Tortas „Braškė su šampanu“

[Tortas „Braškė su šampanu“]

Receptas iš daktaro Ūdros kepimo džiaugsmo!

Tortas „Braškė su šampanu“

tešla skarda Ø 26 cm (kepiau skardoje Ø 28 cm, tortą surinkau į formą 26 cm)

100 g minkšto sviesto arba margarino
75 g cukraus
1 maišelis vanilinio cukraus
2 kiaušiniai
100 gr miltų + 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai

Maišykite sviestą ar margariną iki vientisos masės (pagaminto virtuviniame kombaine su maišytuvu), palaipsniui suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Sumaišykite kiekvieną kiaušinį apie 0,5 min. didžiausiu greičiu. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir supilkite dviem etapais.
Tešlą suberkite į indą, išklotą kepimo popieriumi, išlyginkite grandikliu ir kepkite iki 180 ° įkaitintoje orkaitėje (konvekcija 160 °) apie 20 minučių. Pasukite gatavą biskvitą ant kepimo popieriaus, užberkite prilipusį popierių vandeniu ir atsargiai išimkite. Atvėsk.
Atvėsusį biskvitą kartu su kepimo popieriumi suberkite į nuimamą formą.

įdaras

500 gramų braškių (daugiau)
Nuplaukite braškes, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, nuimkite lapus. Supjaustykite keletą didelių uogų plonais griežinėliais ir padėkite išilgai formos perimetro. Supjaustykite 150 g braškių (ar daugiau) griežinėliais ir dėkite ant sausainio.



Suplakite 600 g plakamosios grietinėlės iki stabilumo su vanilinio cukraus paketu ir padėkite į šaldytuvą.

raudonas kremas

1 pakelis raudonos želatinos - 9 g (turiu baltą, įprastą)
90 g cukraus pudros
100 ml šampano (pusiau sausas arba sausas)
250 g plakta grietinėlė

Paruoškite želatiną pagal instrukcijas ant maišelio.
Likusias braškes sutrinkite maišytuvu, sumaišykite su persijotu cukraus pudra ir šampanu. Į mišinį įpilkite želatinos, išmaišykite, įpilkite plakto grietinėlės, išmaišykite ir supilkite į formą. Įdėkite į šaldytuvą.

baltas kremas

1 pakelis želatinos - 9 gr
60 gr cukraus pudros
100 ml šampano (pusiau sausas arba sausas)
350 g plakta grietinė

Paruoškite želatiną pagal instrukcijas ant maišelio.
Cukraus pudrą sumaišykite su šampanu, supilkite paruoštą želatiną, išmaišykite, supilkite plakta grietinėlę, išmaišykite. Pyragą užpilkite grietinėle ir dėkite šakute šakeles, sugriebdami abu kremo sluoksnius, kad gautumėte marmurinį raštą.
Įdėkite pyragą per naktį į šaldytuvą.
Kadangi braškių tikrai neturėjau, kremas pasirodė ne raudonas, o švelniai rožinis. Bet jei labai atidžiai pažvelgsite, dėmės matomos.
Tik skyrybos skyrybomis, bet skonis yra „kažkas ypatingo“, sąžiningai!
Verta neužbaigti šampano butelio!

O ... (tai viskas, ką galiu pasakyti žiūrėdamas į tortą)

Manau, kad šampaną galima pakeisti sausu ar pusiau sausu baltuoju vynu (arba raudonu, bet tada pyragas bus visas raudonais tonais).

Manau, kad šampaną galima pakeisti sausu ar pusiau sausu baltuoju vynu (arba raudonu, bet tada pyragas bus visas raudonais tonais).

Tai įmanoma, tikriausiai (tik ne su raudonuoju vynu - skonis visiškai užvaldys), bet jis nebus tas pats. Šampanas sukuria labai ypatingą kremo konsistenciją. Jūs pastebėsite, kad nuotraukoje matote kremo burbuliukus.

Nesiginčysiu (aš, žinoma, ne ypatinga, bet įtariu, kad plaktos grietinėlės turėtų pakakti). Tai turiu omenyje, kad šampano nebuvimas nėra priežastis neparuošti tokio pyrago, na, bus ne toks teisingas pavadinimas, o, pavyzdžiui, „Braškės baltame vyne“

[(Aš turiu baltą, normalų]

raudonas kremas

1 pakelis raudonos želatinos - 9 gr (Aš turiu baltą, normalų)
90 g cukraus pudros
100 ml šampano (pusiau sausas arba sausas)
250 g plakta grietinėlė

Kadangi braškių tikrai neturėjau, kremas pasirodė ne raudonas, o švelniai rožinis. Bet jei labai atidžiai pažvelgsite, dėmės matomos.

