Koldūnų salotos (koldūnai be modeliavimo)

[Testui:]

Koldūnų salotos (koldūnai be modeliavimo)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Testui:
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	500 ml (2 kaminai)
Vanduo šaltas	130–150 ml (2/3 kamino)
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Saulėgrąžų aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1/2 šaukštelio
Užpildymui:
Sumaišyta malta mėsa	300-320 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Druska pipirai	skonis
Mėsos / maltos mėsos prieskoniai	neprivaloma
Saulėgrąžų aliejus	kepimui
Vanduo	100-120 ml
Pateikti:
Grietinė 10-15%
arba
grietinės ir kefyro / jogurto mišinys
Česnakai	skonis

Gaminimo būdas

• Noriu pasidalinti su jumis labai mėgstamu mūsų šeimoje receptu. Skiriu pagrindiniams valgytojams - vyrui ir sūnui.
• Gaminimas.
• Tešlos minkymas.
• Aš ruošiu įprastą koldūnų tešlą. Man patinka ingredientų siūlomas variantas. (Galite naudoti mėgstamą receptą) Anksčiau tešlą minkiau rankomis, dabar ją gaminu duonos virimo aparate „Makaronų“ režimu. Minkant net neuždarau C / P dangtelio, kad prireikus padėčiau tešlai. Kartais, norint normaliai susiformuoti, turite pridėti šiek tiek miltų. Tačiau, nepaisant to, tešla nėra per kieta. Po signalo (po 14 minučių) uždarau C / P dangtį ir palieku tešlą pastovėti 20–40 minučių. Per tą laiką paruošiu įdarą ir pjovimo stalą.
• 
• Užpildymas.
• Galima naudoti bet kokį faršą. Ne pačiais geriausiais laikais naudojau pirktą vištieną. Dabar faršą gaminame tik patys. Paprastai maišoma su vištiena ir kiauliena arba kiauliena ir jautiena.
• Faršą truputį atitirpinu. Jei įdėsite į šaldiklį užšaldydami plonu 2–2,5 cm pyragu (kaip mes darome), tada jo pakaks 20–30 minučių ne šaldiklyje, kad jis taptų plastikinis.
• Daugiau apie maltos mėsos šaldymą galite perskaityti čia:
• https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0) )
• Supjaustau svogūną mažais kubeliais, kepu keptuvėje, kol pagels.
• 
• Tada aš jį ištepiau malta mėsa. Kepdama stengiuosi sulaužyti visus didelius gabalėlius.
• 
• Kai tik faršas gerai apskrunda iš visų pusių, aš jį pasūdau, užpilu šaltu vandeniu.
• Uždarau dangtį, sumažinu ugnį ir leidžiu prakaituoti faršą su svogūnais. Gatavame įdare turėtų būti pakankamai skysčio. Šis sultinys maltai mėsai suteikia ypatingą sultingumą ir yra naudingas patiekiant.
• 
• Tešlos pjaustymas ir virimas.
• Silikoninis kilimėlis yra labai patogus dirbant su šiuo testu. Bet jei taip nėra, galite naudoti įprastą lentą, gausiai pabarstydami miltais.
• Nuplėšiu tešlos gabalėlį.
• 
• Iškočioju ant miltais gerai dulkėto paviršiaus. Man jis patinka plonesnis, tiesiogine to žodžio prasme 2-3 mm (bet jei jums patinka storesnis tešlos sluoksnis koldūnuose, sureguliuokite save).
• 
• Tešlą supjausčiau į kvadratus, kurių kraštinė 2,5-3 cm.Patogu naudoti picos volelį arba specialų „Tescoma“ su 2 rūšių ratukais.
• 
• Ant viryklės uždėjau didelę plačią keptuvę, užpyliau vandens maždaug iki 20 cm lygio, įberiu druskos. Tešlos kvadratus įmetu į verdantį vandenį. (Juos galima lengvai atskirti nuo gerai dulkėjusios lentos ir dar lengviau nušokti nuo silikoninio kilimėlio.)
• 
• Kvadratai užvirinami labai labai greitai: kai tik jie iškyla, galite jį gauti. Gaudau baigtus kvadratus plačiu plyšiu.
• Patarimai. 1. Jei jūsų tešla gerai neatskiriama nuo lentos, nesigailėkite dėl miltų deginimo. Kvadratus galite atskirti plačiu peiliu, užlenkti juos ant lanksčios lentos ir iš jo supilti į keptuvę.
• 
• 2. Jei turite mažai laiko arba reikia išmaitinti didelę šeimą, iš anksto paruoškite tešlos kvadratus ir užšaldykite.
• Padažas.
• Padažui naudoju skystą grietinę. Jei jų nėra, tirščius praskiedžiu kefyru arba jogurtu. Skystas padažas gerai pamerkia tešlą su malta mėsa.
• Su česnaku galite padaryti du dalykus.
• Kai mano sūnus buvo mažas, aš padariau paruoštą grietinės padažą su česnaku, kad vaikas nebūtų aštrus, o tėtis vėliau pridėjo sau česnako, kaip norėjo. Dabar, kai mano sūnui jau 19 metų ir jis draugauja su česnaku, tapo lengviau. Aš įdėjau grietinę, aš įdėjau česnaką ir česnaką. Kiekvienas valgytojas pats reguliuoja padažo aštrumą ir kiekį.
• 
• Surinkimas ir padavimas.
• Norėdami surinkti šį patiekalą, galite naudoti keletą variantų.
• IN 1. Į plačią gilią lėkštę įdėkite tešlos kvadratų sluoksnį. Ant jo - malta mėsa su mėsos sultimis, viską užpilkite grietine ir česnaku. Dar kartą pakartokite sluoksnius. Ant viršaus padažu.
• 
• IN 2. Į sluoksnius dėkite kvadratus ir mėsą su sultimis. Ir ant viršaus užpilkite grietinę su česnaku.
• 
• Anksčiau naudojau 1-ąjį metodą, dabar dažniau - 2-ąjį.
• Ant patiekalo viršaus pabarstykite žolelių ir patiekite, kol jis karštas.
• Skanaus.
• P.S. Šį patiekalą stengiuosi gaminti dažniau šaltuoju metų laiku. Į padažą dedu dar česnako.
• 
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

