Tortas "Mikado"

Tortas "Mikado"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: armėnų

Ingridientai
Miltai	3-4 šaukštai.
Cukrus	100 g
Grietinė	200 g
Gesintas sodos actas	0,5 šaukštelio
Sviestas	80 g
Margarinas	20 g
Kiaušinis	2 vnt.
Kremui:
Sviestas	200 g
Kondensuotas pienas virtas	1-2 draudimas.
Šokoladas (purškimui)	1 kompiuteris. smulkutė

Gaminimo būdas

• Aš niekada neperku paruošto virinto sutirštinto pieno. Aš tai darau, imu gerą kondensuotą pieną ir verdu 3 valandas (svarbiausia, kad vanduo užklotų kondensuoto pieno indelį), tada aš jį atvėsinu ir pasidarau kremą.
• Čia yra tiesos momentas!
• Na, tai tik įžanga.
• Tešlai sumalkite kiaušinius su cukrumi, įpilkite grietinės, suminkštinto sviesto ir margarino. Sodą užgesinkite actu ir supilkite į masę. Miltus persijokite ir dalimis supilkite į tešlą, kiekvieną kartą gerai išminkydami. Turėtumėte gauti minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Padalinkite tešlą į 8-10 rutulių, uždenkite folija ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
• 
• Dabar galite paimti kremą. Gerą sviestą kambario temperatūroje suplakite į purią masę, tada supilkite virtą kondensuotą ir vėl išplakite. Visas kremas yra paruoštas. Dedame į šaldytuvą.
• Išimame tešlą. Iškočiojame rutulį, išpjauname formą (išmetimų neišmetame, iš jų susirinks kitas kamuoliukas), subadome šakute ir uždedame ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos.
• 
• Kepame 180 C temperatūroje apie 7-10 minučių, kol kraštai pradės auksuoti. Kai visi pyragaičiai iškeps, mes pradedame rinkti pyragą. Norėdami tai padaryti, tiesiog aptepkite pyragus grietinėle ir padėkite juos vienas ant kito.
• 
• Torto šonus taip pat aptepame kremu. Palikite pyragą kambario temperatūroje 1 valandą. Tada pabarstykite pyragą tarkuotu šokoladu ir padėkite jį į šaldytuvą, geriausia per naktį.

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šis pyragas yra iš mano sovietinės vaikystės. Tik neseniai sužinojau, kad jis vadinamas „Mikado“ ir atrodo, kad jis turi armėniškas šaknis. Kaip ir daugelis, pažiūrėjęs kitą epizodą „Paskutinis iš Magikyano“ nusprendžiau išsivirti tikrą armėnišką pyragą „Mikado“. Dėl torto recepto nuėjau į internetą ir kuo nustebau, kai supratau, kad „Mikado“ yra ne kas kita kaip mano pyragas su virtu kondensuotu, kuriam ruošiausi ... apskritai daugelį metų . Pyrago receptas iš mamos užrašų knygelės, aš nežinau, iš kur ir iš ko jį gavo, ir ji pati nebeatsimena. Man šis pyragas personifikuoja atostogas, kai susirinkome prie stalo kaip didelė ir draugiška šeima, o pyragas buvo tikrai ilgai lauktas ir norimas desertas. Net negaliu prisiminti, kas man tada buvo skanesnis už šį pyragą, pradėjau jo trokšti iš visos širdies net nuo to momento, kai padėjau mamai mediniu šaukštu plakti grietinėlę ir slapta ją laižyti. Mmmmm ... Tai buvo nuostabu! Šį pyragą vis dar kepu kiekvienam gimtadieniui, tik dukra dabar gamina kremą.

Yulechka, aš pirmas pyragas. Tokį pyragą kepu daugiau nei 40 metų ir verdu kondensuotą pieną. Aš nežinojau, kad jis nurodo armėnų virtuvę. Pyragas skanus, ypač kitą dieną.

[francevna]

francevna, AllaAš pats apie tai sužinojau ne taip seniai ir buvau labai nustebintas. Kitą dieną jis tikrai LABAI skanus.

[Julija]

Ir mano vaikystėje Mikado vadinome visai kitu pyragu. Saunus!
Vienintelis panašumas yra tas, kad jis susideda iš plonų pyragų. Kondensuoto pieno jame nebuvo. Ir kiaušinių taip pat.
Dėkoju, Julija, kuris buvo primintas, pabandysiu įgyvendinti receptą, kurį Naujieji metai jau seniai įvarė į tolimą kampą.

Julija, labai ačiū už receptą! Koks skanus ir gražus pyragas! Nunešiu jį į jūsų žymes. Prisimenu pavadinimą, bet skonis kažkaip buvo prarastas atmintyje. Ačiū, kad suteikėte galimybę prisiminti!

"3-4 šaukštai." Ar 3-4 stiklinės miltų, jei taip, o kaip su taurėmis?

Aš jį nunešiu, aš apie tai negirdėjau ir nevalgiau (čia aš tundra), ačiū, mes ištaisysime gastronominę neteisybę ...

[Premjeras]

PremjerasMes gaminome Napoleoną be kondensuoto pieno, visada ruošėme jam kremą. Ir tam jie virdavo sutirštintą pieną arba kartais, keičiant, buvo ruošiami iš nevirtų, tačiau pridėjus smulkintų graikinių riešutų, jis taip pat pasirodė labai skanus.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Tavo sveikatai! Ačiū už tokią nuostabią apžvalgą.

[moleka]

moleka, 3-4 paprastos taurės. Dėkite porcijomis visada skirtingai, tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų.

[Triška]

Triška, Ksyuša, Kuko sveikatai! Ačiū, kad užsukote!

[liepa007]

liepa007, Julija, eik pas mane, gerai?

[Triška]

Triška, Gerai!

Sveiki! Ar galite pasakyti, ką daryti, jei džiovinate pyragus? Nežinojau, kad reikia kepti 3–4 minutes, kepti 10 minučių, išdžiovinti kraštus. Tepta grietinėlės sviestu: virtas sutirštintas pienas 1: 2, stovėjo per naktį 13 laipsnių temperatūroje, nemirkytas. Dabar stovi kambaryje. Svečiai rytoj vakare. Prasideda panika😬

Aš jums parodysiu savo „Mikado“ pyragą, na, jis šiek tiek skiriasi kai kurių proporcijomis, bet manau, kad ne kritiškai.
Tortas buvo kepamas per Velykas, todėl yra taip dekoruotas.