Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)

Ingridientai

Pertvarkymas į 400 gr. skirtas HP.
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio (šiek tiek daugiau, su skaidriu, maždaug 1,6)
Sorų miltai. - 400 gr.
Cukrus 40 gr. (2 šaukštai L.)
Druska - 8 gr. (1,5 šaukštelio)
Nusausinimas. minkštas sviestas - 80 gr.
Vanduo - 220 ml (Narzan)

Gaminimo būdas

  • Prieš kepdami penkias minutes, švelniai aptepkite duonos viršų plaktu kiaušiniu.
  • Pagrindinis režimas. Dydis M. Šviesi pluta.
  • Kitą rytą duonos buvo likęs ketvirtadalis ... Mes ją sumažinome kaip sumuštinius ...
  • Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)

Pastaba

(Iš knygos „Bandelės ir duona namuose“)

Gasha
GASTRONOMINĖ DUONA (arba sumuštinių duona).(Iš knygos „Bandelės ir duona namuose) Orkaitei.

Dviejų kepalų ingredientai:
Mielės - 40 g šviežių arba 15 g sausų (manau, tai reiškia lėtai veikiančias mieles)
Sorų miltai. - 500 gr. aukščiausio lygio
Cukrus 50 gr.
Druska - 10 gr.
Nusausinimas. minkštas sviestas - 100 gr.
Vanduo - 200 ml.

1 kiaušinis, lengvai išplakamas
alyvuogių aliejus

Paruošimas:
30 minučių + 2 valandos tešlos pakėlimo
Kepimo:
45 minutės.

1. Persijokite miltus su skaidriu, padarydami įdubimą centre. Į jį suberkite smulkintas mieles ir užpilkite trupučiu vandens. Pirštų galiukais minkykite tešlą, pirmiausia įpilkite miltų, tada likusių ingredientų. Druska ir riebalai neturėtų tiesiogiai liestis su mielėmis, kad nepakenktų jų kokybei. Minkykite mažiausiai 15 minučių, stipriai plakdami.

2. Supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į didelį dubenį, įdėkite tešlą, tolygiai purtydami, kol ji pasidengs aliejumi. Uždenkite drėgnu kepimo popieriaus gabalėliu ir servetėle. Palikite pakilti 1 valandai. Tada, neminkydami, tešlą švelniai suformuokite rutuliu. Įdėkite jį į apvalią popierinę duonos keptuvę, delnu švelniai išlyginkite viršų. Palikite pakilti, kol tešla užpildys pelėsį iki kraštų. Aptepkite kiaušiniu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 45 minutėms. Jei viršutinė pluta labai greitai tamsėja, uždenkite ją folija ir kepkite toliau. Padėkite atvėsti ant grotelių.
Prieš kepdami penkias minutes, švelniai aptepkite duonos viršų plaktu kiaušiniu.
Antonova
Batonas ar kas?
Gasha
Taip, labai panašiai, bet mano vyras sakė, kad jis buvo daug skanesnis ... Kas nenuostabu - sviesto yra daugiau ...
Nėrimas
Gasha, Galyun, o kokia buvo tavo bandelė šioje duonoje? Aš ką tik įdėjau tokį duonos gabalėlį, todėl turiu kažką panašesnio į boa. Ar taip turėtų būti, ar reikėtų grąžinti į normalią būseną?
Gasha
Nėrimas , Innul, normali graži bandelė ... Nepanašu į boa ...
Nėrimas
Gasha, Galyunya, duona pasirodė! O su miltais tikrai turiu kažką ne taip ... šiandien gaminau tešlą (pagal patikrintą receptą), turėjau įdėti 100 gramų miltų ... Galyun, mano duona labai gera. patiko. Mano dukra po mokyklos atsinešė savo draugę, jie gavo pusę kepalo arbatai ir įtikino ... merginos nežinojo, kad mano orkaitėje tešloje buvo kepamos dešrelės ... Gal, labai ačiū!

Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)

Stogas šiek tiek įgriuvo ... kitą kartą sutvarkysiu.

yra
Šiandien aš kepiau tokią duoną, ji pasirodė labai skani, kaip tik šiandien norėjau. Jis tikrai skonis kaip kepalas, tik skanesnis

🔗

🔗
Nataša_U
Šiandien gaminau šią duoną. Serumas. Teko įdėti 2 šaukštelius. vandens maišymo procese. Štai kas nutiko
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)
karinai pasisekė
Skani duona. Šiandien aš tai padariau. Orinis oras. Ačiū už šį receptą.
Aš (originalas)
Skanios duonos! Dėkoju!
Masya
Bandžiau kepti, bet navryatli kepsiu dar. Duona pasirodė graži, bet saldi. Netiks prie sriubos, bet man labiau patinka bandelės prie arbatos. Pagal receptą gavau 3 valg. l. cukraus 40 g, o ne 2 šaukštai.l.
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)
Gasha
Cukraus kiekį visada galima sumažinti pagal savo skonį.
Duffy
Aš ką tik išsinešiau duoną iš duonos aparato, kol neišbandžiau, ji dar neatvėso, bet aromatas nuostabus. Vienintelio „bet“ ... miltų akivaizdžiai nepakanka, nors jie buvo gaminami griežtai pagal receptą. Mano kaltė yra ta, kad laiku nesuvaldžiau bandelės.
Gasha
Duffymiltų drėgnumas gali būti skirtingas ... todėl jų kiekis kartais būna virtas ...
Vitalinka
GašenkaAtsiprašau, kad trukdžiau, bet aš jums padėkojau už duoną! Duona yra tarsi plunksna, o kvapas tiesiog gniaužia kvapą! Labai skanus!

Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)

Gasha
Vitalinka, Mano brangusis!!! Taip, duosiu pliuso ženklą tokiam nerimui !!! Protinga mergina! Dažniau jaudinkis !!!
Duffy
Citata: Gasha

Duffymiltų drėgnumas gali būti skirtingas ... todėl jų kiekis kartais būna virtas ...

Tikriausiai priežastis yra miltų kokybė, bet kokiu atveju tik aš kalta, kad nesekiau bandelės. O receptas man patiko ir šiandien vėl kepu, yra dar daugiau, kad iš duonos praktiškai nieko neliko, visiems patiko. Labai ačiū už receptą!
Gasha
Duffy, tavo sveikatai!
Alxndr
Duona - SUPER !!! Aromatas yra tiesiog nepalyginamas! („Valio“ aliejus)
Maniau, kad tokiu paprastu receptu gausite paprastą kepalą, bet jis pasirodė daug, daug skanesnis. Gasha, labai ačiū už receptą!

Klausimas: o kodėl jis taip „išpūstas“ aušinimo procese?

🔗

🔗
Gasha
Alxndr, pasirodė puikus kepalas!

Atsakymas: Labiausiai tikėtina, kad pūtė grimzlė ... subtili pluta neatlaikė temperatūros kritimo ... Ar jūs ją uždengėte rankšluosčiu?
Alxndr
Citata: Gasha

Labiausiai tikėtina, kad pūtė grimzlė ... subtili pluta neatlaikė temperatūros kritimo ... Ar jūs ją uždengėte rankšluosčiu?
Aš neuždengiau rankšluosčiu, bet langas - taip, jis buvo atidarytas. Ačiū, kitą kartą bandysiu tai išspręsti.
Gasha
Ir viršų uždenkite lininiu rankšluosčiu
Alxndr
Citata: Gasha

Ir viršų uždenkite lininiu rankšluosčiu
Tačiau jis jį uždengė, nes trūko linų, hbshny. Rezultatas praktiškai tas pats.

🔗
Gasha
Stenkitės sumažinti skysčio kiekį 20 ml
Alxndr
Citata: Gasha

Stenkitės sumažinti skysčio kiekį 20 ml
Ne, bandelė jau buvo „kieta“, net norėjau įpilti vandens.
Tegul taip ir lieka. Skonio neveikia, taip.
jūra39
Gasha! Labai ačiū už šią duoną, na, labai skanu! Kepiau tris kartus ir tiesiog negaliu pasisotinti! Kodėl jis toks skanus? Visa dieta nutekėjo! Aš įdėjau sėlenų, kviečių gemalų, 1 valgomasis šaukštas. L., kažkada vietoj Narzano buvo Essentuki, labai ačiū!
Gasha
Urrraaa !!! Aš labai patenkinta! Valgyk savo sveikatai!
Arbatova
Gasha, koks vanduo yra Narzanas? ar galiu naudoti kita išgryninta?
himichka
Mineralinis vanduo
Gasha
Arbatova, galite naudoti paprastą vandenį, pavyzdžiui, iš filtro.
Arbatova
Šiandien kepiau tą duoną. Pridėta dar 2 šaukštai grietinėlės. jis pasirodė labai skanus, nors kitą kartą įdėsiu dar truputį cukraus, mėgstu ką nors labai saldaus. Tiesa, mano „stogas“ nukrito ir kažkoks burbulas kampe paspruko.
Ačiū už receptą.
Gasha
Arbatova, tavo sveikatai!
Sonadora
Gašenka, ačiū už duoną!
Lengvas, purus ir nesvarus. Skonis tikrai priminė gerą kepalą, tokio recepto ieškojau jau seniai.
Aš nepadariau visos nuotraukos, aš ją praleidau, bet keletas kūrinių išliko:
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)
Tik mielės paėmė mažiau, 1,2 šaukštelio. sviesto buvo 50 gramų. Todėl bandelė buvo teisinga, o ne „boa“, o stogas (visiems) buvo vietoje.
Gasha