5-6 porcijos

Pastaba

Verta paminėti, kaip mūsų šeima elgiasi su koldūnais. Manau, kad mano vyras yra pasirengęs juos valgyti kiekvieną dieną! Ir kodėl baltarusis taip myli Sibiro patiekalą? Manau, kad priežastis slypi ne tėvų šeimoje (jie koldūnų neperka ir negamina), o mokiniuose. Nepriklausomas gyvenimas 6 metus Leningrade, studentų statybų brigados Sibire, bakalauro gyvenimas - visa tai vaidino savo vaidmenį. Dabar, kai tik palieku vasarą tėvams, prasideda mano vyro „koldūnų“ gyvenimas, nors jis gamina daugybę patiekalų ne blogiau už mane.

Esu neabejingas koldūnams, bet dėl ​​savo mylimų vyrų einu į žygdarbį - pats lipdau. : mergina-taip: Čia mano vyras yra pirmasis mano padėjėjas - ir iškočiokite tešlą, ir padėkite lipdyti, ir, svarbiausia, padeda skaičiuoti! Švelniai, su meile (visas dalykas šviečia tiesiogiai) jis deda koldūnus lygiomis eilėmis, skaičiuodamas ir niurzgėdamas po jo kvapu: "To nepakaks".

Kažkaip, visai nepastebimai, užaugo kitas koldūnų mėgėjas - sūnus. Jis visada mielai palaiko tėvo pasiūlymą valgyti koldūnus. (Tai tikriausiai genai?)

