Ugniažolių „medus“

[Ačiū madam.stv1, MariV ir Crochet už idėją.]

Ugniažolių „medus“

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Ugniažolės gėlės (ivan-arbata)	200 gr (2-3 stiklinės)
Granuliuotas cukrus	2 kg
Vanduo	1 l
Citrinų rūgštis (arba 1 citrinos sultys)	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Mūsų mergaičių receptai mane įkvėpė gaminti šį „medų“ - Liepų medus madam.stv1, Mėtų uogienė MariV ir Kiaulpienių medus Trupiniai.
• Kadangi kiekvieną vasarą gaminu fermentuotą gluosnio arbatą, rinkdamas ugniažolės lapus, renku ir gėles.
• 
• Aš juos džiovinu, o tada verdamas įmaišau į ivan arbatą.
• 
• Susipažinęs su mėtų, kiaulpienių ir liepžiedžių žiedų „medaus“ receptais, „užsidegiau“ paruošti panašaus „medaus“ iš ugniažolių žiedų.
• Taigi:
• 1. Ugniažolių žiedų (ivan-arbatos) rinkimas
• 
• 2. Įdėkite juos į emaliuotą puodą ir užpilkite šaltu vandeniu
• 
• 3. Užvirkite ir pavirkite 10 minučių.
• 4. Išjunkite ugnį ir palikite sultinį su gėlėmis kelioms valandoms (5 - 10).
• 5. Nukoškite sultinį, išspauskite gėles
• 
• Sultinys pasirodo tamsiai violetinės spalvos ir kartaus skonio
• 
• 6. Supilkite cukrų į dubenį uogienei virti, supilkite sultinį
• 
• 7. Uždėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami užvirkite. Spalva dar nėra graži, purvina alyvinė
• 
• 8. Verdame 20 minučių, nuolat nugriebdami putas
• 
• 9. Patikrinkite „medaus“ pasirengimą truputį pilant ant lėkštės. Leiskite jam atvėsti. Jei „medus“ vis dar skystas, tada jį verdame toliau. Jei jums tinka „medaus“ konsistencija, tuomet į ją supilkite citrinos rūgštį (arba užpilkite vienos citrinos sultimis). „Medaus“ spalva iškart tampa labai graži raudonai raudona
• 
• 10. Verdame dar 3 - 4 minutes. Gatavą „medų“ supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite dangčius. „Medus“ paruoštas. Žiūrėk, koks jis gražus!
• 
• Ugniažolių „medaus“ skonis yra malonus, su šiek tiek kartumu. Skanu gerti Ivano arbata arba su fermentuota arbata iš sodo ar laukinių augalų... Ir jūs galite jį naudoti kaip sirupą.
• Mėgaukitės arbata!
• 

Indas yra skirtas

1,6 l

Laikas pasiruošti:

1 valanda (grynasis laikas)

Pastaba

Ugniažolės gėlių nauda yra neginčijama. Gėlėse, kaip ir visame augale, yra vitaminų A ir C, geležies, mangano, taninų, flavonoidų ... Jie padeda įveikti peršalimą, gripą, galvos skausmą, depresiją, stresą ir normalizuoja miegą. Jie turi teigiamą poveikį skrandžiui, šlapimo-lytinių organų sistemai ...
Žinote, aš palyginčiau šį „medų“ su gražiais drabužiais. Yra namų drabužių, kartais - kasdienių, kartais - išeidami. Ir yra vienas, kuriuo žengiama ant podiumų - jie žiūri, žavisi, bet mažai kas juo dėvi. „Medus“ iš Ivano arbatos gėlių atrodo nerealiai gražiai! Nuotrauka nepateikia tikrojo spalvų gylio. Jei supilsite „medų“ į gražų stiklainį ir padėsite jį ant atviros virtuvės lentynos, kasdienis estetinis malonumas garantuotas! Aš taip ir padariau. Aš turiu vieną stiklainį labiausiai pastebimoje vietoje. Iš visų virtuvėje esančių daiktų akis sustoja ties ja. Siela iškart tampa labai šilta! Manau, kad pilkosiomis rudens ir žiemos dienomis jums to reikia! Kol ugniažolė neišblės, paruoškite bent pusę šio gražaus ir sveiko „medaus“ porcijos.

Ačiū madam.stv1, MariV ir Crochet už idėją.

Panašūs receptai

Ivano arbata (ugniažolių lapų fermentacija) - meistriškumo klasė (lappl1)

Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė) (lappl1)

Kaimo arbata (fermentuota) - septyni viename (lappl1)

O aš esu pirmas tokio grožio ir skanumo !!!! Kokia nuostabi spalva !!! Negalite atitraukti akių! Turime bėgti paskui gėles)))

Oi! jie mūsų nesustabdys ir nepasivys).
Ačiū, Liudmila, už receptą. Jei susisieksite su jumis ir aš neturiu ramybės dachoje. Mes galime tik svajoti apie ramybę ... Na, kaip nebandyti pasigaminti tokio grožio, ypač „Ivan-tea“ su mumis visoje savo šlovėje.

