„Bijusiny“ sodos pyragai iš blynų tešlos

[principas]

„Bijusiny“ sodos pyragai iš blynų tešlos

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Sviestas	40 g
Grietinė	120 g
Trynys	1-2 vnt.
Citrinų rūgštis	3 g
Druska	3-5 g.
Varškės pienas	700 m. Pr. Kr
Miltai	~ 1100-1200 g
Soda	2 šaukšteliai
Įdaras nėra saldus (čia troškinti kopūstai su kiaušiniais, pagardinti juodaisiais pipirais)	būtinybės

Gaminimo būdas

• 
• Šį kartą maksimaliai panaudojau gardžius kepimo miltelius, tuo pačiu metu įmaišiau sviesto, grietinės ir trynio. Ateityje kiekvienas gali ko nors atsisakyti savo nuožiūra - šis receptas nėra dogma. Kaip ir „Bizhusino“ blynų tešla, taip ir yra principaskur, suvokę idėją, galite kurti savo nuožiūra.
• Taigi eikime.))
• Supilkite į didelį dubenį su stikline miltų, ten supilkite sviestą ir šaukštu sutrinkite iki dribsnių.
• 
• Mes įdėjome čia likusį, kurį reikia derinti - grietinę, trynius, druską ir citrinos rūgštį, šiek tiek sumaišykite ir užpildykite jogurtu.
• 
• Galiausiai sumaišome ir į vieną tokį didelį būrį įpilame miltų ir sodos. Miltai eina kažkur du trečdaliai, tikriausiai. Matyti, kad vis tiek galite pasiimti šaukštu. Vėliau aš taip pat įsikišau į delną ir su ja padėjau jį ant miltų pagalvės ant pjaustymo lentos.
• 
• Mes iš visų pusių semiamės savo besiplečiančią „tešlą“, kol suprantame, kad jei norime, jau galime ją laikyti rankose.)) Bandome sulankstyti ilgą „dešrą“, kad galėtume ją kaip nors nupjauti. , ne itin varginantis tešlą.
• Turiu pasakyti, kad šį kartą tešla pasirodė esanti šiek tiek kieta, galite ją padaryti šiek tiek silpnesnę.
• 
• Nupjaukite riekelę. Nebandykite jo padaryti plonu, jis vis tiek neveiks. Tegul tai bus dviejų pirštų storio gabalas ar net šiek tiek storesnis, tada jūs paprasčiausiai padalykite jį į reikiamą porcijų skaičių, nuo kurio jau priklausys pyragėlių dydis.
• 
• Man niekada nepavyko mažų.)) Mes mėgstame daug įdarų, ir kuo mažesnis pyragas, tuo daugiau tešlos ir triukšmo jame. Tešla nemėgsta nereikalingų kūno judesių, ji nuo jų stambėja.
• Jie išdėliojo mūsų gabalėlius, švelniai įspaudė juos pirštų galiukais, uždėjo įdarą ant viršaus, užspaudė būsimus pyragus. Mes tiesiog žnaibome - abiem rankomis paimame tešlą iš šonų, uždarome viršuje ir priklijuojame. Pasirodo, toks didžiulis stovintis koldūnas.)
• 
• Tada atsargiai jį išlyginkite. Tai tiek, kiek galime - taip suploti, net jei įdaras pasirodys. Tešla vis tiek pakils, o plonesnė bus geriau kepta. Būtų gerai nuvalyti miltų perteklių.
• 
• Keptuvę su aliejumi dedu iš anksto sušilti ir dangtį. Šildymo galia nėra labai didelė, kaip ir blynams.
• Dabar atsargiai, abiem rankomis, mes perkeliame pyragus. Pakeliui mes galime juos šiek tiek ištempti, nuleisdami juos į aliejų. Tai turėtų tik šiek tiek maišytis. Jei labai aktyviai šnypštė, mes sumažiname šilumą.
• Uždenkite dangčiu.
• Kai matote, kad apatinė pluta parudavo, apvirkite. Tešla viršuje vis dar minkšta, ji neturėtų griebtis!
• 
• Pagamintus pyragėlius įdėkite į paruoštą erdvų indą, išklotą laikraščiais ir popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų aliejaus perteklių. Nors mes jo daug nepilame į keptuvę, jis vis tiek yra. Šilumos nešiklis, kur be jo?)) Mes dedame arba vienu sluoksniu, arba iškart į šoną, kad aliejus patektų į popierių, o ne į kaimyną. Tada kastuvą šalin dedame ant statinės, kad jie nesutraiškytų vienas kito, o į savo vietą dedame: Mes izoliuojame visą šią konstrukciją iš viršaus rankšluosčiais. (šiam tešlos kiekiui paėmiau per mažą indą, nekartokite šios klaidos)
• 
• Pridėjo pjaustytuvus.
• 
• Skanaus!))
• _____________________
• Jei norime, kad pyragai būtų saldūs (su varške ar vaisiais), tada į tešlą, skirtą įmonei, įpilkite skystų ingredientų cukraus, šiek tiek sumažindami druskos kiekį.
• Jei mūsų pienas nėra rūgštus, tada įpilkite papildomą gramą citrinos. Išbandžiau, pyragėliai pasirodo.)) Vėliau galiu paskelbti seną šios galimybės nuotrauką.
• Jei esate įpratęs naudoti kepimo miltelius, galite juos naudoti, bet čia negaliu pasakyti proporcijų, nes jų neturiu.

Indas yra skirtas

25 pyragai

Laikas pasiruošti:

Apie valandą

Gaminimo programa:

Kepimas keptuvėje

Pastaba

Na, iš tikrųjų viskas. Nežinau, kodėl reikia aprašyti visus šiuos elementarius dalykus, bet kai aš pažadėjau, tada skanaus! Visiems pasiseks, tik ne visi bandė tai padaryti.

Kartais labai norisi keptuvėje keptų kenksmingų ir greitų pyragų. Mielės mūsų šalyje neįsišaknijo, nes atvėsusios tampa grubios. Todėl aš visada kepu tik tokius.

Receptas buvo suformuotas paprašius mano brangių forumo narių, kurie staiga užsikabino ant paprastų „Bijusin“ blynų ir dabar neprieštarauja bandyti juos paversti kažkuo nauju.

Prisiminkite pagrindinį dalyką - čia, kaip ir blynuose, kuo mažiau sutriname tešlą, tuo geresnis rezultatas. Tebūnie baisu ir gumbuota! Bet skanu.

Sūnus apskaičiavo išlaidas. Toks tinkamo dydžio pyragas „su pertekliais“ sviesto, grietinės ir kiaušinių pavidalu kopūstuose pasirodė maždaug 6,5 rublio. Neturite pinigų namuose ar norite sumažinti kalorijų kiekį? Nesvarbu, iš sudėties išskiriame sviestą, grietinę ar trynius (tačiau švelnumui patartina palikti bent vieną dalyką) - ir jūs galite valgyti dar kartą! Amatininkai blynus kepa praktiškai iš oro.

Tačiau yra ir priešingai - tai galite sugalvoti bent su viena grietine ir sviestu. Greičiausiai bus ir skanu.
Bet, greičiau, iš to jau bus galima išgauti šaligatvį kaimo stiliumi, į karštą aliejų išmetant pretenzingai supjaustytus tešlos gabalėlius.

Greita ir skanu - man tai patinka! Ypač svarbu, kai perpildomi du šaukštai grietinės, tada stiklinė ar dvi rūgpienio, o blynai jau atsibodo.
Ačiū už receptą!

Ačiū už receptą! Mano žmonėms tai patinka, ypač todėl, kad man visada lieka įdaras iš pagrindinių pyragų, tai darau su marža. Štai būdas be didelių pastangų jį naudoti pagal paskirtį!

Ačiū už receptą!

Greita ir skanu - man tai patinka!

Ji tyli dėl mokyklų mainų.

Kalbant apie mane, tai tikrai elementaru ir prieinama visiems be specialių pamokymų. Bet atsimenu, kaip buvau dvidešimties, pirmą kartą vedęs ... Taip, nemokėjau virti košės, kokie pyragai?

Kurkite žmones, duokite pyragą
Bijuskinas, lepotaaaaa
Tokie sandalai yra kieti

Urraaa !!! Ilgai lauktas!
Ką gi, ačiū!
Taip, čia reikia užpildyti ranką. Jei atvirai, turiu tokį paruoštą patiekalą, priklausomai nuo mano nuotaikos, kuri nutiko, o blynai neveikė. Taigi pyragus imsiuosi su baime. Bet aš labai noriu įtikti savo vyrui - šiandien yra santuokos sukaktis - savaitgalį bus nedidelis sabantuychik su skaniu, bet kenksmingu. Norėčiau, kad dar nesukčiau ... Rytoj - pirmas bėgimas. Aš atnešiu nuotrauką!

[Bijou]

Bijou, Lenochka, ačiū už receptą! Aš tikrai tai padarysiu.
Šiuos dalykus mama padarė dėl manęs, man tai patiko, bet neturėjau laiko niekam paprašyti recepto.

[Annutka]

Rytoj yra pirmasis bėgimas. Aš atnešiu nuotrauką!

Atvirai kalbant, būtent dėl ​​jūsų aš bandžiau fotografuoti daugiau. Kad tai būtų išsamiau ir suprantamiau.) Tiesą sakant, jų yra dar daugiau, todėl, jei staiga kažkas bus atvirai nesuprantama, užsiminkite, pažiūrėsiu nuotraukose arba paaiškinsiu žodžiais. Bet ne rytoj - rytoj aš darbe, deja. ((

Annutka, kas žino, gal pasirodys ne „tie patys“ ... Vis dėlto yra milijonas savo, individualių niuansų.
Bet gamindama ir fotografuodama sugalvojau, kaip bandyti vyšniomis pasigaminti „tas pačias močiutes“. Kurie yra beveik apvalūs ir aliejuje. Vyšnios ten pasiskirsto ant tešlos, o ne guli krūvos „įdare“.Gali būti, kad tešla yra dar grietinė ir minkštesnė, ji buvo supjaustyta ne ant lentos miltuose, o iš karto riebiame delne. Tai yra, jie nuplėšė šaukštu, suplojo juos ant delno, vyšnias suvyniojo tešla ir į puodą su sviestu. Mmm?

Kurkite žmones, duokite pyragą

Ne, gerai, pažvelk į ją! Ką turite galvoje „duoti“ ?? Na, tobulink savo įgūdžius! Veltui aukoju dantį? Jau rytoj pas odontologą ir aš einu į likvidaciją.

Ne, jų pyragai yra sudėtingi, aš neprieštarauju
Ten, ieškant įdaro, kurį būtų galima gaminti, tada uždarykite, pasirodys šleifas

Kas yra tas vienas patty apgailėtinas choli?

Kas yra tas vienas patty apgailėtinas choli?

Taigi. Nesugadink mano ugdymo proceso! Mano šūkis visada buvo duoti meškerę, o ne žuvį. Taigi štai, mano brangusis ... galite tikėtis tik mažiausio pyrago. Palaikyti savo jėgas bėgant paskui meškerę.

Su kuo čia blaškytis? Na, išskyrus lentos tepimą miltais, taip. Ir visa kita yra paprasčiau nei atrodo.))

Atvirai kalbant, būtent dėl ​​jūsų aš bandžiau fotografuoti daugiau.

Ačiū!
Atidarė receptą, studijų kilimėlį. dalis, aš suvokiu principą!

[Tričė]

Tričė, laukti !! Ką tik supratau, kad sumaišiau citrinos kiekį! Pataisysiu, jei galėsiu. Yra daug mažiau poreikio, aš parašiau kažką ne taip, kai taisyklės.

Jie sako, kad tiesa ta, kad geriausias yra gero priešas ... Iš pradžių užsirašiau tai, ką prisiminiau. Bet aš stengiausi laikytis žymių tvarkos, kad akys nepaleistų pirmyn ir atgal pagal receptą. Todėl aš kažko praleidau, tada pataisiau, perduodamas duomenis iš eilutės į eilutę ...

Todėl eilėje liko siaubingas citrinos kiekis! Atleisk, kvailai ... Jis buvo pasvertas 3 gramais (galima numesti į stiklinę šiltu vandeniu ir ištirpinti), tačiau iš įpročio į akį pilama soda. Du nelabai dideli šaukšteliai vis tiek atrodo daug, bet iš tikrųjų viskas gerai - nebuvo nei skonio, nei kvapo sodos. Norėdami visiškai užgesinti soda, citrinos nepakanka, tačiau dalis nereagavusios soda lieka temperatūros reakcijai.

Ir tai reiškia 2 šaukštelius. - tai ne tai. Vooot, gerai, kad šiandien neviriau! ...
Panašu, kad supratau, kur dėsiu, kaip kiščiausi ir kirpsiu.
O į saldų įdarą (šaldytą vyšnią, tik slyvą, obuolių uogienę) įpilkite krakmolo, kad netekėtų? Arba truputį pavirkite mikronu, kol sutirštės?

[Tričė]

Tričė, tad pamenu ... vargu ar gaminu juos saldžius. Atrodo, kad taip, aš bet kokiuose pyraguose ir šiuose taip pat pabarstau gyvą uogą su cukrumi ir krakmolu.
Bet, tiesą sakant, pradėti tokį konkretų receptą saldžiais uogų pyragais yra ... nenorėti savęs.

Jei paprastas įdaras elgiasi paprastai, bent jau apkepkite tą pyragą per pusę keptuvėje, tada saldžios sultys akimirksniu ras skylę ir sugadins gatavų produktų spalvą. Neįprasta tešla rankose, neturi nieko bendra su paklusnia ir elastinga mieline tešla!
Nastya, gal, gerai, jis, tokie eksperimentai lemiamą akimirką?

Nusiramink!
Pagal planą - pusė tešlos porcijos, užpildant vieną kartą - kiaušiniai ir svogūnai ir du - mėsa. Ir tik du pyragai su šviežia obuolių uogiene, tik du, sąžiningai! Tiesiai iš tos pačios tešlos (aš vis tiek gaminu viską saldžiai - mano mylimas vyras mėgsta saldžią mėsą, saldžią žuvį ir saldžius „sūrus“ pyragus).
Ačiū už pranešimą, aš viską supratau apie citriną!

[Tričė]

Tričė, fuuuhhh ... Na, tik akmuo nuo sielos! Ir tada aš taip jaudinausi, kad nuvilkau tave į neadekvatų nuotykį, kad net neužmiegu, matai! Aš nervinuosi. * turėtų būti šypsenėlė, graužianti nagus *

Sėkmės saulės!

kaip man patinka tokie išsamūs receptai. kur viskas rodoma ir pasakojama! Labai ačiū. pabusk ir tuoj pat už šiuos blynus

Lažinuosi, kad esi burtininkė!
Oi, aš tikrai noriu įkūnyti, bet man labai nepatinka dirbti su lipnia tešla, ar galiu išbandyti su pirštinėmis?
Ar kepėte „Gurmaną“ keptuvėje? Negali būti! Aš netikiu!!!

[Nicoletta]

Ar kepėte „Gurmaną“ keptuvėje? Negali būti! Aš netikiu!!!

Uh ...Ir kodėl?? Čia visi kepa blynus iš nerūdijančio plieno ir giria, kad tai skanu ir nedaug talpina aliejų.

Ne, nebandžiau su pirštinėmis.))) Ten rankos labai susitepa tik tada, kai pati tešla minkosi ant lentos. Yra tikrai liūdnas vaizdas (yra nuotrauka). Ir tada jau lengva pjaustyti, rankos taip nesusitepa, yra miltų - tuoj pat galite supjaustyti daugybę gabalų, sutrypti, prikimšti, nusiplauti pirštus ir suspausti.)))



Nicoletta, aišku, kad kažkas ne taip ...))

[Bijou]

BijouElena, ar nereikia sijoti miltų? Dėkoju.

[Maria_A]

Maria_Amiltai visada turi būti sijojami.)) Tai yra „numatytasis“ variantas, todėl jis nėra nurodytas. Lygiai taip pat, kaip į saldžius patiekalus įlašinti lašą druskos.

miltai visada turi būti sijojami.)

Soooo! Taigi, tuo tarpu atskleidžiamos sėkmės paslaptys! O mano vaikas pavogė sietą žaidimams, smulkią nešvarią gudrybę. Aš eisiu ir iškasiu jį jo telkiniuose.
Aš viską užrašysiu, aš ruošiuosi!

[Tričė]

Tričė, siurbimas?)))

Apie miltus.
Turiu forumo draugą, kuris ėsdina mažus dalykus. Vienu metu jis uždavė tą patį klausimą apie sijojimą. Jie sako, kad proceso chemija man nėra visiškai aiški, todėl negaliu nuspręsti, ar jis reikalingas, ar ne. Tada jis padarė pakankamai eksperimentų ir nusprendė, kad reikia sijoti. Rezultatas yra geresnis ir stabilesnis.

Čia visi kepa blynus iš nerūdijančio plieno ir giria, kad tai skanu ir nedaug talpina aliejų.

Kas yra ši FSE?
Kodėl viskas prilipo prie mano mirties? Aš net neprisimenu keptuvės, ant kurios antresolės stumdžiau, neišmečiau, ne. Bet nepamenu, kur ji yra. Ir deBuyer patino, tai ne tas, o jis yra surūdijęs. Net kai kurie.
Kol kas įsidėsiu į žymes, jei įveiksiu tingumą, pabandysiu.

Kas yra ši FSE?

O ... aš nepadariau surašymo ... Ar jūs kada nors buvote tema apie blynus? Ten yra daug mūsų pasišventusių. Ar nušvitę?
Na, amatininkai, trumpai tariant. Žmonės tiesiog perka labiausiai paplitusią, nebrangų nerūdijančio plieno ir .. mėgaujasi.

Turiu dešimtis nuotraukų, išsibarsčiusių visame forume, tikriausiai, su maistu ant nerūdijančio plieno. Gyvenime netikiu, kad niekada nesusidūrėte su jais.)) Vakar kepiau sūrio pyragus, fotografavau svarbiausias akimirkas, norėjau juos išsiųsti į „Vatsap“, bet net buvau drovi.

Lenusik, žinoma, mačiau!
Bet tai yra jūsų sužavėtos keptuvės
Na aš sakau, kad jūs būrėja

[Šakelė]

Šakelė
- Ar mokate groti smuiku?
- Nežinau, nebandžiau ...

Ar tikrai bandei? Ir išbandė teisingai?

* ne šiam pokalbiui tema. Gaukite savo atstumtuosius ir eikite į patiekalų temą, mes tai išsiaiškinsime.

Nenene, net nepamenu, kur yra ši keptuvė. Gal šalyje?
Dabar turiu tokį parką - du „deBuyer“ blynelius, neseniai atnaujinau keletą gerų tefloninių, skirtingo skersmens.
Ir tikrai, nesu bandžiusi smuiku :)), bet porą kartų keiksmažodžiais šiek tiek šveičiau iš „Gourmet“.

[Lena]

Lena, ar lauki pranešimo? Parsivežiau!



Visas dubuo yra kopūstai ir kiaušinis. Bet tik 4 vienetai yra su mėsa. Aš šiek tiek neskaičiavau tešlos ir įdaro proporcijų. Todėl liko daug mėsos įdaro. Taigi valgykime šiuos, pakartosiu.
Tešla ant kefyro su laužu man yra pažįstama, kartais aš ją gaminu. Bet mano receptas paprastas, be trynio, grietinės, citrinų. Aš nusprendžiau šiandien išbandyti jūsų receptą. Viską dariau griežtai pagal receptą ir viskas pavyko iš karto. Aišku, nesakysiu, kad tešla yra paklusni, bet ir sunkumų nebuvo. Minkšta, putli ir kas prilipo prie mano rankų, todėl kankindama ją riedėjau. Iš jūsų porcijos gavau 32 pyragus. Mano vyras pradėjo traukti iš karto, su pyou ir šiluma!
Dėkojame už išsamią meistriškumo kursą! Tešla mums patiko!

[Lena]

Lena, viskas vyko taip! pagamintas su grybų įdaru. (Aš tiesiog nežinau, kaip įterpti nuotraukas), bet aš jums atsiunčiau padėką.

Kas yra geras vaikinas? O Nelya ir Nita yra puikios

[Katerina]

Katerina, Nežinau, ar būtų tikslinga apie tai kalbėti (tegul moderatorius pašalina mano pranešimą). tik mano dukra, ji labai sirgo .. ir mes negalėjome nugalėti jos skausmo ... ji dingo 2,5 metų ... na, aš pradėjau lipti į jos nešiojamąjį kompiuterį, manau, kad rasiu naują. ..ir tada aš patekau į jūsų svetainę ... o čia yra anūkė ir anūkė, dabar aš ten sėdžiu ir studijuoju ... Maniau, kad viską žinau, taip ... pasirodo, apskritai aš nieko žinoti, o aš negaliu. ir ačiū visiems už receptus! Gyvenk ir mokykis

[Katko]

Katko, Katjuša, ačiū! Šauniai padirbėta? Ar jau išbandėte šiuos pyragus? Jei ne, labai patariu išbandyti! Jie to verti!

[Nelya]

Dėkojame už išsamią meistriškumo kursą! Tešla mums patiko!

Na uraaa tas pats !!!
Ledas sulaužytas, žiuri ponai, ledas sulaužytas!

Nelya, tu mano herojus! Su pradžia!
Bet ar pasirodė skanu?

Nicoletta, visko bus ... O anūkės įvertins močiutės pastangas ir įgūdžius.
Aš negaminau šių pyragų su grybais, tikriausiai nėra tiek daug grybų.)) Aš juos dedu tik į bulvių košę. Bulvių pagrindą paprastai lengva dirbti.

Lena, skanu! Aš ką tik pažiūrėjau į likusį mėsos įdarą, pervirtas vištienos kepenėles su svogūnais ir morkomis, susmulkinau jas maišytuvo dubenyje ir sumaišiau su mėsa. Pasirodė daug „Livernots“ įdarų, pusę jų išsiunčiau į maišelį ir sušaldžiau, o kitoje pusėje kepsiu dar pyragėlių.

o ant kitos pusės kepsiu dar keletą pyragėlių.

[Nelya]

Nelyair aš ne
Aš net nedariau Aladijos

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

[Bijou]

Bijou, Linai, gerai padaryta!

Oi ... Kas tai buvo ??

Ačiū, žinoma, bet kažkaip labai netikėtai ... Buvau tikras, kad norėdamas laimėti, turi norėti laimėti. Ir kažkaip visada noriu pasislėpti kur toli.

Vieną dalyką galiu pasakyti - tai nėra mano nuopelnas net vieną kartą. Tai viskas jie, jie! * rodo pirštu į forumą *

[Bijulichka]

Bijulichka, Lenochka, SVEIKINAME !!! Pelnyta pergalė ✌ !!!

[Umka]

Umka,
Dėkoju. Nors nesuprantu, kam man viso to reikia ... Pažvelgiau į „konkurentus“ - akys bėga nuo grožio !!
Ir staiga pirmiausia atsirado kaimo pyragai rankšluosčiu ...

[Bijou]

BijouSveikiname!
Aš tokių pyragų nekepiau.

kodėl aš

Atsižvelgiama į daugelį veiksnių, o ne vieną ar du
Pavyzdžiui, labai sveikintina, jei kas nors aiškiai praneša apie receptą.
Todėl savaitės rezultatai nėra susumuojami kitą pirmadienį, tačiau yra skiriama šiek tiek laiko

[Aš esu]

Aš esu, Sveikiname su pergale! Nusipelnė!

[nila]

Pavyzdžiui, labai sveikintina, jei kas nors aiškiai praneša apie receptą.

Čia, IMHO, tai yra svarbiausia! Taigi pergalė atiteko mums nila-Nelya per pusę.

[Aš esu]

Aš esu, su medaliu! Sveikiname!

Hurra! Ir buvau prisirišęs prie kažkieno šlovės

[OlgaGera]

OlgaGera,

Ir buvau prisirišęs prie kažkieno šlovės

* dainuoja * Jei ne tu, ne tu, ne tu, nebūtų aš medaliai.

[Lenochka]

Lenochka! Aš esu mūsų brangusis! : D Sveikiname su medaliu !!
Netrukus atnešiu pranešimą!