O tokioje mieloje šeimoje atsirado patiekalas, kuris tapo alternatyva tradiciniams koldūnams. Nedidelis užrašas laikraštyje „Namo draugas“ pažymėjo naujos meilės pradžią ... dabar „Koldūnų salotoms“. Jau 15 metų ruošiu šį patiekalą. Jis visada tariamas su džiaugsmu ir su tam tikra pagarba: "Ir šiandien mes turime" Koldūnų salotas "!" Jie laukia, ištveria, dirba apetitą.

Šiandien mano vyras nustebo, baigdamas 2-ąją porciją: "Ar žinote, jei pasirinksite tarp koldūnų ir koldūnų salotų, aš rinksiuosi JĮ!"

[Šelena]

Šelena, įdomus receptas. Aš tai tikriausiai pavadinčiau „koldūnais be skulptūrų“. Bet kaip jūs jį vadinate, man patinka ši idėja: atskira tešla, atskiras įdaras, o ne skulptūra. Aš atkreipsiu dėmesį, tikrai pabandysiu!

[Irina,]

Irina, Ačiū už arbatpinigius!
Šiandien šeima surengė geriausio vardo konkursą. Taip pat buvo jūsų pasiūlytas variantas. :) Pasiūlė, pasiūlė ... galų gale jie paliko originalą. Taip patiekalas buvo vadinamas tame įraše. Tai mes tai vadiname šiandien.
Visiems galbūt pridėsiu pavadinimą.

Labai įdomu! Visi šeimos nariai mėgsta koldūnus, tačiau dabar visiškai nėra laiko jų virti, bet aš kartais išbandysiu šį variantą! Dėkoju!

[Nataša,]

Nataša, išbandyk savo sveikatai!

O ir aš, aš taip pat pasiimu save!
Aš tikiu, kad labai skanu. Lenuska, ačiū! Šis receptas tikrai pravers mūsų šeimai!

[Šelena]

Šelena, vardas nėra pagrindinis dalykas. Man labai patiko idėja! Kai grįšiu namo, tai padarysiu. Užšaldysiu kvadratus ateičiai, o maltą mėsą užšaldysiu plona plokštele, kad greičiau atitirptų. Aš ką tik gavau gabalą šerno, kuris nulūžo, galvojau, kodėl iš to padariau tokį dalyką. Šis receptas yra tai, ko jums reikia!

[Lenochekas,]

Lenochekas, Man labai malonu girdėti tokius jūsų žodžius! Ačiū mieloji! Tikiuosi, kad jums ir jūsų vyrui patiks ši galimybė.

Ira, Jūs visiškai teisus - idėja čia įdomi. Kažkada tai gundžiau. Kepta malta mėsa yra visiškai kitokia, o visas patiekalas yra daug sultingesnis ir įdomesnis. Aš pats taip pat lepinuosi tokiais „koldūnais“.
Maltas šernas - tai, manau, bus nepaprastai skanu!

Ir tešlą galite iškočioti rašomąja mašinėle, ji bus dar greitesnė
Ir aš tai padarysiu !! Nes mano vyras taip pat gali valgyti koldūnus tris kartus per dieną.
Ačiū, brangusis, už tokią idėją ir jos įgyvendinimas yra tiesiog puikus !!

[Lerele,]

Lerele, Ačiū už komplimentą! Gražiai.
Neturiu tokio automobilio. Bet idėja jį naudoti yra puiki! Tai bus dar greičiau.

Mūsų šeimoje toks naminukas dar vadinamas Pelmeni salotomis, nes aš iš kažkur nukopijavau į sąsiuvinį tokiu vardu ir mes jį vadiname. Tik aš turiu mėsą, keptą juostelėmis, o ne faršą.

[SveKosha]

SveKosha, !
Iš pradžių rastame užraše buvo siūloma naudoti faršą. Jūsų metodas tikriausiai pravers kaip dar vienas patiekalas! Dėkoju!

[Elena]

Elena, jau antrasis receptas, kurį tempiu į žymes. Puikus variantas, ir jau yra minčių, kaip jį šiek tiek papildyti.

