Baklažanų užkandis (Patlican Mezesi Tarifi)

Baklažanų užkandis (Patlican Mezesi Tarifi)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: turkų

Ingridientai
Baklažanas	2-3 vnt.
česnako skiltelės)	2-3 vnt.
natūralus jogurtas	100-150 g
druska	1/2 šaukštelio
maltų džiovintų raudonųjų pipirų (paprikos arba čili) *	skonis
mėtos (lapai)	skonis

Gaminimo būdas

• Nuplaukite ir nusausinkite baklažanus. Kiekviename baklažane peiliu padarykite punkcijas ir kepkite keptuvėje su raižytu dugnu, jei tokios keptuvės nėra, padėkite baklažanus ant kepimo skardos ir kepkite iki 200 pašildytus.apieIš orkaitės apie 30 minučių arba kepkite baklažanus dvigubame katile, kiekvieną išilgai perpjaudami į 2 dalis, 20 minučių.

• Gatavą baklažaną šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite.

• Supjaustykite baklažanų minkštimą peiliu.

• Jogurtą sumaišykite su nuluptu ir smulkintu česnaku, įberdami druskos pagal skonį.

• Į jogurto dubenį suberkite susmulkintą baklažaną, išmaišykite ir padėkite į patiekimo lėkštę. Pabarstykite paprika ar aitriąja paprika, papuoškite mėtomis ir patiekite.

• 
• * Jei norite, užkandį galima pilti iš anksto pašildytą, su pomidorų pasta ir čili pipirais, alyvuogių aliejumi, tada atvėsinti iki kambario temperatūros, arba tiesiog užpilti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti paprika.

Indas yra skirtas

3-4 porcijos.

Būčiau išbandžiusi tokį užkandį, bet kažkaip nebuvo parduodami balti baklažanai.
Man atrodo, kad užkandis yra gana švelnus.

[Gala]

Gala, Turkijoje patiekalas gaminamas iš labiausiai paplitusių tamsiai vaisių „mėlynų“ baklažanų. Aš tiesiog neturėjau jo ir gaminau iš baltos spalvos. Apskritai baklažanų spalva neturi įtakos skoniui, abu variantai yra geri.

Tada kol kas iš įprasto būtina gaminti. Aš jau seniai norėjau išbandyti baltą spalvą, ir man atrodo, kad tarp jų vis dar yra skonio skirtumas.

reikia padaryti

vis tiek yra skonio skirtumas.

ne visi gali pastebėti tokius skonio niuansus, ypač tokioje kompozicijoje, kurioje yra česnako ir pipirų. Taip, yra ir vis tiek skiriasi nuo baltymų įvairovės, tačiau mėlynos spalvos laikomos naudingesnėmis dėl antocianinų buvimo.

įdomus receptas, baklažanų su jogurtu dar nebandžiau, tikiu, kad bus skanu) ačiū

[kavmins]

kavmins, tavo sveikatai! Ingredientų derinys yra neįprastas, tačiau jis tikrai skanus. Be to, priskirčiau baklažanų virimą be aliejaus.

[Korsika]

Atleisk man Korsika, laisvas aiškinimas, bet aš tai padariau su majonezu (su jogurtu upės krante buvo sunku)) baklažanai buvo kepami ant ugnies, mmm .. Beje, aromatas miglotas, kitą dieną, atvėsus, ne mažiau skanu

[Katko]

Katko, Ačiū už arbatpinigius! Džiaugiuosi, kad patiekalas jums patiko nepaisant pokyčių.

baklažanai buvo kepami ant ugnies,

Tikiu, kad skanu.

Paprastai verdame Odesos stiliaus baklažanų ikrus ir ananasus.