Kavos pokalbis

[Mažas,]

Mažas,
Porą kartų aš padariau kapučino Korovkoje, kaip „atradau“ faktą, kad galite gaminti espresso - taigi aš visiškai perėjau prie jo

Aleksandra
Aš irgi tik espresso, bet tik sau, kiti mano šeimos nariai nesupranta jo skonio ir geria tik su pienu, mano vyras yra toks tirpus ... Ir aš kepu kapučino tik savo vyresniam vaikui, jai tai labai patinka. Espresso „ladybug“ kol kas labiausiai man pavyko išbandyti - „Lavazza Crema Gusto“ ir „Lavazza Espresso Qualita Rossa“, bet su „Lavazza“ paprastai turiu labai seną meilę ...

Šiandien visai netyčia susidūriau su kava, apie kurią kalbėjau

Aleksandra, labai ačiū už informaciją!

[Sergejus]

Sergejus, žinoma, verta išbandyti - pati to negalvojau, apie tai buvo užsiminta forume.

Mažas, gera sveikata

Man labiau pasisekė, kartu su vyru geriame espresso, o sūnus net neabejingas kapučinui

[Kazakas]

KazakasAr nusipirkote „ladybug“ būtent kapučinui?
..., o kapučinas, kurį gaminu dukrai, taip pat nėra labai didelė porcija, kažkur apie 200 ml., nors pieną pilu lygiai 100 ml, tai yra, šiek tiek žemiau žymos.
Kalbant apie pieną ... stengiuosi nepirkti pieno, kurio riebumas didesnis nei 1,5%, o dar geriau - žemiau ... Kas gali pasakyti, kiek baltymų turi būti piene, norint gauti aukštos kokybės putų?

Daugiausia geriu kapučino. Jei viską darote pagal instrukcijas - kartu su pienu išeina apie 350 ml (ir tai jiems laikoma viena porcija). Atsižvelgiant į tai, kad net didelis kavos filigranas (puodelis) apie 50 ml pasirodo TEISINGOS porcijos - 6-7! Kavą pildau pagal nuotaiką ir gautą gėrimą (espresso, kapučino) - nuo 1 arbatinio šaukštelio (su kalnu) iki 5.

Pastebėjau vienintelę problemišką šio kavos virimo aparato vietą ateityje - plastikinį vožtuvą (ne patį vožtuvą, o išsikišusią lemputę ties antgaliu). Temperatūra sutraiškys plastiką. Jei jie tai darytų SSRS, tai būtų metalas. Taigi - kapitalizmas

Išpyliau pirmąsias tris porcijas, kaip buvo parašyta instrukcijose - suformuoti kavos plėvelę ir nuplauti alyvą iš vožtuvo (vožtuvas buvo gausiai suteptas).

Kai gavau kavos virimo aparatą, nustebau - labai gerai. labai skiriasi nuo fotografijos. Komiksuose ji „liekna“ ir sutrikusi. Realybėje, kaip muška su širdimi - su būdingu suapvalintu dizainu. Taip pat šaunu ir stilinga, nenusivyliau.

Norint geros putos, kuo riebesnis pienas, tuo geriau. Ir dar vienas dalykas - jei ne griežtas bakų sukimas - sifonitas ant sriegio, putplastis bus mažesnis ir blogesnis.

Atsižvelgiant į vožtuvo formą, kava turi būti pilama iš karto po paruošimo, kitaip ji bus išsiurbiama per purkštuką į apatinę vandens talpą.

[Kazakas]

Daugiausia geriu kapučino. Jei viską darote pagal instrukcijas - kartu su pienu išeina apie 350 ml (ir tai jiems laikoma viena porcija). Atsižvelgiant į tai, kad net didelis kavos filigranas (puodelis) apie 50 ml pasirodo TEISINGOS porcijos - 6-7!

Kazakas, kapučino 50 ml puodeliuose niekada nėra patiekiama. Tai labai maža. Čia yra espresso norma nuo 30 iki 50 ml. Pačioje Italijoje jie geria kavą, paruoštą geizerio kavos virimo aparate, labai stiprią (nuo 3 iki 4 šaukštelių. Maltą vidutinio malimo kavą) vienai porcijai nuo 20 iki 40 ml.

[Kazakas]

Kazakas, kapučino 50 ml puodeliuose niekada nėra patiekiama. Tai labai maža. Čia yra espresso norma nuo 30 iki 50 ml. Pačioje Italijoje jie geria kavą, paruoštą geizerio kavos virimo aparate, labai stiprią (nuo 3 iki 4 šaukštelių. Maltą vidutinio malimo kavą) vienai porcijai nuo 20 iki 40 ml.

Tarkime, porcijos dydis priklauso nuo gėrimo stiprumo. Bet ir tai nėra priežastis gerti iš kibiro. Asmeniškai, ragaudama, aš galiu įvaldyti ne daugiau kaip 2 filigraniškas merginas.Visa kita yra kavos vertimas - nėra skonio, jokio poskonio - trumpai tariant, kvapas plaka, nėra malonumo.
Apskritai tai yra tema iš to, ko jums reikia lėkštėse, o ne baseinuose. Kiekvienam savo.

Merginos man sako, ar kas nors gali žinoti ...
Mano kavos aparate yra kavos malimo reguliavimas, kuris iš pradžių man kainuoja iš gamyklos, nežinau, bet bijau lipti pakoreguoti, pasakykite, ką veikia kavos malimo laipsnis, ar tai verta padaryti labai gerai. Ar malimas turi įtakos kavos vartojimui, kitaip, palyginus su karobo kavos virimo aparatu, vartojimas labai pastebimai išaugo.
dėkoju

Nors ne mergina, bet aš jums duosiu užuominą
Malimo kokybė priklauso nuo virimo būdo ir filtro (?). Pavyzdžiui, geizerių kavos virimo aparatuose - rupus malimas, verdant lenkiškai (panašiai kaip žydiškai) - užpilkite verdančiu vandeniu ir reikalaukite - labai gerai. smulkus malimas.
Pavadinkite savo automobilio modelį.

Sutelkite dėmesį į tai, kad kavos pupelės nepatenka į gėrimą.

1) Kava sukelia priklausomybę. Kuo ilgiau gersite kavos gėrimus, tuo labiau padidinsite kofeino koncentraciją.
2) Aš gavau „Illy“ skardinę iš Italijos specialiai kapučino mučai. Arbatinio šaukštelio koncentracija iš itališkos skardinės yra maždaug trys! (3!) Tie patys šaukštai iš to paties indelio, bet įsigyti Ukrainoje.
Tai aš turiu omenyje - ar bandėte tuos pačius grūdus (iš to paties pirkimo), ar ką tik įsigytus (kaip pigios veislės variantą, bet chemiškai modifikuotą jūsų)?

Aš gavau nuostabų prancūzišką animacinį filmą apie kavos mėgėją. Na tiesiog!

„Oldelaf - le“ kavinė

[Luizija]

O kokį ukrainietišką pieną pirkti, kad jis tikrai putotų?

Luizija
Žinau, kad iš tetrapakų jis yra dar riebesnis, mažiausiai 3,2%, bet mačiau 6% - „Į sveikatą“.

Mergaitės, putojimo kokybė priklauso ne nuo riebalų kiekio, o nuo baltymų kiekio. Kuo aukščiau, tuo geriau. Ne mažiau kaip 2,9 g 100 g pieno
Natūraliame nenugriebtame piene yra normalių baltymų - 3,2

[Luizija]

O kokį ukrainietišką pieną pirkti, kad jis tikrai putotų?

LuizijaSveikiname!
Išbandykite pieną „Premium“ (balta linija) stikliniame butelyje, o ta pati įmonė „ukrainietišką“ - plastikiniame butelyje. O „Veseliy Shepherd“ TM Rodichas (Danone) elgiasi labai gerai, tai pienas maiše. Pirmieji du pieno variantai yra natūralūs, o ne milteliai. O aviganis - nieko netrukdysiu, nežinau. Visų trijų rūšių - 3 gramai baltymų. Putplastis yra gražus, jo net nereikia per daug įtempti, kad nugriautum - viskas pavyksta savaime.

[Qween,]

Qween, Ačiū už informaciją, aš niekada nemačiau pieno stikliniuose buteliuose (išskyrus mažus butelius kūdikių maistui). Bet atrodo, kad plastike yra tokių.

Vakar išpyliau visą pieną kokteiliui, per šį karštį norėjosi daugiau šalčio. Taigi, tas kapučinas vėl yra tik planuose.

Merginos, yra infa, kad „White Line“ pienas pilamas iš vieno bako. Kaina priklauso tik nuo šios įmonės technologo konteinerio „Infa“. Todėl IMHO ir plastikas yra gana tinkamas

Paėmė pieną „Baltoji linija“ „Ukrainietis“ į plastikinį butelį.

Ne plakta! Pasikartosiu, gal aš tiesiog turiu kreivas rankenas kapučinui gaminti.

Bet espresas pasirodo.

[Luizija]

Luizija koks gaila ... jis visada plaka.
Aprašykite pieno putojimo procesą. O kokia buvo temperatūra prieš plakant?

Paėmė pieną „Baltoji linija“ „Ukrainietis“ į plastikinį butelį.

Ne plakta! Pasikartosiu, gal aš tiesiog turiu kreivas rankenas kapučinui gaminti.

Bet espresas pasirodo.

Jūs tikriausiai paėmėte kažkokį indą, įpylėte pieno ir įdėjote jį po garų srove? Jis gurgė, į pieną įpylė papildomo vandens, bet putos buvo vangios?

Po tos pačios „sėkmės“ atsisakiau šio verslo ...

[Luizija]

Luizija koks gaila ... jis visada plaka.
Aprašykite pieno putojimo procesą. O kokia buvo temperatūra prieš plakant?

Qween, padarė taip, kaip parašyta instrukcijose:

PAGAMINTI CAPPUCCINO
Dėmesio! Saugokitės nudegimų išvykdami-
karštas garas.
• Įsitikinkite, kad garo valdymo rankenėlė yra
(5) yra sklaidos kanale
garas išjungtas “.
• Išvirkite kavą, kaip aprašyta skyriuje
"VIRTI ESPRESSO", in
puodelio, kurio tūris bus pakankamas
tiksliai putų putoms įpilti
pieno ar grietinėlės.
• Spauskite garo mygtuką (14) tol, kol
palaukite, kai užsidega indikatorius (15) -
Xia. Įdėkite po kapučino pypkę
bet koks tinkamas pajėgumas
rinkti vandenį. Atsargiai pasukite
tiekimo rankenėlė prieš laikrodžio rodyklę
porą (5) ketvirčio apsisukimo pašalinti
kondensato, likusio
tiesus vamzdelis. Pašalinus kondensatą
sėdėjo, užsukdami uždarykite garo tiekimą
rankeną (5) pagal laikrodžio rodyklę, kol ji sustos.
Pastaba: iš filtro laikiklio
(12) arba iš garo purkštuko skardinės
išeikite nedidelį kiekį vandens
ar pora, tai yra normalu.
• Nuleiskite cappuccinatore vamzdelį (7) į a
kan su šaltu pienu arba grietinėle-
mi, atsargiai pasukite rankenėlę
garų dozatorius (5) prieš laikrodžio rodyklę
rodyklės ketvirtį ar daugiau
ji. Cappuccinatore mėgintuvėlis neturi būti
laikykitės stiklinės dugno, kitaip garai išbėgs
bus sunku sustorėti
putų pakanka kelioms sekundėms.
• Sukdami rankenėlę, uždarykite garų tiekimą
(5) pagal laikrodžio rodyklę, kol sustos.
• Išjunkite garų tiekimą, vėl naudokite
paspausdami garo mygtuką (14).
• Išjunkite kavos virimo aparatą paspausdami mygtuką
(17) ĮJUNGTA / IŠJUNGTA, indikatorius (16) užgęsta.

Svarbu:
- Svarbu, kad naudojamas pienas
putoms gaminti buvo lengva
stendo presas be konservantų, tai yra, ne
vadinamas ilgalaikiu pienu
Neniya. Naudojama įprasta kieta medžiaga
pieno, kurio riebumas yra nuo 4 iki 6%, riebalų
grietinėlės turi būti bent
10%.


Na, mano sūnus taip pat sakė, kad reikia ne tik laikyti puodelį pieno, bet ir judinti jį aukštyn ir žemyn, bet taip, kad antgalis visada būtų piene.

Aš taip ir padariau, bet praktiškai putos neišėjo. Gal pienas nebuvo pakankamai šaltas (kol aš atnešiau jį iš parduotuvės tokioje karštyje)?

Jūs tikriausiai paėmėte kažkokį indą, įpylėte pieno ir įdėjote jį po garų srove? Jis gurgė, į pieną įpylė papildomo vandens, bet putos buvo vangios?

Po tos pačios „sėkmės“ atsisakiau šio verslo ...

Nat_ka, beveik taip, tik vandens pertekliaus praktiškai nebuvo (prieš tai reikia išimti kondensatą į tuščią puodelį).

Ir bandysiu dar kartą, tai turėtų pasiteisinti ...

[Luizija]

Luizija... deja, nematyti, iš kurio miesto tu esi Ukrainoje.
Gal galite praktikuoti kūdikių kremą „Zlagoda“ stiklinėje. graduoti buteliai (kaip ir anksčiau, atsimeni)?

[Luizija]

Luizija... deja, nematyti, iš kurio miesto tu esi Ukrainoje.
Gal galite praktikuoti kūdikių kremą „Zlagoda“ stiklinėje. graduoti buteliai (kaip ir anksčiau, atsimeni)?

Mačiau parduodant tokius butelius, ačiū, mes treniruosimės!

[Luizija]

Luizija, bandykite dar kartą, kai pienas bus šaltas (stovėkite šaldytuve). Teisingai, pirmiausia reikia pašalinti vandens perteklių iš garo vamzdžio.

Nepastebėjau, kad jei vamzdelis liečia puodelio dugną, pienas stipriau putoja. Ir jei aš padarau žiedinius judesius pieno puodelyje, tada putos yra tankesnės, o jei aukštyn ir žemyn, tada viršutinis putų sluoksnis gaunamas su didesniais burbuliukais.

Taip pat labai patogu iš pradžių išplakti pieną puodelyje, iš kurio gersite gatavą gėrimą, ir tada supilti kavą į išplaktą pieną. Šis kapučinas ypač gražus stikliniame puodelyje.

Taigi nesilaikykite modelio, bet pabandykite plakti pieną grynai intuityviai. Nesilaikykite minties, kad turite judėti aukštyn ir žemyn.
Jei jis neveikia, kitas bus geresnis, ir tada bus gerai, ir tai bus vis geriau.

Ir būtinai parašykite apie rezultatus!

[Qween,]

Qween, Ačiū, išbandysiu sukamuosius judesius.

O instrukcijose apie judesius visiškai nieko nėra pasakyta, tai padaryti man patarė sūnus (jo biografijoje buvo studento darbo barmenu ir padavėja patirtis).

Merginos Ar yra koks nors prietaisas pieno putojimui, kažkas paprasto, nebrangaus ir patogaus? T. K., kavos aparato pirkimas atidėtas, tačiau neįsivaizduoju savo egzistavimo be kavos

Prancūziški presai ir taip pat yra specialių kapučino aparatų. Arba paimkite kapučino virimo aparatą iš mano kavos aparato, man jo vis tiek nereikia
Radau visą temą pieno putotojas

Ačiū Linai, aš perskaičiau, kas tai yra prancūzų spauda, ​​jūsų nuoroda ir pasirodo, kad jie parduodami mūsų mieste, aš eisiu ir pamatysiu BODUM už 350 r, tai tikriausiai tai, ko man reikia, ar ne. Viskas tiks

[Kazakas]

Kazakas !!! Ačiū už išsamią konsultaciją !!! : gėlės: Mes turime tik parduotuvės pieną. Aš nesupratau, kuris filtras ... ar tas, kurio tinklelis yra ?? Bet tabletės negausiu ... Geriu silpną kavą

[zvezda]

Bet tabletės negausiu ... Geriu silpną kavą

zvezda
O ir man tokios gražios „tabletės“ ​​išėjo ... prispaustos, lygiai tokios pačios kaip ir GYDYMASpasirodė espresso kavos virimo aparatas „ovskaya“. Tada aš juos naudoju savo širdyje - šlovingą dalyką, kurį jums pasakysiu! Tik tuo atveju, jei neturite padidėjusio jautrumo odos, bet taip ... nulupus tokią „piliulę“, oda yra kaip kūdikio!

Trupiniai !!! Kiek kavos dedate ??? Aš gaunu tabletes kavos aparate .... Aš taip pat mėgstu šį lupimą, tiesiog sumaišau jį su grietine ir viskas.

Oi!! Man sunku .... tegul mano vyras sutvarko, kitaip aš neįvaldysiu ..... Ačiū už patarimą !! O jei pilsiu 10% grietinėlės?

[k.alena]

.......... bet mano vanduo iš filtro ir apnašų iš esmės nesusidaro (arbatinuke 4 metus net nėra užuominos) ............

k.alenair kokį filtrą turite, kad nėra skalės? Turiu ir vieną (Korėjos CNC šešių greičių), bet virdulys vis tiek greitai apauga druska.

Turiu „Zepter“ su atvirkštine osmoze. Bet ją aptarnaujantis meistras sako, kad jis yra absoliučiai analogiškas amerikietiškam (vardo nepamenu). Tai 5 pakopų ir pagrindinė paskutinė membrana. Ją jau reikėjo keisti, apskritai retai keičiasi, kas kelerius metus pagal poreikį (jei prasiveržia ar užsikemša). Greičiausiai pas mus nutiko antras dalykas - vanduo pradėjo kauptis labai lėtai ir atrodė, kad atėjo laikas tarnavimo laikui (tada jam buvo 6 metai). O jūs, kadangi yra plokštelė, reiškia, kad trūksta kai kurių druskų, tai yra, ji kažkur veikia nepakankamai. Prieš keisdamas kasetes ir kapitonas visada matuoja ir fiksuoja druskų kiekį vandenyje. Tai turėtų būti tam tikrose (gana mažose) ribose.

Pataręs radau labai gražią ir jaukią kavinę-parduotuvę „Kaffa“ (Maidano, T. Ševčenkos juosta, 3), kurioje galite išgerti ar nusipirkti kavos pagal svorį pupelėse, arba jos išdrįs ten pat. ten jie turi 35 įvairių rūšių kavą iš skirtingų šalių. Bet kurios piniginės kainos - nuo 19 UAH. iki 90 UAH už 100 g.
Čia yra jų svetainė 🔗

Kas stygos pirko ten kavą pagal svorį? ką galite pasakyti apie kokybę?

aaaa zepteris tada aiškus! bet aš prieš atvirkštinį osmosą, todėl mes toliau valysime virdulį.

Šioje kavinėje prieš 20 metų gėriau kavą. Tada _ tai buvo elitinė gurmaniškos kavos vieta. Ir man tai nepatiko, nes buvo tik kava, o jai nebuvo pyrago. Bet tada kava buvo labai gera

o dabar yra skirtingi pyragai! ir įdomu!

O, koks šaunuolis) rado)
Jūsų akiniai yra šiek tiek per brangūs. Mes pigesni. Taip, iš principo akiniai nėra būtini. Kapučino, 60 ml puodelio. Latte macchiato - bet koks skaidrus, skirtas tik grožiui. Ir nepamirškite, kad ne kiekviena taurė su rankena netilps po kavos aparato snapeliu ... Turiu nuimti stalą, jei stiklinėse gaminu latte macchiato. Nepamirškite sušilti kavos puodelių. Daugelyje kavos aparatų viršuje yra šildoma vieta. Paprastai puodeliai laikomi ant jo šildymui.
Bandau prisiminti, kur pirkau akinius su rankenomis airiams ... mano nuomone METRO, 70 rublių ... manau daugiau nebūčiau paėmęs) Auchane buvo 42 rubliai - bet be pakuotės. Aš nežinojau, kaip juos parsinešti namo, todėl jų ir nepaėmiau. Ir tada pamačiau METRO.

[Martinas]

Martinas
Jie žiūrėjo į Metro, bet jų nėra.
Gerai, kad jie prisiminė aukštį, jums reikia jį išmatuoti ir taip tiesiog pasirinkti.
Taip pat norėjau paklausti apie ąsočius, ar jie tikrai geriau plakia pieną?

Ufff ... bijau sukelti pykčio audrą ... bet man atrodo, kad specialaus ąsočio nereikia). Juos naudoja profesionalūs baristai, kurie jau plakdami pieną žino laiką, garų temperatūrą, garų slėgį ir visokius tokius sunkumus. Puikiai išplakiau pieną paprastame mažame porcelianiniame pieno indelyje ... atsiprašau, jei įžeidžiau kavos ir ąsočių žinovus ir žinovus. Aš esu už paprastumą)
Apie METRO. Prisiminiau tiksliai, ką ten nusipirkau. Ir prisiminiau, kad ne visada juos ten mačiau. Kartais jie to nedaro. Paprastai jie stovi šalia akinių, supakuoti į storą kartoną, po 2 vnt. .. Šiek tiek palaukite ir dar kartą ten apsilankykite) Manau, kad jie ten atsiras.

Oi, kaip gerai, kitaip buvau užsiėmęs ieškodamas ąsočio.
Tikrai dar kartą žiūrėsiu „Metro“, ačiū!
Martina, ar tai tavo pirmoji mašina, ar prieš ją buvo kitų?

Tai kavos meno varpai ir švilpukai

Tai kavos meno varpai ir švilpukai

Gražūs dalykėliai! Nori Nori nori!

riešutėlis, sveikinu su pirkiniu, kur aš jį nusipirkau ir verta, bet vis tiek neišeinu į parduotuvę

Ačiū, kad nusipirkau (ne save) pakartotinai 100 Skladochnaya gatvėje, puodelių rinkinį -100r. , 600 ml ąsotis su dangčiu -300r, 1000 ml b / kr-330r, puodeliai iš rinkinio 180 ml

riešutų ąsočių už labai gerą kainą, ar tai tikriausiai didmeninė parduotuvė?

Ne, ne didmeninė prekyba. Beje, kapučino puodelių rinkinį pasiėmiau su nuolaida, todėl jie kainavo apie 200r + - tiksliai nepamenu

[riešutas]

riešutas
O kas tai per 100 Skladochnaya gatvėje? Ar tai Savelovsky turgus?

M. Savelovskaja čia:
🔗

[riešutas]

riešutas
Ne, gerai, kodėl aš dar nemačiau šios parduotuvės, nes ji nėra toli nuo manęs, labai ačiū.

[Andreevna]

Andreevna kad dėl sveikatos

Rituel, ar jūs bent parodytumėte savo kavos nuotraukas su piešiniais. Aš niekada nesimokiau ir neatsisakiau šio verslo

Irina, aš taip tingėjau fotografuoti, jei tik žinojai. Vakar valiau mašiną nuo kavos riebalų, norėjau nufotografuoti ir įdėti čia, kiek „gero“ pasirodė, bet ...
O piešiniai atliekami taip greitai ir lengvai, kad, atrodo, visi jau žino, kaip tai padaryti. Maniau, kad ir tu gali tai padaryti. Pabandysiu nufotografuoti visus savo „šedevrus“ ir juos čia parodyti.