Mano sūnus pasitaiko, kad šias salotas puošia kečupo majonezu ir krūva juodųjų pipirų. Ir doca gali sumalti su tarkuotu sūriu. Bet nesvarbu, kaip tai darai, jis vis tiek yra labai labai skanus.

Puiki mintis ! Mes taip pat esame koldūnų mėgėjai, tačiau lipdyti dažnai nepavyksta. Ir šis variantas man labai tinka
Kol kas žymė, bet manau, kad netrukus ją gaminsiu, galbūt rytoj ... tiksliau šiandien. Maltos mėsos sluoksniai yra šaldiklyje, šiandien nusipirkau turgaus grietinės, tešla išminkys HP, o kočiojimas išvynios ir neturėsiu ką veikti
Lena, ačiū už tokį lengvų koldūnų receptą!

koks netikėtas ir originalus receptas! ir paprasta, ir greita, ir skanu! dėkoju!!!!
aš taip pat į mėsą įdėčiau pomidorų ar net supjaustyčiau juos šviežiais kubeliais))))

Naujas ir originalus patiekalas šventei. Pačiu laiku. Ačiū Elena!

[Šelena]

Šelena, Helen, receptas yra puikus savo paprastumu!
Ačiū, įsitempė!
O apie koldūnus rašoma tarsi apie mano berniukus, žodis po žodžio, sesute!

P.S. : paslaptis: vakar jie pusę dienos lipdė tikrus koldūnus, aš taip pat esu su jais rami, bet dėl ​​artimųjų, ko tu negali padaryti, ypač bendras darbas, kaip sakė Matroskinas ...

Šauni idėja)) !!! turi tai padaryti!

[Šelena]

ŠelenaLabai ačiū už jūsų žymes
Ir čia priešingai, man patinka koldūnai, mano vyrui - ne. Ir šis patiekalas gali vienu akmeniu užmušti du paukščius

Aš mėgstu viską tinginiams

Lenochka, ačiū už receptą! Mums labai patinka koldūnai, dabar galite išbandyti lengvą versiją dar kartą ačiū už idėją, aš ją nunešiau į žymes

[Irina23, kačiukas, prašau, Trishka, Marina22, Anatolija, kavmins, nila, Gala]

Irina23, kačiukas, prašau, Trishka, Marina22, Anatolija, kavmins, nila, Gala, labai ačiū visiems, kad užsukote paragauti tinginių koldūnų, kad parašėte tiek daug gražių žodžių !!!
Štai kiek turime koldūnų mėgėjų! Ir, žinoma, mes visi neturime pakankamai laiko juos lipdyti. Todėl tikiuosi, kad tokia tinginė versija padės skaniai išmaitinti artimuosius.

Šauni idėja)) !!! turi tai padaryti!

Aš myliu viską tinginiams

Puiki mintis !

Dar kartą ačiū už idėją, nukėlė ją į savo žymes ...

Labai džiaugiuosi, kad įvertinote idėją. Juk proporcijos čia nėra tokios svarbios. Požiūris įdomus.

aš taip pat į mėsą įdėčiau pomidorų ar net supjaustyčiau juos šviežiais kubeliais))))

Puikus variantas, ir jau yra minčių, kaip jį šiek tiek papildyti.

Gerai, kad turite savų priedų, kaip patobulinti receptą, pritaikyti jį pagal jūsų šeimos skonį. Tai yra vertingiausias dalykas, mano nuomone !!!

Mano sūnus atsitiktinai šias salotas puošia kečupo majonezu ir krūva juodųjų pipirų. Doha gali sumalti su tarkuotu sūriu. Bet nesvarbu, kaip jūs tai darote, jis vis tiek yra labai labai skanus.

Užrašykime! Kitas padavimo variantas.

... Malta mėsa yra sluoksniais šaldiklyje, šiandien nusipirkau turgaus grietinę, tešla išminkys HP, o kočiojimas išvynios ir neturėsiu ką veikti

Nila, turėsite lengviausią variantą ir, esu tikras, labai skanu.

O apie koldūnus rašoma tarsi apie mano berniukus, žodis po žodžio, sesute!
P.S. : paslaptis: vakar jie pusę dienos gamino tikrus koldūnus, aš taip pat esu su jais rami, bet dėl ​​artimųjų, ko tu negali padaryti, ypač bendras darbas, kaip sakė Matroskinas ...

Trishka, ! Kokių „aukų“ mes einame ne dėl savo artimųjų. * JOKAMAI * Aš taip pat prijungiu savo darbą: palaikyti lentą tešla, o aš metu kvadratus, nulupu česnaką ir tt Beveik tas sąnarių modeliavimas pasirodo.

O pas mus buvo taip, aš ridenu tešlą, o mano berniukai lipdo į keturias rankas, o juokingiausia, kad tėtis ir sūnus lipo vienodai, o paskui tai buvo perduodama genetiniu lygiu .. giminaičiai vienodi !
Linksmų Kalėdų !

Ačiū už idėją, jūs turite tai padaryti! Mes dieviname koldūnus, bet neturime laiko lipdyti.

[Elena]

Elena, labai įdomus receptas! Atkreipė dėmesį

[Tanya, Tina,]

Tanya, Tina, Džiaugiuosi, kad jus domina receptas. Tikiuosi, kad tai bus naudinga.

... tėtis ir sūnus lipo tuo pačiu būdu, o tada jis buvo perduodamas genetiniu lygiu .. vis dėlto giminaičiai!

Ksyusha, taigi, juk genai ... Aš neklydau: jie sukelia daug.

Nuoširdžiai sveikinu visus su Kalėdomis!
Gerumas ir klestėjimas jūsų šeimoms!

bus lengviausias variantas

Taip, tik tai yra lengviausia versija, kurios vakar nepavyko įgyvendinti, nors ir labai stengiausi
Ji iš šaldiklio ištraukė maišą / faršo sluoksnį, suminkė dvigubą tešlos dalį.
Kodėl dviguba - vis tiek ruošiausi koldūnus su bulvėmis ir kepenimis, taip pat spėjau išvirti koldūnams maltą mėsą.
Ir kai tik ketinau gaminti kutyą ir pradėti gaminti koldūnus ... MES UŽŠVIETėme !!!
Kadangi dabar anksti ir greitai temsta, 16 val. Mano virtuvėje jau buvo tamsu
Kutja ir koldūnai turėjo būti lipdomi jau žibintuvėlio šviesoje, nes tešlos ritinėlis ir trigubas koldūnų virimo aparatas leidžia tai padaryti.
Bet koldūnai nedrįso daryti ((((nors faršą reikėjo kepti, nes mėsa jau buvo atitirpusi), susukite kvadratus ir užšaldykite.
Šiandien aš nieko nepradėjau daryti - tai atostogos, ir aš turiu baigti virti. Bet pamatas jau padėtas, ir jei norite, turėsite tai padaryti.

[Nelya,]

Nelya, tokia istorija! Taigi visi geri įsipareigojimai yra nukirsti iki šaknų! Tiek idėjų nebuvo realizuota !!!
Tik tikiuosi, kad noras padaryti šiuos tinginius vis dar nėra prarastas?

Ir dabar man nutiko kažkas panašaus. Įdarė vištieną, įdėjo ją į AG. Jis dirbo 5 minutes ir viskas ... sudegė. Bet man lengviau - įjungiau orkaitę. Jūs esate daug blogesnis ...

Suintrigavo ir receptas. Aš imu jį naudoti.

noras padaryti šiuos tinginius vis dar neišnyko

Ne, tai nebuvo prarasta per dieną, sesuo grasino atvažiuoti aplankyti, aš ją nustebinsiu, ji mėgsta skaniai valgyti

Visi mėgsta koldūnus, bet aš juos visada gaminu vienas. Mane labai nustebino šis receptas. Priimu tai su malonumu kaip etiketę.

Oi, tai aš myliu! Paprasta ir patenkinta! ačiū už idėją
Linksmų Kalėdų !

