Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Virtuvė: japoniškas
Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas

Ingridientai

Ryžių miltai 180 g
Cukraus pudra 45-50 gr.
Kukurūzų krakmolas 1,5 šaukštai. l. be skaidrės
Šiltas vanduo 120 g
Įdaras: sodo braškė, šokoladas, vyšnia be sulčių
Patiekimui: mėtų padažas, braškių saldainiai
Papuošimui: braškės, saldainių karoliukai

Gaminimo būdas

  • Mano wagashi tikrai bus kuklesnis, bet ir skanus. Aš rekomenduoju juos padaryti labai mažus - ne daugiau kaip 1/2 degtukų dėžutės.
  • Iš miltų, miltelių, krakmolo ir vandens minkykite tešlą.
  • Pasirodo, kad yra elastinga ir elastinga.
  • Leidau jam kurį laiką pagulėti ant stalo maiše.
  • Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
  • Iškočiojau ant nelimpančio kilimėlio.
  • Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
  • Suformuotos rožės Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
  • kamuoliukai ir paplotėliai.
  • Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
  • Aš ėmiausi įvairių įdarų - uogų ir šokolado. Garinkite ne ilgiau kaip 15-20-30 minučių, priklausomai nuo garo stiprumo ir wagashi dydžio.
  • Tiekite su bet kokiu saldžiu padažu, nes wagashi skonis nėra labai saldus. Porciją patiekiau su išvirtu mėtų padažu šis receptas.
  • Braškių saldainių gabalėlis: Braškės, maltos su cukraus pudra.
  • Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas

Indas yra skirtas

15-18 vnt

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

tešlos maišytuvas, dvigubas katilas

Pastaba

Dabar šiek tiek iš interneto:
Wagashi (和 菓子?) Ar tradiciniai japoniški saldumynai. Jiems kurti naudojami natūralūs produktai: ankštiniai (daugiausia raudonos pupelės - adzuki), ryžiai, įvairių rūšių saldžiosios bulvės, agaras-agaras (augalinė želatina), kaštonai, įvairios žolelės ir arbatos.
Wagashi yra mažiau saldūs nei europiečiams pažįstami saldumynai. Jie gali atrodyti net gana pikantiški žmonėms, kurie prie jų nėra įpratę.
Yra labai daug wagashi veislių. Jų kūrimas taip patiko Japonijoje, kad
tapo patraukliausiu japonų kulinarijos meno kūriniu. Taip yra visų pirma todėl, kad kiekvienas pyragas gaminamas rankomis, naudojant meistriškų meistro rankų pirštų galiukus ir sielos gabalėlį, kurį jis įdeda į savo kūrybą. Žmogus turi penkis pojūčius - regėjimą, skonį, lytėjimą, uoslę ir klausą. Šiais penkiais pojūčiais mes gyvename ir pažįstame pasaulį. Pažvelgę ​​pamatome grožį. Paragavę gauname skonį. Paėmę į rankas, liesdami liežuvio galiuką, ragaujame. Valgydami įprastą maistą mes paliečiame šiuos tris pojūčius, tačiau wagashi yra menas. Kaip pasireiškia likę du jausmai? Wagashi kvapas yra gamtos kvapas. Visi augalai kvepia skirtingai - ryžiai, pupelės, mėtos ir imbieras bei nepalyginamas žaliosios arbatos kvapas, pažįstamas kiekvienam japonui nuo vaikystės. Tai gamtos kvapas, kuriuo kvėpuojame, atnešdami į lūpas wagashi. Prinokusio sultingo obuolio traškesys mums malonus. Išgirdę, nevalingai jaučiame burnoje jo skonį. Bet wagashi džiugina mūsų ausis savo pavadinimais. Pavyzdžiui, kai kuriose konditerijos parduotuvėse wagashi geltonų klevo lapų pavidalu vadinamas „Drakono lauku“ (yra sena japonų daina apie lauką, apie geltonus klevo lapus, sušlapusius lietaus metu).
Japonija yra šalis, kuri labai rūpinasi savo istorija ir tradicijomis. Ir Wagashi istorija yra tokia pati sena, kaip pati Japonija. Siekiant išsaugoti vietinių japoniškų saldumynų gaminimo tradicijas, 1979 m. Buvo įsteigta Wagashi diena, kuri minima birželio 16 d.

