Natūralus obuolių padažas

Natūralus obuolių padažas

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
obuoliai

Gaminimo būdas

• Noriu pasidalinti su jumis nuostabiu natūralaus obuolio receptu! Kažkas duonos virimo aparate yra tik receptai, į kuriuos įdėta cukraus / grietinėlės / sutirštinto pieno. Taip, taip pat internete beveik visos bulvių košės yra su tokiais priedais. Bet kuo natūraliau, tuo naudingiau. Ir čia yra tik obuoliai ir lašas vandens!
• Receptas labai paprastas, bet tyrė skani! Aš visada prisimenu, kaip jie vaikystėje valgė tokią bulvių košę (kūdikių maistą) iš mažų indelių. Ir jie buvo tokie maži, kad jų visada buvo mažai. Kaip sako Maša iš m / f „Maša ir lokys“ - „Skanu, bet nepakankamai!“
• Taigi, kol įsibėgėja obuolių sezonas, skubiai ruošiame žiemai bulvių košę!
• Mes imamės saldžių obuolių arba su labai silpna rūgštele, nekokybiškas yra tobulas.
• 
• Jei saldžiarūgštis, tai taip pat nesvarbu, bet jūs turite pridėti cukraus.
• Nupjaukite visas dėmeles / tamsias vietas. Negalima pašalinti odos ir vidurio, ji vis tiek bus nuvalyta vėliau. Be to, jose sutelkti pektinai, atsakingi už gelinimą. Bet jei viską nutrauksite, tikriausiai gausite švelnesnę tyrę. Aš visada gaminu su odomis, gana laiminga. O kam daryti nereikalingus judesius, jei jau taip skanu?
• Sėklų ankštis pašalinkite tik naudodami maišytuvą. Manau, kad maišytuvas negalės jų sumalti iki norimo laipsnio. Ir naudojant sietą, šį veiksmą galima praleisti
• Kai namuose pasirodė „Isidri“ elektrinė džiovykla, ji kiekvieną rudenį žiemai pradėjo džiovinti obuolius. Tuo pačiu metu neišmetu valymo, bet verdant įdedu obuolių (arba net tiesiog kepu juos nedideliam kiekiui tyrės desertui).
• Pvz., Aš viriau tyrę tik iš odos ir vidurio, ji pasirodė puiki:
• 
• Beje, Isidrije gaunami skanūs džiovinti obuoliai, kurie visai nėra panašūs į džiovintų vaisių ir kažkodėl netamsėja. Tai jau džiovinti obuoliai:
• 
• Maistą galite gaminti turimais vienetais - MV, SV, tiesiog ant viryklės. Aš virti „Shteba“ greitpuodyje, opAš ieškau procentųess jai.
• Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais, įdėkite juos į greitpuodžio tefloninį dubenį iki pat viršaus, vis tiek jis vis tiek nusės virimo metu. Toliau reikia užpilti porą šaukštų vandens, kad jis nesudegtų ir slėgis kauptųsi greičiau. Aš nepatariu nerūdijančio plieno, mano apatinis obuolių sluoksnis ten šiek tiek suvirintas.
• 
• Daržovių režimas 0,7 10 minučių. Mes priverstinai neatleidžiame slėgio, palaukiame, kol dangtis atsiskleis.
• Galima pastebėti, kad jis beveik dvigubai nusistovėjo nuo originalo:
• 
• Jei kepame MV arba ant viryklės, tada uždenkite dangčiu ir paimkite daugiau vandens, bent pusę stiklinės, kad obuoliai nespėtų degti, kol nepradės lįsti į bulvių košę. Kažkas verda ant vidutinės ugnies, kažkas iš karto ant didelės ugnies, svarbiausia retkarčiais pamaišyti. Po to, kai obuoliai suminkštės, virkite dar 10 minučių. Yra receptų, kur jie siūlo virti 40–50 minučių, bet man atrodo, kad švelniai obuoliams tokio ilgo kaitinimo nereikia. Tik mes išvirsime visas naudingas medžiagas.
• Bet kokiu atveju mūsų garinti obuoliai turi būti sutrinti tyrėje. Vėlgi, mes naudojame tai, kas yra ūkyje - įprastą sietą, sietą-trintuvą, maišytuvą.
• Turiu mechaninį sieto valytuvą „Emmanuel-2“, kuris pasirodė esąs labai patogus nuvalius virtus obuolius ant bulvių košės (o pomidorus - kečupą ir pomidorų tyrę!). Čia yra:
• 
• Po jo tyrėje sutinkamos susmulkintos sėklų dalelės yra vizualiai matomos ir valgant praktiškai nejaučiamos.
• Paragaujame tyrės. Jei obuoliai buvo rūgštūs, tada įpilkite cukraus. Taip pat galite pridėti vanilino ar cinamono, kurie mėgsta.Bet tik obuoliai, be cukraus ir priedų, suteikia nepaprastai skanią tyrę!
• Jei nepakanka laiko, bet planuojate uždaryti bulvių košę žiemai, tuomet galite ne iš karto gaminti maistą, o virimą atidėti rytdienai, įdėdami bulvių košę į šaldytuvą. Beje, bandžiau nuvalyti karštus ir atvėsusius obuolius, skirtumo nejaučiau
• 
• Tada užvirkite („Stebik“ režime tai yra „Fry“ režimas), leiskite jam virti keletą minučių. Būkite atsargūs čia! Puree mėgsta spjaudytis ir gali sudegti. Aš labai rekomenduoju naudoti nevirtą dangtį, su juo bulvių košė nėra purškiama aplink virtuvę, viskas lieka viduje:
• 
• Tai viskas desertui! Jūs galite sau padėti! Bon Appetit visiems!
• Tyrė, atsižvelgiant į obuolių veislę, gali būti tamsi (žr. Nuotrauką žemiau) arba šviesi (receptą žr. Pradinėje nuotraukoje). Jei obuoliai ore greitai patamsėja, tuomet rekomenduojama apšlakstyti citrinos sultimis
• 
• Jei staiga artimieji suvalgė ne visą bulvių košę vienu metu, tuomet galite sukti likusį namą žiemai. Verdančius dedame į švarias skardines, susukame, sterilizuojame kaip įpratę, apie 10 minučių 0,5 litro skardinės.
• Turiu tam pritaikytą oro džiovintuvą. Užpildytas skardines dedu ant vidurinio stovo ir sterilizuoju išsiplėtimo žiedu 10-15-20 minučių, priklausomai nuo tūrio, 150 * C. Patogu, kad neužvirinu dangtelių ir sterilizuoju stiklainius, užpildytų stiklainių sterilizavimui pakanka terminio apdorojimo. Vienu metu talpina iki 6 skardinių, 0,5–0,6 litro.
• Mes pasukame į dangčius.
• 
• Atvėsus, atidėjome jį laikyti. Puikiai laikosi net kambario temperatūroje
• Žiemą išimame ir mėgaujamės kvapniais sveikinimais nuo vasaros!
• Išeiga - apie 1,8 litro tyrės iš 4 litrų smulkintų obuolių
• Naudojimas: valgau kaip desertą. Taip pat naudojamas kaip įdaras kepimui, dedamas į tešlą, paruoštą zefyrą ir „Belevskaya pastila“.
• Beje, mes turime receptų:
• Zefyras pagal GOST

