Smazheninas

Smazheninas

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: Baltarusių

Ingridientai
Mėsa (kiauliena, jautiena)	500 gr.
nuluptos bulvės	800 gr.
morkos	1 kompiuteris.
salieras (šaknis)	70 gr.
svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Grietinė	130 ml.
Lauro lapas	1-2 vnt.
miltai	1 valgomasis šaukštas l.
druska, malti pipirai	skonis
taukai	1-2 šaukštai. l.
pipirų grūdeliai, prieskoniai	pagal valią ir skonį

Gaminimo būdas

• Mėsą (aš turiu kiaulieną, mentę) supjaustykite griežinėliais ir šiek tiek išplakite

• Druskos ir pipirų mėsos gabaliukus, apvoliokite miltuose ir kepkite, kol pagels

• Įdėkite mėsą į puodą

• Supjaustykite svogūnus, morkas ir bulves griežinėliais

• Ant mėsos uždėkite bulvių griežinėlius

• Ant viršaus suberkite morkas ir svogūnus, užpilkite vandenį ant puodo pečių, uždarykite dangtį ir nusiųskite į iki 200C įkaitintą orkaitę 45 minutėms.

• Po 45 minučių į puodą įpilkite salierų, lauro lapų, druskos ir prieskonių.

• Ant viršaus uždėkite grietinės ir viską nusiųskite dar 15–20 minučių

• Skanaus!
• 

Indas yra skirtas

3-4 porcijos

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Mėsą galima ir netgi reikia supjaustyti didesniais gabalėliais, tai teisingiau ir autentiškiau. Ruošiant šį patiekalą buvo naudojama tiek kiauliena, tiek jautiena, todėl galite rinktis pagal savo skonį ir piniginę. Na, apie grietinę yra receptų be grietinės, bet tai, man regis, yra daugiau skrudinta nei sviestas. Išbandykite, pasidalykite įspūdžiais, gerais apetitais!

[Paauglys]

Paauglys, na, aišku, kad tai beprotiškai skanu ir aš paruošiu artimiausiu metu !!
Aš beveik iš karto paruošiu visus jūsų receptus, visi yra puikūs, viskas mano skoniui! Apskritai visą gyvenimą myliu baltarusius. Ir aš noriu sužinoti, kodėl smazheninas - smazheninas? Nes tepamas grietine? Ir kodėl tada iškraipymai yra įbrėžimai? Iš ko jis? O kur jų stresas? .. Paaiškink, prašau, taip įdomu!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanja, ačiū

Ir aš noriu sužinoti, kodėl smazheninas - smazheninas? Nes tepamas grietine? Ir kodėl tada iškraipymai yra įbrėžimai? Iš ko jis? O kur jų stresas? .. Paaiškink, prašau, taip įdomu!

Tanja, faktas yra tas, kad apie kai kurių vardų kilmę galima tik numanyti, nes nėra kam paklausti, o kai kuriose senose kulinarinėse knygose ir sąsiuviniuose, aišku, nėra paaiškinimų
Na, šiems dviem pavadinimams.
Smazhenina baltarusių kalba perkelia „smazhanina“, nuo žodžio „tepalas“, tai yra „kepkite“. Manau, kad patiekalas taip buvo pavadintas dėl išankstinio mėsos kepimo. Akcentas bus „SmazhanIna“, „SmazhenIna“. Iš esmės bet kokį išsišiepusį mėsos miltą galima vadinti smazhenina.
Skrilki, baltos spalvos. Perkelkite „skrylkI“, „skylark“ yra skiltelė, tai yra, pagal šį patiekalą paaiškėja, kad pavadinimas kilo iš bulvių pjaustymo metodo - griežinėlių.
Na, štai ką aš pats galiu išsiaiškinti

Tai tapo dar skaniau!

[Tatjana]

Tatjana, Tanyuša padėk sau

Smazhenina baltarusių kalba perkelia „smazhanina“, nuo žodžio „tepalas“, tai yra „kepkite“. Manau, kad patiekalas taip buvo pavadintas dėl išankstinio mėsos kepimo. Akcentas bus „SmazhanIna“, „SmazhenIna“. Iš esmės bet kokį išsišiepusį mėsos miltą galima vadinti smazhenina.

„Fry“ ukrainiečių ir lenkų kalbomis: smazhiti, smażyć

Nors, kalbant apie Ukrainos virtuvę, toks patiekalas vadinamas „Pečenija“, panašiai kaip „Karštas“.

Iš Wiki, 🔗, rusiškai:

Kepenys yra patiekalas iš bulvių ir keptos ar keptos mėsos.
Kepenys yra populiarus mėsos patiekalas. Mėsa (daugiausia kiauliena) keptuvėje buvo kepama su svogūnais, paskui troškinta puode su šaknimis ir prieskoniais, kartais pagal skonį dedama grietinės, giros-giros ar išrūgų. Kepsnių padažas buvo labai vertinamas.Kartais kepsnys buvo troškinamas su bulvėmis, tačiau dažniau užpilamos virtos bulvės ir kruopos.

Kas gali būti skaniau už bulves su mėsa? Klausimas retorinis ...

[Konstantinas]

Nors, kalbant apie Ukrainos virtuvę, toks patiekalas vadinamas „Pečenija“, panašiai kaip „Karštas“.

Konstantinas, ačiū, matyt, „Smazhenina“ ir „Liver“ yra broliai dvyniai

[V-tina]

V-tina, tikrai! Mes, slavai, turime daug ką bendro. O virtuvės - dar labiau. Ukrainoje taip pat yra patiekalas, vadinamas „Smazhenina“, neaišku, kuo jis skiriasi nuo „Pečenijos“. Tikriausiai pavadinimas skiriasi priklausomai nuo vietovių ...

„Smazhenina“ yra tradicinis ukrainietiškas mėsos ar žuvies su daržovėmis kepimo būdas, kai visi ingredientai iš anksto apkepami arba išverdami, dedami į kepimo puodą, užpilami grietine ar miltų pagrindu pagamintu padažu ir siunčiami merdėti į orkaitę. Pasirodo, puikus širdingas patiekalas.
🔗

Ačiū už receptą!

Ačiū už receptą!

Prašom

[V-tina]

V-tina, Tinochka, ačiū už receptą! Skanus!!!
Aš tikrai gaminsiu, bet gausiu gerų bulvių! Ir tada visas ąžuolas parduodamas su mumis.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, džiaugsiuosi, jei tau tai patinka Net mano sūnui patiko ir dabar jis dažnai to prašo, bet taip, iš mūsų nėra lengva nusipirkti gerų bulvių, bet tikiuosi, kad tau pasiseks

[V-tina]

V-tina, Tinočka, kokia miela mergaitė! Kažką, ko norėjau valgyti, eisiu į virtuvę ... pailsėti Ir apie bulves, taip, ją pasirinkti vis sunkiau. Jei pasiimu į rinką, einu aukštyn, klausiu: ar turite baltų bulvių? -Jei jie atsakys taip, einu toliau. O parduotuvėje ant gudraus nagų aš per tinklą nubraukiu odą - jei geltona, tai imu. Taigi valymo peiliu etape jau galite pasakyti, kas tai bus: virta arba ąžuolinė.

[Oršanochka]

Oršanochka, Tanyuša, ačiū. Mes imame bulves iš mamos, ji auga geriau ir turi kur laikyti, einame padėti, tada rudenį pasiimame maišą ar du, valgome - ir tada imame.