Stelochka, dėl silpnai rausvos spalvos kalti ne braškės, o raudonos želatinos nebuvimas.

Man kilo idėja

Šiaip ar taip, raudonos želatinos nerasiu, o kodėl turėčiau atrodyti?!?

Galite naudoti raudoną šampaną raudonoje grietinėlėje ir baltą baltoje. Čia yra ūsai.

Kitą dieną turėsiu tokią situaciją (iš vyro gimtadienio paslėpiu 100 g šampūnų).

Jei dar turite pakankamai jėgų rasti braškių iš močiutės, tada aš pranešiu.

Galite naudoti raudoną šampaną raudonoje grietinėlėje ir baltą baltoje. Čia yra ūsai.

AAAAAAA !!!! Tu esi genijus !!!!
Taip pat galite užbaigti likusius!

Sąmoningai nepirkau raudonos želatinos - nemėgstu dažiklių.

O braškės tikrai nebuvo pakankamai raudonos - namuose jos daug ryškesnės.

[Sternas]

Sternas, Pabandžiau !!!!
Vkoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Visai ne saldus ir kartu su šokoladiniu sausainiu yra tiesiog nepalyginamas !!
Labai ačiū jums iš visos mūsų vyresnės pusės draugiškos kompanijos. Jie teigė, kad gyvenime nėra bandę nieko erdvesnio.
Jaunesnioji pusė, vadovaujama gimtadienio mergaitės, tik pradėjo pyragą, kai mes jau buvome išsibarstę. Todėl vėliau atpažinsiu jų jausmus.
Šampano nejaučiau, bet jis pridėjo putų, tikrai !!
Mergaitės, jei gaminsite šį pyragą, tada nevyniokite tokio subtilaus suflė į didelį kiekį sausainių. Tai turėtų būti kuo mažesnė. Ant stiprumo, jei tik viršuje dar yra plonas sluoksnis, galite pridėti prie to, kas parodyta Sternas
Mastika mano skoniui, todėl paprasčiausiai užmuša šį subtilų skonį suflėse. Palikau visas mastikas lėkštėje. Nors kiti viską valgė ir sakė, kad su ja buvo skanu.
Mano nuotraukos pasirodė blogai. Todėl paprašiau mūsų jaunimo dar kartą nusifotografuoti. Jei jiems seksis geriau, eksponuosiu.
Ir aš tai supratau taip. Apskritai nieko nematyti.





Išbandykite, mergaitės, nesigailėsite. Dabar braškių ir tokio karščio sezone labai aktualus pyragas !!!

[Sternas]

Sternas, Tai dar ne viskas !!
Šiandien turiu desertą pagal jūsų receptą !! Vakar man atrodė mažas pyragas - tik vienas gabalas! Taigi šiandien nusprendžiau padaryti daug ir viską sau! Vienas dalykas yra blogas (o gal ir priešingai) šiandien ketvirtą dieną gersiu šampaną. Aš nusprendžiau parašyti dabar, o tada staiga vakare po šampano negaliu pasidalinti su jumis kokia VKUSNYATINA !!!!!!!
Šiandien taip pat dalyvavau alkoholio gėrėjime ir gėrėjausi suflės burbuliukais. Tiesa, braškių neužteko ir aš tai dariau pridėdamas aviečių.
Skonis švelnesnis su braškėmis. Avietės yra šiek tiek rūgščios ir be kauliukų ... jos čia visiškai nenaudingos. Tačiau, kita vertus, nėra mastikos, nėra daug sausainių, o suflė su šampanu skonis atsiskleidžia iki galo.
Taip pat labai patiko šokolado įdėjimas. Bet taip pat ne daug, bet taip, kad šiek tiek ir kažkur!
Čia yra mano nuotraukos.



Sternas, Esu labai patenkinta tokio recepto pasirodymu. Dar kartą ačiū!!

[švelniai]

Aš taip pat gaminau šį pyragą, nuo mano gimtadienio taip pat liko atviro šampano, buvo nuodėmė nenaudoti
Mano šampanas buvo rausvas, tai neturėjo įtakos kremo spalvai, todėl viską sumaišiau ir netrukdžiau.