  Obuolių pastila (Lola)

Pastaba

Virti 5, 10 ir 15 minučių. Labiausiai patiko variantas su 10 minučių. Verdant 5 minutes, bulvių košė kurį laiką buvo nuvaloma, tačiau aš nenustatau 15 minučių, nes patartina naudoti minimalų terminį apdorojimą, kad bulvių košė būtų ne tik skani, bet ir sveika.

[Sveta]

Svetatinkamu laiku receptas! Žiūriu į zefyrus, rytoj gaminsiu obuolius, skirtą naudoti ateityje).

[liyashik]

liyashik, Lėja, taip, jei susuksite bulvių košę žiemai, tai bus kaip pusgaminis zefyrams!

[Sveta]

Sveta, bet jei sterilizuosite ir dangčius, ir stiklainius, ir paskleisite juos karštus, galų gale galėsite viską nesterilizuoti kartu?

[Gata]

Gata, Anh, aš to neišbandžiau be sterilizacijos, bet manau, kad jei stiklainiai / dangteliai sterilizuojami ir užpilami tyrės verdantys, tada jie turėtų stovėti

Šiais metais pirmą kartą be sterilizavimo pagal tokį receptą gaminau bulvių košę stiklainiuose, receptą pateikė uošvė. Susukau į sterilizuotus indelius su užsukamu dangteliu. Aš gaminau rugpjūčio pradžioje iš vasariškų sultingų obuolių, į 5 litrus smulkintų obuolių įpyliau 0,3 litro vandens, nerūdijančio plieno keptuvę, nieko nedegė. Stovi kambaryje.

nerūdijančio plieno keptuvė, nieko nesudegė

Štebike taip pat nedegė, bet kažkaip iškepė iki dugno. Su tefloniniu dubeniu to niekada nebuvo. Todėl nusprendžiau gaminti maistą tik teflone.

Nusipirkusi lėtą viryklę, obuolius pradėjau gaminti tik ten. Aš panardinu tiesiai į dažniau panardinamą maišytuvą, užvirinu ir į stiklainius. Gerai verta.

[Sveta]

Sveta, Tatjana, merginos, ačiū už atsakymus. Tada jūs turite pabandyti.

Jau daug metų gaminu tokią bulvių košę, ji visada kainuoja brangiai ir niekada nededu cukraus.

Receptas puikus! Šeboje gaunu gerą bulvių košę ir per 1 minutę daržovėms, bet neatleisiu spaudimo, tiesiog kelioms valandoms pamirštu. Ateina.
Ištrinu per rankinį sietą, į sietą įmaišau bananą ... bulvių košė yra tokia saldi, klampi.
Skanus. Prieš patiekiant įlašinu ir lašelį riebios grietinėlės, pasirodo gryna frutonyanya.
Aš pats neatspėjau)) Aš pervedžiau tiek pinigų šiam frutonyanui.