Baltoji stalo duona su obuoliu (duonos virimo aparatas)

Svarbiausia, už 300 g taip pat pasirodė gerai (ar galime tai laikyti „Panasonic“ minimumu?), Bet už 200 g bandelė yra per maža ... Aš ją patikrinau. Todėl aš vis dar trukdau picai su rankenomis.

Pagal instrukcijas „Panasonic“ yra minimalus 400 g miltų. Kadangi praktika rodo, kad jis gaunamas gerai iš 300 g, tai kodėl neišplėtus svorio ribų? Man tiesiog nereikia mažiau nei 400. Bet minkau tešlą ir daugiau nei nurodyta maksimali 600 g miltų, ir nieko - minko ir nesiskundžia

Merginos, gaminusios naminį majonezą, kodėl geriau ingredientus maišyti - maišytuve (t. Y. Dubenyje su peiliais) arba maišytuvo šluotelės priedu? Na, šitas, šis įsigytas ... žiūrint į kompoziciją ir galiojimo laiką, pasidaro bloga.

Duona yra keturių dienų ir tikrai tokia šviežia!

Turiu didelį kepalą, aš jums pranešiu, kiek laiko jis gulės geros būklės

Rugsėjo 29 d., 4 diena, jokių nusiskundimų, duona yra minkšta, tačiau, kaip visada, su sėkmingu receptu ir tinkama technologija

„Uv“ moderatoriai, pridėkite šią nuotrauką prie mano komentaro Nr. 63.

[Zest]

Ir štai aš grįžau
Ačiū už geras apžvalgas! Tiesiai, siela džiaugiasi!
Eksperimentuokite ir pakeiskite receptą, nes jis skanus jūsų šeimoms. Gero apetito!
Teisybės sumetimais pastebėsiu, kad iš šio recepto ne kartą bandžiau pavaizduoti pilką duoną. Pasirodo švelniai, didingai, bet aš negaliu to valgyti. Tiesiai - burna neatsidaro. Gal jau esu išlepinta.
Zest , Majonezą verdu tik rankiniu maišytuvu. Be to, tuo metu, kai žengiau pirmuosius žingsnius šiame versle, nebuvo tokių maišytuvų kaip dabar. Majonezą gaminau sovietiniu maišytuvu „Ros“, jo gale buvo prisukamas maišytuvas. Tai pavyko puikiai. Bet man nepatiko su mikseriu (plakikliu).

Praėjusią savaitę 2 kartus jau virtas majonezas. Bandžiau fotografuoti žingsnis po žingsnio. Nesąmonė išeina. Gal pabandysiu dar kartą.

PS: Jei ruošiu majonezą salotoms, dedu sveikus putpelių kiaušinius arba vieną naminį kiaušinį. Be to, žinote, koks skanus yra kukurūzų aliejaus majonezas? Labai skanus!

Vakar pabandžiau pagaminti šią duoną. Bet kvailai supylė 210 ml skysčio (ne 110). Žinoma, pasirodė, kad tai pelkė. Į bandelę įmaišiau miltų ir Dribsnių. Rezultatas - puiki duona! Taigi šiame recepte galite 10-20% miltų saugiai pakeisti dribsniais (aš turėjau „Nordic 4“ kruopų, bet galite ir avižų). Pasirodo puiku!

[Sveta]

Sveta , o aš kartą improvizavau šia tema ir tarsi viską teisingai apskaičiavau. Aš atsižvelgiau - koks priedas ima kiek drėgmės ir pan., BET miltus užpyliau ant 100 gramų. daugiau. Prasidėjo minkymas, bet nesuprantu, kodėl kibire kabo tokie suplyšę gabalai. Ji taip pat skubiai išgelbėjo situaciją. Ir taip pat puikus rezultatas!

Puikus apetitas jums!

Ir šiandien šiai duonai neturėjau pakankamai kvietinių miltų. Aš gyvenu 9 aukšte ir nenorėjau eiti į parduotuvę su savo trejų metų dukra ir neveikiančiu liftu. Taigi pridėjau 100 gr. avižiniai miltai vietoj kviečių. Rezultatas buvo tokia švelni duona, kad ją iškratius iš kibiro maišytuvas nuplėšė duonos gabalėlį. Apskritai, tai skanu! Taip, ir taip aiškiai avižiniai dribsniai ir obuoliai yra draugai!

