„Tsvetaevsky“ obuolių pyragas

Nuostabus pyragas, patvirtinu
Sunku buvo patikėti, kad į pyragą galima sutalpinti kilogramą obuolių, tačiau viskas buvo puikiai padėta ir iškepta.
Įdėjau dar šiek tiek miltų, tešla laikėsi prie mano rankų. Ant obuolių ji užpylė bruknes

[Elena]

Elena, obuoliai su bruknėmis - labai skanu !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsinas, na, labai skanus pyragas. Ačiū už receptą!

[Nataliya]

Nataliyataip, pyragas skanus !!!

Sveiki.
Aš dariau viską pagal receptą, bet kažkodėl pyragas atvėsdamas nukrito.
Sąžiningai, aš negalėjau suprasti jūsų akinių (nebuvo briaunoto stiklo) ir pats pridėjau ingredientų skaičių.

Kepyklos miltuose (makfa) į tešlą įdėkite 200 g, grietinę 20%, į tešlą - 150 g, o įdarą - 300 g. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, o ne soda.

Kepama elektrinėje 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 60 minučių.
Tada jis išjungė orkaitę ir paliko ją orkaitėje 60 minučių atvėsti.
Tiesa, jis pastebėjo, kad nors ir išjungė viryklę, ji vis tiek išvarė lauke karštą orą, matyt, atvėso, o viduje jautėsi karšto oro srovės.

Apskritai, jis pakilo super ir iškepė puikiai ir atrodė apskrudęs tiesiai į akis patenkintas.
Po to, kai jis 2 valandas buvo orkaitėje (valanda ruošėsi ir valanda atvėso), aš ją išėmiau ir padėjau ant geležinio stovo, kad atvėstų.
Po 30 minučių pastebėjau, kad jis stipriai nusileido, tai yra, buvo priverstas į vidų ir tapo visiškai negražus.

Pasakyk man, ką aš padariau ne taip?

Aš taip pat labai prašau, kas turi svarstykles ir briaunuotą stiklinę - pasverkite šiame recepte ir iš taurių užrašytus ingredientus, prašau išversti į gramus ...
Aš būčiau labai dėkingas.

Panašu, kad jūs jį perkaitėte / pereksponavote, o kremas turėjo būti pūkuotas, o ne lengvai, tai yra, jums tiesiog reikia jį išlyginti.
Pyragas tarsi neturėtų augti, o tiesiog kepti, o tada natūraliai atvėsti, kad pjaustant jis „neplauktų“.

Taip pat labai prašau, kas turi svarstykles ir briaunuotą stiklinę - pasverkite šiame recepte ir iš taurių užrašytus ingredientus, prašau išversti į gramus ...

Aš prisijungiu prie klausimo, niekas šio recepto neišvertė į gramus?

Pagaliau priėjau prie šio pyrago) Pragaras princese)) Tarpeklis yra paprastas
Jei skaičiuojate gramais, tai aš paėmiau 300 gramų miltų + 100 gramų grietinės + 2 valg. šaukštai cukraus tešloje. Grietinėlėje - 200g grietinės. Nesvėriau cukraus (po pusę stiklinės vienai akiai)

[NatalyaKh]

NatalyaKh, ačiū už fotoreportažą !!!! Puikus pyragas pasirodė

Kepiau pagal receptą iš 3 puslapio, iš šio kiekio gavau tris pyragus su slyvomis. Pjoviau slyvas per pusę ir kiekvieną pusę supjausčiau griežinėliais. Turiu 20 cm skersmens formų, trys dedamos iš karto į orkaitę. Pjūvis šiek tiek vėliau, tiesiog jį gavo. Nusprendžiau pranešti apie tai, kad išvengčiau pagundos apkarsti))))

[Žana]

Pjūvis šiek tiek vėliau, tiesiog jį gavo. Nusprendžiau pranešti apie tai, kad išvengčiau pagundos apkarsti))))

Žana, valgė viską vienodai? Tai, ko jums reikia, gražus!

[Gulsinas]

Pridėta 2016 m. Spalio 19 d., Trečiadienį, 22.47 val

Gulsinas, ačiū)) labai skanu !!

[Žana]

Žana, Labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko

Sveiki, aš šiandien iškepiau jūsų pyragą, man jis labai patiko! Viską dariau pagal receptą, tik vietoje miltų grietinėlėje įdėjau manų kruopų. Kepta „Delonghi“ daugiabučiuose 50 minučių su 2 jėgomis. Pabandysiu apnuoginti nuotrauką, jei ji pasiteisins, aš vis dar pradedantysis.
Prašau skaičiuoti gramais, kitaip mes čia neturime akinių, kaip Sovietų Sąjungoje, aš juos skaičiavau apie 200 gramų, tai nėra labai patogu.

[Leyla]

Prašmatnus pyragas Leyla
Aš naudoju stiklą iš HP.

[Leula]

Leula, nėra stiklinių, yra ir puodelių Tik 20 ml skirtumas

[GruSha]

GruSha, pridėkite (dėl patogumo, kad neskaitytumėte komentarų) receptą, kokia forma turėtų būti obuoliai. Suprantu, kad yra plonų griežinėlių.

[Valerija]

Valerija, recepte sakoma - nulupkite obuolius, supjaustykite juos plonais griežinėliais.

Ačiū, aš praleidau (daugiausia dėmesio skiriama ingredientų lentelei)

[GruSha]

GruSha, GulsinasAčiū už pyrago receptą! Labai skanus!

[Viktorija]

Viktorijakoks gražus tortas !!! dėkoju

[GruSha]

GruSha, jei turėsite omenyje „Tsvetaevsky obuolių pyragą“, kurį davė Iša, tada į tešlą nepatenka nei cukrus, nei kiaušinis.
Tik sviestas, grietinė, miltai ir soda - būtent tokios sudėties pagrindas pasirodo toks kilnus ...

Aš cituoju pažodžiui jos 2003 m. Rugpjūčio 1 d. Virimo įrašą.

„Tsvetaevsky“ pyragas su obuoliais.
.
Maždaug prieš 20 metų Pushchino-on-Oka mieste buvo labai populiarus obuolių pyragas iš Antonovkos, kuriuo, pasak jų, XX a. Pradžioje Tsvetajevo merginos maitino savo intelektualius svečius. Tai taip paprasta, kad net pradedantiesiems virėjams tai lengva ir taip skanu su Antonovka.
Tešla: ~ 1,5 stiklinės miltų
~ 0,5 puodelio grietinės
~ 150 g lydyto sviesto
1/2 šaukštelio gesintos soda
Kremas. Lengvai išplakite 1 stiklinę grietinės, 1 kiaušinį, 1–1,5 puodelio cukraus ir 2 šaukštus miltų.
Nulupkite 1 kg obuolių ir bulvių skustuku supjaustykite plonais griežinėliais. Į tešlą suberkite obuolius, išlygintus rankomis į keptuvę ar formą. Tešla pasirodo minkšta ir nelipni, ją galima išdėlioti tik rankomis. Užpilkite grietinėle, kepkite ant vidutinės ugnies 50 minučių.
Skanaus.

[„BlueOrange“]

„BlueOrange“, o, ačiū už paaiškinimą ir originalų Isha receptą!

[Valerija 12]

Valerija 12, yra daug šio pyrago receptų, tačiau būtent šis variantas yra šaltinis.
Vienintelis priedas, kuris, galima sakyti, yra gagas - sumaišau cinamoną su cukrumi ir lengvai apvulkinu jau susuktą tešlą formoje, o tada dedu obuolius ...

Gerbiamas Gulsine, kaip tau pavyko viską, kas išdėstyta jūsų recepte, sugrūsti į 22 cm formą su LOW aukštais šonais? Ar galiu turėti proceso nuotrauką? O kaip gauti pakankamai tirštą tešlą? Aš turiu goo.

[Tipo rūšis]

Tipo rūšis, išsiųskite tešlą į šaldytuvą - sviestas sustings ir sutirštės.

Rita, ačiū!

Pyragas sukėlė skilimą komandoje: man patiko, o mano anūkai, mano vyras - „ne mieli“! Teko naktį iškepti paprastą charlotte.





Kepta su Antonovka orkaitėje. Pabarstyta tešla su krakmolu - mano įprastas veiksmas su šlapiu įdaru. Labai ačiū autorei! Nenorėjau pusryčiauti su kuo nors kitu - mėgavausi pyrago gabalėliu prie arbatos.

.

Aš taip pat nešu savo tortą į studiją. Nusprendžiau išbandyti, koks tai Tsvetaevsky pyragas. Pataisytas cukrus. žymiai sumažėjo tiek tešloje, tiek įdare ir paėmė 75 g aliejaus, nes ir grietinės, ir naminio sviesto. Įdomus skonis., Bet vis tiek man mieliau obuolių mielės. Ačiū grushe, kad supažindinote mane su šiuo receptu

img