[IRINA]

Kokia nuostabi spalva !!! Negalite atitraukti akių!

IRINA, tiksliai! Aš jos neplėšiu (kai praeinu pro šalį)!

Na, kaip nebandyti pasigaminti būtent tokio grožio, ypač „Ivan-tea“ su mumis visoje savo šlovėje.

Pažymėkite, išbandykite! Tegul jūsų šiaurinis miestas turi žiemą stiklainį ar dvi konservuotas vasaras!

bet ar kartumas dingsta, ar gali rauginti geles ??? bet tikriausiai jie patamsės ir nesuteiks tokios spalvos (aš teigiu)

bet kad kartumas išnyktų, gali rauginti gėles ???

Galya, šis kartumas yra labai silpnas ir malonus! Vakar net mano kaimynų vaikai su malonumu valgė.

bandyti

Liudmila, labai bijau, kad nesustosime ir-h))), mus nuneš dobilai, jazminai, erškėtuogės))))

Šį savaitgalį noriu pasigaminti 1 stiklinę ir 1 kg cukraus, 1 stiklinė gėlių - sutepta?

[Varnelė]

Varnelė, nebūk smulkmena! Pirmąją partiją pagaminau 2,5 stiklinės - pusę porcijos (1 kg cukraus). Sultinys yra nepaprastai kartus, o pats medus yra šiek tiek ir labai malonus! Taip, tikrai nematuojau - turėjau pusę plastikinio maišelio - ir viską nusiunčiau į sultinį.

nebūk smulkmena!

Maniau, kad tai griežtai pagal receptą))) žingsnis į šoną

Liudmila, gundytoja!)
Aš pagaminau tokį medų, kai tik apie jį parašėte temoje apie arbatą! Tik proporcijos „iš akies“ (iš to, kas buvo) - 1,5 puodelio ugniažolių žiedų (iš šaldiklio jie gulėjo ten, laukdami, kol juos išdžius), 1 litras vandens (virtas 20–30 minučių), 1,5 kg cukraus, 1 val. l. citrinos rūgštis.
Kai pradėjau „virti“ gėles, sutrikau - sultinys pasirodė kažkokios purvinos žaliai pilkos spalvos (o tu turi tokį gražų aviečių medų savo paveiksle), bet aš nusprendžiau pamatyti iki pabaiga - aš visada turėsiu laiko ją išmesti). Aš viriau truputį ant silpnos ugnies ir spalva pradėjo keistis, kažkaip parudavo, tada nufiltravau sultinį, įdėjau cukraus (viriau maišydama apie 40 minučių) ir įmaišiau citrinos. rūgšties (ne tik visą šaukštą, bet šiek tiek „pridedant“ ir maišant, kitaip temoje apie „Liepų medų“ jie rašė, kad jei tuoj pat pridėsite šaukštą, medus užvirs ir gali bėgti per kraštą) Ir aš tai!
Skaidrus medus, avietė! Skonis subtilus, medus su ugniažolių kvapu! Ir be kartėlio - tikriausiai taip yra todėl, kad ilgai negaminiau sultinio. Tankyje - kaip skystas medus. Man labai patiko!
P.S. Įmaišėme į ugniažolių arbatą su vyšniomis! Na, tai yra atskiras pokalbis - aš čia niekur kitur nerašiau, Ačiū Liudmila už tokį „arbatos ruošimo“ mokslą !!! - jau beveik mėnesį - rinkti, rauginti, džiovinti, mėgautis!

[Linga]

Linga, Labai džiaugiuosi, kad patvirtinote mano žodžius apie „mieląjį“. Ir kad jūs naudojatės mano receptais. Ačiū . Ačiū, kad iškart gaminote „medų“, kai tik parašiau apie tai arbatos temoje

sultinys pasirodė kažkokia purvina žaliai pilka spalva

Taip, ten nerašiau, kad sultinys nebus gražus - turiu purvinos purpurinės spalvos. Bet pats „medus“ stebuklingai tampa labai gražus po citrinos. Net negaliu rasti spalvos pavadinimo - raudona nėra raudona, raudona nėra raudona ...

Ir be kartėlio - tikriausiai taip yra todėl, kad ilgai negaminiau sultinio.

Tikriausiai. Pirmą kartą sultinį laikiau šaldytuve beveik parą (tiesiog anksčiau rankos jo nepasiekė). Antrą kartą - 15 valandų. Aš taip pat negalėjau to padaryti iškart. Bet tai nėra būtina - galite pradėti gaminti medų per 5 valandas.

Na, tai yra atskiras pokalbis - aš čia niekur kitur nerašiau, Ačiū Liudmilai už tokį „arbatos ruošimo“ mokslą !!! - jau beveik mėnesį - rinkti, rauginti, džiovinti, mėgautis!

Linga, tavo sveikatai! Mėgaukitės skania ir sveika arbata bei medumi. Ir man atrodo, kad laikas išeiti iš pogrindžio. Prieikite prie temų, su malonumu ten bendrausime!

Maniau, kad tai griežtai pagal receptą))) žingsnis į šoną

Ne! Ištikimas receptas! Ten, svarbiausia, įpilkite / užpilkite vandens su cukrumi pagal receptą. IR Alyva gėlės košės negalima sugadinti „medaus“.

viskas, ko negalite padaryti skaniai ir, svarbiausia, naudinga savaitgaliais - ne tik arbata ir medus nusiteikę arbatai. Bravo !!!

[Julija]

Julija, dėkoju ! Darykite arbatą ir medų savo sveikatai.

savaitgaliais tik arbatos melodijai, taigi čia ne tik arbata ir medus.

Vienas nepakenkia kitam. Eikite į lapus, paimkite mažą maišelį gėlėms. jie greitai surenka. Jei neturite laiko iš karto su jais susidoroti, įdėkite maišelį į šaldytuvą - jie gali gulėti dvi dienas, neprarasdami kokybės. Pagrindinis dalykas yra surinkti gėles sausu oru į sausą maišelį.

Liudmila, ačiū už kvietimą - ir tikrai, laikas išlipti iš pogrindžio! )
Deja, negaliu įterpti kabučių - rašau iš telefono, o visi forumo mygtukai neveikia ...
Apie sultinį - ilgai bijojau virti ir primygtinai reikalavau, nes bandžiau ir atrodė, kad jis kartokas, o užpiluose paprastai kartumas sustiprėja - todėl padariau, kaip liepų medaus recepte - aš buvo perdrausta) Bet apskritai - turiu medaus be kartumo, man jis patiko, o kvapas labai subtilus, bet iškart atpažįstamas! (tiems, kurie žino „Ivan-tea“ kvapą)))

nes bandžiau ir atrodė, kad jis yra kartokas, tačiau užpilais paprastai kartumas sustiprėja

taip ir atsitiko - įpylus kartumas tapo labai stiprus. Ir gatavame „meduje“ ji kažkur dingo ...

Aš vis tiek turėsiu bandyti jį pasigaminti (gal ne visa porcija, kitaip mes „sulipsime“ iš tiek „medaus“), aš padarysiu antpilą stipresnį ir ilgesnį. Aš užšaldžiau daug ugniažolių gėlių)))

[Linga]

Linga, Taip pat manau, kad nebūtina virti daug tokio „medaus“. Aš padariau 1,5 porcijos. Plius kalkės. Mums užtenka!

Už šį receptą - ačiū, laukiau jo kaip atskiros temos!

[Oksana]

Oksana, tavo sveikatai! Paruoškite medaus! Vėliau supratau, koks buvo šis receptas. Tiesiog visos temos yra taip susipynusios, kad aš pats jau esu supainiotas, kur, kada ir ką parašiau ...

[lappl1]

lappl1, Įdėkite sultinio užpilti. Galite to reikalauti daugiau laiko. Aš dirbu rytoj 18 valandų? O gal geriau ryte nusausinti ir palikti šaldytuve, o tada virti po darbo?

[Oksana]

Oksana, nuovirą su gėlėmis galite įdėti į šaldytuvą, o rytoj perkošite ir virsite ...

dėkoju

Labos dienos visiems! Vakar tai padariau mIODDD, įdėjau cukraus pakelį, buvo daug gėlių, 0,5 l vandens. Tik vėliau pamačiau, kad pakuotė buvo ne 1 kg, o 900 g, bet ilgai viriau ant silpnos ugnies. Jis pasirodė plonas, spalva ir skonis yra malonūs, be kartumo. Tai yra, aš gavau norimą sirupą, nes žiemą jį naudosiu kaip sirupą ledams.

Kiek gėlių turėjai?

Oksana, ir ten buvo celofaninis maišelis su gėlėmis, ne 1, o 5 stiklinės, o jį užvirus, jis buvo ne purvinos spalvos, o iškart raudonas.

Turiu nuotėkį - atrodo, kad užpyliau 1,5 litro vandens, turėjau ir raudoną, na, pažiūrėkime.

tada įdėkite 3 kg cukraus)

Ačiū už receptą!
Vakar padariau 1/2 normos, pasirodė 2 indeliai (0,5 + 300 ml.) Mėginiui laižyti šaukštą buvo skanu.

[Ksyuša]

Ksyuša, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad patiko!

virdamas jis buvo ne purvinos spalvos, o iškart raudonas.

Kokia įdomi ugniažolė ...

Vakar padariau 1/2 normos, pasirodė 2 indeliai (0,5 + 300ml.)

Aš taip pat turiu tą patį ... bet dingo 300 g
vasara, saulė, šiluma .. Praskiedžiu verdančiu vandeniu ir geriu

Aš viriau medų, spalva šiek tiek kitokia, ne tokia ryški - gal aš perstūmiau gėles?

Dešinysis prieš dedant citriną, kairysis - įpylus rūgšties - šiame etape rūgšties maišelis buvo visiškai ištuštintas ir štai indelis

[Oksana]

Oksana, neraskite kaltės sau! Puiki spalva! Šauniai padirbėta !

Hee hee

Liudmila, laba diena!
Aš norėjau jūsų paklausti, kažkodėl medus indelyje apačioje pradėjo dengti cukrumi, tiesiog cukraus kristalais, aš jo neviriau ir nevirškinau.
Gaila ... prieš žiemą tikriausiai visiškai pavirto cukrumi.

[Ksyuša]

Kažkodėl stiklainio dugne esantis medus pradėjo cukruotis, tik cukraus kristalai, aš jo neviriau ir nevirškinau.

Ksyuša, virškinamas, greičiausiai. Plius - nepakankamai citrinos rūgšties. Čia jis veikia kaip rekristalizatorius, tai yra, neleidžia „medui“ tapti cukrumi. Nieko baisaus nenutiko. Galite vėl užvirinti „medų“, į jį įpylę porą šaukštų vandens, gal dar šiek tiek - reikia pažiūrėti į konsistenciją. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos. Galite pabandyti įpilti vandens tiesiai į stiklainį, maišyti ir įdėti į mikrobangų krosnelę šildymui. Šiuo atveju tiesiog būkite atsargūs - kad „medus“ iš jo neišbėgtų.
Sąmoningai nuėjau pažiūrėti viso savo „medaus“ - jis yra tokios pačios formos, kokia jį susukau.

Aciu, pabandysiu ....

Aš negalėjau to pakęsti) Aš netgi nusprendžiau prisijungti, kad galėčiau pasirodyti)))
tai tik kaip įterpti nuotrauką

[Olga]

Olga, malonu prisijungti prie mūsų.
Nuotrauką įterpiame per savo profilį. Turite atidaryti kairėje esančiame profilyje „Mano galerija“, tada viršuje spustelėkite „Įkelti failą“, pasirodžiusiame lange spustelėkite „Naršyti“ ir kompiuteryje pasirinkite kelią į nuotrauką. Tada spustelėkite „Įkelti failą“ ir atsisiuntę nukopijuokite nuorodą po nuotrauka. Tada šią nuorodą reikia įterpti į pranešimą. Viskas. Nuotrauka pasirodys pranešime, kai ją paskelbsite temoje. Sėkmės! Laukiu nuotraukos.

Taip pat šiandien viriau trečdalį porcijos! Teismo metu, o rytoj ateis kaimynė su šaukštu, pasakė, kad jei jai patiks, ji taip pat gamins. Ir aš padarysiu daugiau. Rytoj pažvelgsiu į atvėsinto konsistenciją, galbūt pridėsiu gelta, jei ji vandeninga. Dabar laukiu liepelės, ji šiais metais jos negimdys ...

[Veronika]

Veronika, gerai padaryta, kad aš viriau. Man buvo gerai net ir be zhelfix. Bet, žinoma, galite pridėti, kad ilgai nevirtumėte „medaus“. Atsisakykite prenumeratos, kaip jums patinka.

Liudočka, jis jau buvo skanus! Dabar pažiūrėjau į stiklainį - konsistencija normali, nenoriu drebučių. Gaminsiu dar. Mes turime Ivanushka daug kur, tik žydėsime, todėl yra laiko.

Aš jo dar neviriau, nes pas mus taip pat masiškai žydi. Gaminsiu vėliau.

Kaip aš noriu tokio medaus! Nesu tikras, ar galiu gauti tiek daug Ivano arbatos gėlių ...

[Valjuška]

Valjuška, surinkite! Jų ant vieno stiebo yra daug.

Sekmadienį pievų su Ivano arbata radome netoli nuo namų (už 10 kilometrų), tačiau ant jų nėra daug gėlių. Matyt, sausra atsipirko. Šiandien tik pradėjo lyti .... Kada dabar prieisiu prie arbatos?

[Valjuška]

Valjuška, mūsų masinis žydėjimas dar tik prasideda. Palauk, visi turėtų žydėti.