Šios šventės istorija prasidėjo Heiano epochoje. 848 m. Japoniją užklupo epidemija, o kartą, birželio 16 d., Imperatorius, surinkęs 16 skirtingų saldumynų, paaukojo juos dievams, meldėsi už sveikatos padovanojimą savo šaliai.

Nuo tada, per šią šventę, buvo įprasta vaišinti draugus ir artimuosius 16 skirtingų rūšių wagashi ir melstis už sveikatą ir šeimos gerovę.
Yra daugybė Wagashi veislių.Išviriau vieną jų - uiro. Įdarai, wagashi tešlos sudėtis labai skiriasi, tačiau vienas dalykas visada yra tas pats - jie yra garuojami, jie visada yra desertas nesikeičiančiai arbatos ceremonijai!
Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas

Tumanchik
Wagashi-Mochi
Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
Biška
Labai apetiškas paveikslėlyje! Įdomu, koks jo skonis? Mes vis dar laukiame, Ira, iš kitų veislių!
Tiltas
Saunus! Kodėl tiek mažai? : mergina-q: I FSE wagashi wantuuu
Vinokurova
hospodyayaya, Tumanchik, kodėl tu juos madojai visą naktį?
tu esi mūsų rankdarbis!
tana33
Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
pozetitell
Bah! Mūsų būrėja ir man japonų virtuvėje rado tinkamą receptą! Koks stebuklas! Aš turiu tik ryžių miltų (godumas privertė mane pirkti, bet mano smegenys nesuprato kodėl). Aš dabar sutikau ir braškių šaunuolį. O, daugybę kartų ačiū ir geriausius linkėjimus kurti mums, valgyti
kolobok123
Pripažinkite, kad jūsų virtuvėje yra krūva mažų japonų, kurie dirba jums, ir jūs tiesiog nusprendėte juos sugadinti, nes kiekvieną dieną skanus nuotėkis tiesiog nėra realus!
Rada-dms
Irisha! Pasirodė nuostabios rožės! Ačiū už šią medžiagą, tu žinai, kaip man patinka viskas, kas rytietiška!
Rada-dms
Citata: kolobok123

Pripažinkite, kad jūsų virtuvėje yra krūva mažų japonų, kurie dirba jums, ir jūs tiesiog nusprendėte juos sugadinti, nes kiekvieną dieną skanus nuotėkis tiesiog nėra realus!
Ar vis dar nežinai? : o „Irishka“ dirba visa japonų korporacija! Ji yra pagrindinis bosas!

Visa jos korporacija yra kvaila energija ir auksinės rankos! Ir puikus draugų ir šeimos palaikymas!

Vinokurova
Citata: „Rada-dms“
pagrindinis viršininkas
Motina japonė
Tai garbės vardas .. prašau nesupainioti jo su prakeikimu !!!
Nikusya
Japonijos policininkas !!!
Na, Irka nuėjo tvarkytis į japonų virtuvę! Iponzi hove !!!
Šaunios rožės pasirodė! Nuo kramtytojo!
Kitas numeris, paruoškite tuos wagashi-mandazu.
Tumanchik
Merginos labai ačiū už dėmesį receptui!
Tumanchik
Citata: Biška
Įdomu, koks jo skonis?
Labai ačiū Biškai už dėmesį receptui. bet jie atrodo kaip ryžių koldūnai! Vienas prie vieno. Aš nuoširdžiai juos gaminčiau, priešingai nei visose tradicijose, nes jie yra sausi. O saldumo man neužtenka - nes padažas tekėjo kaip upė. Vyras

