Vištiena, įdaryta ryžiais

Vištiena, įdaryta ryžiais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištiena	1 kompiuteris
Ryžiai	1 st
Grybai	200 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
Česnakai	2-3 dantys
Juodasis pipiras
Druska
Čiobreliai
Alyvuogių aliejus

Gaminimo būdas

• Vištieną gerai nuplauname iš išorės ir iš vidaus. Atsargiai sulaužykite sąnarius sparnų ir kojų apačioje, stengdamiesi nepažeisti odos. Mes pašaliname skeletą iš kaulų tunelio metodu per natūralią skylę.
• 
• Tai turėtų būti daroma kuo atsargiau, kad neprasiskverbtų per odą. Pjovimas prie pagrindo, atsargiai perkelkite į vidurį, padėkite rankomis, kai kuriose vietose ir pjaustyti nereikia. Priėję prie kaklo, nuimkite rėmą.
• 
• Taip pat reikia pašalinti šlaunies kaulus. Sparnus palikite nepažeistus, taip pat blauzdą. Paliksime tai įsimylėjėliams, kurie ryja kaulus.
• Susmulkinkite česnaką, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir čiobrelių. sumaišykite ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
• 
• Šiuo mišiniu paskleiskite vištienos vidų ir išorę ir palikite marinuotis.
• Kol vištiena bus marinuota, paruoškite įdarą. tam ryžius verdame iki pusės. Susmulkinkite svogūną ir apkepkite keptuvėje, įpilkite į jį grybų, aš turėjau man nežinomo tipo ledų (ne pelėsių), dar šiek tiek pakepiau ir į juos įmaišiau ryžių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išjunkite. Atvėsinkime.
• 
• Užpildykite vištienos pilvą įdaru, užsiūkite skylę. Vištos daro lengvą masažą, kad įdaras pasiskirstytų tolygiai.
• 
• Įdėkite vištieną į tinkamą formą ir kepkite 180 ° C orkaitėje apie 1–1,5 val., Daugiausia dėmesio skirdami vištienos ir jūsų orkaitės svoriui.
• 

Pastaba

Čia galite žiūrėti panašų vaizdo įrašą apie tai, kaip pašalinti viščiuko kaulus per iškraustymo vietą. 🔗

„Yuliyayayayayayayayaya“ yra tam tikras ištvirkimas tiek vizualiai, tiek gastronomiškai.

Išimti rėmą iš galo tikriausiai labai sunku?! Bijau, kad man tai neįmanoma. Arba, atskyrus krūtį, nugarą galima lengvai pašalinti pati?

[Gnu]

GnuAš paprastai dedu vištienos krūtinėlę žemyn ir pradedu nuo galo, švelniai eidama žemyn link krūties. Kaulai yra atskiriami labai lengvai, dėl to rėmas yra tiesiog nuimamas, jei norite, galite pašalinti kaulus nuo kojų, aš tiesiog turiu kojų ir sparnų mėgėjus, todėl aš jų nepašalinu. Internete yra šio metodo vaizdo įrašas, man užteko vieną kartą jį pažiūrėti ir aš praktikuojuosi penkerius metus.

[Gaby]

GabyBet galutinis rezultatas to vertas.

Kokia skani vištiena!
Mano sesuo taip pat žino, kaip kruopščiai pašalinti kaulus nuo skerdenos, aš net kelis kartus paprašiau jos surengti meistriškumo kursą ... Aš pats neapsispręsiu, jei atvirai. Bet mano vyras myli visą vištieną, o aš - rūkytą. Taigi, manau, išimkite kaulus, prikimškite ir parūkykite oro kondicionieriuje! Kai tik nuspręsiu, atnešiu ataskaitą

[Tričė]

TričėNebijok, tai nėra taip baisu, kaip atrodo iš pradžių, tau tikrai pasiseks. Aš nesugadinau daugiau nei vienos vištienos, o įdarai gali būti skirtingi (ryžiai ir grybai visada yra po ranka).

[liepa007]

liepa007, Julija, pažiūrėjau vaizdo įrašą. Meistriškai teta pašalino kaulus. Aš duodu sau direktyvą viščiukui išbrinkinti.

