Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

[Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: azerbaidžaniečių

Ingridientai
Tešla
vanduo + kiaušinis	240 ml.
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	450 m. Pr. Kr
druska	1 šaukštelis
Užpildymas
malta aviena (jautiena)	250 g
didelė ropė	2 vnt.
nušlavė	1 dec. l.
česnako	2-3 dantis.
kalendra	6-7 vet.
pomidorų pasta (sultys)	1 dec. l. (100 ml)
adžika	1 dec. l.
maltų juodųjų pipirų	skonis
druska	skonis
sviesto	20-25 g.

Gaminimo būdas

• Atleiskite kiaušinį į matavimo stiklinę. Pripilkite vandens iki reikiamo tūrio. Miltus persijokite ir sumaišykite su druska. Padarykite skylę centre. Supilkite skystį.

  Užminkykite kietą, šiurkščią tešlą. Apvyniokite maišą. Palikite ant stalo 40 minučių.

  Paimk. Lengvai minkykite ant švaraus stalo. Tešla lygi.

  Supjaustykite svogūną labai smulkiai. Aš naudojau „Berner“ tarką.

  Susmulkinkite kalendrą.

  Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įpilkite 1/3 svogūno. Kepkite lengvai.

  Supilkite pomidorų sultis (smulkintus pomidorus) arba pomidorų pastą, šiek tiek praskiestą vandeniu. Jei pasta, tada kepkite, kol pasikeis spalva, jei pomidorai ar sultys, tada tol, kol pusė skysčio išgaruos.

  Į maltą mėsą, perleistą per presą arba sutarkuotą, įdėkite likusį svogūną, pomidorų kepimą, grietinę, žoleles, adžiką ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.

  Gerai ismaisyti. Malta mėsa turi būti gana drėgna ir klampi. Jei faršas vis dar sausas, įpilkite grietinės.

  Iškočiokite tešlą. Iškirpkite apskritimus. Paskirstykite malta mėsa. Nedėkite per daug maltos mėsos. Lipdyti bus nepatogu. Teko išsinešti.

  Sujunkite puses ir padarykite sulankstymą.

  Pakaitomis kiekvienoje pusėje padarykite sulankstymą.

  Ir pataisykite tai vienoje vietoje.

  Tiesiog prijunkite mažą likutį, kad padarytumėte "uodegą".

  Taigi, apakinti visus gyurze.

  Užvirti vandenį. Druska. Virkis poruoja poromis. Po paviršiaus 5–7 min.

  
• Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Peržiūrėjau daug receptų. Kiekvienas įdarą daro skirtingai. Šis variantas man patiko.
Labai skanu, sultinga, aromatinga. Rekomenduok!

[Angela]

Angela, Aš esu pirmoji, dėl tokio grožio ir skanumo man patiko modeliavimas ... būtina pakartoti ...

Aš, antrasis, dėkoju už skanų!

[Ksyuša]

Ksyuša, Elena, padėk sau. Skanus.

patiko modeliavimas

Pasirodo gražiai, bet vargo yra daug. Reikia vikrumo.

[Angela]

Angela, Niekada nepridėjau pomidoro prie faršo, labai domėjausi, privalau pabandyti.
Dėkojame už naują produkto versiją!

[Marina]

Marina, pabandyk tai. Pasirodo gana įdomu. Įdariau pipirų, atidengsiu receptą, taip pat su makaronais. Labai skanus.

[Angela]

Angela, taip, įdomus variantas, aš turiu daug pomidorų, iškeptų orkaitėje, tikrai išbandysiu.
Ar tešla yra šiek tiek spalvos dėl pomidorų buvimo?

[Marina]

Marina, ne. Gal jei makaronai yra kažkokie energingi.

O ir aš žinau, kaip žnybti pyragus! Ir greita, ir gražu! Iškepus siūlė pasirodo įdomi, o aš lenkiu uodegą žemyn. Dabar pabandysiu jį užspausti ant koldūnų ar koldūnų, o maltą mėsą turėtų būti taip įdomu išbandyti. Ačiū Angelai!

[svetta]

svetta, amatininkė. Tikiuosi, kad jums patiks ir malta mėsa)

ir žiūrėjo vaizdo įrašą, ir žiūrėjo nuotraukas, ir kiek kartų ji pati bandė taip lipdyti, tai niekada neveikė.
Įdomu tai, kad dalis svogūno kepama tik recepte. Teks bandyti kurti.

[Valerka]

ir žiūrėjo vaizdo įrašą, ir žiūrėjo nuotraukas, ir kiek kartų ji pati bandė taip lipdyti, tai niekada neveikė.

Valerka, ten reikia viską lipdyti vienu momentu. Priešingu atveju tai neveiks.

[Angela]

Angela, Ruošiau gaminius, nesikabinau formos, labiau pripratau prie „pozų“.Bet faršą gaminau pagal jūsų receptą. Tešlą gaminau ant moliūgų tyrės.
Mano vyrui labai patiko, bet man nelabai patiko pomidoras maltoje mėsoje. Gal įdėjau šiek tiek per daug, turiu jų susikaupusių, iškeptų, pajutau pomidorų skonį. jei vis tiek gaminu šitaip, tada įdėsiu šiek tiek.

[Marina]

Marina, pagrindinis dalykas, kad apskritai man viskas patiko. Ir kiekvieno žmogaus skonio receptoriai yra skirtingi. Todėl viską reikia pritaikyti. Forma nėra svarbi)