Na, jokia pagarba tradicijoms, neišeis iš to verta Sonkei chōrō

ką tik valgė su grietine. Vaikai išsirinko visus saldumynus (beje, sukandę dantis), laižė padažą ir smagiai valgė po vieną daiktą. Kaip visada, aš to negavau, išskyrus pirmą bandymą.
Citata: Biška
Mes vis dar laukiame, Ira, iš kitų veislių!
O, dar nežadu tiksliai, nes yra daugybė kitų idėjų. Bet tai tikrai pakartosiu jau pagal rusų tradicijas.
Citata: Vinokurova
Kodėl tiek mažai?
IN !!! Tai tik esmė, jei mažai, tada galite gaminti daug!
Citata: Vinokurova
Kodėl juos lipdėte visą naktį, ir
ir ką taip lipdyti?
Citata: posetitell
O, daugybę kartų ačiū ir geriausius linkėjimus kurti mums, rijikai
Nikka labai ačiū!
Citata: kolobok123
kad skanių kasdien nutekėjimas tiesiog nėra tikras!
Tikrai tikra, tai aš, kaip sako gydytojas
Citata: „Rada-dms“
„Irishka“ dirba visa japonų korporacija! Ji yra pagrindinis bosas!
Citata: Nikusya
Japonijos policininkas !!!
Na, Irka nuėjo tvarkytis į japonų virtuvę! Iponzi hove !!!
Citata: Vinokurova
Motina japonė
Tai garbės vardas .. prašau nesupainioti jo su prakeikimu !!!

o, linksma ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!
Tumanchik
Citata: „Rada-dms“
Visa jos korporacija yra kvaila energija ir auksinės rankos! Ir puikus draugų ir šeimos palaikymas!
Olenkos auksiniai žodžiai ir aiški tiesa!
Ačiū mieloji!

tu žinai!

Elena Timas
Apsvaiginta, gražuolės!
Airių, bet aš nesupratau, kaip jūs lipdėte tokias rožes? Matau tešlos ratą, viduryje matau uogą, bet procesas nėra viiijuu!
Vinokurova
Citata: Elena Tim
bet procesas nėra viiijuu!
permiegojo, ryto aušros deivė?
Tumanchik
Citata: Elena Tim
Apsvaiginta, gražuolės!
Ačiū Lenul! Bandžiau!
Citata: Elena Tim
Airių, bet aš nesupratau, kaip jūs lipdėte tokias rožes? Matau tešlos ratą, viduryje matau uogą, bet procesas nėra viiijuu!
cant Helen, cant. Ji lipdė ir fotografavo save, matyt, paspaudė ne tą mygtuką - photo bye .. bye .. no ty. Bet formavimas yra lengvas - apskritimus uždedate vienas ant kito, šiek tiek paslinkdami, tada juos sulenkite laisvu vamzdžiu. Pjaunate per pusę. Atsargiai, švelniai atidarykite žiedlapius. Kraštai buvo sutepti vyšnių sultimis.
Pabandysiu rasti pavyzdį tinkle.
Tumanchik
Kažkas panašaus. Aš stikline iškirpau apskritimus. Stiklas didelis. Geriau paimti 3-4 ratus.
Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
Elena Timas
Citata: Tumanchik

Kažkas panašaus. Aš stikline iškirpau apskritimus. Stiklas didelis. Geriau paimti 3-4 ratus.
Wagashi uiro - japonų kulinarijos menas
Abashdi, taigi jūs uždedate šiuos apskritimus, kurie sutampa vienas su kitu, ir susukite juos kaip ritinį?
Choyt aš šiandien nebyli ...
Tumanchik
Citata: Elena Tim

Abashdi, taigi jūs uždedate šiuos apskritimus, kurie sutampa vienas su kitu, ir susukite juos kaip ritinį?
Choyt aš šiandien nebyli ...
Taip, sutampa. Tinklelyje radau nuotrauką. Srovė čia labai griežta. Aš jį atidėjau. Susukite ir perpjaukite pusiau. Gaunamos dvi rožės. Pritvirtinkite vieną šoną, kad būtų stabilumas. O kitą gražu atskleisti.
Elena Timas
Citata: Tumanchik
Susukite ir perpjaukite pusiau. Gaunamos dvi rožės.
O ten šuo rausėsi! Na, dabar man viskas aišku! Ačiū, airiai! Pasistengsiu kartoti.
pozetitell
Citata: Nikusya

Kitas numeris, paruoškite tuos wagashi-mandazu.

