Khinkalis (naudojant kombainą)

Khinkalis (naudojant kombainą)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Miltai	3 st
Kiaušiniai	1 kompiuteris
Druska	1 šaukštelis
Pienas	Ne pilna stiklinė
jautienos filė	250 g
Kiaulienos filė	250 g
Druska pipirai	Skonis
Svogūniniai svogūnai	2 galvos
Cilantro	1 krūva
Bazilikas	1 filialas

Gaminimo būdas

• Noriu iš karto būti aiškus: klasikiniai khinkali gaminami iš jautienos ir avienos. Tai mano jautienos ir kiaulienos versija.
• Tešlą minkiau ant kombaino „Bosch MUM86“ iš pirmųjų keturių ingredientų. Tai užtruko apie 10 minučių. Minkant tešlą, Moulinex mėsmalėje iš jautienos, kiaulienos ir svogūnų buvo kepama malta mėsa. Įberta druskos, pipirų ir smulkintų žalumynų.
• Sulenkiau tešlą į plėvelę ir palaikiau 10 minučių. Tuo metu ant kombaino sumontavau riedėjimo priedą. Ji vieną kartą iškočiojo tešlą 1, 2, 3, 4, 5. Khinkaliui visiškai pakanka iškočioti 5. Ritinio plotis yra pakankamas, kad vienoje eilėje supjaustytumėte 2 apskritimus į ploną stiklą.
• Į kiekvieno tešlos puodelio vidurį įdėjau faršą ir uždengiau kaip koldūną. Galite pasirinkti kitą antspaudo formą, kas kam patinka.
• Virta pasūdytame vandenyje su lauro lapais ir žirniais. Tai viskas!

Indas yra skirtas

Pakanka 4 asmenų šeimai

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Pastaba

Esant kombainui su tešlos lakštu ir elektriniu mėsmaliu, procesas vyksta labai greitai ir be didelių miltų dulkių.

Puikūs, labai gražūs khinkalki-koldūnai, o pagal aprašymą viskas atrodo paprasta))))
Ačiū, žymė

Puiku! Visą savo (šeimos) gyvenimą svajojau išmokti gaminti khinkali! O tai, pasirodo, yra paprasti koldūnai. O pietuose išbandžiau patiekalą tuo pačiu pavadinimu, bet jis buvo mažiausiai panašus į koldūnus. Aš tikėjau, kad khinkali, kaip ir manti, yra didelis ir plikytas. Suklydo

[Babuška]

Gerai kada Babuška techniškai ginkluotas ir apklotas ant visų kanopų: kokia kompozicija, kokia technologija, kokia nuotrauka, koks tekstas
Iškart išlenkiau lūpą iki 1-2-3-4-5.
Tačiau svarbiausia yra teisingas natiurmorto išdėstymas!
Vinzo ir liguista taurė šalia khinkali pateikti!!!

Jei tai ne vynas, aš jį žeminsiu iki eilinių!

[natalekas]

Dėkojame už įvertinimą. Labai apsidžiaugsiu, jei receptas kam nors bus naudingas.
Šis vynas (raudonas) labai tinka prie khinkali.
natalekas Khinkali gali būti įvairių formų. Aš pasirinkau greičio variantą. Tiesą sakant, tradiciškai tai yra maišo forma, surinkta mazgu ties vainiku. Bet, žinoma, jie verdami vandenyje arba sultinyje. Nuotraukos iš interneto:
🔗

Ačiū už edukacinę programą, sužinosiu