Kavos pokalbis

Aš vis dar bandau užsiauginti kavos krūmą. Nenori. Nuo tada nusipirksiu skrudintuvą, kai tik išaugs krūmas))))

Taip, gyvenau be skrudintojo, ir gyvensiu vis tiek. Aš tikiuosi))))

O, neatsisakyk !!! Aš taip pat pirkau „Magnets“ ir „Pyaterochki“, bet kai tik bandžiau naujausią, pirmą kartą užsisakiau pristatymo metu - ir viskas, mano ramybė beveik baigėsi

Jums nereikia pirkti skrudintuvo, tame pačiame „Torefakto“ ar „Skanus“ paimkite ką tik iškeptą.
Kava, man patinka šis forumas, daug naudingos informacijos
🔗

Kava, man patinka šis forumas, daug naudingos informacijos

+1

[Pchela maja]

Ei!
Ar kas nors bandė skrudinti pupeles ir skrudintą kavą? Ar jie tikrai tokie geri, kaip rašo, ar prilygsta kitiems?
Pchela maja, dėkoju ! Tikiuosi, kad šiame forume galiu rasti informacijos apie oro uosto pasirinkimą.

Nieko nepasakysiu apie pupeles ir skrudinta kava. Bet dabar užsisakiau vietnamietiškos kavos ir „Fin“ (+ jų saldumynai yra egzotiški), noriu paįvairinti patirtį tiek su pačia kava, tiek su virimo metodu. Aš jį užsisakiau čia:
🔗
Jie sako, kad vietnamiečiai kepa aliejuje su viskio ir vyno skoniais. To dar tikrai nebandėme.

Aš gavau iš „Testi Brazil Cerrado“ ir „Mexico Chiapas“. Birželio 21 d. Įsakiau, 22 buvo išsiųsti ir 25 jau buvo pašte. Dar neatidariau, baigiu likusią Saquella arabiką, likusias 3 dienas. Atidarysiu ir pasidalysiu šviežiai skrudintų, pirmą kartą užsakytų įspūdžiais.

Meksikos Čiapas apžvalgos yra labai įdomios! Aš pats atidžiai žiūriu į ją.
„Instagram“ tinkle jie jį labai gyrė

[Pchela maja]

Pchela maja, taip, aš taip pat perskaičiau atsiliepimus, ilgai pasirinkau ir nusprendžiau dėl šių veislių. Tiesą sakant, maniau, kad pradėsiu nuo Brazilijos, bet galiu pradėti ir nuo Meksikos. Bet kokiu atveju aš 4 kartus evakuosiu paketėlius ir užšaldysiu. Pabandžiau užšaldyti „Saquella“, nusipirkau po 0,5 kg, išsibarstiau po 5 pakelius ir užšaldžiau, pabaigiau paskutinį ... ir kvapnus, kai tik atidariau pakuotę

Puiki mintis! Aš taip pat turėsiu įsigyti dulkių siurblį!



Dabar į kavos aparatą pyliau „Illy“ kavą „Moka“, jos gerti neįmanoma, ji labai karti.
Uoga iš „Tasty“ man labiau patinka.

Ir man patinka Etiopijos veislės. Skonis minkštas, bet „sodrus“ nėra kartaus skonio, nerūgsta, aš paėmiau iš Etiopijos iš Testi, skanu, bet aš paėmiau maltą ir yra - na, ne kvapnus. Nė viena iš „Testi“ veislių nėra aromatinga, jūs užvirinate yra ne koks kerintis kvapas aplink namus, bet skani kava. Aš perėjau prie grūdų iš „Amway“, labai padoraus ir santykinai prieinamo už kainą.

Kvapni ne viena veislė iš „Testi“, jūs ją paruošiate ir aplink namus nėra kerinčio kvapo, o skani kava.

Tai kodėl įdomu ??? Tą patį pastebėjau jau seniai. Atidarius pakuotę ir iki pat jos pabaigos - aromatas oh oh! Kai kalbate apie tai, tai taip pat skanu! Bet gaminant maistą - gerai, kambaryje nėra aromato ... Bet skanu - to negalima atimti iš Iževsko skrudintuvų.

