Tortas „Skonis„ Marsas “- receptas su nuotrauka„ Mcooker “: geriausi receptai

Tortas „Skonis„ Marsas “

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tortas:
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas (160 g)
Kiaušiniai	2 vnt.
Kondensuotas pienas	1 skardinė
Gesinta soda	1 šaukštelis
Kakava	2 šaukštai. l.
Karamelės kremas:
Cukrus	300 g
Kiaušiniai	4 dalykai.
Miltai	2 šaukštai. l.
Alyva	280 g
Nuga kremas:
Pienas	400 ml
Nuga	150 g
Granuliuotas cukrus	5 šaukštai. l.
Želatina	15 g
Kremas	450 ml
Tarpsluoksnis:
Žemės riešutas
Dengimas:
Ganache

Gaminimo būdas

Tortas:
Suplakite kiaušinius, sumaišykite su kondensuotu pienu + miltais + kakava + soda. Viską sumaišome orkaitėje. Kepkite 180 ° temperatūroje apie 40 minučių.
(Taip pat tinka „šokoladas ant verdančio vandens“ ir „šokoladas iš Nesmejanos“)
Karamelės kremas:
Keptuvėje nuolat maišydami ištirpinkite 150 g cukraus (karamelizuokite). Tada užpilkite ploną vandens srautą kambario temperatūroje (nebijokite, jei karamelė pateks į gumulą !!: o))) Toliau maišome ir būsite laimingi! : o)) Verdame, kol ištirps visas cukrus.
Kiaušinius išplakite su likusiu 150 g cukraus, suberkite miltus ir maišykite, kad neliktų gumuliukų. Į cukraus tirpalą įpilkite kiaušinių mišinio ir virkite, kol mišinys sutirštės. Į dar šiltą masę įpilkite minkšto sviesto ir gerai išplakite.
Nuga kremas:
Užvirkite pieną. Maišykite nugą, cukrų, ištirpinkite piene. Laikykite šaldytuve. Sugerti želatiną vandenyje ir ištirpinti ant silpnos ugnies. Įpilkite į grietinėlę.
Įdėkite masę į šaldytuvą. Plakite grietinėlę. Kai nugos masė pradės stingti, sumaišykite ją su kremu iš apačios į viršų.
Torto surinkimas:
Pyragą supjaustėme į dvi dalis. Tepame karamelės kremą, apibarstome žemės riešutais. Kadangi turėjau pusiau skystą kremą su nugata, o pyragas buvo stačiakampis, iš likučių padariau šonus, paprasčiausiai juos klijuodamas karameliniu kremu, tada atsargiai išdėliojau kremą su nuga, padengtą antrąja pyrago puse ir išsiunčiau. iki šaldytuvo. Ryte atsargiai nuimkite šonus peiliu ir aptepkite ganache. Tada galite papuošti taip, kaip jūsų širdis geidžia! : apie)))

Pastaba

Istorija tokia ..
Klientas paskambina ir paprašo „Mars“ juostos formos pyrago ir labai labai nori, kad tortas būtų kuo artimesnis baro skoniui.
Teko lipdyti ir derinti kažką panašaus iš skirtingų receptų. Deja, negalima atkurti cheminio skonio natūraliais produktais, tačiau tai, kas nutiko, buvo labai skanu! : apie)))

(nuotrauka siaubinga, negalima per daug už ją mušti ..: o))) Prisiminiau, kad nepakenktų fotografuoti, kai tik viena pusė nebuvo sutepta trupiniais ..: o)))

Skanaus! : apie)))
P.S.
Nuga:
Jei reikia ar norite, nugatą galite paruošti patys:
Nuluptus graikinius riešutus (galima naudoti migdolus ar žemės riešutus) sutrinti skiedinyje, kad būtų maži gabalėliai.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo.
Sumaišykite medų su cukrumi ir kepkite kartkartėmis maišydami, kol sirupas paruduos ir susidarys „virvelės“ (reikia kelis lašus iš šaukšto lašinti į šaltą vandenį: jei vandenyje susidaro „virvelės“, tai sirupas yra paruoštas). Po to nukelkite sirupą nuo ugnies ir supilkite jį į baltymų putas plona srovele, nenustodami plakti. Tada suberkite smulkintus riešutus ir gerai išmaišykite.
Vaflių plokštelę uždėkite ant lėkštės ar padėklo, ant jos tolygiu sluoksniu (1 cm storio) uždėkite šiltą riešutų masę, uždenkite antruoju vafliu ir palikite keletą dienų šiltoje patalpoje, kad nuga išdžiūtų (ji neturi visiškai sukietėti)
(Puikus namų gaminimas)

Bet manau, kad šiam pyragui leiskite jam atvėsti ir laikykitės recepto nuo pieno įvedimo momento ...: o)))

Ganache:
Ganache galima paruošti pagal Gashos pateiktą receptą.