[Albina, Liudmila, Tanija,]

Albina, Liudmila, Tanija, ačiū, kad užsukote!
Smagu, kad mūsų forume su įvairiais receptais vis tiek galite kuo nors nustebinti. Ypač su koldūnais.
Naudokitės šia kepimo idėja, tikiuosi, kad jums patiks.

Nelya, pavaišinkite savo svečius nauju patiekalu. :) Tegul viskas pavyksta! Linksmo valgio ir nuoširdžios vaišės!

[Šelena]

Šelena, bet sakyčiau, kad jis labiau panašus į bešbarmaką nei į koldūnus.
Bet pagrindinis dalykas yra pavadinime, skonyje.
Mano vyrai mėgsta mėsos patiekalus. Manau, kad ir man patiks. Be to, jis yra šiek tiek panašus į mano versiją jūrinių makaronų. Aš paimsiu receptą į tarnybą!

[Irina,]

Irina, Beshbarmak valgė, visai kitas patiekalo skonis. Vis dėlto „koldūnų salotos“ yra arčiau koldūnų. Pabandykite gaminti.
Ačiū, kad užsukote.

[Šelena]

Šelena, Elena, Tikrai gaminsiu !!! Tešlos ir mėsos variacija yra mano mėgstamiausia iš mano vyrų.
Ir šis receptas taip pat žavi savo paprastumu. Ačiū už jį !!!

[Irina,]

Irina, maitinkite savo vyrus sveikata. Tegul jie būna skanūs!

[Šelena]

Šelena, Helen, labai ačiū už paprastą ir skanų receptą!
Koldūnų dar neišviriau!
Receptas įsitaisė mūsų nuolatiniame!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ačiū už arbatpinigius! Labai malonu, kad man patiko tokie „koldūnai“. Nuotraukoje parodyta tokia raižyta tešla. Pasirodė labai gražu!

Ačiū, aš pjaudavau jį į kvadratus peiliu, kuris padaro gofruotą kraštą, todėl noriu nusipirkti kitur, kuris vienu metu pjaustomas į 3-4 kvadratus, kol radau ..

[Šelena]

Šelenair iš savo šeimos atnešiu „ačiū“! Išardė šaldiklį, rado koldūnų liekanas. Labai apsidžiaugiau ir iškart prisiminiau tavo receptą. Krūtinė buvo vištiena - todėl jie uždėjo ją ant faršo. Labai skanu ir greita. Tačiau jis valgomas dar greičiau. Ir pasidariau sau užrašą - man reikia pagaminti daugiau sultinio, man patiko, kai beveik sriuba

prie Sibiro patiekalo

jis yra arčiau lazanijos - taip pat pridedamas produktų paruošimo būdas ir sudėtis, merginos ir pomidorai su sūriu
o * surinkimo * metodas yra lengvesnis nei lazanijos
skanu - mėsa su malta mėsa bet kokia forma

[Irša, Irina,]

Irša, Irina, man ir naminis, skonis labiau primena koldūnus. Ir aš nededu pomidorų / sūrio. Bet kiekvienas gali patobulinti patiekalą pats.

Ikra, Irina, ačiū už pranešimą. Smagu, kad patiekalas buvo ne tik pamėgtas, bet ir tarnavo kaip tešlos likučių šalinimas.

Trishka, Ksyusha, bet ar nenorite pirkti rinkinio iš „Teskoma“ kvadratams? (Recepte yra jo nuotrauka.) Labai patogu, naudoju skirtingai tešlai.

bet ar tu nenori

Hachuuuu, aš esu aklas tetervinas ir nemačiau jų pas tave, pasakyk, kokio dydžio yra kvadratai ir kaip jis vadinamas, ar tu jo ieškai?

Ksenia, dydį galima nustatyti skirtingai!
Dabar ieškosiu tikslaus pavadinimo, išmesiu jį Lichkoje.

Pasiba, laukiuosi!
Tai kodėl tu nori ratų, ar tiek daug jų dedi?