Pyragai "kaimas"

Pyragai "kaimas"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kefyras	500 ml
Margarinas	100 g
Kiaušiniai	2 vnt
Sausos mielės	9 g
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	2 šaukštai. l
Miltai	900 g
Augalinis aliejus tešlai pjaustyti (aš turiu saulėgrąžų aliejaus) ir pyragams kepti (turiu kukurūzų aliejų).

Gaminimo būdas

• Tešlą minkome jums patogiu būdu - rankiniu būdu, CP, maišytuvu ar minkytuvu.

• Šiek tiek pašildykite kefyrą mikrobangų krosnelėje ir sumaišykite su minkštu margarinu. Aš padariau tai lengviau - margariną šiek tiek ištirpinau mikrobangų krosnelėje. Ir iš šaldytuvo sumaišiau šiltą margariną su kefyru. Temperatūra išsibalansavo.

• Sumaišykite šiltą kefyrą su druska, cukrumi ir įpilkite sausų mielių. Atidėkite 10 minučių.

• Šiuo metu persijokite, pasverkite reikiamą kiekį miltų.

• Įmuškite kiaušinius į tešlą ir gerai išmaišykite.

• Mes pradedame palaipsniui įvesti miltus ir minkyti tešlą. Tešla turi būti minkšta, bet nelipni, lanksti apdorojant.

• Partijos pabaigoje galite pridėti porą šv. l augalinio aliejaus, kad surinktumėte visus miltus iš dubens sienelių ir suformuotumėte gražią bandelę. Bet jūs galite tiesiog sutepti bandelę aliejumi, uždengti dubenį dangčiu ar skudurėliu ir padėti 30 minučių.

• Paruoškime norimą įdarą. Turiu keptų kopūstų įdaro su svogūnais, krapais, pomidorais, kmynais, druska ir pipirais. Kepiau šviežius kopūstus (rauginti kopūstai dar nebuvo fermentuoti), todėl įmaišiau užšaldytą tūrinį kubą rūgščiai. įklijuoti. Bet dažniau aš gaminu kopūstų įdarą kepdama šviežius kopūstus ir raugintus kopūstus per pusę.
• Man nepakako kopūstų įdaro, o kai kuriuos pyragus pakepiau su varškės įdaru.

• ,	Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius ir aliejine ranka apvoliokite tinkamuose rutuliuose. Dydis priklauso nuo jūsų pageidavimų. Nemėgstu didelių bastinių batų, todėl gaminu mažus pyragus.

• Aš tuo pačiu metu gaminu pyragus ir kepu. Padaręs nedidelį įbrėžimą, aš iškart pradedu kepti gerai įkaitintame kukurūzų aliejuje (arba kraštutiniais atvejais - kukurūzų ir saulėgrąžų aliejaus mišinyje).

• Keptus pyragus aptepiau keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais, kad pašalintų riebalų perteklių.

• Pyragėliai su kopūstais
• 
• 
• Pyragėliai su varške
• 
• Kaimo pyragai yra paruošti! Bon Appetit visiems!

Pastaba

Aš pirmas už jūsų pyragus! Nedaug, bet vieną išsivežiau. Nelechka,

Nel, na, aš ką tik juos erzinau pyragais, aš taip pat noriu dabar.
Įdėsiu į jūsų žymes, noriu išbandyti šią tešlą.
Ačiū už receptą!

Asmeniškai, kai kepu pyragus, nesigailiu sviesto! Jie plūduriuoja aliejuje, užuot gulėję keptuvės dugne ir kepti kaip blynai ar kotletai. Aš sviestą pilu daugiau nei pusę pačių pyragų aukščio. Kepimo metu jie išsipučia ir burbuliuoja. ir gaunami be baltų statinių, o visi lygūs, raudoni, kaip ir anksčiau, buvo parduodami kioskuose netoli metro. Mano šeimoje mėgstamiausias tokių pyragų įdaras yra bulvės su keptais svogūnais, kepenėlės, bulvės su grybais, o saldiems įdarams - džiovinti abrikosai, abrikosų uogienė, obuoliai. Man patiko tešlos tešlos receptas, bandysiu pagaminti kitą savaitgalį. DĖKOJU! Ir pyragų pavadinimas yra kietas! Būtent taip jie kepami kaime!

[Tatjana]

Tatjana, Jevgenija, Tamara, ačiū, kad užsukote į Temka ir įvertinote mano pyragus! Išbandykite šią tešlą, ji taip pat gali jums patikti. Mums labai patiko. Mano įprasta tešla kepintiems pyragams ant vandens. Bet išbandžiau ant kefyro ir nesigailėjau.
garvichas, Tamara, Puikiai suprantu tą tikrąjį kaimą, o parduotuviniai pyragaičiai kepami dideliame kiekyje aliejaus. Nuo pat vaikystės mūsų, vaikų, galvose buvo žiūrima į kavinės langus, o ten plaukiojo sviestas dideliuose keptuvėse ir pyraguose. Bet manau, kad kepti tokius pyragus ne tik nėra ekonomiška piniginei.

Gaila supilti nusipirktą aliejaus butelį į keptuvę, gaila jį pilti į kanalizaciją. Juk niekur jo nenaudosiu, kaip jie daro valgyklose.

