Ledų gamintojas: apžvalgos, instrukcijos, pirkimo ir naudojimo klausimai

Merginos, turinčios „Chadeeva“ knygą su ledų receptais, patikrinkite, ar yra šokolado, karamelės ar braškių padažo ledams receptų. Jei yra, meskite mane, prašau, į LAN ar čia po spoileriu. Didelis ačiū

, ar yra šokolado, karamelės ar braškių padažo ledams receptų

Ne.
Tik glazūra. Borodino, Spragtukas, Gurmanas.

[Svetlenki]

Svetlenki, Chadeeva ne, bet Nastya Monday daro. Pabandysiu nufotografuoti ir padėti, jei sunku pamatyti, parašysiu.


Vakar gaminau ledus pagal Čadejevos receptą ir man kilo klausimų dėl recepto. Aš parašysiu vėliau.
Kreminių ledų puodelyje receptas 32 puslapyje.
1, 2 balai viskas gerai, bet 3 punktas, kuriame ji siūlo pieno mišinį su agaru įdėti į šaldytuvą, aš jį įdėjau: bet aš pradėjau abejoti ir po 40 minučių ištraukiau, buvo pieno želė, kaip perkoškite jį šiame recepte, atskirai išplakite grietinėlę ir sumaišykite su agaro mišiniu, kaip sumaišyti želė su plakta grietinėle? Įdariau viską į Virtuvę ir sumaišiau, negavau homogeniškos masės, atskirai grietinėlės, atskirai želės. Šiame recepte turite nedelsdami sumaišyti dar nesustingusį pieno mišinį su plakta grietinėle.
Skonis manęs nedžiugino

[Jouravl]

Jouravl, Viltis, Želatininį mišinį ištrinu per smulkų sietelį, kaip ir uogoms. Turiu elektrinę „Ariete“. Nuvalius mišinys tampa plonesnis ir skystesnis. Iš plaktuvo plaktuvu išplakiau grietinėlę ir supyliau į ją jau perkoštą mišinį, vėl išplakiau plaktuvu. Ledus gaminau iš 45 puslapio, tik be riešutų. Pasirodė labai skanu. Bet apskritai man asmeniškai želatina labiau patinka kaip ledų stabilizatorius. Pabandysiu ir padarysiu su juo pagal tą patį receptą.

Įdariau viską į Virtuvę ir sumaišiau, negavau homogeniškos masės, atskirai grietinėlės, atskirai želės. Šiame recepte turite nedelsdami sumaišyti dar nesustingusį pieno mišinį su plakta grietinėle.
Skonis manęs nedžiugino

Vooot! Todėl šimtą milijonų penkių šimtųjų kartų džiaugiuosi, kad nusipirkau patiekalų ir kulinarijos gaminių receptų kolekciją, nes ten technologiją pateikia GOST ir, pasirodo, šimtas svarų ją naudojant.

Aš nufotografavau ledų gamybos technologiją, kur galite pasirinkti tirštiklį agarą-agarą, želatiną ar krakmolą.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, todėl Chadeeva pataria atskirai plakti grietinėlę namams, nes namų ledų gamintojas gali nepakankamai gerai išplakti mišinį užšaldydamas. Tą mišinio dalį, kurią mes gelėme (krakmolo, želatinos ar agaro-agaro pagalba), pirmiausia gerai atvėsiname ir leidžiame subręsti, išbrinkti šaldytuve mažiausiai 4 valandas. O dabar Nadios klausimus sukėlė plaktos grietinėlės ir gelio mišinio maišymo momentas. Po nokinimo mišinys turi būti filtruojamas. Tačiau 45 puslapių ledų recepte Chadeeva rašo, kad jie turėtų būti perduodami per didelį sietą. Praėjau per uogų trynimą. Mišinys tiesiog pakeitė savo konsistenciją ir lengvai sumaišomas su plakta grietinėle.

Kalbant apie tirštiklį, ji rekomenduoja rinktis pagal jūsų skonį. Aš ką tik anksčiau gaminau ledus su krakmolu ir želatina. Nusipirkusi knygą, Chadeeva išbandė ją su agaru. Noriu išbandyti tą patį receptą su želatina. Man su želatina jis kažkaip švelnesnis, kai ištirpsta, ar pan. Sklandžiau.

