Moliūgų desertas (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Moliūgų desertas (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: turkų

Ingridientai
moliūgas (nuluptas)	900 g
cukrus *	300 ml
vandens	150-200 ml
graikiniai riešutai	150 ml

Gaminimo būdas

• Desertui paruošti reikalingos saldžios moliūgų veislės, paprastai apvalios formos. Moliūgas turi būti supjaustytas griežinėliais, kiekvienas iš jų supjaustomas dviejų - trijų pirštų pločio griežinėliais. Pasirinktinai moliūgų skiltelėms galite suteikti lygesnę ir gražesnę formą, kaip, pavyzdžiui, daro virėjas. Nuotraukoje moliūgas nėra apvalus, todėl šiek tiek pakeičiau pjovimą, svarbiausia, kad būtų išsaugotas moliūgų gabalėlių dydis ir proporcingumas.

  Norint toliau gaminti, jums reikia puodo ar troškinio su pakankamai aukštomis sienomis ir tinkamo dydžio, kad gaminant moliūgų gabaliukai neapsiverstų. Svarbu moliūgą pastatyti vertikaliai ant nuluptos pusės, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas ir išlaikyta pradinė forma. Įpilkite cukraus.

  Jei norite, užpilkite paruoštu saldžiu sirupu (2 šaukštai cukraus 1 puodeliui vandens) arba tiesiog vandeniu.

  Padėkite puodą ant viryklės ir kepkite moliūgą ant silpnos ugnies ir neuždengtą maždaug 20 minučių, moliūgas turi būti minkštas, bet išlaikyti formą. Jei reikia, putas galima nuversti šakute. Gamindami būkite atsargūs, nes jei moliūgas nėra pakankamai sultingas, gali tekti įpilti šiek tiek karšto vandens, kad išvengtumėte moliūgo degimo dėl priešlaikinio sirupo sutirštėjimo.

  Desertas, jei pageidaujama, papuoštas perpus sumažintais graikinių riešutų branduoliais arba smulkintais riešutais.

  Įdėkite gatavus moliūgų gabalėlius į kepimo indą, laikydami šiek tiek atstumo tarp jų, jei formos dydis leidžia, tada įdėkite moliūgų gabaliukus į vieną iš jų pusių. Virimo metu likusį sirupą supilkite į formą iki 1-1,5 cm aukščio. Moliūgų formą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 apieC, apie 15 minučių.

  Išimkite formą iš orkaitės, įdėkite gatavą moliūgą ant bendro indo ar porcijinių lėkščių, užpilkite sirupu (kepant likęs formoje) ir papuoškite riešutais. Tahini, baidarės ar ledai gali būti naudojami kaip priedas.

  
• * Kai kurie šaltiniai rašo, kad jei dėl kokių nors priežasčių nenaudojate cukraus, tada šiek tiek pakeiskite kepimo algoritmą: moliūgų gabalėlius užpilkite paprastu vandeniu apie porą centimetrų, į vandenį įberkite cinamono arba gvazdikėlių (pagal skonį prieskonių), uždenkite keptuvės dangtį ir kepkite moliūgą ant viryklės, kol jis iškeps. Patiekiant užpilkite moliūgą su medumi ir pabarstykite riešutais.

Pastaba

Pagal Saniye Karataş receptą „Saniye Anne Yemekleri“, sveikata jos rankoms ir didelis ačiū!
Įdomu patiekalui:
"Žiemą vienas populiariausių desertų yra" tavern tatlysi ", moliūgų saldumynai. Jie turi būti prie šventinio Naujųjų metų stalo." (C) Šaltinis:

🔗./2013/01/kabak-tatls.html

... Nežinau, kiek tiesa ir ar toks ženklas egzistuoja tikrovėje, bet svarbiausia, kad jis susijęs su gerais dalykais.

Koks grožis!
Aš tikrai tai padarysiu, bet po atostogų. Mes taip pat turėtume padaryti baidarę.
Ačiū už receptą!

[Wiki]

Wiki, geros sveikatos ir ačiū už susidomėjimą receptu!

Oi! Kaip man patinka šis desertas !! Turkijoje visada pasiimu iš viešbučių, kai patiekiama vakarienei. Pasakiškai skanu !!!! Nepaisant to, kad nemėgstu moliūgo ir praktiškai jo nevalgau! Ačiū už receptą! Yra pora mažų, apvalių moliūgų.Privalo būti atliktas!

[Guzel]

Guzel, jūsų sveikatai ir ačiū už istoriją! Iš esmės yra du deserto paruošimo variantai: pirmasis susideda iš moliūgo virimo ant viryklės, antrasis - virimą ant viryklės ir orkaitėje. Daugelis žmonių pažymi, kad tik taikant antrąjį moliūgų kepimo būdą, įgaunamas būdingas karamelės skonis, o galimas menkas rudas rudas netrukdo, jis laikomas normaliu reiškiniu ir gana skanus. Taip pat yra galimybė nepilti vandens, kai moliūgas bus padengtas cukrumi, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite per naktį kambario temperatūroje, iki ryto moliūgas duoda sulčių vėlesniam virimui. Tačiau labiausiai ginčytinas klausimas yra cukraus kiekis, paprastai manoma, kad jei pridėsite per mažai cukraus, moliūgas bus neskanus gatavame deserte. Taip, yra dar vienas desertų gaminimo variantas, kai moliūgas su sirupu kepamas orkaitėje, uždengiant formą folija, tada folija pašalinama ir moliūgas užpilamas gautu sirupu, jei reikia, moliūgas užpilamas. apvertė ir tada kurį laiką kepė be folijos.

Turkijoje visada pasiimu iš viešbučių, kai patiekiama vakarienei.

Galimybė gaminti desertą iš virėjo:

.