Vištienos „Vallee D'OJ“ - receptas su nuotraukomis „Mcooker“: geriausi receptai

Vištienos slėnis D'OJ

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
1 vištiena (aš turėjau šlaunis ir blauzdeles)	1,6 kg
obuoliai	2 vnt.
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
sviesto	60 g
svogūniniai svogūnai	0,5-1 vnt.
saliero stiebas	0,5-1 vnt.
miltai	1 valgomasis šaukštas l.
kalvadosas ar brendis	80 ml
vištienos sultinys	375 ml
grietinė 20%	80 ml (turiu 1 valg. Šaukštą. L. Su dideliu stikleliu)

Gaminimo būdas

Nulupkite obuolius. Nuimkite šerdį, smulkiai supjaustykite pusę vieno obuolio, likusį supjaustykite pleištais. Ant obuolių išspauskite citrinos sultis.
Įkaitinkite pusę sviesto didelėje keptuvėje, padėkite vištieną oda žemyn ir kepkite, kol paruduos.
Apverskite ir kepkite dar 5-10 minučių. Perkelkite paukštį į kitą patiekalą.
Į tą pačią keptuvę suberkite svogūną, salierą ir smulkiai supjaustytą obuolio pusę. Troškinkite 5 minutes, neparudami.
Tada suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite
supilkite kalvadosą, tada palaipsniui supilkite vištienos sultinį, užvirkite
grąžinkite paukštį į keptuvę ir troškinkite, kol suminkštės, uždengtas ant silpnos ugnies
Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir kepkite obuolių pleištus, kol suminkštės ir taps aukso spalvos.
Išimkite išvirtą paukštieną iš didelės keptuvės. Maišytuvu padažas turi būti vientisas. Įpilkite grietinės ir, nuolat maišydami, užvirkite padažą iki tirštumo, pagardinkite druska.
Patiekite vištieną su obuolių pleištais ir padažu.
.

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

viryklė ir maišytuvas

Pastaba

Receptas iš knygos "Prancūzija. Kulinarinė kelionė". Citata iš knygos: "Tai klasikinis Normandijos ir Bretanės patiekalas - Prancūzijos obuolių regionai. Kartais jis vadinamas POULET AU CIDRE. Tai reiškia, kad paukštis buvo virtas sidre, o ne sultinyje."