Kalėdinis bombų pyragas

[Apelsinų-citrinų kurdas:]

Kalėdinis bombų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Apelsinų-citrinų kurdas:
Krakmolas	1 valgomasis šaukštas l.
Vienos citrinos sultys
apelsinų sultys	iki sumos su citrinos sultimis = 1 stiklinė
apelsino žievelė	1 šaukštelis
Sviestas	30 g
Cukrus	3/4 puodelio
Kiaušiniai (dideli)	3 vnt.
Biskvitas:
Pienas	50 ml
Vanilė	1 g
Sviestas	30 g
Miltai	55 g
Geros kokybės kakava	20 g
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Cukrus	150 g
Kiaušiniai (dideli)	3 vnt.
Trynys	3 vnt.
Putėsiai:
Supjaustykite baltąjį šokoladą gabalėliais	250 g
Kremas 35%	300 g
Baltymas	2 vnt.
Želatina (pageidautina plokštelėse)	8 g
Likeris iš „Kumkovat“ (apelsinų likeris) arba apelsinų sultys	3 šaukštai. l.
Vanduo	2 šaukštai. l.
-----------------------------------------------	-------------
Stiklas =	200 ml
Kepimo skarda	30x38 cm
Kepimo popierius

Gaminimo būdas

• Labai subtilus „Alice Medrich“ pyragas su apelsinų aromatu ir rūgštumu, su nuostabiu oro putos atneš nepakartojamą skonio malonumą jums ir jūsų artimiesiems, išbandykite!
• 1. Apelsinų-citrinų kurdas:
• Puode su storu dugnu sumaišykite kiaušinius, sultis, cukrų ir krakmolą, virkite ant labai silpnos ugnies, kol grietinėlė sutirštės ir ims bauginti.
• įpilkite žievelės ir sviesto (30 gr.), gerai išmaišykite ir visiškai atvėsinkite, uždengę plėvele, kad nesusidarytų pluta.
• Biskvitas:
• 2. Į puodą suberkite pieną, sviestą ir vanilę, kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sviestas ištirps, bet neužvirkite, palaikykite karštą iki naudojimo.
• 3. Du kartus persijokite miltus, kakavą ir kepimo miltelius, grąžinkite į sietą, padėkite į šalį.
• 4. Dubenyje išplakite kiaušinius, trynius ir cukrų iki vientisos masės. Kiaušinių mišinį kaitinkite vandens vonelėje, kartais maišydami, kol sušils. Išimkite iš vandens vonios, nedelsdami plakite maišytuvu, kol mišinys atvės, padidės 3 kartus ir savo konsistencija primins tirštą plakamą grietinėlę.
• 5. 1/3 miltų persijokite ant kiaušinių masės ir atsargiai sumaišykite mentele. Tada tokiu pačiu būdu 2 etapais įmaišykite likusius miltus.
• 6. Įpilkite 2-3 šaukštus. l. Tešlą gerai įmaišykite į karštą pieną, tada sumaišykite su pagrindine tešla.
• paskirstykite tešlą ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Kepkite pašildytą iki 190-200^apieIš orkaitės 10-12 min. Atvėsinkite tiesiai ant kepimo skardos, ant kurios buvo kepamas biskvitas.
• 7. Išimkite biskvitą iš popieriaus, ant kurio jis buvo kepamas, ir perkelkite ant švaraus kepimo popieriaus lapo. Užtepkite kurdą ir, popieriaus pagalba, pašalindami jį, susukite ritinį.
• *Pastaba: Kurdą geriau tepti ne iš karto, o susisukus, nes biskvitas yra labai subtilus ir trūkinėja. kitą kartą aš tai darysiu!
• 8. Sandariai supakuokite ritinį į popierių, susukite šonus kaip saldainius ir padėkite per naktį į šaldiklį, aš neturėjau tam laiko, o 4 valandų nepakanka!
• Baltojo šokolado putos su „Kumkovat“ likeriu (apelsinų likeriu):
• 9. Sugerti želatiną šaltame vandenyje. Plakite baltymus iki tvirtų ir minkštų smailių. įdėti į šaldytuvą.
• 10. Plakite grietinėlę iki standžių smailių.
• 11. Ištirpinkite šokoladą + 2 valg. l. vandens garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, įpilkite išspaustą ir išbrinkintą želatiną, sumaišykite.
• 12. Sumaišykite grietinėlę su šokolado ir želatinos mišiniu, gerai išmaišykite, įpilkite skysčio ir 1/3 baltymų, sumaišykite mentele sulenkdami, iš apačios į viršų ir ratu. taip pat įveskite likusius baltymus.
• Surinkimas:
• 13. Uždenkite formą (aš turiu stiklinį salotų dubenį) maistine plėvele ir išklokite 0,5 cm storio ritinėlio griežinėliais.
• 14. Užpildykite putas ir uždenkite likusiais ritiniais. padėkite nakčiai į šaldytuvą.
• 15. Užšaldytą pyragą pasukite ant padėklo.viršų galite patepti pašildyta abrikosų ar persikų uogiene, mano suktinukas pasirodė sultingas, o pyragą, palikus kremo saleles, pabarstiau šokolado drožlėmis.

Indas yra skirtas

10

Laikas pasiruošti:

75

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Jūs negalite to padaryti tokiu būdu !!!!! Mano kalėdinis pyragas jau mirksta, žiedadulkės guli, meduolių tešla bręsta ... Kur dar, bet atsisakyti šito yra ne mano jėgos. Vėlgi, ritinį galima padaryti iš anksto ir įdėti į šaldiklį ...
Nataša, bravo kaip visada
Gaila, kad turiu mažiau priežasčių kepti pyragą nei jūsų receptai

Įdomu, ką Kristus būtų pasakęs apie tokią savo gimtadienio šventę?

Nataša, man atrodo, kad ne tik pyragai, bet ir viskas, ką darai, yra aukščiausio lygio!

[natapit]

natapit , puikus pyragas iš paprastų produktų! Dabar atspausdinsiu receptą ir, kai tik bus šiek tiek laiko, aš jį iškepsiu.

Nurodykite, prašau, miltų svorį (ŠIAM KIAUŠINIŲ SKAIČIUI MAŽAS)

[natapit,]

natapit, tiesiog žudikas skanus !!! Neįprastai gražus ir originalus! Man labai labai patiko!

Įdomu, ką Kristus būtų pasakęs apie tokią savo gimtadienio šventę?

Manau, kad jam būtų patiko toks skanėstas! Medūza negali to valgyti ...

labai ačiū jums visiems!

ne, miltų yra daug, nes dedama kakavos !!!

Nata! Kiekvienas patiekalas yra šedevras! Ir kadras atitiktų - tiesus topazas!
Džiaugiuosi!

Ačiū mieloji! Aš labai patenkinta!

Nataša, reikia skubios pagalbos. Pradėjęs gaminti kurdą, recepte neradau, kiek į jį patenka aliejaus

30 gr. sviestas !!!

Šūdas, kaip gražu! : rožė: Malonumas, kvailas malonumas !!!

[natapit]

natapit, Nataša, labai ačiū už receptą. Pavadinimas visiškai atitinka turinį, skonis yra dieviškas Citrusų, šokolado ir grietinėlės derinys, tai yra kažkas

Trise susėdome išgerti arbatos: aš dukra ir jos vaikinas. Jaunuolis sakė, kad buvo neabejingas saldumynams, apskritai suvalgė du gabalėlius, sakė, kad būtų suvalgęs trečią, bet bijojo, kad negalės atsikelti nuo sofos ... Manau, rytoj svečiai nebežinos pyrago skonio, jis turi galimybę iki rytojaus gyventi beveik nulį

kaip malonu gauti tokias ataskaitas! dėkoju!!! Laimingų Naujųjų metų: santa: ohm !!!

[natapit]

natapit, štai mano tortas:



Pamiršau įkelti viso torto nuotrauką. Parodysiu kitą kartą.

Be to, kai pradėjau tai daryti, supratau, kad krakmolas ir aliejus nebuvo nurodyti kompozicijoje, tačiau aliejuje bandyme buvo nurodyta 2 kartus. Ir nėra instrukcijų, kaip kepti tešlą. Dariau taip, kaip siūlė patirtis. Viskas pavyko puikiai. Pyragas labai įdomus, skanus!

Tešla yra labai skani, minkšta, nuostabiai susukta į ritinį, nelūžo ir netrūko. Aš jau iškepiau apvalų pyragą „Gulbių ežerui“ ir planuoju kepti kitus pyragus.

Gavau ploną kurdą. Aš turėjau suvynioti ritinį ant maistinės plėvelės ir taip sustingti. Kitą kartą prieš tepdama tešlą į kurdą įmaišysiu krakmolo arba šiek tiek nušalsiu.

Ačiū, Nataša, už tokį įdomų receptą!

2011-12-28 pridėjau sviesto prie kurdų, bet aš praleidau kepimo režimą !!! bet aš patobulėjau!

Nataša, atspausdinau gruodžio 16 dieną ir padėjau lapą į eilę. Kažkaip nesigilinau į temą ir nemačiau, ką redagavote.

Aš vis tiek supratau. Jei būčiau visiškai sutrikęs, būčiau radęs galimybę paklausti.

Dar kartą ačiū už tokį įdomų pyragą!

dėkoju!!!

[natapit]

natapit
nuoroda kitoje temoje vėl pasirodė jūsų nuostabus receptas !!!
ar neturite savo konditerijos parduotuvės? Tokie nuostabūs receptai, super grožis pabaigoje ir labai skanu, manau!

ne, aš neturiu konditerijos parduotuvės ir nesu konditeris bei nekepu pagal užsakymą !!! visa mano kolekcija yra 3 darbo metai !!! dėkoju!

[natapit]

natapit, atnešė visos „Bombos“ nuotrauką:



Niekuo nepuošiau, pasirodė taip gražu.

Nataša labai ačiū už receptą, iš bombos iškepė šokoladinį biskvitą, skirtą Prahos pyragui, tokį orų, aukštą, gražų ir šokoladinį, tiesiog mielą. Yra nuotrauka, aš tikrai ją pridėsiu, tai tik tortas pagal užsakymą, kad nebūtų pjaustytuvo, bet mano sūnus ir vyras kovojo dėl apipjaustymo, jie sakė, kad skaniausias šokoladas
Dabar noriu kepti vyniotiniui, pasakykite, kad reikia vyniotinį iš karto arba kai jis atvės

leiskite atvėsti ant kepimo skardos, tada suvyniokite !!! sėkmės !!

Gaila, kad šis pyragas turi tiek mažai susidomėjusių žmonių. Tai ne tik pyragas, tai TORTAS, DESSERTAS, SKONIO ŠVENTĖ! Nežinau, kaip įterpti nuotrauką, bet ji gražiai nerealiai skani ir pagaliau BUMBA! Pavadinkite tiesiai į tašką! Ačiū už šį stebuklą. Kai elgiatės su artimaisiais, atsisėskite ant minkšto, daug silpno! Ačiū dar kartą!!!

labai ačiū!

Nataša, ačiū už tortą. Nors Kalėdos toli gražu nėra, pyragas kiemui visai tinkamas. Aš ilgai gulėjau žymėse. Jo skonis nuostabus, atrodo prabangiai ir ne be proto užima daug laiko. Tai neatėjo į purškimą ir skutimąsi iš viršaus.
🔗

tavo sveikatai!

[natapit]

natapit, Nataša, koks pyragas! Ne veltui esate mūsų garbės ordino nešėjas. Natalija, pasakyk man, kaip jūs gaminote geltonus deimantus, aišku, kas yra želė, ir iš ko ir kaip juos taip gražiai sutrupėjote?
Artėjančios šventės!

Išimkite biskvitą iš popieriaus, ant kurio jis buvo kepamas, ir perkelkite ant švaraus kepimo popieriaus lapo.

Kaip pašalinti biskvitą perkėlimui? Bijau palūžti

[Antonina]

Antonina, išimkite biskvitą kartu su popieriumi iš kepimo skardos ir apverskite ant švaraus popieriaus, o sausainį - ant švaraus lakšto. tuo pačiu metu kepimo popierius pasirodo esantis viršuje, jį atsargiai nuimkite.

Natalija, nieko, kas tinka?
Šį deklamuotoją jau seniai turėjau savo žymėse, bet negaliu apsispręsti

Tatjana, ačiū! Dabar aišku)))

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, kad patekai ... Aš ką tik grįžau iš darbo!