Tačiau tai taip pat pavojinga sveikatai. Taip, gražuole! Aš nesiginčiju! Kai pyragas

išsipūsti ir burbuliuoti. ir gaunami be baltų statinių, ir visi yra lygūs, raudoni

Tačiau mūsų amžiuje aliejaus perteklius nusėda ne tik ant juosmens, bet ir ant indų. Todėl nesiekiu tokio grožio, bet daugiau galvoju apie sveikatą. Juk keptas pyragas neduoda daug naudos, bet aš to labai noriu, bent jau retkarčiais ... todėl naudoju popierinius rankšluosčius, kad bent šiek tiek filtruočiau riebalų perteklių.
Kai lipdau pyragus su bulvių įdaru ir prieš pat juos dedant į keptuvę, visada tvirtai prispaudžiu delnu ir padarysiu juos plokščius. Tada jie geriau kepti, ir be baltų statinių. Bet tai tik su bulvių įdaru arba su kepenimis. O pyragėliai su kopūstais turėtų būti putlūs. Bet tai mano nuomonė, mano mamytės pamokos.

[Nelechka]

Nelechka, ačiū už pyragus! Ruddy, gražus ir jau skendintis!

[nila]

nila, Nelechka, tokie skanūs, vešlūs ir net pyragėliai su įvairiais įdarais! Aš juos labai myliu, bet dėl ​​sveikatos priežasčių nei man, nei mano vyrui tokie neleidžiami. Bent aš jais žavėsiuosi. Gal vasarą kepsiu anūkus.

Nelechka, aš taip pat einu į tavo pyragus! Jie tokie apetiški ir skanūs!

Aš pradedu kepti gerai įkaitintame kukurūzų aliejuje (arba bent jau kukurūzų ir saulėgrąžų aliejaus mišinyje)

Nelechka, kodėl būtent kukurūzuose?
Nelechka, ačiū už receptą! Aš tikrai jį virsiu.

Nilochka, aš pažiūrėjau į tavo pyragus, ir jie atrodo visiškai tokie patys, kaip mano mama. Skaičiau receptą, o ne tokius pyragėlius, mama virė iš paprastos mielinės tešlos piene. Bet panašiai, „po velnių“. Sakyk, ar kepdamas dengiesi dangčiu?
Ačiū už receptą ir vizualinį malonumą!

[Tatka1]

Tatka1, Tanja, ačiū už pagyras!
francevna, Allochka, gaila, kad tu negali įtikti savo vyrui ir sau! Mes su vyru taip pat nenorėtume tokio pyrago, bet kartais tai darau. Mes valgome truputį, o likusį atiduodame dukrai arba sušąla.
Gaby, Vukulechka, džiaugiuosi, kad savo pyragėliais priminiau tavo mamytę. Bet mano tešla yra pažįstama, tai taip pat yra mielinė tešla ant vandens, tačiau pastaruoju metu aš dažniau gaminau tešlą iš mūsų forumo narės Maroškos. Ten ant vandens su pienu. Ir šis receptas jau seniai buvo išsiųstas paštu, namuose buvo kefyro, kurį reikėjo pritvirtinti. Taigi nusprendžiau išbandyti. Tešla man patiko, dabar gaminsiu ir tokius pyragus.
Ne, aš niekada nenaudoju dangčio. Aš iš karto lipdau ir kepu, konvejeriu, todėl reikia akies ir akies. Dangtis mano kelyje!
Rituslya, Ritusya, kepu žuvį, pyragus, blynus kukurūzų aliejuje. Aš jį perku specialiai šiems tikslams. Pirma, man patinka kepsnys, kuris yra ryškesnis, gražesnis ir raudonas.
Tada kukurūzų aliejus kepant neputoja, nedega, todėl neišskiria dūmų, kuriuose yra kancerogenų. Keptuvėje jis neblunka taip gerai, kaip saulėgrąžos, o virtuvėje jis ne taip smirdi apkepęs.
Ir svarbiausia, kad jis naudingesnis daugeliu atžvilgių nei saulėgrąžos. Tik vitamino E kiekis yra 2 kartus didesnis nei net alyvuogių. Net sergant cukriniu diabetu kukurūzų aliejų rekomenduoja gydytojai.

Mes valgome truputį, o likusį atiduodame dukrai arba sušąla.

Nedaug, bet ar jūs jau užšaldote kepti ar tiesiog sulipę?

Pamenu, močiutė, kepdama pyragus, į augalinį aliejų pridėdavo jautienos riebalų, kad pyragai nedegtų. Bet tai buvo net tada, kai neįmanoma nusipirkti rafinuoto aliejaus, viskas buvo kepama kvepiančiame turguje.

[Rickas]

Rickas, Zhenya! Užšaldau paruoštus, keptus. Tada, kai reikia, išimu porą gabalėlių, kiek suvalgome, ir atitirpinu mikronu.
SveKoshaNiekada nemėgau jautienos taukų. Jis sustingsta mano lūpose. O pyragėlių ant jo net nebandžiau kepti. Man lengviau nusipirkti kukurūzų aliejaus, nors anksčiau kilo problemų su juo.Būtent pastaraisiais metais mes jį galime laisvai parduoti.

Tačiau mūsų amžiuje aliejaus perteklius nusėda ne tik ant juosmens, bet ir ant indų.

Augaliniame aliejuje nėra cholesterolio, induose nėra ką dėti, o juosmuo nenukentės. Tačiau angliavandeniai gali sudaryti 90–120–150.