Duonos aparatų „Mystery MBM-1207“ duonos receptai

[Cituoju 1 kg kepalo pakeitimus, kitų dar nedariau.Cukraus kiekį galima sumažinti nuo 3 iki 1 šaukšto ar net pusės. Pieno milteliai iki 1,5 valg. šaukštų arba įpilkite pusę stiklinės pieno. Todėl gauname įprastą duoną, o ne saldžią bandelę / kepalą]

Aš gavau tokį duonos aparato modelį - Paslaptis MBM-1207 ir kadangi instrukcijose pateikti receptai nėra visiškai idealūs, o ką nors iškasti tiek internete, tiek šioje svetainėje yra problemiška, aš atsisakysiu prenumeratos pagal sėkmingus mano modelio eksperimentų rezultatus Paslaptis MBM-1207.
Taigi, pradėkime. Standartinis receptas Baltoji duona. 1 programa.
Ingredientai 500 ml 750 ml 1000 ml
Vanduo 180 ml 240 ml 300 ml
Augalinis aliejus 2 šaukštai. l. 2 šaukštai. l. 3 šaukštai. l.
Druska ½ šaukštelio. ½ šaukštelio 1 šaukštelis
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l. 2 šaukštai. l. 3 šaukštai. l.
Pieno milteliai 2 šaukštai. l. 3 šaukštai. l. 5 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai 300 g 400 g 500 g
Mielės ¾ šaukštelio 1 šaukštelis 1 ¾ šaukštelio
Cituoju 1 kg kepalo pakeitimus, kitų dar nedariau.
Cukraus kiekį galima sumažinti nuo 3 iki 1 šaukšto ar net pusės. Pieno milteliai iki 1,5 valg. šaukštų arba įpilkite pusę stiklinės pieno. Todėl gauname įprastą duoną, o ne saldžią bandelę / kepalą

8 programa Daugiagrūdė duona. Aš taip pat šiek tiek pakeičiau šią programą „sau“.
Gimtoji receptas:
Ingredientai 500 ml 750 ml 1000 ml
Vanduo 120 ml 170 ml 210 ml
Augalinis aliejus 2 šaukštai. l. 2 šaukštai. l. 3 šaukštai. l.
Druska ½ šaukštelio. ¾ val. L. 1 šaukštelis
Kiaušinis 1 vnt. 1 kompiuteris. 1 kompiuteris.
Pieno milteliai 2 šaukštai. l. 3 šaukštai. l .. 4 valg. l.
Viso grūdo miltai 50 g. 75 g. 100 g.
Avižų miltai 50 g 75 g 100 g
Kvietiniai miltai 200 g 250 g 300 g
Mielės 1 šaukštelis 1 ¼ šaukštelio 1 ½ šaukštelio
(Receptas taip pat skirtas 1 kg kepalui).
Man labiau patiko pieno miltelius pakeisti 1 matavimo stikline kefyro + 0,5 tos pačios stiklinės virinto atšaldyto vandens. Į 2 matavimo stiklines baltų miltų, gal šiek tiek daugiau, pridėjau 1 matavimo stiklinę daugiasrūdžių miltų „Kozub“, rastų parduotuvės sandėlyje: boroshno sumish 9 grūdai (kviečiai, miežiai, kukurūzai, kviečiai, kviečiai, kukurūzai, kukurūzai, graikiški , ryžiai, kviečiai) kietosios veislės ... Produkcija yra didelė, jos skonis yra kaip parduotuvėje nusipirktų duonos kepalų, kurie tuo metu buvo vadinami „pilkuoju po16kopu“.

Ačiū, kad pritaikėte receptus. Tai labai naudinga. Ar kada bandėte kepti duoną be mielių?

Sąžiningai, ne.

Rauginei ruginei duonai su raugu reikia 250 laipsnių temperatūros, o „Mystery“ kepimo režimu duoda apie 180 laipsnių, aš pats patikrinau kinišku pirometru, todėl ruošiuosi kepti dujinėje orkaitėje, nors ir aš reikia patikrinti kitu pagrindiniu režimu.

[Velykiniai pyragai. Iš to, ką bandžiau.]

Velykiniai pyragai. Iš to, ką bandžiau.
Velykinis pyragas su razinomis duonos virimo aparate.
Sijoti miltai - 450-500 g;
Trijų kiaušinių trynys - 3 vnt.;
Pienas - vienmatis stiklas;
Cukrus - 150 g (8 šaukštai);
Sausos mielės - 3 arbatiniai šaukšteliai;
Augalinis aliejus - 1/2 šaukšto;
Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
Sviestas - 50 g;
Vanilinas - pagal skonį;
Sausos razinos - 100 g
Vieno kiaušinio baltumas;
Cukraus milteliai - 1/2 puodelio.

Pieną matuojame 250 ml matavimo taurele.

Pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į indą.

Atskirkite trijų kiaušinių trynius nuo baltymų.

Suplakite ir supilkite į pieną. Baltymus dedame į šaldytuvą.

Įpilkite 50 g drungno lydyto sviesto.

Supilkite pusę šaukšto augalinio aliejaus.

Įpilkite 8 šaukštus. l. cukraus, tolygiai paskirstydami jį ant skysčio, vanilino, 1 arbatinio šaukštelio druskos paviršiaus.
Razinas nuplaukite ir nusausinkite, apvoliokite miltuose ir suberkite į likusius ingredientus.

Miltus persijokite ir supilkite į duonos aparato dubenį.

Miltuose pagiliname, įpilame 3 šaukštelius. sausos mielės.

Įjungiame duonos virimo aparatą „Saldžios duonos“ režimu, vidutinės plutos, svoris 1000 g.

Virimo glajus. Kiaušinio baltymą su puse stiklinės cukraus pudros suplakite į patvarias putas, naudodami maišytuvą.

Kai pyragas bus paruoštas, sutepkite jį plaktais baltais.



2 receptas, žingsnis po žingsnio: Velykų pyragas su cukatais duonos virimo aparate
Velykų pyrago tešla:

1 stiklinė pieno
3 šaukšteliai sausų mielių arba 25 gr. šviežios mielės
3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 puodelis cukraus
2 tryniai
50 gr. sviesto
1 šaukštelis druska
2 šaukštai. l. daržovių aliejus
100 g cukatų ar riešutų
Apdaila:

1 kiaušinio baltymas
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
pyragų užpilas

Į švarų kepimo indą supilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Paprastai pilkite aliejų ant pečių, maišant jis greičiau pasklinda po tešlą.

Pieną pašildome iki 40 laipsnių temperatūros. Supilkite šiltą pieną į indą. Svarbu, kad pienas nebūtų karštas, esant aukštai temperatūrai (virš 50 laipsnių) mielės žūva.

Supilkite sausas mieles į šiltą pieną arba supjaustykite šviežias presuotas mieles. Šviežios mielės trupančiomis rankomis.

Velykinis pyragas gaminamas iš sviestinės tešlos. Tokioje tešloje yra daug sviesto, cukraus ir kiaušinių, ji mažiau tinka, todėl į ją visada dedama daugiau mielių nei įprastai duonai. Taigi, pyragui imame 3 šaukštelius. sausų mielių arba 25-30 gr. šviežios mielės.

Kad mielės greičiau pabustų ir pradėtų intensyviai augti, į šiltą pieną dažniausiai dedu šaukštą miltų ir šaukštą cukraus, tačiau tai nėra būtina.

Kiaušinius imame kambario temperatūroje, trynius atskiriame nuo baltymų. Į tešlą įdėkite du trynius. Trynių dėka pyragas pasirodys geltonesnis.

Kaitiname sviestą. Į kepimo indą įpilkite šilto, bet ne karšto aliejaus.
Mes dedame cukrų. Pagal šį receptą pyragas yra gana saldus. Jei norite, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.

Įjungiame duonos virimo aparatą režimu „KEPTI BALTĄ DUONĄ“, nurodome vidurinę plutą (arba kurią jums labiau patinka).

Minkant atkreipkite dėmesį į tešlos konsistenciją. Turėtų susiformuoti rutulys, kuris ima tolti nuo formos sienelių.
Jei staiga tešla pasirodė esanti skysta dėl didelių trynių arba įdėjote šiek tiek daugiau sviesto (pieno), tuomet galite pridėti šiek tiek miltų. Įberiame truputį miltų, nes su miltų pertekliumi bet kokie kepiniai yra kieti.

Po minkymo proceso įdėkite cukatų ar riešutų. Taip yra dėl to, kad darbiniai peiliukai šlifuoja cukatus, o tai nėra pageidautina.

Kulichas duonos virimo aparate - įdėkite cukatų
Išimkite gatavą pyragą ant grotelių.
Pirmiausia plakite atvėsusius baltymus be cukraus. Kai baltymai pašviesėja, įpilkite cukraus. Plakite, kol susidarys stabilios tirštos putos.
Ataušusį pyragą aptepkite baltuoju fondantu ir pabarstykite spalvotais pyrago pabarstukais. Arba galite tiesiog gausiai pabarstyti pyragą cukraus pudra.