Taigi palaikysiu: taip pat tokia hotsa
Tanyulya
Irishka, šaunu! Na, tu esi PLAGO meilužė !!!!!!
Tumanchik
Citata: Elena Tim

O ten šuo rausėsi! Na, dabar man viskas aišku! Ačiū, airiai! Pasistengsiu kartoti.
Ir ačiū, kad užsukote!
Citata: posetitell

Taigi palaikysiu: taip pat tokia hotsa
Nikkulya - dar nežadu! Bet tai yra planuose!
Tumanchik
Citata: Tanyulya

Irishka, šaunu! Na, tu esi PLAGO meilužė !!!!!!
Ačiū Tanyušai! Aš labiau maras!
Elena Timas
Citata: Tumanchik
Ir ačiū, kad užsukote!
Taip, tu ne, hospadija! Jūs turite nusipirkti!
Paskelbsiu nesąmonę, pasistenk neužeiti ir pagirti - puiku!
Tumanchik
Citata: Elena Tim

Taip, tu ne, hospadija! Jūs turite nusipirkti!
Paskelbsiu nesąmonę, pasistenk neužeiti ir pagirti - puiku!
nušlavė! taip, aš net moku tuos dainuoti

Forumas gražesnis ir protingesnis
Ir taip pat su humoru labiau žvalus ir drąsus
Nesvarbu, ar jis pila Kuksu, ar likviduoja Gul-Khanumą, ir kaip daroma šimchitas - jūs išmesite Nohatkhuraką
Nuo jos pokštų ir šmaikščių žmonės forume dreba. Iš karto nesuprasite, ką atsakyti
Ir žinote, procesas yra negrįžtamas - Lena Timas ėmėsi reikalo!

Elena Timas
O Dieve! Štai čia - šlovė !!!
Otpaaad! ... Neturiu žodžiu! Irishik, druhh, ačiū! Duok berniukui!

Aš eisiu tau pagirti!
Tumanchik
Citata: Elena Tim
Neturiu žodžiu! Irishik, druhh, ačiū! Duok berniukui!
lu_estrada
O, nemanau, kad padarysiu klaidą, bet aš esu jaklyzhutas (ąžuolas) !!!!
Šlovingos merginos šaipėsi iš savo talentų, sausainių ir eilėraščių!
Buvo tokia sutriuškinta neramumų būsena, kurią tu sugrąžinai į gyvenimą. Ačiū!
Tumanchik
Citata: lu_estrada
Buvo tokia sutriuškinta neramumų būsena, kurią tu sugrąžinai į gyvenimą. Ačiū!
Na Duc mogem! susisiekite, jei tai
lettohka ttt
Aš visada sakiau magą Irishka !!!!!! Rozetės susižeidžia !!!!!!!!!
Yaso4ka
Gražiai! Talentas! Man patiko idėja su rožėmis, bet kam maišyti tokią rozetę AF? O gal nesivers? Aš mačiau ten paveikslėlyje ir šie dalykai yra iškepę ..?
Tumanchik
Citata: lettohka ttt

Aš visada sakiau magą Irishka !!!!!! Rozetės susižeidžia !!!!!!!!!

Aš nesu dabartinis studentas ..
Tumanchik
Citata: Yaso4ka

Gražiai! Talentas! Man patiko idėja su rožėmis, bet kam maišyti tokią rozetę AF? O gal nesivers? Aš mačiau ten paveikslėlyje ir šie dalykai yra iškepę ..?
dėkoju
Siūlau iš plonai sumuštų vištienos dildžių. sukite ir kepkite. Ar AF yra oro keptuvė?
Olga VB
Merginos, čia čia pažiūrėk, kaip sukasi rožės ir net visas rožių sodas.
MariS
Airiųkokia tu siuvėja! Pasirodė labai subtilios rožės. Įdomus receptas, ačiū.
Taip pat garinau bandeles ir kitus tešlos gaminius.Man tai patinka - dabar aš taip pat papuošiu tavo grožį ...
Tumanchik
Citata: MariS

Airiųkokia tu siuvėja! Pasirodė labai subtilios rožės. Įdomus receptas, ačiū.
Taip pat garinau bandeles ir kitus tešlos gaminius. Man tai patinka - dabar aš taip pat papuošiu tavo grožį ...

Tumanchik
Citata: kolobok123
Prisipažink, tavo virtuvėje yra krūva mažų japonų, kurie dirba tau.
Natula, tai yra retas atvejis, kai reikia pakeisti gerai žinomą frazę:
MES GERIAU ... JAM !!!
Tai aš kaip tikras JAPONIJOS MAMOS pasakymas

Ar atpažinote kilimėlį? Ačiū

Babovka
kitas dietos receptas
Tumanchik
Citata: Babovka

kitas dietos receptas
ryžių koldūnai-koldūnai su uogomis! padėk sau!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas