Kiaulpienių medus

Kiaulpienių medus

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Kiaulpienių galvos	350 vnt.
Cukrus	1 kg
Citrina	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Nupjaukite stiebus, nuplaukite gėlių krepšelius, užpilkite 1 litru šalto vandens ir virkite 1 valandą nuo virimo ant silpnos ugnies.
• Tada įdėkite gėles į kiaurasamtį, leiskite jiems tekėti, šiek tiek suspauskite rankomis ir išmeskite.
• Į žalsvą sultinį įpilkite 1 kg. cukraus ir vėl virkite ant silpnos ugnies valandą.
• 15 minučių iki virimo pabaigos išspauskite citrinos sultis į sirupą.

Pastaba

Savo komentarus pradėsiu nuo to, kad turėjau 550 kiaulpienių galvų. Tiesiog mano mama, rinkdama kiaulpienes, nusinešė ir griebė papildomus. Na, aš, savo ruožtu, nusprendžiau gaminti viską (nešvaistyti gero), galvodamas, kad tokiu būdu gausiu daugiau koncentruoto medaus ... Aš jį viriau ir, pagal tradiciją, pakviečiau savo mamą išbandyti karklius . Mama išbandė ir pasakė: „Žolė, tai žolė“ ... Aš jau buvau nusiminusi, nes turiu draugą, kuris galėtų pateikti bet kokį jos sielai nepageidaujamą saldumą, jai viskas skanu, jei tik saldu ... Dvi dienas pamiršau šį medų, trečią dieną ištraukiau jį iš stalo, kad nepamirščiau jo atsikratyti. Įsivaizduokite mano nuostabą, kai įėjusi į virtuvę pamačiau, kaip mama sugeria šį medų tiesiai iš stiklainio ... Pasak mamos, tai ne tik skanu, bet ir malonumas! Aš pati nebandžiau, nes nelabai norėjau, nusprendžiau vakare išbandyti ant vyro ... Vakare vyrui daviau kiaulpienių medaus arbatai, jis ilgai ir atkakliai atsisakė. , turėdamas omenyje tai, kad jis jau buvo pilnas iki viršaus ... Trumpai tariant, viskas baigėsi tuo, kad mano vyras du kartus atvažiavo pridėti medaus!
Aš neįdėjau medaus nuotraukos (nors ir fotografavau stiklainį, tik tam atvejui), atrodo, kad nieko įdomaus, jo tankis atrodo kaip smaragdo spalvos sirupas.
Beje, kaip sako patys tai patyrę žmonės, taip! medus "gali sėkmingai kovoti su osteochondroze ir druskos nusėdimu. Tiesiog reikia būti kantriam, savo akimis įsitikinti, kad senatviniai mazgai stebuklingai dingo ant pirštų, po dvejų metų reguliaraus jo vartojimo, po tris šaukštelius per dieną. Metams, vienam asmeniui šiems tikslams pakanka trijų litrų šio „medaus“.

Nuotrauka Natalya-NN

Šiandien aš išdrįsau ir išbandžiau savo kiaulpienių „medų“. Neįtikėtinai skanu, bet sultinga (man) ... O jei sumažinsite cukraus kiekį, tada „medus“ bus visiškai skystas. Todėl tegul viskas lieka taip, kaip yra, vienintelis dalykas, kurį pridėčiau, yra citrinos sultys, dar maždaug 50 gramų.
P.S. Jei išbandyčiau šį „medų“ ant šono (tai yra, pats nevirčiau), netikėčiau už jokią kainą, iš kurio pagamintas šis skanus maistas kiaulpienes !

Ir jei jūs sumažinsite cukraus kiekį ir pridėsite pektino (1-2 šaukštai. L)?

Ir jei jūs sumažinsite cukraus kiekį ir pridėsite pektino (1-2 šaukštai. L)?

Aš neturiu pektino, aš turiu agaro ... tik kiek turėčiau įdėti?

Tikriausiai šį medų bus patogu virti lėtoje viryklėje. Tam tiesiog baisu naudoti Maskvos kiaulpienes. Atsiprašau. Aš tikrai išbandysiu receptą.

O kaip su pektinu - galbūt galite jį pakeisti kažkuo panašiu į „Zhelfix“?

Merginos, tiesiog nevenkite valgydami per daug, tačiau vaikams tai draudžiama! Tada gali kilti rimtų sąnarių problemų: „trys arbatiniai šaukšteliai per dieną“ yra pats dalykas, tai gana rimtas dalykas, na, žinoma, vieną kartą galite suvalgyti soties, bet sistemingai tai pavojinga.

[zalina74]

Ko gero, šį medų bus patogu virti multivarke.

zalina74
Užvakar ką tik gaminau lėtoje viryklėje, dvi porcijas vienu metu, tikrai patogu!

Merginos, tik nepersivalgykite, kai jos valgote per daug

kleskox35
O ir tu negali valgyti daug šio medaus, net jei labai norėtum ... na, bent jau aš silpna, o ... jis yra baisiai saldus ...

Eikime dabar su vyru ir nuplėštomis kiaulpienėmis, kiek jų jau atsiskaičiavo po gabalėlį - kažkur ir po 500 vnt., Bet aš tiesiog nesuprantu, kad reikia tik geltonų žiedų ar tik pumpurų, ir nuplėšk ilgąjį kotelį - pasakyk man, prašau

Krosh, kiek medaus gavai?

[riešutas]

tik nesupranti, tau reikia tik geltonų žiedų ar tiesiog pumpurų, ir nuplėšk ilgąjį stiebą - sakyk

riešutas
Norėdami paruošti medų, jums reikia visiškai geltonos kepurės (žiedyno), tai yra, jūs nuplėšite kotelį (koją), o likusius leiskite užsiimti verslu.

Krosh, kiek medaus gavai?

riešutas
Štai dviguba porcija:

🔗

Šiek tiek nepakanka iki 4 litrų!

Ačiū Krosh: gėlės: Tik geltonas, kurias jau vargau nuplėšti, todėl nuplėšiau visus stiebus, užpildžius 2 litrus. vandens ir padėkite valandai virti, tada pamatysiu - jei kažkas negerai, tada viską išmesiu į plaukų džiovintuvą ir nepernešiu cukraus

[riešutas]

riešutas
Taigi jums nereikia nupjauti geltonų žiedlapių, todėl jūs viską padarėte teisingai, visi ir verslas turi ką nupjauti stiebus! Ar gaminate ant viryklės, ar lėtoje viryklėje?

Aš gaminu ant viryklės, lieka virti 15 minučių, bet neturėsiu net 3 litrų savo. Aš to nepadariau animaciniame filme - staiga tada kartumas lieka kibire. O kiek cukraus išpylėte ant 550 gėlių? Kažkas rupūžė man pasmaugia 2 kg pilti

[riešutas]

riešutas
Aš taip pat viriau ant viryklės pernai, tik šiek tiek daugiau skysčio virė ant viryklės, bet tai nėra nieko, palyginti su tuo, kas lieka! MV, nelieka kartėlio, aš duodu dantį! Patikrinta! Už 550 gėlių užpyliau 1 kg. cukraus, tai yra, viską padariau pagal 1 porciją. Šiais metais viriau iš 800 kiaulpienių, įdėjau cukraus, vandens ir citrinos sulčių, remiantis 2 porcijomis.

Aš jau išbrinkau 1,8 kg. cukraus, užvirkite, padarėte 2hlimonų sultis, išbandžiau sultinį - dar negaliu suprasti su saldumu, atrodo saldus, jo skonis yra kaip žolės, kaip žolės (jūsų mama buvo teisi). bet kvapas malonus - pažiūrėkime, kas bus. Dabar aš degu išbandyti kankorėžius, vakar pasakiau „TURĖTŲ“. ir jis man pasakė - kodėl aš turėčiau už tave lipti pušimi ir aš pasidariau mąslus

[riešutas]

riešutas
Medui reikia leisti „užvirti“! Kuo ilgiau jis stovi, tuo skaniau! Prieš dvi savaites mes baigėme „praėjusius metus“, o, ir jis tapo geras! Taigi kantrybė, mano drauge, ir dar kartą kantrybė!
Bet su pušies uogiene aš turiu bummerį ... mes turime pušis visame miške vieną ar du kartus, o aplink yra tik eglių miškai ...

Aš viską išviriau, šiek tiek atvėsinau ir supyliau į 3 litrus. stiklainis, jis pasirodė pilnas, spalva tamsi, bet dėl ​​kažkokių priežasčių labai skysta. beveik kaip kompotas Galbūt išmetė daug vandens arba reikėjo įpilti zhelfix, mane graužia abejonės, kad visiškai atvėsęs šis medus bent šiek tiek sutirštės

[riešutas]

riešutas
Teisingai, medus skystas! Pernai taip ilgai stovėjau, kol pasiekė plono sirupo konsistenciją! Taigi nenusiminkite, svarbiausia yra tai, kad, nepaisant tokios konsistencijos, jis puikiai laikomas net kambario temperatūroje. Beveik metus stovėjau virtuvės staliuke - jis nepablogėja, tai yra patikrinta! Šiais metais norėjau išbandyti „Zhelfix“, bet nedrįsau, kažkodėl man atrodė, kad su „Zhelfix“ bus „neteisingas medus“ (IMHO). Nors, kaip variantą, galite pabandyti virti ant didelės ugnies, bet aš to nepadariau ... man nuoseklumas nėra svarbiausias dalykas ...

Ačiū Krosh: gėlės: Taigi nuimkime buteliuką ir palaukime bumo

Aš myliu kiaulpienių medų.
Mūsų šeima apie jį sužinojo prieš 30 metų.
Mano jaunesnysis brolis po sunkios ligos gulėjo ligoninėje, o tada šiame skyriuje dirbęs profesorius mamoms patarė šį receptą kūdikiams pasveikti.

[atonikus]

atonikus
Ar naudojate tą patį receptą kiaulpienių medui ruošti, ar turite savo receptą?

Ir mano medus liepė gyventi ilgai, iš viršaus jis buvo padengtas pelėsiu

Turiu kiek kitokį receptą.
Ten parą mirkomi 400–500 kiaulpienių, tada vanduo nusausinamas.
Gėlės sumetamos į 0,5 litro verdančio vandens ir verdamos 20 minučių. Išspausti. Išmeskite gėles. Į skystį įpilkite 2 citrinų arba 0,5 šaukštelio sulčių. citrinos rūgšties (prieš tai įdėjus) ir 1 kg cukraus. smėlis. Viską virkite apie 1 valandą.

Dabar aš ruošiau tavo kelią, noriu išbandyti.

Trys labai geri žmonės šiandien surinko 1182 galvas. lope cukraus reikia, mergaites, padekite !!!!

Sveta, o kas juos suskaičiavo, kiaulpienės? ... Ech, ir mūsų saulė po lietaus vos pradėjo kaisti ... Ir etno Pershe Travnya ... Šalta ... bet jie sakė - Sočis-Sočis ...

[matroskin_kot]

Suskaičiavau. bliiiiin, mes skubiai turime sužinoti, skoko cukrus ...
matroskin_kot , mes jau turime 25 stabilius. ateik pas mus!

Mano sparnai jau veržiasi - aš skrendu ... Svetik, su pergale varžybose tu! Vakar Sočyje vaikai dar buvo su skrybėlėmis - skarda, mūsų tėveliai baigė šaudyti debesyse - lietūs į priekį į priekį ....

400 kiaulpienių žiedų, 2 citrinos, 1,5 kg cukraus. Citrinas (tarkuotas su lupena) + kiaulpienes užpilkite 2 litrais vandens, virkite 10 minučių ir palikite parai. Nukoškite, suberkite cukrų ir virkite medų 1,5 val.

