Saksoniškas smėlio tešlas

Saksoniškas smėlio tešlas

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai	250 g
Kiaušiniai	1 kompiuteris
Sviestas šaltas	125 g
Cukrus	80 g
Vanilinis cukrus	1 paketėlis
Citrinos žievelė	1 šaukštelis
Kakava	3-4 šaukštai. l
Pienas	2 šaukštai. l
Kiaušinio baltymas tepimui

Gaminimo būdas

• 1. Miltus persijokite, paskleiskite cukrų, vanilinį cukrų, druską ir citrinos žieveles ir sutarkuokite šaltą sviestą. Įstumkite kiaušinį į centrą.
• 2. Rankomis sutrinkite į vienalytę tešlos tešlą.
• 3. Padalinkite jį į dvi dalis.
• 4. Praskieskite kakavą pienu ir įmaišykite vieną tešlos pusę, kol ji taps tolygiai tamsi.
• 5. Iškočiokite kiekvieną 3 mm storio koloboką ir pabandykite padaryti tokio paties dydžio sluoksnius.
• 6. Vieną iš sluoksnių sutepkite plaktu kiaušinio baltymu, o kitą sluoksnį paskleiskite ant viršaus. Mes juos suspaudžiame ir 1 valandą susukame į ritinį ir plėvelę šaldytuve.
• 7. Įjunkite orkaitę 180 C temperatūroje.
• 8. Išimkite ritinį, supjaustykite 1 cm storio sausainius ir padėkite ant kepimo skardos ant popieriaus ar kilimėlio.
• 9. Kepkite 15-20 minučių, o viduryje sumažinkite temperatūrą 160 C.

Pastaba

Kas mėgsta traškesnius, tada galite pjaustyti ir šiek tiek plonesni.
Jei storesni, sausainiai bus minkšti, kaip jums patinka.
Sausainiai nėra labai saldūs, jie puikiai dera su kava, o stebuklingos spiralės sukelia atsipalaidavimą ...

Receptas paimtas iš Gudruno Rushytskos knygos knygos

Panašūs receptai

Trumpos tešlos sausainiai su marcipanu ir moliūgų sėklomis (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Naminis trapus pyragas be kiaušinių (Elfas)

Trupiniai (babuka)

Oho gražu !!!
Bet galbūt sunku?

Na, jei atsižvelgsite į sunkumo laipsnį ir palyginsite:

- švirkštu - tada nuplaukite švirkštą (ir jį turite turėti), bet jo neišriedėkite;
- mėsmaliu - tada nuplaukite mėsmalę, tačiau jos nereikia iškočioti, tačiau nepatogu ją perkelti į kepimo skardą;
- arba tiesiog supjaustykite formomis, turite iškočioti ir smuikuoti su kiekvienu sausainiu;

Pasirodo, kad vargti su juo nėra daug daugiau, sakyčiau, kad šis variantas man būtų kainavęs daug greičiau nei kiti, jei nebūčiau bandęs rėkti kakavos be pieno

man vien valcavimas tolygus nužudymui ...
Iš šaltos tešlos dešros pjaustau sausainius arba supjaustau riekelėmis
arba aš paskleidžiau "geveldykami" su 2x arbatiniais šaukšteliais ant kepimo skardos, o tada jie kepdami šliaužia ratu.

Gražūs sausainiai
Ar galite gaminti tešlą HP?

[Rezlina]

Gražūs sausainiai
Ar galite gaminti tešlą HP?

Rezlina, Manau, kad ne. Tai tokia tešlos tešla, jos kepimo būdas toks, kad reikia peiliu ir miltais susmulkinti šaltą sviestą.

Aš pats pagalvojau, uuh, taip pat reikia kankintis su šiuo kirtimu, rankiniu minkymu, bet greitai apsipratau, peilį laikiau už dviejų kraštų - nuo savęs iki savęs, jis buvo greitai sukapotas, ir rankomis aš lengvai paruošia bandelę, tešla yra labai lanksti.

Jei pamenate, kaip man į galvą troško rankomis minkyti tešlą makaronams - tai buvo bausmė, sulaužiau visus riešus, bet čia viskas buvo lengva.

O, pamiršau, dabar pridėsiu receptą, kol bus galima redaguoti:

Aš taip pat pačioje pradžioje įmaišiau miltus - 2 išmatuotus šaukštus žemės riešutų košės su pieno erškėčiais, bet aš nenorėjau žievės, nelabai mėgstu citrinos atspalvį.

Tai yra, jūs galite saugiai įdėti porą šaukštų bet kokių riešutų iš po kavos malūnėlio ir tuo pačiu metu paimti tą patį kiekį miltų.

Vaikystėje kepiau šiuos sausainius su mama, skanius, gražius ... kaip variantą, galite pasigaminti įvairiaspalvių vėliavėlių ir šachmatų lentele sulankstyti į vieno tešlos sluoksnį. išėjo labai gražiai.

Greitai sutariu su trapia tešla.Ledų sviestą (būtent ledus, laikau šaldiklyje, kuris yra atsargoje) patrinu ant šiurkščios trintuvės, sumaišau su miltais ir tiek. Voila. Aš labai tingiu kapoti sviestą ir miltus. Antra, trapios tešlos sėkmės raktas yra šaltas. Jo negalima šildyti. Todėl ledų sviestas yra išeitis. Ledo šaltis, greitai ir be problemų trinasi, akimirksniu susimaišo su miltais.

Aš gaminau šiuos sausainius, receptą pasiėmiau gastronominiame forume. Mano skoniui, uolumas yra būtinas! Kakava nuostabiai įsikišo be pieno. Ji atkreipė dėmesį, kad lengviau paruošti dvi tešlos porcijas (jei toks tūris tinka) - atskirai baltą ir šokoladą. Ji ją iškočiojo ant silikono ir tada pavertė maistine plėvele, plėvele ji atvėsino ritinį. Be baltymų sluoksniai puikiai sulimpa.

O apie smulkintą tešlos tešlą - aš jau kažkur sakiau, supjaustykite gabalėliais sviestą (iš šaldiklio ar šaldytuvo), pabarstykite miltais ir supjaustykite smulkintuvą - taip greitai pasirodo. o trupiniai yra tolygiai smulkūs.

Kombaine darau ir tešlą (ir daugumą kitų).

Kiek druskos dedate į tešlą? Atsiprašau.

Kiek druskos dedate į tešlą? Atsiprašau.

Jūs negalite pridėti
Ir taip - mažytis mažas žiupsnelis.

[julifera]

juliferaAš ruošiu jūsų sausainius ir staiga recepte nėra sodos. Ar tai klaida, ar ji nereikalinga? Ką aš turėčiau daryti? Laukiu atsakymo. Dėkoju.

[julifera]

juliferaAš ruošiu jūsų sausainius ir staiga recepte nėra sodos. Ar tai klaida, ar ji nereikalinga? Ką aš turėčiau daryti? Laukiu atsakymo. Dėkoju.

Skorpionas
Jokio sodos recepto

Ačiū už skanų receptą!
Slapukai yra tokie mieli, kaip ir skanūs! O svarbiausia, kad greitai iškepa (tačiau suvalgoma taip pat greitai).
Tešlą kombainas susmulkino, jis iškart sumaišė kakavą į pusę tešlos (nebuvo pridėta pieno). Bet tešla su kakava (gal būtent todėl, kad be pieno) pasirodė trupanti, nenorėjo kočiotis, turėjau įdėti šv. šaukštas grietinės. Dar šiek tiek kamštelio - įpyliau papildomų 20 gramų cukraus (man patinka saldesnis), apsieita be žievės ir netepiau sluoksnių baltymu (jie jau puikiai laikosi). Supjaustyta maždaug 5 mm storio griežinėliais. Taip, ir šaldytuve atlaikė tik 10 minučių - kol orkaitė sušilo. Apskritai viskas griežtai pagal receptą. Bet vis tiek mes gavome gražius sausainius su maloniu kakavos skoniu. Po 20 minučių kepimo ir atvėsę jie tampa traškūs ant išorinio krašto, o centre išlaiko minkštumą - puikus derinys! Tik jie taip greitai valgo, kad kitą kartą gaminsiu dvigubą porciją, kad užtektų bent dviejų arbatų. Nuotraukoje jie nebėra visa jėga, jų buvo daugiau!