„Zillertal“ blynai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: austras

Ingridientai
ruginiai miltai	150 g
Kvietiniai miltai	50 gr.
druska	žiupsnelis
pieno	100-130 gr
bulvės	250 g
varškės	125 g
smulkinti žalumynai (krapai, laiškiniai laiškiniai česnakai)	2 šaukštai. šaukštai
ghee kepimui	būtinybės

Gaminimo būdas

Nežinau, kodėl šis patiekalas vadinamas blynais. Mums tai labiau panašu į keptus koldūnus. Tačiau pirminiame šaltinyje jie vadinami blynais, o tai reiškia, kad bus blynų.
1. Sumaišykite abiejų rūšių miltus, įberkite druskos ir maišydami pieną, kol gausite kietą tešlą. Kruopščiai išminkykite tešlą. Leiskite pailsėti 20 minučių. Padalinkite į 20 dalių.
2. Įdarui išvirkite bulves, sutrinkite jas be skysčio, palikite pastovėti, sumaišykite su varške, žolelėmis, druska ir pipirais pagal skonį. Jei įdaras labai tankus, galite įpilti šiek tiek bulvių ar karšto vandens. Bet čia jūs turite būti atsargūs. Nepersistenkite.
3. Kiekvieną tešlos gabalėlį išminkykite į pyragą, į centrą įdėkite šaukštą įdaro (nebūkite godus, jis toks dosnus), pasigaminkite pačių paprastiausių koldūnų.
4. Kepkite karštame aliejuje, kol pagels.
Varškės-grietinėlės padažą patiekite su blynais-kukuliais. 100 gramų varškės sumalkite su druska, pipirais, smulkintomis žolelėmis, įpilkite 100 gramų grietinėlės, sumaišykite. Galima maišyti su jogurtu ar kefyru, bus mažiau kalorijų. Bet aš esu stora meilužė.

Indas yra skirtas

20 vnt

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

plokštelę

Pastaba

Zillertal yra Tirolio slėnis.
Receptas paimtas iš knygos: „Skanūs bulvių patiekalai“. - Charkovas - Belgorodas, 2008 m. - p. 69.
Turiu pasakyti, kad tai tikrai skanu. Karšta - traški tešla ir švelnus įdaras su šaltu alumi ........
Tešla man, žinoma, yra šiek tiek atšiauri, todėl minkykite pyragą kuo ploniau.
Dabar sėdžiu ir galvoju, kaip atsispirti porai blynų ...... Net kai jie šalti, jie būna labai lygūs.
Manau, kad iš visų kvietinių miltų jie bus labai geri.