Receptas yra išbandytas. Surinkite anksti ryte (būtina, kad iki šio ryto nebūtų lietaus, bent dieną, tada kiaulpienėse yra sultingo nektaro, o ne lietaus nuplautas vanduo).
Rytas turėtų būti tikrai ankstyvas (6 valandos), tuo tarpu kiaulpienių žiedynai yra pilni vertingo nektaro ir dar nėra atsivėrę (turiu omenyje visaverčius žiedus, kurie dar neatvėrė ar pusiau atsivėrė po nakties).
200 galvučių 1 litrui vandens. Į tą patį vandenį įdėkite supjaustytą citriną be žievelės ir virkite ant silpnos ugnies (kas turi elektrinę viryklę, aš nepavydžiu, nes ir aš) apie valandą.
Tada viskas perkošiama per ploną audinį (marly), pridedama 1 kg cukraus ir vėl verdama pusantros valandos. Antrą kartą užvirus, galite įdėti apelsino žievelę, pirmiausia supjaustytą smulkiais griežinėliais (pasirodo, uogienė su cukatais).
Dėl to uogienė laikoma ilgiau, tačiau ji tinka ne visiems.
Aš jį kažkur pavogiau ... Aš pats niekada neviriau,
Šviesa, pasirodo, kad padauginta iš 3 Arba kaip?

Trys labai geri žmonės šiandien surinko 1182 galvas. Lope cukraus reikia, mergaitės, padėkite !!!!

Remiantis vertinimais, viskas padauginta iš 3, tikriausiai 37 gali būti 3,5.

[riešutas]

Ir mano medus liepė gyventi ilgai, iš viršaus jis buvo padengtas pelėsiu

riešutas
Taigi, taip ... Ir nuo praėjusių metų aš turiu sandėliuke bent jau chną, bet man tai dar labiau patinka, tikriausiai reikalavau ...

P.S. Aš nuoširdžiai pamiršau savo medų ... Įdėjau į spintą ir pamiršau ... Prisiminiau tik tada, kai žydėjo kiaulpienės ...

Aš pranešu. iš tūkstančio kiaulpienių su centu kažkas išėjo apie 5 litrus skysčio. tai visai nepanašu į uogienę. greičiau sirupui :) nors ilgai virė. bet aš cukrui įmečiau ką nors apie 3 kg (siaubas. Tokio kiekio man užtenka metams), matyt, kad medus sutirštėtų, reikia daugiau cukraus. bet negalėjau.
išdalinta brolio triušio krikštatėviams, tėvams ir kitiems artimiesiems bei draugams. Man fermoje liko litras.
O štai akacija jau žydi siaubinga jėga!

[sweetka]

tai visai nepanašu į uogienę. greičiau sirupui :) nors ilgai virė.

sweetka
Ducas teisus, sirupas yra.

nors virė ilgai.

Kiek laiko jis yra šlaitas? Aš viriau vieną kartą, kol pradėjau medų tempti šaukštui, bet tam reikėjo laiko, mieloji mama ... Taurusis medus pasirodė tuo metu, aš jį laiku pamiršau ...

matyt, norint, kad medus sutirštėtų, reikia daugiau cukraus. bet negalėjau.

Kuo ilgiau verdate šį sirupą, tuo jis tampa tirštesnis, o ne apie cukraus kiekį.

Man fermoje liko litras.

Ir kaip jūs planuojate atsikratyti tokio boxnuosavybė?

Taip, tas pats sirupas ... Kitaip maniau, kad turiu kabliukų ...

[driežas]

driežas
Aha, jo yra daugiausiai, apie tai pasakiau pirmame šios temos įraše:

tankiu panašus į smaragdo spalvos sirupą

Na, aš viriau apie 2 valandas, tiksliau, jis buvo virtas 2 kartus. Aš viriau valandą ir išmečiau į kaimą. o vyras gavo užduotį dar valandą pavirinti grįžęs namo. sakė, kad virė dar šiek tiek daugiau.
Taip, kitą kartą noriu nupjauti gėlių dugnus ir nefiltruoti. apačioje liko keli žiedlapiai, todėl man labai patiko išvaizda ir skonis - su žiedlapiais!

Spalva nepasirodė smaragdo, gana rusvai žalsva.

Spalva nepasirodė smaragdo, gana rusvai žalsva.

panašiai

Tokį sirupą su malonumu pradėjome su malonumu arčiau pavasario. Prieš tai jis savo skoniu nesužavėjo.

Spalva nepasirodė smaragdo, gana rusvai žalsva.

AŠ TAIP PAT

Ir viriau pernai, porą kartų, nesužavėjau, bet pernai pirmą kartą iš kiaulpienių gaminau vyną, labai gražią gintaro spalvą ir malonų skonį. Tiesiogiai saulė yra stiklinėje!

Ir viriau pernai, porą kartų, nesužavėjau, bet pernai pirmą kartą iš kiaulpienių gaminau vyną, labai gražią gintaro spalvą ir malonų skonį. Tiesiogiai saulė yra stiklinėje!

Vynas ??? ir receptas mums?

Vynas ??? ir receptas mums?

Receptas nėra problema, tačiau kepimo proceso nuotraukos ... yra sunkios, aš galiu nufotografuoti tik gatavą produktą! Dabar, žinoma, jau per vėlu pradėti gaminti vyną, mūsų kiaulpienės jau išblėso, o pavasaris jau pats laikas. Taigi:
Mes renkame kiaulpienių žiedlapius (be talpyklos bus skonio kartumo), geriau saulėtu oru, kai žiedai atviri. 1 litro indelis.
(sluoksniai 2-3 cm. žiedlapių (geltoni), supilkite cukrų apie 100 gramų (atsiprašau, aš tai darau iš akies) ir sutrinkite mediniu grūstuvu (be fanatizmo), užpilkite kitą sluoksnį.
Tai galima padaryti daugiau nei vieną dieną, 2–3 dienas, todėl dar geresnės žaliavos suteikia daugiau sulčių.
jei padarėte masę per vieną dieną, leiskite jai pastovėti 2 dienas, tada perkelkite ją į 3 litrų butelį ir užpilkite šiltu, virintu vandeniu, įdėkite 2-3 razinas fermentacijai, nedidelį šviežių mielių gabalėlį iš nagu (neperkelkite mielių, kitaip originalus produktas bus drumstas) ir pusės apelsino ar citrinos žievelė ir sultys (ne visada dedu). Uždėkite ant vandens plombos, bet aš naudoju medų. Užsidėjau pirštinę ir apsivyniojau aplink kaklą juosta, adata padariau skylę viename piršte ir viskas. Aš įdėjau jį į tamsią vietą fermentacijai, tai yra maždaug mėnuo, kai nukrenta pirštinė, mes nusausiname vyną iš nuosėdų, uždarome dangtį ir leidžiame jam stovėti maždaug mėnesį. Per šį laiką vynas bus išvalytas, iškris nuosėdos, vynas įgis gero vyno ir saulėtos spalvos kvapą. Vėlgi, labai atsargiai nusausinkite nuosėdas ir viskas .... RAGAVIMAS !!!! Taip, cukrus litro žiedlapių indelyje užtrunka apie 500–600 gramų, bet aš gaminu pusiau sausą vyną.

[Liucilija]

Liucilija, Labai ačiū!!!! ir kodėl staiga kilo mintis gaminti kiaulpienes ???

ir kodėl staiga kilo mintis gaminti kiaulpienes ???

Taip, tai ne aš! Aš taip pat kažkur perskaičiau, tada radau receptą internete, bet šiek tiek pakeičiau, todėl jis gali skirtis nuo originalaus recepto

Beje, pamiršau nurodyti, kad citrinos žievelę pašalinsiu per dvi ar tris dienas (pamiršau ją nurodyti, nes retai dedu), kad neskanėtų kartaus skonio, vėl „sugriebčiau“ pirštinę ir. .. tada vadovaukis receptu!

[Liucilija]

Liucilija, ar yra gatavas produktas? (vynas). Tada išdėstykite receptą!
Kaip parašyta!

Ar yra gatavas produktas? (

Ton, yra, jums tiesiog reikia nufotografuoti! Atneškite taurę į dachą, kitaip ji yra mano banke, o ne comme il faut

[Liucilija]

Liucilija, Mažas

Atneškite stiklinę prie dachos

Palauks!

Atneškite taurę į dachą, kitaip ji yra mano banke, o ne comme il faut

mes laukiam

Čia, kiaulpienių vynas, kaip žadėta! Tik paties produkto nuotrauka, nes dabar sunku pašalinti žingsnis po žingsnio receptą, jau nėra kiaulpienių!

Žinoma, nuotraukos yra bjaurios (bet ko aš norėjau iš telefono), bet aš drįstu jus patikinti: tikras sausas vynas, su funky aromatu, saulėta spalva ir skaidrus kaip ašara!