Bet skanu - to negalima atimti iš Iževsko skrudintojų.

Taip, dėl skonio priekaištų nėra, tačiau visas aromatas buvo užuodžiamas, matyt

jokio kvapo aplink kambarį.

užuodė visą aromatą

Ir pakviesk kaimynę, ji iškart užuos tą aromatą.
Seniai pastebėjau - kvepia tik kažkieno kava.

kvepia tik kažkieno kava.

Neištvėriau ir šiandien atidariau „Brazil Cerrado“ .. lūkesčiai nebuvo patenkinti su pienu, nebuvo super aromato ir virimo metu. Putplastis puikus, tankus .. skonis minkštas, bet aš nejaučiau nurodytų natų, neturėjau pakankamai kartumo. Dažniausiai rytais geriu su 2 gabaliukais pluta cukraus, tai atrodė labai saldu, rytoj imsiu 1 vnt. Vėliau gaminsiu be cukraus ...Apskritai laukiu sienos su Suomija atidarymo, Paulig Mokka grūdai bordo-rudos spalvos pakuotėje su 2,5 kepsnio laipsniu man pasirodė iki šiol geriausiai išbandyti. Paskutinį kartą pirkau kovo 16 d., Ir jis buvo supakuotas kovo 4 d., Skonis „Taip“, o kaina gera 0,5 kg. už 5 eurus

Seniai pastebėjau - kvepia tik kažkieno kava.

pastaruoju metu man kažkas negerai - nejaučiu jokio kavos aromato ar skonio, grynai spalvoto vandens, kava yra kitokia, grūdeliai
padidinti dozę?

[Naujokas]

Naujokas, Aš 200 ml. Aš imu 14 gramų vandens. grūdus ir sumalkite prieš virdami.

Ir pasakyk man, prašau, kavos mėgėjai, „Gazpromneft“ degalinėse jie parduoda kavą, kurią jiems pagamino „Almafood“ įmonė.
Nepaisant to, kad aš asmeniškai negeriu kavos ir negersiu, bet skonis man labai patiko, yra tokių riešutų-šokolado natų. Žmona geria kavą, ji taip pat jai patiko. Mes turime „Saeko“ kavos aparatą. Žmona geria „Sakuella“.
Tačiau grūdai su „Gazprom“ prekės ženklu degalinėje yra nepagrįstai brangūs.
„Almafood“ taip pat gamina su savo prekės ženklu: „AltaRoma“. Jie turi arabiką mėlynoje dėžutėje su užrašu „intenso“.
Gal kas turi patirties pirkdamas tokius grūdus, taip pat išbandė degalinėje: ar jų skonis vienodas?

Nejaučiu kavos ar gryno vandens aromato ar skonio,

Taip pat. Susirgo, užsidėjo duonos ir vandens. Tuo pačiu metu visi, įėję į biurą, su malonumu užuodžia orą.

Paimkite 2: Aš viriau be cukraus, jo skonis buvo visiškai kitoks ir net rūgštus ... Man nepatiko visiškai ryte su cukrumi, jis buvo minkštesnis ir malonesnis.

Man tai visai nepatiko

Nataša, ar galite maišyti su kažkuo?

[Galina]

Galina, kol kas nėra ko maišyti .. bet aš baigsiu šią veislę kaip rytinę, ji nerūgė su cukrumi, grūdus paliko 3 kartus, o likusius įdėjo į 3 paketėlius, evakuotus ir užšaldytus. Aš taip pat turiu Meksiką Chiapas, taip pat 250 gr., Gal man patinka ši veislė.

[Kaljuša]

Ir pakviesk kaimynę, ji iškart užuos tą aromatą.
Seniai pastebėjau - kvepia tik kažkieno kava.

Kaljuša, taigi viskas prasidėjo nuo kaimynės, aš ją išbandžiau, dukra ryte gamino maistą ir pastebėjau, kad nėra kvapo, na, aš pradėjau pastebėti, kad tai tiesa, kitaip aš nebuvau pats „aštriausias uostytojas“.
Tada ji paklausė mano vyro, jis turi ir kvapą, ir išsivysčiusį skonį, ir jis patvirtino, kad jis nekvepia Taip, apskritai tai byad kava, beveik nėra kvapo

ir prieš verdant sumalkite.

Šlifuodama net neužuodžiu

Šlifuodama net neužuodžiu

Tai kažkaip įtartina ..

Kvapni ne viena veislė iš „Testi“, jūs ją paruošiate ir aplink namus nėra kerinčio kvapo, o skani kava.

Hmm, keista. Turiu kvapą. Tiesa, jis verda kavos aparatą, bet labai kvepia. Bet aš visada sėdžiu „Tasticofe“, net nepamenu, kada pirkau iš kitų, negaliu palyginti. Man labiausiai patinka Verona.

Seniai pastebėjau - kvepia tik kažkieno kava.

Taip pat būna.
„Tasty“ kavos tema. Pastebėjau, kad yra veislių, kurios stebuklingai užpildo visą butą, bet virtuvėje nėra pastebimos (tai nesusijusi su gaubto darbu), tačiau yra tankesnio aromato veislių, kurios iki šiol neplinta, tik virtuvė. Jei kalbėtume apie parfumeriją, palyginčiau ją su kvapų taku, kuris gali būti tiek trumpu, tiek dideliu atstumu (turėti ilgą uodegą) arba sėdėti arti odos (neturi slenksčio), ir tankį gali būti skirtingi - kokonas, erdvus ir besikeičiantis arba ryškus ir atviras.
Mes užsisakome maltą kavą svetainėje arba užsukome į šviežiai maltą kavą jūsų mėgstamoje kavinėje, jei esate nusiteikęs lengvai skrudintai kavai, kuri ruošiama alternatyviais būdais. Šį kartą su barista kalbėjomės apie oro slėgį ir tuo pačiu paėmėme pavyzdį „Honduras San Marcos“ ir „Ethiopia Oromia“. Pirmasis turi gerą aromatą, kuris sklinda tik virtuvėje ir šiek tiek šalia esančioje buto erdvėje.Antrasis dar nebuvo paruoštas, bet aš dėl jo labai tikiuosi, nes ieškau veislių, artimų Etiopijai „Mengesh Dereso“. Tai nuostabu, nuostabu, skanu, kai virta virtinė. Būtent iš šios veislės, kurią paruošė barista, aš persvarstiau savo požiūrį į kavos rūgštumą. Ji ten buvo labai gera, tarsi įtraukė visas kitas natas ir padarė skonį apvalų ir sotų, turtingą niuansų ir atspalvių. Nepaisant to, aš visada mėgau kavos kartumą, todėl vis dar atsargiai vertinu kavos rūgštingumą.

„Hondūras San Marcos“.

Labai gerai cezve. Aš jį ėmiau ne vieną kartą.

Šiandien atidariau Meksiką Chiapas, malant atrodė šiek tiek aromatingesnė, verdant tirštesnė, putplastis tankus ir gražus, nerūgštus ir malonaus kartumo, poskonis geresnis nei Brazilijos S. Man labiau patiko, man vis tiek užsakys šią veislę.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​ar galėtum papasakoti daugiau apie bendravimą su baristu oro slėgio tema? Labai noriu nusipirkti šį prietaisą

[ch-g-ch]

Labai gerai cezve.

Jūs tikriausiai turite gerą malūną. Ačiū už informaciją! Jau seniai negaminau kavos turkų kalba.

ch-g-ch, Svetlanataip, aš taip pat galvojau apie oro slėgio įsigijimą, todėl kilo klausimų šia tema. Laikas dabar nėra labai palankus bendravimui, o dėvėti kaukę nėra patogu, todėl buvo paskelbta informacija apie pagrindinius dalykus.
Kava aeroprese pasirodo grubesnė, tankio kūno, turtinga ir stipresnė, palyginti, pavyzdžiui, su puroveriu. Vandenyje kava yra minkštesnė, apvalesnė ir mažiau tanki. