Lėtos viryklės temperatūros diagrama „Kitfort KT 2010“

Du kalakuto filė gabaliukai, 2,5 kg.

Kiek tai kainuoja? Tikrai tilptų į 205-ą?!




Bendraturčiai, nežinau, kam padėkoti ir kažkur mirguliavusi idėja troškintą mėsą įspausti į kumpio gamintoją, tačiau idėja pasirodė turtinga. Žemas lankas!
Savaitgalį kiaulienos sprandinė buvo virta kartu su kalakuto šlaunų filė + svogūnai + morkos + muskatas + pipirai. Viskas užlieta verdančiu vandeniu, pakako 2,5 valandos aukštyje ir 3 valandos žemoje temperatūroje. Lengvai susmulkinti, sumaišyti su maltais prieskoniais ir sausu česnaku. Pagalvojau ir įmaišiau smulkintų saulėje džiovintų pomidorų. Ir „Teskom“ kumpio virimo aparate. Naktis šaldytuve. Tai pasirodė kažkas dieviško. Arba galantinas, arba presuota virta kiauliena. Jūs jį nutraukėte - ir ką tik iškeptą duoną KhP.

[NatalijaB]

Kiek tai kainuoja? Tikrai tilptų į 205-ą?!

NatalijaB, Taip, atrodo, kad aš rašiau 2010 m. Temoje, mesčiau nuotrauką ... 205 m. Turiu tik

Taip, atrodo, kad temoje parašiau 2010 m., Mečiau nuotrauką.

Oi.

„Kuru“ virė 2010 m.,

Mano mėgstamiausi yra vištienos krūtinėlės azu (pusgaminiai), sumaišau su plonai supjaustytais ir nuplikytais svogūnais, druska, pipirais ir trupučiu pomidorų pastos + žiupsneliu cukraus.
Viru 400 g KT205 ant Hai per 2 valandas 20 minučių. Turiu valgyti tris kartus su garnyru. Aš nebekepu mėsos - nenoriu valgyti monotoniškai, su tokia įvairia produkcija parduotuvėse.

[Oksana]

Oksana,
Tai tikrai, 2,5 kg mėsos yra per daug, jei tai nėra viena višta ar antis. Mes vis tiek negalime valgyti trijų, nors mėsos rytui-pietums-vakarienei
Taigi aš kopūstus gavau 205-aisiais - laikas baigti mėsą

[Rialis]

Rialis,
Aleksejus, mano dukra ir man patiko gaminti putpeles su bulvėmis grietinėje, KT2010, mūsų paukštės dydžio, kad į kiekvieną lėkštę įdėtume daug garnyro, kaip mums patinka.

[Oksana]

Oksana, Ir išsamiau su putpelėmis ir grietine?

O, randama receptuose

trinti troškintą mėsą į kumpį, tačiau idėja buvo turtinga. Žemas lankas!

Galite jį įspausti į bet kokį dubenį ar formą, tinkamą jos tūriui.
Anos Kitaevos knygoje * Aš ir mano multivarkas * ji naudoja tuščią plastikinį vandens buteliuką ir tada jį atidaro.

Galite jį įspausti į bet kokį dubenį ar formą, tinkamą jos tūriui.

Tai, žinoma, tiesa. Bet jei yra kumpis, tuomet nieko nereikia ieškoti, o jo spaustukas nėra silpnas - jis neveiks butelyje. Manau, kad kažkas panašaus į želė mėsą ar mėsą iš dubens formos, bet čia ji yra tankesnė. Ir viskas hermetiškai uždaryta.
Džiaugiausi principu. Galite žaisti su skirtingomis formuluotėmis-užpildais-nuoseklumu.

[NatalijaB]

NatalijaB, tik kumpio virimo aparate be želatinos ir pan.?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, be želatinos. Skysčio praktiškai nėra, jei gerai jį išspausite (bet ne per daug, kitaip viskas bus išspausta). Kolageno iš šlaunų filė užteko, kad, matyt, visa tai suklijuotų.
Jei presas nėra toks stiprus, tada galite pridėti želatinos, taip pat į kumpį. Bet kol kas. Tada aš eksperimentuosiu.

Merginos, berniukai, pasakykite, kaip geriausia virti kalakutienos kaulus ant kaulų 2010 m. Kojos nebuvo mėsingos, plonos, o kaulas nebuvo nukirstas - išbandžiau, tik 2 vnt. iki dugno. Aš jo neraginau iš anksto. Net nežinau, ar tai daryti kokiame nors padaže. Aš nenoriu virti drebučių ... O jei pirmiausia be nieko padėsite ant sūpynių, o tada tamsinsite ant žemos, ar nebus sausa?

Paprastai kalakutienos blauzdeles aš iškart užvirinu 2010 m., Dedu tik druską ir šiek tiek pipirų. Rezultatas yra minkštas ir nėra sausas.Bet dar nesu susidūrusi su visiškai liekna.

[L_e_a]

L_e_a, dėkoju! Ir jūs galite sužinoti išsamią informaciją: laikas „žemam“ ir kaip, tiesiog padėkite blauzdas ant dugno?

Kai tik įmanoma, stengiuosi nusipirkti šių blauzdelių (kitaip visos vištienos filė ir filė), tačiau dažniausiai jos būna didelės +/- kg ir su nukirptu sąnariu. Anksčiau gaminau troškinį greitpuodyje, bet dabar noriu išmokti lėtoje viryklėje.

Vakar blauzdų likimas buvo išspręstas prieš atsakymą - pusė mano užpildė juos vandeniu + druska, pipirais, česnakais. Tai paaiškėjo 4 valandas vienu smūgiu.

Dėl to mėsa nukrito nuo kaulo, paaiškėjo, kad du 500 gramų blauzdų keturi 500 gramų stiklainiai: 2 su želė sultiniu, 2 su želė troškiniu.

Aš įdėjau jį tiesiai ant dugno, aš nepiliu vandens, aš palieku jį per naktį, pasirodo, maždaug 8 valandos per žemą. Ryte išjungiu ir paprastai taip būna iki pietų. Tingiausias variantas

Ir tada paklausiu, kas virė kažką panašaus į lagmaną?
Pagal receptą mėsa kepama, tada paeiliui dedamos daržovės, tada užpilamos vandeniu ir troškinamos visos kartu.
Čia, koks geriausias būdas, taip pat viską kepti keptuvėje, arba sulankstyti ir dėti merdėti nekepant?

[Triška]

Triška, Aš nekepu, aš tiesiog įdėjau jį į puodą ir užpildau vandeniu.

Supratau ačiū

[L_e_a]

L_e_a, Jekaterina, dėkoju! Kitą kartą pabandysiu juos padaryti tokiais.

Vėl su kalakutienos kulbėmis, nusprendė juos užbaigti:
buvo toks geras blauzdas, už 1 kg, be jungties - pagamintas „aukštai“, 4 valandas, ant stovo, kaip recepte

Kepta vištiena (Qween)

Tai buvo paruošta, žinoma, anksčiau. Nors tai dariau be odos, sultys ištirpo:



Aromatas nuostabus ir toks švarus!

[Ponia. Addams]

Ponia. Addams,
Aš taip pat labai myliu blauzdikaulius, galbūt gaminsiu ir Padėkos dienai, pastaruosius kelerius metus su dukra negalėjome suvalgyti visos kalakutos šventei.

Kur gauti tokį mažą stendą, kuris patektų į lėtą dubenį

Kur gauti tokį mažą stendą, kuris patektų į lėtą dubenį

+1

[Viltis]

Viltisseni folijos kamuoliukai jau? bet kokiam dugno dydžiui
arba bet kuri lėkštė / lėkštė, apversta aukštyn kojomis, uždėkite ant jų gaiduką

🔗 15cm skersmens, stiklas

🔗 nuimkite stiklą, ir galiausiai gali būti siauras, kažkas gali būti kepamas stačiai, metalas - In! Turiu atkreipti dėmesį

🔗 Na, tai retai būna mažesni nei 21 cm, metaliniai

🔗 keramikos, apie 11 cm skersmens

🔗 ir visokio silikono cento keliolika, as pora kartu del "kulturos" - susukau folijos kamuoliukus, ant ju uzklojau silikonini kilimeli, ant jo - višta

Man geriausias mėsos stendas yra bulvės, kurių dydis ar pjaustymas yra pageidaujamas ir reikalingas = nėra nieko švaraus / specifinio išmesti ar nereikalingo skalbimo.

[Irša]

Irša, Tu esi mūsų šulinys, neišsemiamas
Bet aš noriu be mėgėjų pasirodymo, tai yra grotelės, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje, ant kojų ir metalo, jas lengva plauti ir naudoti daugeliui poreikių virtuvėje
Mes skubiai ieškome, merginos

Man geriausias mėsos stendas yra bulvės, kurių dydis ar pjaustymas yra pageidaujamas ir reikalingas = nėra nieko švaraus / specifinio išmesti ar nereikalingo skalbimo

Aš sutinku. Arba morką, jei tinka.

[NatalijaB]

NatalijaB, o jei man dabar nereikia morkų ar bulvių, bet nenoriu, kad sultinyje iš mėsos būtų verdami folijos kamuoliukai?
Stovi, stovi skubiai

Vyras, nerūdijančio plieno viela, 5 minučių laikas ir grotelės.

Vidurinį galima padaryti zigzagu.

[Aleksejus]

Aleksejus, būk mano vyras 5 minutes

[selenа]

selenа,
Vyras yra tik valandą

[Aleksejus]

Aleksejus, tai atsitinka visam gyvenimui, bet visos galimybės nėra mano atvejis - 5 minutės ir stovėjimas

tai grotelės, kaip mikrobangų krosnelėje, ant kojų ir metalo, jas lengva plauti ir galima naudoti daugeliui virtuvės poreikių

nes nuorodos visai nėra mėgėjiškos veiklos ir netgi yra kitos funkcijos

Na leisk Aleksejui sulenkti laidą ir išsiųsti siuntinį

o jei man dabar nereikia morkų ar bulvių

O jei sultinys, tai kam tada stendas? Pasiilgau, nesupratau. Jei kepate, tai suprantama, bet ne visai apie maisto gaminimą.
Beje, koks vidinis skersmuo? Aš nematuojau ...

Na leisk Aleksejui sulenkti laidą ir išsiųsti siuntinį

Ir, nelaukite, gerai, aš pažiūrėsiu
Natalija, kepant mėsą, duoda savo sulčių, ir atsižvelgiant į tai, kad mėsa paprastai kepama rauginant įvairiuose prieskoniuose, šios sultys pasirodo labai skanios ir puikiai tinka kaip priedas prie padažų ir kt.

Neseniai, jei kankinu ​​mėsą, tada be stovo. Jis išėmė mėsą, išpylė sultinį.

[Aleksejus]

Aleksejus, dalis mėsos kepimo metu yra šiame sultinyje ir sultyse, ir pasirodo, kad ji yra virta, tačiau man patinka, kai ji turi tolygiai išdžiūvusią plutą, patogiau sumuštiniams.

Jei yra stora folija, tada sulenkite ją gyvate pagal dydį.
Arba naudokite alavo sausainių formeles (žvaigždutes, širdeles ir kt.).

Vyras, nerūdijančio plieno viela, 5 minučių laikas ir grotelės.

Taaax ... Jei pasakysi, iš kur jie tą laidą gauna, aš 5 minutėms rasiu „vyrą“.

Ar pakanka vieno skersinio? Ar paleidiklis yra pastovus?

Nenoriu, kad folijos rutuliukai būtų verdami mėsos sultinyje?

ekologiškiausios yra bulvės ir morkos.
Nereikia - paimkite po krūmu - valkataujantis šuo suės.

bet kuri lėkštė / lėkštė, apversta aukštyn kojomis, uždėkite ant jų gaiduką

= kas yra blogas variantas? ar metalinės bandelių skardos, ar silikoninės skardinės?

Perlų sagos

ar pakanka vieno skersinio? Ar paleidiklis yra pastovus?

Pakanka, bet, kaip rašiau, aš skubėjau, bet man reikėjo centrinio zigzago. Nors krūtys kankino pilną taurę ir nepasisekė.

[Viltis]

Viltis, selenа, nusipirkite mažą metalinį koštuvą, kurio skersmuo yra lėtas, arba du filtrus, jei dugnas yra ovalus 🔗 jų yra daug skirtingų diametrų - sulenkite arba nulaužkite rankeną, paspauskite apvalų sieto „dugną“ - ir jums tekės metalas, plienas, o ne folija / bulvės, o riebalai / sultiniai tekės žemyn.
Tiesa, vienos funkcijos dalykas pasiteisins.
IR! ir muhuko šilkmedžio nereikia, beveik.

Tokių turi visi

Kaip anekdote „Jei ką turėsiu galvoje, tikrai išgersiu“

🔗

[Nadya]

Nadya, 4,5 cm = ar jis aukštas?

Ir, šiek tiek aukštai, bet jūs galite sulenkti kojas

galite sulenkti kojas

tai plienas.
taigi Nadia pakelia akis

Vakar išleidau savo numylėtinius. O ir skaniai pasirodė! Tingėjau virti ryžius, todėl pirmiausia kepiau svogūną-morką, tada įmaišiau sumaišytą pomidorą, o tada ryžius. Viskas buvo troškinta kartu, tada sumaišyta su malta mėsa.
Pirma, apie 3 valandą „High“, o tada, kai stiprus kvapas praėjo, jis jau buvo perkeltas į „Low“.
Apskritai myliu savo numylėtinius, bet gaminu gana retai, nes jie gaminami ilgai ir valgomi beveik akimirksniu.

[Rituslya]

Rituslya,
Ar kopūstų suktinukus užpylėte vandeniu, ar tiesiog sulenkėte ir kankinote?

[Aleksejus]

Aleksejus, užlietas vandeniu. Aš šiek tiek pridėjau.

[Rituslya]

Rituslya,
Pasirodė ritualas, skanūs numylėtiniai, aš taip pat norėjau gaminti maistą, gerai, kad 3-4 smulkmenoms yra 205.

mielieji

Ir aš pora.
Aš taip pat turiu juos Liu, bet man nepatinka su kopūstais, kol kas išardysi į lapus ...