Šią duoną kepiau jau du kartus. Vietoj majonezo dedu augalinį aliejų, trynį ir obuolių sidro actą. Labai subtilus, minkštas, perforuotas. Mano vyrui labai patiko, graužėsi, kad kepu mažus kepalus. Aš įdėjau antrą vidutinį dydį, todėl jis išėjo iš kibiro. Apskritai, puikus variantas kiekvieną dieną sriuboms, pavyzdžiui, kai nenorite duonos su priedais ir neįprastai skanios. Kitą kartą netingėsiu ir gaminsiu majonezą šiam receptui, manau, jis pasirodys dar skanesnis.

Ir aš turiu šią duoną ant laikmačio, ji visada pasirodo dar aukštesnė. Tiesus milžinas.

Ačiū už receptą! Man labai patiko duona. Dar vienas geras dalykas yra tas, kad 300 gr. miltai. Mėgstu kepti mažą duoną, kad visada būtų šviežios duonos.
Aš tai padariau bandymo metu, viskas buvo tiksliai pagal receptą. Nors ne - vietoj vandens įdėjau kepto pieno likučius. Šeimai labai patiko skonis. Ši duona dabar bus dažnas svečias pas mus, žinoma, kitą kartą su įvairiais priedais, pavyzdžiui, sėlenomis ar sėklomis.
Beje, majonezą paėmė Calve. Bijau daryti savo, nes nesu tikras dėl kiaušinių kokybės, kad jie ant jų nerašytų.

[Alina]

Tavo sveikatai, Alina !

Būtinai perskaitykite informaciją apie putpelių kiaušinius. Pavyzdžiui, jie nesukelia alergijos, bet priešingai, jie naudojami vaistams nuo alergijos gaminti. Putpelių kiaušiniuose NEGALIMA būti salmonelių ir kt.

Sėkmės!

[230]

Ką tik iškepta valgykla su obuoliu. Nuostabu! Aukštas, plokščiu stogu. Kvapas !!! Paragaukime ryte.
Suskaičiavau receptą:

Mielės 9 g
Miltai 500 g
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. l.
Majonezas (MZhK) 85 g
Obuolys 65 g
Vanduo 185 ml (tai skaičiuojant !!!) Tiesą sakant, minkant paaiškėjo, kad gabalėliais kieta tešla, turėjau įdėti įprastą kolobok vodudo, iš viso pasirodė 230 ml.

Ir dar vienas klausimas: kaip pridėti šviežių mielių? Aš susmulkinau juos iki dugno miltams, nes temperatūros išlyginimas pagrindiniu režimu yra 25 minutės. Bet likus 5 minutėms iki kepimo pamačiau, kad tešla nepakilo gerai. Išjungė programą, stovėjo dar 25 minutes, tada kepimo režimą 1 valandą.

[LaraN]

LaraN, Džiaugiuosi, kad jums patiko šis receptas!
Ir kai kepu šią duoną „apsilankymui“ už 500 gramų miltų, užpilu lygiai 185 ml vandens - štai kokie mes turime skirtingus miltus.

Jūs ir aš turime skirtingą ingredientų pakrovimo į HP tvarką. Aš turiu vandens apačioje - ir aš visada dedu mieles į vandenį, išskyrus atvejus, kai jį dedu ant laikmačio.

Taigi, rekomenduoju mieles ant viršaus tiesiog sutrupinti į vandenį.
Na, jei nustatote laikmatį nakčiai, tada apačioje - po miltais.

PS: Mielės 500 gramų miltų įdėjau 10 gramų.

Mielės 500 gramų miltų įdėjau 10 gramų.

Faktas yra tas, kad ji nesvėrė mielių, įdėjo jas „iš akies“. Gal yra 10 g.

Išbandė šiandien. Pluta yra labai erdvi, minkšta, pluta nėra guminė, tirpsta burnoje. Tik obuolys nejaučiamas. Skrudintuve šiek tiek parudavęs, puikiai tinka sumuštiniams. Dėkoju!

Įdėjau iš 300g miltų. Teko įpilti 20 ml vandens.

Mano duonai patiko. MZhK majonezas. Obuolys yra saldžiarūgštis.

Ramybė jums, kepėjams!
todėl man į rankas pateko ši duona, kuri pasirodė labai gerai
majonezo, kurį ponas ricco vartojo ant putpelių kiaušinių
bet obuolys buvo įtrintas į Antonovką, tikriausiai jis buvo per rūgštus
rūgštumas yra duonoje - tai tikrai ne visiems
bet jis nekvepia obuoliu
tikriausiai saldesnė veislė yra geresnė

[qween]

Ir dar vienas klausimas: kaip pridėti šviežių mielių? Aš susmulkinau juos iki dugno miltams, nes temperatūros išlyginimas pagrindiniu režimu yra 25 minutės. Bet likus 5 minutėms iki kepimo pažiūrėjau, kad tešla nepakilo gerai. Išjungė programą, stovėjo dar 25 minutes, tada kepimo režimą 1 valandą.

Pirmą kartą dirbau su gyvomis mielėmis, jos kažkokios neadekvačios, tik Rusijos parduotuvėse, niekur kitur nemačiau. Nusipirkau mažiausią šaldytą barą, svarą, 454 gramų traukos ...
Sumaišyti 500 gramų miltų, 10 gramų šaldytų, mielių iki dugno, mesti miltus ir visa kita viršuje ir pagrindiniu režimu, neišlygindami.
Minkymas-5 minutės, minkymas -20 minučių, stovėjimas 40 minučių, minkymas 15 sekundžių, o tešla guli gumule ir nekvėpuoja ... Išjungiau programą, įjungiau tešlą ir palikau reikalus, grįžau po 2 valandas, jis pakilo maždaug puse kibiro. Vieną valandą pradėjau kepti 360 F ir dėl to gavau gražų 13 cm aukščio kepalą su labai skania plutele.
Nefotografuosiu, nėra kuo pasigirti, tik kitą kartą mieles atskiesiu šiltame vandenyje. qweenačiū už gerą receptą, tikrai sunku sugadinti ...

[Bū bū]

Bū bū , atspalvis , Pakat , ačiū už malonius atsiliepimus!
Pastebėjau, kad šio recepto tešla, pirmame pakilime, kažkaip neauga labai noriai, o paskui - labai padoriai.

[qween]

Nefotografuosiu, nėra kuo pasigirti, tik kitą kartą mieles atskiesiu šiltame vandenyje. qweenačiū už gerą receptą, tikrai sunku sugadinti ...

Šiandien šią duoną kepiau antrą kartą. Pirmą kartą mieles ištirpinau šiltame vandenyje, pasikroviau visa kita ir gavau gerą duoną.

Ir šiandien aš ištirpinau mieles šiltame vandenyje, pridėjau cukraus ir palikau ten 30 minučių. Tada pridėjau miltų ir pan., Ir įjungiau HP.

Duona pasirodė beveik pusantro karto didesnisnei pirmą kartą. Tai reiškia, kad mielėms buvo naudingas jų „atgaivinimas“. Dabar tai padarysiu. Visi kiti produktai buvo tokie patys kaip anksčiau.

qweenDar kartą ačiū už nuostabų receptą ir patarimus dėl gyvų mielių!

kepamas pagal tavo receptą
gera stalo duona
obuoliai tikrai nesijaučia tokie .... gal jų nereikia?

[Sentyabrinka]

Sentyabrinka, Jau rašiau aukščiau, kad obuolys veikia duonos trupinio struktūrą, o aromatas priklauso nuo obuolių įvairovės.

Savaitgalį nusipirkau naujų kietųjų kvietinių miltų ir, žinoma, kepiau duoną pagal šį receptą. Jei atvirai, jaudinausi, kad nepavyks, visą laiką stovėjau už lango. Bet prieš tai duona buvo sėkminga, ir man patiko, kad skubu jums parodyti miltų pakuotės nuotrauką.
Meduoliai buvo elastingos gumos, o trupiniai buvo su rusvai pilku atspalviu. Skonis skiriasi nuo duonos, pagamintos iš paprastų kvietinių miltų, primenančios kaimišką duoną.
Duonos aukštis kaip įprasta.

qween, ar yra duonos nuotrauka? Kokį režimą naudojote?

[LaraN]

LaraN , Net nemaniau fotografuoti, išvaizda duonos skiriasi tik trupinio spalva. Jei įdomu, kada aš vis tiek kepsiu, tada nufotografuokite.

Režimas buvo nustatytas kaip „Pagrindinis“, ir arčiau režimo pabaigos prisiminiau, kad yra „viso grūdo“ režimas.
Bet kadangi esu patenkintas rezultatais, manau, kad kitą kartą kepsiu ant „Main“.

Sveiki! Tokia šios duonos reklama, kurią šiandien tikrai iškepsiu! Ir ar galite paaiškinti, kas yra majonezas (MZhK) - aš nesuprantu ...

Ramybė jums, kepėjams!
Ludik viskas labai paprasta.
ir dar paprastesnis yra Maskvos riebalų augalas

[qween]

qween Pasirodė gerai, labai skani duona !!!!!!!! Dabar jis užims mano garbės vietą tarp kitų! Labai ačiū už paprastą ir labai sėkmingą receptą. O majonezo sąskaita - jau antrus metus gaminu pats ... Jie taip pat atsisakė pirkto.

Man taip pat labai patiko duona. Kepiau su rupiais miltais. Vienintelis „bet“ - man labai nepatinka majonezo skonis (dar negaminu savo). Ar kas nors bandė jį kuo nors pakeisti?

[Liudikas]

Liudikas , skanaus! Aš džiaugiuosi, kad tau patiko .

Sveta Kai kepu ne kviečių veislės šios duonos, įdedu „kreminio“ margarino. Priešingu atveju kvapas man yra nemalonus, net turint omenyje, kad majonezas yra naminis.

Man labai nepatinka majonezo skonis (dar negaminu savo). Ar kas nors bandė jį kuo nors pakeisti?

Pabandykite pakeisti majonezo padažu, kuris yra tas pats ingredientas kaip majonezas.

Majonezo mišinys:
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinis - 1 vnt
Paruoštos garstyčios - 0,5 šaukštelio.
Druska - 0,5 šaukštelio.
Cukrus - 1 šaukštelis
Plakite visus produktus su šluota ir skoniu.

Visą tešlos receptą žiūrėkite čia.

„Admin“ formos kvietinė duona su obuoliu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Ar ne tik grietinė ar minkšta varškė?

[qween]

qween, paskutinę dieną aš kepu jūsų duoną antrą kartą. To ir ieškojau. Super! Ačiū už receptą.

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas , tavo sveikatai !!! Labai malonu iš jūsų gauti tokius atsiliepimus.

Ši balta duona yra vienintelė, kurią mano vyras gali valgyti.

Sveta , iš principo galite dėti tiek varškės, tiek grietinės, duona pasirodys gera, tačiau tešlos skonis ir struktūra skirsis nuo originalo. Porą kartų dedu majonezą su grietine 50/50, apskritai jis pasirodė gana geras.

O „Olis“ majonezas 67% Ar bandėte įdėti? Mano draugas kepa su juo ir yra laimingas.

[qween]

Porą kartų dedu majonezą su grietine 50/50, apskritai jis pasirodė gana geras.
O „Olis“ majonezas 67% Ar bandėte įdėti? Mano draugas kepa su juo ir yra laimingas.

qweenačiū už majonezo idėją

Ką tešloje gali būti majonezo, žiūrėkite čia, aš rekomenduoju:

„Admin“ kviečių-rugių duona su majonezo padažu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

„Admin“ formos kvietinė duona su obuoliu
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(y) Aš kepiau nuostabią duoną visam savaitgaliui .. Ką aš kepsiu - jie valgys! Tiesiog miela! Labai ačiū!

Qween, aš taip pat noriu padėkoti už receptą !!!
Kepiau kelis kartus - man patiko. Įdomu tai, kad gatavoje duonoje obuolių nematyti, jie tarsi ištirpo. Parduotuvė majonezo tirštumo (Sonyachna slėnis).
Jūs mėgstate šį receptą, o mano šeimoje (ir drauguose) mėgstamą duoną su šviesiu alumi. Nepriklausomai nuo receptų, kuriuos vartoju svetainėje, šeima sutinka, kad jis yra skanus, valgomas be pėdsakų, tada jie paprašo jį iškepti ant alaus

Beveik reguliariai kepu baltą stalo duoną su obuoliu, mums ji labai patiko!

Vakar skubiai reikėjo duonos, o laiko buvo labai mažai.
Rizikavau kepti šią duoną greita programa (2 valandos 40 minučių).
Rezultatas puikus. Duonos aukštis yra tik šiek tiek žemesnis.

Dabar galiu rekomenduoti ramia sąžine šios duonos receptas dėl greita programa .

