Trupinių pyragų sausainiai, trupiniai, aromatingi

[Gaminkite maistą sau ir savo artimiesiems!]

Trupinių pyragų sausainiai, trupiniai, aromatingi

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
kiaušiniai	3 vnt
sviestas (turiu kiaulienos riebalų)	250 g
cukraus	1 st
krakmolas	0,5 st
miltai	490 g
soda	1,5 šaukštelio
citrinos rūgštis	0,5 šaukštelio
druska	0,5 šaukštelio
vanilino, cinamono ar bet kokių kitų kvapiųjų medžiagų (labai rekomenduojama)
matavimo stiklas. standartas	250 ml

Gaminimo būdas

Aliejų arba riebalus suminkštiname ir sumalame su cukrumi. Turėkite omenyje, kad miltų kiekis priklausys nuo riebalinio komponento konsistencijos. Taigi neverta kaitinti iki skystos būsenos, sausainiai nebus tokie trapūs.

Į susmulkintą baltą sviestą su cukrumi įpilkite kiaušinių, druskos, citrinos rūgšties ir kruopščiai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė. Jei pakeisite 1 kiaušinį dviem tryniais, sausainiai pasirodys švelnesni ir trapesni.

Į šią masę supilkite krakmolą, miltus ir sodą su skoniais ir greitai užminkykite minkštą tešlą. Jei tešlą kaitina rankų šiluma, prieš pjaustant ją reikia atvėsinti. Tiesiog vėsioje vietoje, ne šaldytuve, kad tešla nesustingtų į akmenį. Jei tešla pašildoma tiek, kad aliejus pradeda atsiskirti, tada atvėsęs, šaltomis rankomis greitai suminkykite ją iki plastiko.

Pjaustymui miltų nebenaudojame. Tešlą iškočiokite ant silikoninio kilimėlio arba tarp dviejų folijos sluoksnių. Gal turite tam savo gudrybių. Kad sausainiai gerai iškeptų ir nebūtų kieti, juos iškočiokite iki 4–8 mm storio. Iš kočiotos tešlos peiliu ar skirtingomis formomis darome skirtingas figūras. Arba galite tiesiog padaryti kamuoliukus ir juos išlyginti mentele. Galite naudoti delną, bet vėlgi, tai yra papildoma šiluma, kurios mums nereikia.

Kepame 230–250 laipsnių temperatūroje, kol pagels.

Pastaba

Juodojo šokolado gabalėliai arba karščiui stabilūs lašai puikiai tinka šiems sausainiams. Arba galite minkyti tešlą su mažiau miltų iki klampios konsistencijos. Išdėkite jį ant kepimo skardos dviem šaukštais ir kepkite tomis pačiomis sąlygomis. Ir kaip gera sėdėti, apsivyniojus antklode, su puodeliu kvapnios arbatos ar kavos, atsirėmus į patikimo vyro petį ir įkvepiant kvapo. subtilūs, trupantys sausainiai.
Gaminkite maistą sau ir savo artimiesiems!
Skanaus!

Geras receptas
Tatjanai, pasakyk man, prašau, apie prieskonius, kuriuos labai rekomenduoji? Mano ne visi mėgsta prieskonius kepdami, bet visi valgo be prieskonių)
Ar vis dar galite apsieiti be jų?
Ir kiaulienos taukai .. Niekada ant jų nekepiau, bet dabar savo namuose gavau tris skardines taukų ... Negalite ant jų daug gaminti ... Ar jaučiate tai gatavuose kepiniuose?

Žinoma, galite apsieiti ir be kvapiųjų medžiagų. Tiesiog jų skonis yra sodresnis. Aš daug kepu ant taukų ir mėgaujuosi. Jei taukai yra geri, tada imbieriniai sausainiai, bandelės ir net bandelės niekaip nejaučiami, tačiau jie yra minkštesni ir trapūs.

Kiauliniai taukai yra geri, pati gaminau iš šviežiausių interjero riebalų .. Kodėl paklausiau apie kvapą, jei ant jo kepu, ką nors kepu, tada užuodžiu riebalus. Kvapas malonus, bet kai jo yra daug, jis nėra tas pats, bet kepant reikia jo daug, todėl aš paklausiau .. oi, reikia gaminti ir nemulkinti

Taip, aš tiesiog tirpinu riebalus iš taukų. Jei mano mama turi galimybę įsigyti kiaulinių taukų bEzvozmEzdno, tai yra už dyką ir ji man tieks lydytą mėsą, todėl esu labai laiminga. Ir kol yra, stengiuosi jį naudoti kepant.Niekas niekada nieko nesakė, nei savo, nei, galima sakyti, nepažįstamų žmonių.



Iš esmės, kas neleidžia, prieš dedant miltus ir krakmolą, atskirti šiek tiek skysto komponento ir pabandyti šiek tiek pasigaminti ant taukų ir palyginti?

Na, aš tai padarysiu dabar .. kažkoks nelabai painus.