Chadeeva pataria atskirai išplakti grietinėlę namams, nes namų ledų gamintojas gali nepakankamai gerai išplakti mišinį užšaldydamas.

Gerai tada.Tada aišku, kodėl visi šie šokiai su tamburinais. Aš atskirai nemušu - ledų gamintoja viską padarys pati.

Man su želatina jis kažkaip švelnesnis, kai ištirpsta, ar pan. Sklandžiau.

Taip pat gerai turėti variantą su agaru - jis laikomas naudingesniu

O želatina naudinga sąnariams. Tai kremzlės gaubtas

[Ančiukas]

Ančiukas, Ana, be abejo, mes patys išsirinksime savo receptą, bet aš nusprendžiau nenukrypti nuo recepto pirmą kartą, vis tiek tas pats vaikystės skonis
Nuoširdžiai sakau, kad nesu pasiruošęs jo ištrinti per sietą ir tada nuplauti.

Aš gaminau ledus pagal „Nastya Monday“ receptą, ten naudojau kukurūzų krakmolą, viskas pavyko ir receptas nekėlė klausimų.

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, ar plakti grietinėlę pagal Nastya receptą? Jei taip, prieš „putas“? Į kokį nuoseklumą? Aš ką tik vieną kartą išbandžiau - matyt, pertraukiau, todėl vėliau paragavau ne ledų, o sviesto

[Jouravl]

kukurūzų krakmolo, viskas pavyko, o receptas klausimų nekėlė

Jouravl, Nadya, todėl išbandžiau ir su krakmolu, man patiko. Bijau želatinos, bet nusipirkau agarą, dar nieko su juo neviriau.
Na aš nusipirkau mišinį ledų pavidalu: vienas šokoladas (pagamintas Italijoje), kitas - braškės (Rusija). Labai skanu, šeimoje nuomonės / skoniai pasiskirstė, kam labiau patinka šokoladas, kam braškės. Patogus variantas, šie mišiniai, kai nenorite blaškytis ar eiti ledų (mes esame prie dachos). Nors kompozicija vis tiek yra ta pati (

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik, aš susigūžiau ir tvirtai pasakiau sau, kad su tokiu brangiu žaislu ne per didelis sėdėti ant mišinių!

Nors kompozicija ten vis tiek ta pati

Na, žinoma, ši akimirka

Iš pradžių atrodė ilgai ruošti mišinį, bet dabar mašinoje kažkaip, pakankamai greitai.

Aš gaminau šokoladą ant želatinos - kolekcijos receptas yra teisingas. Tai gerai veikė. Ten nėra nieko baisaus

Nors kompozicija ten vis tiek ta pati

Tai mane glumina mišiniuose. Esmė yra tai padaryti patys, jei kompozicija yra tokia pati kaip parduotuvėje. Bet jei parduotuvė nėra arti, tai mišinys, žinoma, padės.

Pagrindinė priežastis, kodėl nusipirkau ledų gamintoją, buvo ledų gaminimas savo alergiškam sūnui. Jis alergiškas karvės pienui, tu gali tik ledą pūsti. Tačiau yra dažiklių, jie taip pat reguliariai sukelia reakciją. Todėl naminiai ožkos pieno ledai man yra išeitis. Jei turiu laiko, tada taip pat gaminu mums ledus iš karvės pieno. Dabar mano berniukai (sūnus ir vyras) nuėjo pas močiutę (uošvę) ir aš galėjau pabandyti iš knygos išsivirti ledų. Ir tada visos rankos nepasiekė.

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, ar plakti grietinėlę pagal Nastya receptą? Jei taip, prieš „putas“? Į kokį nuoseklumą? Aš ką tik vieną kartą išbandžiau - matyt, pertraukiau, todėl vėliau paragavau ne ledų, o sviesto

Sveta, aš plakiau grietinėlę pagal receptą, turiu daug patirties, todėl iki putų, kaip ir tikėtasi.
Taip pat nenoriu naudoti želatinos, daržovių ir gyvūnų tirštiklio, yra skirtumas.
Aš turiu mišinį, man jis patinka, aš dažniau naudoju vandenį nei pieną, alergijas, ir aš turiu alergiją, kol kas dar niekas neturi, svarbiausia, kad nėra skonio stipriklių.

taigi, kaip tikėtasi, reikia putoti

Nadia, tai yra, tai turėtų būti kaip alaus putos? Plakti vidutiniu greičiu? Arba reikia pasiekti maksimalų kremo kiekį putų pyragui?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Tavo knygoje apie agarą rašoma, kad ją reikia nuplauti tekančiu vandeniu ... Aš nesupratau: mergina-q: gal klaida?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, pradedu nuo lėtųjų, paskui palaipsniui pridedu, bet niekada nepasiekiu maksimalaus, dažniausiai vidutinio, ir taip, tai maždaug 10 minučių, tai priklauso nuo kremo.

[zvezda]

zvezda, Olai, o tu - didelių akių! Skaitydamas šią akimirką irgi nustebau. Manau, kad kadangi knyga yra 1955 m., Tada agaras tada buvo kitoks, galbūt išskyrimo ar gryninimo laipsnis buvo kitoks; nėra perspausdintų vėlesnių kolekcijų - nėra su kuo palyginti.

Jouravl, Nadia, ačiū. Gal išdrįsiu bandyti dar kartą

ir tu esi didžiaakis

Aš tiesiog kruopštus ..
Gal ... Aš dar nebandžiau ledų su agaru, bet su pudingu jis pasirodė puikus.

Ar kas nors gali būti naudingas mano žymėse
NAMŲ SALDYMAS

1. Naminiai naminiai ledai

INGRIDIENTAI:
● 250 ml pieno,
● 4 kiaušinių tryniai,
● 100 g cukraus,
● pusė stiklinės riebios grietinėlės,
● vanilė.

VIRIMAS:
Uždėkite pieną ant ugnies ir įpilkite vanilino, leiskite jam sušilti ir užvirkite, bet nevirkite. Trynius išsukite su cukrumi ir įmaišykite pieną. Šį mišinį šiek tiek maišydami pakaitinkite piene, kol jis bus panašus į tirštos grietinės konsistencijos. Mišinį atvėsinkite, įpilkite grietinėlės ir užšaldykite. Į gatavus ledus galite pridėti tarkuoto šokolado, riešutų ar vaisių.

2. Braškiniai ledai

INGRIDIENTAI:
● 250-300 g šviežių braškių,
● 1 kiaušinis,
● 300–400 ml riebios grietinėlės,
● 100-200 g cukraus,
● 15 g cukraus pudros.

VIRIMAS:
150-200 g braškių supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su cukraus pudra ir palikite 15-20 minučių. Susmulkinkite likusius 100 g braškių, sumaišykite su kiaušiniu ir cukrumi. Meskite į maišytuvą arba rankomis, tada supilkite gautą mišinį į mažą puodą. Pirmąjį mišinį (braškes su cukraus pudra) perkoškite per koštuvą, taip pat supilkite į puodą. Tada maišant padėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol masė sutirštės. Keptuvę atvėsinkite ir padėkite į šaldiklį 15-20 minučių. Grietinėlę išplakite į tvirtas putas, tada įmaišykite atvėsusią braškių masę, suberkite į indus ar porcijomis išpilstytas vazas ir padėkite į šaldiklį, kol sustings.

3. Oranžiniai ledai

INGRIDIENTAI:
● 1 oranžinė,
● 1 kiaušinis,
● šaukštelis miltų,
● trečdalis stiklinės cukraus,
● 200 ml riebios grietinėlės.

VIRIMAS:
Nulupkite apelsino žievelę ir išspauskite sultis. Sumaišykite kiaušinį, cukrų, miltus, sultis ir žievelę. Supilkite mišinį į mažą indą ir virkite. Virkite iki tirštumo, reguliariai maišydami. Gatavą masę atvėsinkite iki kambario temperatūros. Grietinėlę išplakite į standžią putą ir įmaišykite paruoštą fondantą. Perkelkite į paruoštas formas ir palikite šaldiklyje, kol sustings.
4. Greiti bananiniai ledai

INGRIDIENTAI:
● 4 prinokę bananai,
● 3-4 šaukštai riebaus pieno,
● 2-3 šaukštus sirupo (karamelės ar kito pasirinkto).

VIRIMAS:
Nulupkite ir supjaustykite bananus smulkiais gabalėliais, suberkite į plastikinį indą ir palikite šaldiklyje bent valandai. Tada virtuviniu kombainu išplakite bananus ir pieną iki kreminės masės. Paruoštus ledus išdėliokite dalimis, užpilkite sirupu ir, jei norite, pabarstykite riešutais.
5. Šokoladiniai ledai

INGRIDIENTAI:
● 40 ml riebios grietinėlės,
● 50 g šokolado,
● 50 ml pieno,
● 3 tryniai,
● 100 g cukraus,
● neprivaloma - 1-23 st. l. konjakas.

VIRIMAS:
Šokoladą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, sutrinkite kiaušinių trynius su šaukštu cukraus, įmaišykite pieną ir juodąjį šokoladą. Supilkite masę į nedidelį puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol cukrus ir šokoladas visiškai ištirps, kol sutirštės, nuolat maišydami. Tada atvėsinkite masę. Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę. Ant jų dėkite šaltą šokolado masę ir viską išmaišykite iki vientisos masės. Įdėkite masę į paruoštą indą ir palikite šaldiklyje, kol ji visiškai sustings. Jei norite, užpilkite gatavus ledus su konjaku.

6. Ledai su melionu

INGRIDIENTAI:
● 300 ml riebios grietinėlės,
● mažas prinokęs melionas,
● 1 citrinos sultys,
● 175 g cukraus pudros,
● uogos dekoravimui.

VIRIMAS:
Mažame puode įkaitinkite grietinėlę ir cukraus pudrą. Melioną supjaustykite gabalėliais ir sumalkite maišytuve iki vientisos masės, į jį įpilkite citrinos sulčių. Į gautą tyrę įpilkite grietinėlės ir vėl plakite. Mišinį perpilkite į indą ir užšaldykite. Gatavus ledus patiekite su šviežiomis uogomis.
7. Kalkių šerbetas

INGRIDIENTAI:
● 250 g cukraus,
● 2 kalkės,
● 1 citrina.

VIRIMAS:
Ištirpinkite cukrų 500 ml vandens, kol susidarys sirupas, pavirkite porą minučių ir atvėsinkite. Iš kalkių ir citrinos išspauskite sultis, į gautą sirupą įpilkite jų ir kalkių žievelės. Viską sumaišykite ir užšaldykite.Tada sušalusį šerbetą sumalkite maišytuve ir palikite šaldiklyje dar 1 valandą.

8. Kokosų ledai su mangais

INGRIDIENTAI:
● 450 l riebios grietinėlės,
● 200 ml kokosų grietinėlės,
● 430 g konservuotų mangų,
● citrinų arba žaliųjų citrinų sultys (apie 2 puodeliai),
● keletas šviežių mangų gabaliukų dekoravimui.

VIRIMAS:
Mangą nulupkite ir pasėkite, supjaustykite virtuvės kombainu ar trintuvu, įpilkite žaliosios citrinos arba citrinos sulčių. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę, įpilkite kokosų grietinėlės ir vėl išplakite. Įpilkite mango tyrės į grietinėlę ir supilkite mišinį į indą, padėkite į šaldiklį 2-3 valandas. Po to išimkite mišinį, sutrinkite šakute ir padėkite atgal į šaldiklį 4-5 barams, kol jis visiškai užšals. Prieš patiekiant ledus reikia palaikyti kambario temperatūroje apie 30 minučių, kad jie suminkštėtų ir papuošti šviežio meliono riekelėmis.
9. Uogų ledas su citrina

INGRIDIENTAI:
● 100 g cukraus,
● 750 g vasaros uogų,
● 1 citrinos sultys,
● papuošimui - mėtų ir (arba) baziliko lapai.

VIRIMAS:
Uogas sutrinkite šakute, cukrumi ir citrinos sultimis, užpilkite 300 ml verdančio vandens, atvėsinkite ir sumalkite maišytuve iki vientisos masės. Dėkite į šaldiklį, kol sustings. Prieš patiekiant į maišytuvą, susmulkinkite į ledo trupinius ir dėkite į porcijas. Papuoškite mėtų ar baziliko lapeliais.

10. Jogurto ledai su raudonaisiais greipfrutais

INGRIDIENTAI:
● 200 g cukraus pudros,
● 1 kg natūralaus jogurto,
● pusę arbatinio šaukštelio vanilės,

padažui:
● 3 raudoni greipfrutai,
● 4 šaukštai. l. skystas medus,
● mėtų lapai.

VIRIMAS:
Sumaišykite vanilę su milteliniu cukrumi, įpilkite jogurto, išmaišykite, įdėkite į indą ir įdėkite į šaldiklį. Užšaldykite maždaug 4-5 valandas, kas valandą, lengvai maišydami mediniu šaukštu. Iš nuluptų greipfrutų griežinėlių išspauskite sultis, sumaišykite su medumi ir virkite ant ugnies, kol sutirštės, tada vėl išmaišykite. Prieš patiekdami, sudėkite porcijas į indus, užpilkite greipfrutų-medaus padažu ir papuoškite greipfrutų pleištais ir mėtų lapeliais.

[Cirre]

Cirre, Varnelė! Žinoma, tai pravers! Ačiū!

Vakar gaminau ledus pagal Čadejevos receptą ir man kilo klausimų dėl recepto. Aš parašysiu vėliau.
Ledų taurės receptas 32 puslapyje.
1, 2 balai viskas gerai, bet 3 punktas, kur ji siūlo pieno mišinį su agaru įdėti į šaldytuvą, aš jį įdėjau: bet aš pradėjau abejoti ir po 40 minučių ištraukiau, buvo pieno želė, kaip perkošti tai

Ši akimirka taip pat įtempė mane, ko nesitikėjau gauti iš šaldytuvo tokios patvarios želės. Skaičiau Chadeevos knygą. Eksperimentui padariau supaprastintą variantą - neriebų kremą su cukrumi ir agaru, tai, ko buvo galima įsigyti namuose. Dėl to šią želę suplakite šluotele ir įdėkite į ledų gamintoją. Ir mano ledų gamintojas taip pat yra padengtas (turiu paprastą, nusipirktą bandymui, kad suprasčiau, ar naudosiu). Aš turėjau rankiniu būdu jį užbaigti, išimti dubenį iš šaldiklio ir periodiškai maišyti. Kad ir kaip būtų keista, ledai pasirodė gana vienodi, tačiau kremą reikia vartoti riebesnį.
Dabar pagalvojau, koks bus mišinys su krakmolu? Taip pat reikia laikyti šaldytuve, kad išbrinktų krakmolas? Gal tokios želė gudrybės būna tik su agaru?

koks krakmolas bus su krakmolu?

Tiršta želė.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, bet koks mišinys šaldytuve sustings į želė. Bet jei jūs patrinsite jį per sietą, tada jis normaliai sumaišys su grietinėle.

[Ančiukas]

Ančiukas, Ana, man atrodė, kad bus šiek tiek kitokio nuoseklumo, taigi Galina rašo tą želė. Mano nepatyrusia nuomone, želė lengviau išplakti iki vientisos masės. Apskritai, jūs turite tai išbandyti patys.

Tiršta želė.

Taip, ir mano. Nėra želė, nėra mišinio lupimo, jei "purtote"

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ačiū, manau, kad išbandyti krakmolą vienodai, sau reikia palyginti ir nuspręsti.

Merginos, o kaip dėl pirmadienio „Nastya“ knygos apie ledus? Prašau pasakyk man@

[Vika]

Merginos, o kaip dėl pirmadienio „Nastya“ knygos apie ledus? Prašau pasakyk man@

Vika, labai įdomi, gerai išleista, naudinga knyga
Receptai yra modernesni, daug šerbetų, taip pat neįprasti ledai.

daug sorbentų

Nadia Ar telefonas neklaužada?

[Svetlenki]

Svetlenki, ne telefoną, o planšetinį kompiuterį

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, ar jūs plakate grietinėlę pagal visus receptus? Arba tik ten, kur nurodyta recepte?

[Svetlenki]

SvetlenkiLengvas, kaip rekomenduojama, receptas.
Taip pat noriu pasigaminti invertuoto sirupo popsikliams. Aš gaminau mangų su Filadelfija, pagal Nastya receptą mums patiko, tiesiog ten grietinėlė sumaišoma su pienu ir verdama su kukurūzų krakmolu.
Kartu su sirupu naudojau mango kompotą.

Taip, „Nastya Monday“ turi įdomių ledų. „Specialūs ledai“ tiesi aukštoji virtuvė.

Taip pat noriu pasigaminti invertuotą sirupą

Žinote, taip, kad Ira Kara turi receptą.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Chadeevos knygoje yra sirupo receptas. Aš jau viriau ir gaminau su jais citrininius ledus - apčiuopiamų ledo kristalų tikrai nėra. Pasirodė visai kitaip. Jau seniai iš „Chadeeva“ tinklaraščio gaminau vaisių ir uogų ledus. Bet tai buvo ne apie invertuotą sirupą, o tik apie cukrų. Ir man tai nepatiko. Tada jame esantį vandenį pakeičiau pienu ir jis tapo nepaprastai skanus (aš tai dariau su juodaisiais serbentais ir obuoliais). Dabar įdomu gaminti šiuos ledus ant vandens, tačiau naudojant invertuotą sirupą. Knygoje šis receptas pateikiamas su invertuotu sirupu.

sirupo receptas yra Chadeeva knygoje

Jis skiriasi nuo Irinos Karos recepto. „Chadeeva“ nurodomas tik kepimo laikas, o „Kara“ - pasiekus temperatūrą. Na, plius dar video

Apverskite (gliukozės) sirupą per 10 minučių (Kara)

[julia_bb]

julia_bb, Julija, Chadeeva siūlo nedelsiant į sirupą įpilti rūgšties, kai tik ji užvirs. Virimo laikas yra toks, kad rūgštis suteikia visą reakciją ir suskaido sacharozę į jos komponentus - fruktozę ir gliukozę. Irina siūlo pridėti rūgšties, kai pasiekiama tam tikra temperatūra, o tada neužvirti. Pagrindinis skirtumas yra tai. Peržiūrint Irinos receptą, yra skundų, kad sirupas yra cukruotas. Matyt, to priežastis yra būtent tai, kad rūgštis nespėjo veikti, kol sirupas buvo karštas. Na, arba jie deda mažiau rūgšties nei reikia. Pirmą kartą viriau invertuotą sirupą pagal Chadeevos knygą. Problemų nebuvo. Nors prieš tai kelis kartus gaminau karamelę sūnui ir tik 3-4 kartus pasirodė gerai. Aš niekaip nesupratau šių niuansų.

P.S. Aš nusprendžiau nusipirkti termometrą ant Ali, laukiu pristatymo.

[Ančiukas]

Ančiukas, Ana, Aš tiesiog turiu termometrą, man patogiau naršyti pagal temperatūrą, nes nėra pakankamai patirties, bijau visą laiką virškinti. Bet aš viriau truputį, nieko nebuvo cukruota, gal jei ilgai laikysi, tada taip.

[julia_bb]

julia_bb, Julija, ne. Jei sirupas pasirodys normalus, tai jau nebus cukrus - fruktozė ir gliukozė ne taip lengvai kristalizuojasi. Bet jei rūgštis iki galo nesuardė sacharozės, tada ji taps cukrumi, tik atvėsusi. Iš pradžių mano sūnus buvo alergiškas cukrui ir aš jam gaminau saldainius ant fruktozės. Ir kažkaip gaminau meduolius, norėjau juos aplieti glajumi. Tada nežinojau, kad fruktozė nesudarys cukraus plutos. Velnias, meduoliai buvo lipnūs. Tai yra, šis fruktozės sirupas plonu sluoksniu išdžiūvo ant ore esančių meduolių, netekėjo, bet nedavė plutos, tačiau liko lipnus ir klampus, tarsi suteptas medumi Ir tik dabar supratau, kodėl taip atsitiko

Mergaitės, aš gaminau invertuotą sirupą, tokių proporcijų kaip Irina Kara, tik aš viską įstūmiau į lėtą viryklę 107 laipsnių temperatūroje 20 minučių, kai ją atidariau, apačioje buvo maža pluta, sumaišiau, supyliau į puodą, užvirino virimą ir įdėjo citrinos. Čia jis šaldytas šaldytuve, nesu tikras, ar tai sirupas, jis turėtų atrodyti taip? Sušaldyta kaip želė.

[Jouravl]

Jouravl, Viltis, atrodo, kad gavai karamelės. Gustovat, matyt, buvo, gali būti suardytas animaciniame filme per 20 minučių. Sirupas yra tiksliai sirupas, net ir šaldytuve. Tie.jis yra tirštas, panašus į maždaug kondensuotą pieną, bet vis tiek turi skystumą. Ten perskaitykite recepto temą, vrot, Tetyatort rekomendavo pakaitinti ir įpilti šiek tiek vandens, kad jis taptų tiksliai sirupu. Na, arba paprašykite mūsų konditerių patarimo - kaip geriausia tai sugalvoti.

[Ančiukas]

Ančiukas, Anajei imu šaukštu, tai ištempia, palieku šiltą, pasižiūri. Neskanus karamelės, rūgštaus sirupo.

Svetlenki pridūrė „Unold Profi Plus“ (48880) apžvalga

[Svetlenki]

Svetlenki, ačiū už peržiūrą
Labai šaunus ledų gamintojas, super

[Jouravl]

Jouravl, Viltis, na, gal sirupas buvo šiek tiek suvirškintas, todėl jis pasirodė storesnis.

[Jouravl]

Jouravl, Viltis, na, gal sirupas buvo šiek tiek suvirškintas, todėl jis pasirodė storesnis.

Ančiukas, Ana, sušilęs, viskas gerai

[Jouravl]

Jouravl, Viltis, Aš jį turiu ir šaldytuve nėra toks storas. Bet svarbiausia tai, kad pasirodė ir kepant, ir leduose Damn, aš noriu tiek išbandyti, bet nėra ko valgyti - vyras ir sūnus išvyko pas kitą močiutę. Ir svarbiausia, kad turiu laiko gaminti be jų, neturiu laiko su jais, bet be jų nėra kam valgyti

[Ančiukas]

Ančiukas, Anair mes valgome, visi, išskyrus vaiką))) vaišino kaimynų vaikus ledais, todėl dabar jie kiekvieną rytą susitinka su manimi, kur yra ledai

Po Leibovitzo padarė sorbetą „Pina-Colada“. Aksomas! (Aš nežinau, kaip lipdyti kamuoliukus - mokytis reikia eiti į „YouTube“)

Merginos ir berniukai, kurie gamins ledus pagal Chadeevos knygą. Tai aš pats sužinojau: jei ant agaro gaminate mišinį ledams, tada prieš brandindami mišinį šaldytuve, turite jį priverstinai atvėsinti, nuolat maišydami. Atvėsinkite iki mažiausiai 35 g C. Agaras želė pradeda stingti 40 laipsnių temperatūroje. Jei aušinimo metu maišome, želė negaunama. Ir pasirodo tirštas skystis. Šaldytuve jis net nesuvokia želė net per 4–5 valandas. Ir tada jūs galite saugiai perkošti per sietą. Turiu labai labai smulkų sietą, todėl mišiniui padėjau mentele - jis pats vos nepraleido per šį sietą, bet taip ir padarė. Manau, kad jei sietas bus šiek tiek didesnis, tada pats mišinys tekės pagrįstą laiką. Bet jis taps vienodas ir šilkinis.