Sonadora, mielas trupinys ant baro! Valgyk savo sveikatai!
Sonadora
Valgysime, juolab, kad šiandien vėl kepiau šią duoną.
Ačiū dar kartą!
nakapustina
Gasha, gal kas nors jau uždavė šį klausimą, tada pasiteisinkite pakartojimu, nenoriu perskaityti viso sriegio. Ar galite pakeisti narzaną kitu putojančiu vandeniu?
Gasha
Galite gerti įprastą gėrimą ir gazuotą, neutralaus skonio gėrimą ... tai yra, „Borjomi“ ir „Esentuki“ netinka
nakapustina
Ką gi, ačiū! Nuėjau dėti duonos
jūra39
ir mano parduotuvėje prie namo nuo minų.vanduo yra tik Essentuki-17, todėl aš naudoju tik tokį vandenį ir man labai patinka ši duona, norėdamas domėtis, turėčiau ją išbandyti su „Narzan“
nakapustina
Gasha, paskutinį kartą pamiršau nufotografuoti duonos, štai ką tik iškepta
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)
Viskas pagal receptą pridėta tik 50 gramų neskaldytų grūdų. Dėkojame už skanų ir prieinamą receptą!
Gasha
Natašik, nuostabi duona !!!
Begemot
Citata: Alxndr
Klausimas: o kodėl jis taip „išpūstas“ aušinimo procese?

🔗

🔗
Čia ta pati situacija. Jis valdė bandelę, stogas nenukrito, netrūko. Bet rezultatas yra vienas prie vieno: jis išėmė - nuostabią duoną, laikė po rankšluosčiu - stogas susiraukšlėjo. Kas negerai?
Tačiau čia prisiminiau, kad jį gavusi, stogą patepiau aliejumi. Dėl to jis galėtų susiraukti?
Gasha
Iš esmės tai atsitinka dėl temperatūros skirtumų ... Teoriniame skyriuje tai buvo aptarta
Gasha
Pabandykite tai padaryti: po pasirengimo signalo atidarykite viryklės dangtį ir palikite duoną 5–10 minučių, neišimdami jos iš viryklės su atidarytu dangčiu, ir tik tada išimkite ją iš kibiro ir vielinis stovas. Taip pat galite pabandyti sumažinti vandens kiekį pažodžiui 10 ml ...

Perskaitykite diskusiją šiuo klausimu čia
sedw
Gasha, puiki duona, ačiū.
Vis tiek kepsiu
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)
Shl. ir netepė kupolo kiaušiniu
Gasha
sedw, kaip gera !!!
Sonadora
Gashas, kaip aš myliu šią duoną! Kepu labai dažnai, ypač kai po darbo jėgų ką nors sugalvoti nebelieka, bet noriu skanios duonos!
Kaip aš tiesiog „nesityčiojau“ iš jo ir kepiau ant mineralinio vandens, pieno ir paprasto vandens - puiki duona visada pasirodo.
Neseniai kepiau kempine, nes „Panasonic“ turi „temperatūros išlyginimo“ funkciją, todėl naudoju savo tikslams: mielėms, pusei miltų ir pusei vandens + minkau cukrų. Tada užmiegu ant viršaus, užpildau visa kita ir po 4 valandų - voila, viskas!

Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)

Dėl kempinės imu šiek tiek mažiau mielių - 1,2 šaukštelio, vandens 250–260 ml ir mažiau aliejaus - 30 gramų.Tada viskas pagal receptą.
Tik vieno dalyko negaliu padaryti - nufotografuoti visą šią duoną! Mano vyrai labai mėgsta nukirpti nuo jo kupras, sako, kad jie yra labai skanūs!
Gasha
Sutikite, Manyun! Duona skani !!! Ir ačiū už tokią apžvalgą !!!
Sonadora
Citata: Gasha

Sutikite, Manyun! Duona skani !!!

Gashas, toks skanus, kad kepiau dar kartą! Šį kartą orkaitėje.
Gastronominė duona (duonos virimo aparatas) Gastronominė duona (duonos virimo aparatas)

Ačiū už puikų receptą!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas