"Sacharos" pyragas su pomidorų pasta

"Sacharos" pyragas su pomidorų pasta

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
kiaušinis	2 vnt
cukraus	200 g
sviesto	200 g
pomidorų pasta	6 šaukštai
miltai	600 g
kepimo milteliai	10 g
druska	1/2 šaukštelio
KREMAS
grietinė 25-35%	800 g
cukraus	skonis
grietinėlė 10%	400 g
cukraus	3 šaukštai
kiaušinis	1 kompiuteris
krakmolo ar miltų	2 šaukštai
vanilės
GLAZĖ
kakava	4 šaukštai
grietinė 25-35%	4 šaukštai
cukraus	3 šaukštai
Alyva	75 g

Gaminimo būdas

• Ištirpinkite sviestą.
• Kiaušinius išplakite su cukrumi. Sumaišykite su aliejumi, įpilkite pomidorų pastos. Vėl muškite.
• Suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Užminkykite minkštą tešlą. Apvyniokite plastiku ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
• Originaliame recepte buvo siūloma padalyti į 5-6 dalis, bet man labiau patiko ploni sluoksniai, todėl mes padalijome į 12 dalių.
• Iškočiokite ant pergamento į ploną pyragą (aš gavau 22 cm). Kepkite 200 laipsnių temperatūroje⁰... Pyragai kepami labai greitai - 3-4 minutes. Pasirodo, vienas konvejeris, vienas iškočiotas, viena orkaitė.
• KREMAS:
• alaus pagrindas
• Kiaušinius ir cukrų (3 šaukštus) išplakti iki vientisos, šviesiai geltonos spalvos.
• Į kiaušinius įpilkite grietinėlės, vanilino ir druskos brūkšnio, nuolat maišydami, kad pridėtumėte miltų ar krakmolo (man patiko kukurūzų krakmolas).
• Įjunkite viryklę vidutinio galingumo ir padėkite kreminę masę ant ugnies. Virkite sviestinį kremą, kol jis sutirštės (apie 6–7 minutes). Laikykite šaldytuve.
• Suberti grietinę, įdėti kremo pagrindą. Jei reikia, įpilkite cukraus.
• Galite tiesiog išplakti grietinę su cukrumi pagal skonį (pyragai yra pakankamai saldūs, todėl aš įdėjau tik 3 šaukštus). Tada grietinę padidinkite 400 gr.
• MONTAVIMAS:
• Kremas pasirodo esąs skystas, todėl geriau rinkti formą. Kiekvienam pyragui yra 3-4 šaukštai grietinėlės. Negailėkite kremo. Palikite pyragą kelioms valandoms mirkyti. Tada galite papuošti, kaip norite.
• Man labiausiai patiko „GLAZE“:
• Sumaišykite kakavą, cukrų, grietinę. Kaitinkite ir maišydami šiek tiek pavirkite. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite aliejaus. Maišykite iki vientisos masės. Glazūra yra paruošta. Cukraus kiekį galima keisti pagal skonį. Čia skonis yra artimesnis juodajam šokoladui.

Pastaba

Štai pavyzdžiai to, ką kepiau pati
Pusė gaminių (skersmuo 16 cm)


Pusė produktų (skersmuo 22 cm)

Nuo visos normos (skersmuo 22 cm)

Oho, kaip neįprasta !!! Nors pomidorų dedame į duoną ...
Ar nėra poskonio?
Bet spalva labai graži.
Turėsiu pabandyti. : mergina-taip: Iš pradžių taip pat bijojau kepti morkų pyragą, bet dabar dažnai jį gaminu.

[Irina]

Irina, ačiū, įdomus receptas. Aš gaminau duoną ant pomidorų sulčių, skani, manau, kad ir pyragas bus geras)

Ar nėra poskonio?

Ne, nėra ryškaus poskonio. Aš naudoju pomidorų pastą. Skonis kiek neįprastas. Kai yra daug grietinėlės, ji yra labai skani ir nelabai saldi.

[Irina]

Irina, 🔗 🔗 🔗

Blimey! Niekada nemačiau tokio pomidorų pastos naudojimo!

Man tai irgi kažkas naujo ir neįprasto! Nežinau, ar išdrįsiu išbandyti.

Forume yra bandelių ant pomidorų sulčių receptas. Aš juos kepiau visiškai be skonio. Taigi nesupainiokite

[Irina]

Dėkoju, Irina, paimkite tortą prie savo žymių!

Pasirodo, tešloje yra natūralių dažiklių
Ira, ačiū už idėją!

Ačiū visiems, bet idėja nėra mano. Šį receptą radau tada, kai norėjau iškepti ką nors neįprasto (man patinka eksperimentai). Pyragai labai stipriai sugeria kremą ir išbrinksta. Paskutinį kartą buvau godus grietinėlei (2 šaukštai pyragui) ir pyragas visiems atrodė sausas, bet su arbata buvo gerai. O kai vos neplaukiau grietinės - tai buvo teisinga. Pabandyk tai! Šis pyragas nepalieka abejingų.

Kaip neįprasta! Labai įdomi idėja. Turėsiu pabandyti