Šokoladiniai riešutų pyragai be krakmolo - receptas nufotografuotas „Mcooker“: geriausi receptai

Šokoladiniai riešutų pyragaičiai su krakmolo neturinčiais miltais

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
fermentuotas keptas pienas (natūralus jogurtas, neriebus kefyras)	60 gramų
kiaušiniai s-1	2 gabalėliai
duobės be duobių	40 gramų
riešutų miltai (kedras, žemės riešutas, kokosas, migdolas)	60 gramų
kakavos milteliai be riebalų	10 gramų
nugriebto pieno milteliai	30 gramų
pienas 0,5%	50 gramų
bet koks cukraus pakaitalas	neprivaloma
vanilinas, skonis	neprivaloma
druska	ant peilio galiuko
riešutai / trupiniai / kakava - pabarstymui	neprivaloma

Gaminimo būdas

Jei datos sausos, pamirkykite karštame vandenyje.
Tada išleisk vandenį.
Padalinkite kiaušinius į trynius ir baltymus.
Sumaišykite fermentuotą keptą pieną ir trynius. Pridėkite datulių, plakite maišytuvu.
Jei tai darote panardintas, turite mušti į aukštą indą, kitaip jis skrenda į šonus.
Suberkite miltus, gerai išmaišykite.
Kiaušinių baltymus su druska plakite mikseriu, kol jie sutvirtės. Švelniai įleiskite į masę judėdami iš apačios į viršų.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu arba silikoniniu kilimėliu.
Mentele tolygiai paskirstykite tešlą. Sluoksnio storis 3-5 mm.
Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Noras išbandyti lazda.
Išimkite kepimo skardą su kepta pluta, šiek tiek atvėsinkite, tada suskaidykite į mažus gabalėlius.
Išjunkite orkaitę.
Įdėkite kepimo skardą atgal į orkaitę ir išdžiovinkite gabalėlius.
Tada sumalkite. Miltų visai nereikia. Aš tiesiog sutraiškiau mediniu grūstuvu.
Atvėsk.
Kol trupiniai vėsta, pasigaminkite šokoladinį kremą.
Sumaišykite COM ir kakavą. Supilkite šiek tiek pieno ir kruopščiai sumaišykite mentele.
Maišyti būtina tol, kol pieno milteliai visiškai ištirps. Įpilkite sakhzamo pagal skonį ir vanilino ar skonio (aš įpyliau 2 lašus migdolų skonio).
Tada dalimis įmaišykite trupinį į grietinėlę. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
Galutinė masė yra tanki, plastikinė.
Nuspauskite graikinio riešuto gabalėlius ir rankomis susukite kamuoliukus.
Paruoštus pyragus galima apvolioti kakavoje, trupiniuose (tada truputį atidėti), smulkintuose riešutuose.
Laikykite šaldytuve.

Indas yra skirtas

Turiu 15 vnt

Laikas pasiruošti:

apie valandą + laikas paruošti datas ir, jei reikia, riešutus

Gaminimo programa:

orkaitė, maišytuvas, maišytuvas, šaldytuvas

Pastaba

Eksperimentas pasirodė daugiau nei sėkmingas
Skonis lyg minkšto triufelio ir bulvės kryžius

Gaminau su migdolų miltais ir apibarsčiau maltais migdolais.
Skaičiavau angliavandenius su migdolų ir žemės riešutų miltais, su riešutų dulkėmis 100 gramų ir vienam dalykui, kuris sveria apie 15 gramų.
Migdolai - 65 / 9,5.
Žemės riešutas - 54/8.
Kiek dalykų valgyti nusprendžiate