Pirmą kartą tai padariau pagal receptą, visiems patikusiems patiko!
Taigi galvoju, ar įmanoma obuolį pakeisti sūriu?

tereska, žinoma, įmanoma, tačiau skonis bus kitoks ir turėsite įpilti vandens.

Na, kalbant apie vandenį, supratau ir pridėjau ... ir vietoj majonezo įdėjau majonezo pagrindo padažą - česnaką su itališkomis žolelėmis. Pažiūrėkim, kas nutiks.
........................ ...
Kol kas balkonas intensyviai kvepia česnakais ...
........................ ....
Duona pasirodė labai graži, maloniai kvepianti (sunkiai juntamas česnakas).

Kažkas mane užstrigo, ir aš įtryniau 2 mažus obuolius, pasirodė 120 g. Na, neišmeskite, viskas susmuko į tešlą, turėjau įdėti 3 valg. l. miltai.
Ką aš galiu pasakyti ... Labai skanu! Kepant jis kvepėjo charlotte! gaila, kad atvėsus dingo kvapas.

gaila, kad atvėsus dingo kvapas.

Taip turėtų būti. Obuolys dedamas siekiant pagerinti tešlos iškilimą ir pagerinti duonos struktūrą.

Qween, ačiū už receptą!
Kepiau rauge be mielių, rezultatą paskelbiau čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Qween]

Qween, labai ačiū už puikų duonos receptą! Taigi mano vyras dar negyrė jokios duonos !!! Nors dažnai gaunu sėkmingą duoną ir jau susidariau savo mėgstamiausių sąrašą ...

Qween, ačiū už receptą! Šiandien aš jį kepiau, man labai patiko duona! Kitą kartą turėsiu didesnę orkaitę!
Norėjau įterpti nuotrauką, bet kažkas neveikia

[Qweenchik]

Qweenchik
Ačiū tau, saulute! Nuostabi duona, aš ją kepu, kai mano paprašo ko nors erdvaus ... puraus th ... Štai šiandien:

Dėkoju už labai malonų ir sveiką receptą. Tapo mėgstama balta duona iš paprastų miltų. Aš kepu dažnai, kaip reikalauja šeima. Man pačiam labiau patinka visokie neskaldyti ir ruginiai. Tačiau vaikams patinka turėti šią baltą spalvą.

Kiek įmanoma, jis pritaikė kilogramo kepalo (didelės šeimos) ir savo paties Kenwoodo receptą.

Taigi:

Vanduo - 185 ml
puodelį vandens ant svarstyklių, nustatykite iš naujo ir pridėkite:
Trynys - 1 vnt.
Paruoštos garstyčios - lašas
Citrinų sultys - 1/2 šaukštelio
Rafinuotas aliejus - papildykite taip, kad viskas kartu taptų 85 g
Cukranendrių cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (taip pat puodelyje)
Puodelio turinį šiek tiek pakaitinu mikrobangų krosnelėje. Supilu į indą.
Obuolys - 65 gr. tarkuoti tiesiai į skystį
Kvietiniai miltai - 500 gr. persijoti
Druska - 1 šaukštelis
Sausos mielės (saf arba otker) - 1,5 šaukštelio.
Gyvybę teikiantis panifarinas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Pagrindinis režimas (1), vidutinė pluta, svoris 1 kg.

Žemiau dviejų skirtingų „derlių“ duonos nuotraukos, kaip matote, visada skirtingos, bet visada labai skanios!

[Qween]

Sveiki visi! Vakar nusprendžiau kepti duoną pagal „Qween“ receptą, tačiau, kaip visada, nusprendžiau eksperimentuoti. Į pirmąjį kepalą dedu miltų mišinį (350 g kviečių + 100 g rugių + 50 g kviečių sėlenų), visa kita - 500 g miltų. Štai kas nutiko:

Duona skani, puri ir aromatinga!
Į antrą kepinį iš 300 g miltų dedu kvietinių miltų ir kviečių sėlenų (250 + 50) bei džiovintų daržovių (paprikos, pomidorų ir svogūnų) mišinį, o ne vandenį, išrūgas:

Kepalas, be abejo, pasirodė mažas dėl sėlenų ir daržovių, tačiau dėl obuolio trupiniai yra tiesiog erdvūs.
dėkoju Qween vienam receptui