Moulinex 3000. Darnitsa duona

Moulinex 3000. Darnitsa duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Psh. miltai	200 g
Rzh. miltai	250 g
Vanduo	280 ml
Druska	1,5 dėžutė l.
Cukrus	1,5 dėžutė l.
Rast. Alyva	1 valgomasis šaukštas l.
Mielės	2 dėžutės l.
Citrina. rūgštis	ant peilio galiuko
Panifarinas	5 dėžės l.

Gaminimo būdas

• Mano kava l. = Standartinė arbatinė, tarsi, šiek tiek pabarstykite be viršaus.
• Kibiras yra 13 cm aukščio, o duona yra 9 cm, smėlio ir pilkos spalvos. Skanu.

Laikas pasiruošti:

3 val. 30 min.

Gaminimo programa:

„Moulinex 3000“ programa 2

Panašūs receptai

Darnitsky duona duonos virimo aparate (Juodas mėnulis)

Kviečių-rugių darnytsky duona su medumi (duonos virimo aparatas) (Lillian)

„Darnitsk“ klasikinė duona (duonos virimo aparatas) (djania)

Šiandien nusipirkau panifariną. Norėjau pasiimti kilogramą - bandymui technologas sakė, kad 200 gr. jis tarnaus labai ilgai, nes jo suvartojimas sudaro 0,3–2% visos miltų masės, priklausomai nuo ruginių miltų kiekio.

Todėl norėjau paklausti - 5 kavos šaukštai vienam kepalui - ar tai mažai? Arba turite dar vieną panifariną ir jo dozės turėtų būti kitokios?
Aš tiesiog noriu skanios juodos duonos ir nepersistengiu su panifarinu.

Baltoje duonoje pakanka 1 arbatinio šaukštelio, o „Namų duonos“ rekomendacijos ruginei duonai - 5 arbat. gerai. Išbandžiau mažesnę, šiek tiek tankesnę duoną. Skonis neblogėja, kaip naminiai. Jei įdėsite šaukštelį salyklo, jis bus tamsesnis ir tikrai kitokio skonio.

Darnitsky duona

Ingredientai (750 g kepalui):
• 325 ml vandens
• 300 g nuluptų ruginių miltų
• 200 g 1 klasės kvietinių miltų
• 1,5 valg. l. sausas raugas
• 1 valgomasis šaukštas. l. be glitimo
• 1 šaukštelis. druska
• 1 šaukštelis. sausos mielės

trumpa informacija
Klasikinis juodos duonos receptas, parduodamas bet kurioje parduotuvėje. Skonis pažįstamas nuo vaikystės.

apibūdinimas
Įdėkite visus ingredientus į duonos virimo aparato indą (šis receptas parodo „Moulinex“, „Daewoo“, „Kenwood“ ir kt. Duonos aparatų ingredientų pridėjimo tvarką, „Panasonic“ jis bus atvirkštinis).
Pasirinkite mielinės tešlos minkymo programą. Kai tešla minkoma, šlapiomis rankomis ją išlyginkite ir palikite fermentuotis maždaug 3 valandas, kol tešla bus bent dvigubai tūrio.
Neatidarę duonos aparato, kepimo režimą pasirinkite 50 minučių, tamsi pluta.
Tai klasikinis „Darnitsa“ duonos receptas.

[zev]

zevTik „Panasonic“, „Pizza“ mielių tešlos režimas yra 45 minutės! Bus šiek tiek per daug kištis, bet pagrindinėje - 30 minučių. (Arba tešlą gaminkite daugiausia 15–30 min.)
Recepte yra daugiau ruginių miltų, galite saugiai įjungti Rugio režimą, minkyti 10 minučių, tada pertraukti, tada pagal receptą

Minkymas - 30 min (šiek tiek padėjo mentele)
pakilimas - 3 valandos (neatidarius viryklės)
kepti - 50 min

Darnitsky duona

Ingredientai (750 g kepalui):
• 325 ml vandens
• 300 g nuluptų ruginių miltų
• 200 g 1 klasės kvietinių miltų
• 1,5 valg. l. sauso starterio kultūra
• 1 valgomasis šaukštas. l. be glitimo
• 1 šaukštelis. druska
• 1 šaukštelis. sausos mielės

trumpa informacija
Klasikinis juodos duonos receptas, parduodamas bet kurioje parduotuvėje. Skonis pažįstamas nuo vaikystės.

apibūdinimas
Įdėkite visus ingredientus į duonos virimo aparato indą (šis receptas parodo „Moulinex“, „Daewoo“, „Kenwood“ ir kt. Duonos aparatų ingredientų pridėjimo tvarką, „Panasonic“ jis bus atvirkštinis).
Pasirinkite mielinės tešlos minkymo programą. Kai tešla minkoma, šlapiomis rankomis ją išlyginkite ir palikite fermentuotis maždaug 3 valandas, kol tešla bus bent dvigubai tūrio.
Neatidarę duonos aparato, kepimo režimą pasirinkite 50 minučių, tamsi pluta.
Tai klasikinis „Darnitsa“ duonos receptas.

Kas dar yra šis sausas raugas?

"1,5 kavos l." ir "My coffee l. = standard teahouse"
Turiu vasaros samtelį rinkti lovose, lygų vienam arbatiniam šaukšteliui. Ar receptuose galiu nurodyti, kad mano samtelis yra lygus šaukšteliui? Tai niekam nesukels sumišimo ir gag reflekso?

Tai niekam nesukels sumišimo ir gag reflekso?

Tai nesukels, jei žaisite mažiau, bet pirmiausia pažiūrėkite į forumo skyrių „Kepimo pagrindai“.
Net jei internete ieškosite susidomėjimo ieškodami „kas yra kavos šaukštas“, atsakymas bus greitas net su nuotraukomis.
Į kavos šaukštą STANDARTINIO vandens 2,5 ml dedama tiksliai pusė šaukštelio 5 ml.

Taip, duonos receptui galite naudoti bet kokį matavimo vienetą, net šiukšlių kibirus iš sodo ir samtelius lovoms, jei tik laikomasi duonos tešlos sąlygų „miltų ir skysčių balansas“.

Visos smulkios duonos minkymo ir kepimo detalės bei subtilybės skyriuje MEGZIMO IR KEPIMO PAGRINDAI - forume yra

Ateik į forumą geranoriškai!