Labai švelniai Grietinėlės, vaisių ir šampano derinys
Stella, tai tau

Atsitiko taip, kad Naujųjų išvakarėse šampanas nebuvo baigtas ... Na, taip būna, nemeskite šlepečių. Todėl pirmą dieną galva nebuvo labai apniukusi, ir aš prisiminiau šį nuostabų receptą. Vienam sluoksniui naudojau mėlynes, kitam - avietes. Ant biskvito uždėjau mėlynių. Viskas sustingo tiesiog puikiai, kaip matote pirmoje nuotraukoje. Ir tada aš ruošiausi svečių atvykimui, ir aš įdėjau pyragą į mikrobangų krosnelę ... (sveikinimai iš klubo „Chuchelka“ su medvilnės kepurėmis). Iki to laiko, kai reikėjo patiekti karštą, aš, žinoma, pamiršau pyragą (paskutinė taurė buvo nereikalinga) - ir 10 minučių įjungiau pilną galią. Apskritai, kalbant apie saldų stalą, išoriškai viskas atrodė gana padoriai, tačiau pjaustyti pyrago jau nebuvo įmanoma, nes viduje jis visas ištirpo. Nepaisant to, pyragą svečiai priėmė su kaupu !!!. Na, aš nuėjau sustingti į balkoną. Ryte jis jau buvo kaip agurkas, bet reputacija danga vis dėlto pasirodė šiek tiek dėmėta. (Pjūvis po reabilitacijos). Apskritai, jei kas nors vis dar turi neprašytą šampano, pasigaminkite šį pyragą skubiai - nesigailėsite

[Nataly_rz]

Nataly_rz , tai yra keletas naujametinių kepurių! Koks nuotykis!

Dėl jūsų sveikatos ir ačiū už pranešimą!

Sternai, labai ačiū už receptą. Pagaminta mano uošvės gimtadienio proga - tai buvo suflė, tačiau vietoj braškių aš vartojau nektarinus - na, mes jau neturime braškių! Pasirodė 1,7 litro mišinio! Skonis nežemiškas! Tačiau želatina mane labai nuvylė, nors apsidraudžiau ir pridėjau 2-ąją porciją, suflė beveik nesušalo! Bet mes neieškome lengvų būdų - ir aš jį sušaldžiau! Niekada anksčiau negaminau naminių ledų ...: malonė: Tai BOMBA! Sūnėnas neišėjo iš šaldytuvo, kol nesuvalgė visko! Aš atnešiau jums didžiulę padėką iš savo sutuoktinio - jis taip pat labai patiko!

Scarlett, aš labai džiaugiuosi, kad net nepaisant nesvarbios želatinos, jūsų pastangos pasirodė tortas !!!

Dėl jūsų sveikatos ir ačiū už pranešimą!

Bendrauti su tokiais puikiais kulinarijos ekspertais - kad tai nepasiseks? : yahoo: Taip neatsitinka!

Stеrn, ar galiu tavęs paklausti? Tokį suflę ketinau gaminti per sesers gimtadienį, bet kadangi dabar yra karštis, bijau, kad jis tekės. Gal tai galima padaryti ant agaro? Kaip apskaičiuoti teisingą tokios masės agaro kiekį?

Scarlett, aš nežinau. Aš praktiškai nedirbu su agaru (ant jo gaminu tik „Paukščių pieną“), todėl net neįsivaizduoju, kiek agaro reikia.

Norėjau paklausti mūsų „Tortyzhka“ šalininkės, bet jos pašto dėžutė pilna - laiškai nesiunčiami! : girl_cray: Tortas, ne!

O tu eik pas „konditerijos“ merginas, jos tikrai padės!

Aš tikrai bėgsiu!

Aš prisijungiu prie apžvalgų, suflė yra kažkas! Tačiau iš pradžių skonis buvo įtartinas - alkoholio skonis buvo kartokas. Bet kai tortas buvo surenkamas, jis buvo užpilamas - liko malonus poskonis. Šviežių braškių nebuvo, bet buvo šaldytų braškių tyrės, iš kurios darydavau drebučių sluoksnį. Labai ačiū už receptą !!!
Nuotraukoje: sausainių pyragas. Baltą suflę šiek tiek pakeičiau, grietinėlėje ištirpindama 100 g baltojo šokolado. Tai veikė labai gerai.

Ančik, tortas nuostabiai gražus!

Dėl jūsų sveikatos ir ačiū už pranešimą!