Moliūgų ir morkų tyrės sriuba su imbiero ir sūrio skrebučiais

Moliūgų ir morkų tyrės sriuba su imbiero ir sūrio skrebučiais

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Moliūgas	400-500 gr
Morkos	300 g
Svogūnai / porai	1 vnt / 10 cm
Imbiero šaknis	1-2 cm
Vanduo / sultinys	600 ml
Sviestas (kepimui)	20 g
Grietinė	tarnauti
Druskos ir pipirų	skonis
Skrebučiams:
Batonas	10 griežinėlių
Kietasis sūris	150 g
Česnakai	1-2 dantys
Grietinė	1-2 šaukštai. l.
Žalieji svogūnai, marinuotas agurkas, kepta šoninė	neprivaloma

Gaminimo būdas

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite svogūną žiedais / pusžiedžiais. Vidutinio dydžio kubeliais pjaustytos morkos. Imbierą sumalkite arba sutarkuokite kuo patogiau. Pasirinkite imbiero kiekį pagal savo skonį. Lentoje turiu šaknį apie 1,5 cm ilgio ir storą kaip nykštis.

  Nulupkite ir pasėkite moliūgą. Supjaustykite kubeliais.

  Puode storu dugnu (aš turiu keptuvę, nes sriubą gaminsiu blenderio-sriubos viryklėje) ištirpinkite sviestą ir kepkite daržoves 3-4 minutes.

  Suberkite moliūgą ir imbierą ir kepkite dar 5 minutes, kol moliūgas suminkštės.

  Į daržoves supilkite sultinį arba tiesiog vandenį ir virkite sriubą ant vidutinės ugnies, kol iškeps 20 minučių. (Viską dedu į sriubos viryklę ir pagal nutylėjimą verdu ant SOUP PUREE 25 minutes.) Galiausiai pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Šlifuokite panardinamuoju (ar kitu) maišytuvu iki vientisos masės.

  Kol verda tyrės sriuba, paruoškite sūrio skrebučius. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Į sūrį suberkite smulkintą česnaką ir grietinę. Sumaišykite. Šiuo mišiniu aptepkite kepalo riekeles. Į sūrio masę galite įdėti smulkintų žalių svogūnų, rauginto agurko, tarkuoto ant šiurkščios trintuvės, lašinių traškučių, kubeliais pjaustytų pomidorų (tik sienos) ir dar daugiau.

  Kepkite skrebučius orkaitėje (turiu „Philips“ oro keptuvę), kol maloniai pagels, 7–10 minučių 160–180 * C temperatūroje.

  Prieš patiekiant sūrio skrebučius galima pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

  Paruoštą moliūgų ir morkų sriubą su imbieru supilkite į lėkštes, įpilkite šaukštą šalto grietinės ir patiekite su sūrio skrebučiais.
• 
• Skanaus!!

Indas yra skirtas

5-6 porcijos

Laikas pasiruošti:

~ 45 min

Gaminimo programa:

Viryklė ir sriubos viryklė

Dėkoju. Virė, valgė. Nuoširdus. Skanu. Aišku, jau esu gaminusi panašią sriubą, bet be imbiero.
Mums patiko.

[Macha]

Macha, esate laukiami! Imbieras, mano skoniui, labai tinka moliūgui. Ir taip pat karis.

[Macha]

Macha, esate laukiami! Imbieras, mano skoniui, labai tinka moliūgui. Ir taip pat karis.

Taip, karis. Ranka ištiesė jį.
Tačiau Indijos virtuvės principuose karis nederinamas su česnaku, gaminant Vedų virtuvę svogūnai ir česnakai paprastai nenaudojami. Ir aš jau nulupau česnaką.