Sternas
Į Vokietiją atėjo ilgai lauktas šparagų sezonas. Valgome bent 2 kartus per savaitę. Būtinai su virtomis bulvėmis ir olandišku padažu. Čia viskas užaugo. Speciali keptuvė, specialus valymo peilis ir, žinoma, griežčiausias pasirinkimas.
Šparagus virti labai lengva, tačiau yra kelios sąlygos. Į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir gabalėlio sviesto. Jei nėra specialios keptuvės, šparagus galima virti įprastoje, ant viršaus reikia uždėti tik lėkštę, kad smidrai neplauktų. Virkite 15–20 minučių nuo vandens užvirimo momento. Paprastai šnicelis turėtų būti kartu su šparagais, tačiau mes valgome tokiu būdu, geriau valgykite daugiau šparagų, sezonas yra trumpas, o šnicelis yra demisezoninis patiekalas.

Gamindama radau „Hollandaise“ padažo receptą ir tai darau. Ten viskas parašyta labai detaliai, su paveikslėliais. Geriau tuo įsitikinti, bus aiškiau.
Lenusya
Sternas, mes parduodame smidrus rinkoje, bet lazdelės yra violetinės-žalios, o ne baltos, ar tai yra tai?
Tada ir aš paprašysiu pirmos eilės, nes žiūriu į ją, bet nemoku gaminti
Ir jei visa tai yra taip skanu, kaip jūs sakote, tada ... na, pavaizduok su ja, su figūra, mes gyvename vieną kartą
Sternas
Lenusya , žaliosios lazdelės taip pat yra smidrai, tačiau kažkodėl Vokietijoje tai negerbiama. Dauguma amerikiečių valgo žaliai. Bet jūs galite gaminti jį taip pat, kaip baltą. Garinamas 5-6 minutes, atsižvelgiant į stiebų storį, kol suminkštės pagaliuku, kol suminkštės.
Aleksandra
Sternochka, Esu dėkinga, kad jie priminė apie šparagus
Virti šparagai
Aleksandra
Sternochka, Šiandien aš sutvirtėjau su jūsų sutuoktiniu ir padariau lydeką su šparagais, špinatais ir pušies riešutais. Sumušė viską lygiai per 10 minučių Dar kartą ačiū už priminimą apie šparagus

Virti šparagai
Asteria
Nusipirkau baltų šparagų. Aš jį tiesiog garinau.
Pasakyk man, ar reikia jį išvalyti? Bandžiau, bet jis nevalo, subyra į skaidulas. Skonis šiek tiek kartokas. Tai normalu?
Kaip turėtumėte jį pasirinkti?

Pusę jau suvalgiau su sojos padažu. Nesakysiu, kad man labai patiko, bet valgyti galima. Jei ne pluoštas ...
dopleta
AsteriaJūs, matyt, bandote išvalyti jau užvirusį? Ir panašu, kad jie tai suvirškino. Ar nupjovei koto dugną?
Sternas, ir mane domina specialus šparagų peilis, parodyk, prašau, ar ne? Man patinka šparagai, aš jau seniai gaminau įvairias formas, bet aš nežinau apie peilį ...
O, radau tai paieškos sistemoje? 🔗
O ką - jie yra daug patogesni nei įprastas daržovių skustukas, be žnyplių?
MariV
Citata: Asteria

Nusipirkau baltų šparagų. Aš jį tiesiog garinau.
Pasakyk man, ar reikia jį išvalyti? Bandžiau, bet jis nevalo, subyra į skaidulas. Skonis šiek tiek kartokas. Tai normalu?
Kaip turėtumėte jį pasirinkti?

Pusę jau suvalgiau su sojos padažu. Nesakysiu, kad man labai patiko, bet valgyti galima. Jei ne pluoštas ...
Baltieji šparagai, kurie dabar parduodami Maskvoje, yra padorūs! Skanu žalia, mano dachoje auga didžiulis krūmas - kai išeina pirmieji daigai, neturiu laiko jų nešti į virtuvę - aš tokia užsiėmusi!
Asteria
Citata: dopleta

AsteriaJūs, matyt, bandote išvalyti jau užvirusį? Ir panašu, kad jie tai suvirškino. Ar nupjovei koto dugną?
dopleta, Šokinėjau aplink ją, šokinėjau. Bandžiau draskytis drėgnai, tai labai nenušveitė. Ten, jei yra oda, tada ji yra plona-y-y-yusenka, ji niekaip negalėjo pašalinti drožlių. Apatinė dalis buvo nupjauta tik nuo tų šparagų, kuriems jie buvo aiškiai rudi ir minkšti. Iš esmės visa tai yra traški ir sultinga (bandžiau žaliai - man dar labiau patiko, bet vis tiek skonis buvo kartokas). Na, atitinkamai, aš negalėjau išvalyti ir virinto.

MariV, tikriausiai mes taip pat turime byaka. Neturiu su kuo palyginti. Pasiėmiau pabandyti. Matyt, blogas pasirinkimas.
dopleta
Citata: MariV

Mano dachoje auga didžiulis krūmas - kai pasirodo pirmieji ūgliai, neturiu laiko jo nešti į virtuvę - aš tokia drovi!
MariV, kaip aš pavydžiu. Kelis kartus bandžiau savo namuose auginti smidrus - jie neauga.
MariV
Citata: dopleta

MariV, kaip aš pavydžiu. Kelis kartus bandžiau savo namuose auginti smidrus - jie neauga.
Jis daugelį metų auga - auginamas per sėklas; nebijo nei šalnų, nei sausros. Žinoma, jis reaguoja į rūpestį! Du kartus tą vasarą sulaužiau jaunus ūglius!
MariV
Citata: Asteria

dopleta, Šokinėjau aplink ją, šokinėjau. Bandžiau draskytis drėgnai, tai labai nenušveitė. Ten, jei yra oda, tada ji yra plona-y-y-yusenka, ji niekaip negalėjo pašalinti drožlių. Apatinė dalis buvo nupjauta tik nuo tų šparagų, kuriems jie buvo aiškiai rudi ir minkšti. Iš esmės visa tai yra traški ir sultinga (bandžiau žaliai - man dar labiau patiko, bet vis tiek skonis buvo kartokas). Na, atitinkamai, aš negalėjau išvalyti ir virinto.

MariV, tikriausiai mes taip pat turime byaka. Neturiu su kuo palyginti. Pasiėmiau pabandyti. Matyt, blogas pasirinkimas.
Pirk žaliai! Žiemą nusipirkau žalią - oho! Ir baltieji šparagai - net pievagrybiai neišgelbėjoVirti šparagai!
Sternas
Citata: Asteria

Nusipirkau baltų šparagų. Aš jį tiesiog garinau.
Pasakyk man, ar reikia jį išvalyti? Bandžiau, bet jis nevalo, subyra į skaidulas. Skonis šiek tiek kartokas. Tai normalu?
Kaip turėtumėte jį pasirinkti?

Pusę jau suvalgiau su sojos padažu. Nesakysiu, kad man labai patiko, bet valgyti galima. Jei ne pluoštas ...

1. Prieš gamindami šparagus reikia nulupti. Paprastas daržovių skustukas skersine ašmenimi, labai plonas. (Niekada nemačiau tokios „programėlės“ su žnyplėmis.) Reikia nupjauti apatinę dalį. Kieta vadinamoji „sumedėjusi“ dalis nupjaunama. Galvos (apie 5 cm nuo viršaus) nereikia valyti.
2. Šparagai, kiek žinau, nėra garuojami. Be to, jūs akivaizdžiai suvirškinote.
3. Vokietijoje smidrai valgomi tik sezono metu (gegužė-birželis), neįsivaizduoju, kaip elgiasi tas, kuris žiemą parduodamas prekybos centruose.
4. Jums reikia pasirinkti plonus šparagus, lengvai supjaustyti, apatinėje dalyje neturėtų būti jaučiami šiurkštūs pluoštai.

LTBW
Citata: MariV

Jis daugelį metų auga - auginamas per sėklas; nebijo nei šalnų, nei sausros. Žinoma, jis reaguoja į rūpestį! Du kartus tą vasarą sulaužiau jaunus ūglius!
Ar turite savo šparagų nuotrauką? Ir tada pasodinau į šalį tai, ką man atnešė, sakydama, kad tai šparagai, išaugo „eglučių“ su kamuoliais krūmai, kurie dažniausiai puošia puokštes. Tai štai? Ar galiu valgyti? Neapnuodysi?
MariV
Citata: LTBW

Ar turite savo šparagų nuotrauką? Ir tada pasodinau į šalį tai, ką man atnešė, sakydama, kad tai šparagai, išaugo „eglučių“ su kamuoliais krūmai, kurie dažniausiai puošia puokštes. Tai štai? Ar galiu valgyti? Neapnuodysi?
Nemanau, kad apsinuodysi. Taip, tai ta pati eglutė, kuri anksčiau puošdavo puokštes. Jauni ūgliai prasiveržia pavasarį - tai yra, jei krūmas bent 2 metus sėdėjo vienoje vietoje ir gerai išaugo ir išaugo. Nutrauksite jaunus žalius ūglius, ne visus, žinoma, pabarstykite pelenais ir humusu tą vietą, iš kurios nulaužė ūglius - ir kitą pavasarį - vėl derlių!

Taip greitai atrodys jauni ūgliai!
Virti šparagai Ši nuotrauka nėra mano!
Rezlina
Mergaitės, pasakykite man žaliųjų šparagų padažą. Kažkokie siūlai, pavyzdžiui, su pušies riešutais
Scarlett
Smidrai !!!!!!! Svajojau taip ilgai išbandyti, bet vis tiek negaliu. Kartais jis parduodamas mūsų prekybos centruose, tačiau kaina yra apie 70 UAH už porą filialų! Ech ..... taigi praleisite savo gyvenimą be šuns be šparagų!
Beje, mano mylimoji Jamie Oliver sako, kad kurį laiką pavartojus šparagų, net šlapimas labai kvepia (ji kažką valo šlapimo kanaluose).
Sternas
Tanja, tik švieži šparagai yra geri, todėl neturėtumėte jų nieko vartoti prekybos centre. Jamie Oliveris turėjo būti išverstas neteisingai. Kita vertus ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas