Rožinė lašiša su padažu

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Filė rausvos lašišos	~ 1 kg.
Didelis svogūnas	4 dalykai.
Didelės morkos	2 vnt.
Pomidorų padažas (kas jums labiausiai patinka)	250 ml.
Karštas vanduo	250 ml.
Druska	~ 1 valgomasis šaukštas. l.
Lauro lapas	2 vnt.
Juodasis pipiras	6 vnt.
Kvapieji pipirai	3 vnt.

Gaminimo būdas

Supjaustykite rausvą lašišos filė mažomis porcijomis.

Į miltus įberkite truputį druskos ir į juos lengvai užvirkite žuvies gabalėlius, kurie yra apkepinti keptuvėje, bet nepervirti, žuvys turėtų šiek tiek pagriebti, kad ateityje ji nesubyrėtų.

Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir kepkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje, kol pasidarys skaidrus, įberkite šiek tiek druskos.
Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis ir kepkite, kol suminkštės daržovių ar alyvuogių aliejuje, lengvai pasūdykite.
Pusę keptų svogūnų uždėkite ant puodo dugno.
Kitas - pusė keptų morkų.
Ant morkų - pusė žuvies.
Vėl pakartokite visus sluoksnius, palikdami šiek tiek daržovių paguldyti ant žuvies.
Paimkite pusės litro indelį mėgstamo padažo, į viršų įpilkite stiklainį karštu vandeniu ir viską gerai išmaišykite, supilkite į puodą su daržovėmis ir žuvimi.
Įdėkite keptuvę be dangčio ant viryklės ir užvirkite turinį maksimalioje temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki nedidelio padažo užvirimo ir dar 5 minutes palaikykite puodą ant viryklės. Tada uždenkite puodą dangčiu ir išimkite iš viryklės.
Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą, tačiau kuo ilgiau jis užpilamas, tuo jis skanesnis.

Pastaba

Labai ačiū seseriai, kuri pasidalino su manimi šiuo receptu. Ne viena atostogos jos namuose neapsieina be šio patiekalo. Labai patogu, kad tokią žuvį galima paruošti iš anksto.