[Gnu]

Gnu, Tau pavyks! Neabejokite.

[liepa007]

liepa007, liepa007, Julija, ačiū už paramą, bet man vis tiek reikia subręsti.

julia007, vištiena nuostabi! Mergaitės, bet taip pat pažiūrėkite į mūsų svetainę čia yra panašus vištienos skerdimas, kurį atliko mūsų pačių forumo narys Schumacheris, taip pat yra įdomus vaizdo įrašas - skeletas yra visiškai pašalintas iš vištienos.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114051.0

[Melanyushka]

Melanyushka, Ačiū, aš pažvelgiau į nuorodą, kurioje skeletas buvo išimtas meistriškai, puikus receptas. Apskritai džiaugiuosi vaizdo įrašu, reikės tokiu būdu pabandyti pašalinti skeletą, bet manau, kad jis yra šiek tiek sudėtingesnis.Nors visa tai yra įpročio klausimas.

Pabandžiau išimti vištienos griaučius. Paaiškėjo, kad jį lengviau pašalinti iš nugaros nei iš krūties. Tačiau įgūdžių reikia.

Aš nesiginčiju. Svarbiausia yra pradėti.

[Maltai mėsai:]

Turiu ir vieną tokį receptą su grybais.
vištiena - 1,2-1,5 kg
sviestas - 150g
petražolės (žalumynai) - 100g
druska, pipirai, prieskoniai - vištienai

Maltai mėsai:

ryžiai - 1 stiklinė
pievagrybiai - 200g
svogūnai - 1 vnt.
grietinė - 2 šaukštai. l.
druska, pipirai - pagal skonį.
Mes paruošime visus produktus. Iš anksto išvirkite ryžius. Supjaustykite grybus ir svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Paruoškite žalią sviestą: į dubenį suberkite kambario temperatūroje suminkštintą sviestą ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Viską gerai išmaišykite.

Susukite ritinį iš gautos masės, padėkite jį į lėkštę ir padėkite į šaldiklį 20-30 minučių.

Vištieną nuplaukite, išdeginkite, vėl nuplaukite, išimkite vidurius. Vidų patepkite druska ir pipirais. Smulkiai supjaustykite česnaką (jei norite). Vištienoje padarykite skylutes ir įkiškite česnaką. Supjaustykite žalią sviestą griežinėliais. Peiliu atsargiai atskirkite odą nuo vištienos mėsos, pasidarykite kišenes.

Į šias kišenes įdėkite puodelius žalio sviesto. Dubenyje sumaišykite virtus ryžius, keptus grybus su svogūnais ir grietine. Truputį pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Į vištieną suberkite faršą, skylutes uždarykite dantų krapštukais. Vištiena druska ir pipirai, aptepkite mėgstamais prieskoniais.

Kepimo indą patepkite sviestu, įdėkite vištieną ir kepkite orkaitėje. Kepkite 170-180C temperatūroje, kol iškeps.

Uždėkite gatavą vištieną ant didelio indo, nuimkite dantų krapštukus, papuoškite, kaip norite, ir užpilkite likusiu žaliu sviestu. Jei norite, vištieną galima supjaustyti tiesiai į porcijas ir patiekti su ryžiais.

🔗

[katioy]

katioy, puikus receptų pasiūlymas.
Apie žalią aliejų. Receptas iš Jamie Oliverio. Netinkama iš vištienos išimti kaulus.
Taigi, mes gaminame žalią aliejų, į kurį įeina: sl. sviesto, cilindro (bet kokia žolė, kurią mėgstate) ir smulkinto česnako. Šį aliejų dedame po vištienos odą, kur tik jis patenka. Man pavyksta sviestą ištepti krūtimi ir šonais. Į vištieną įdėkite 2-3 citrinas. Citrinas galima perpjauti per pusę. Pačią vištieną, druską, pipirus ir nusiųskite į orkaitę.
Išėmę vištieną iš orkaitės, išimkite citrinas ir supilkite jų sultis ant vištienos. Lengva, paprasta ir skanu.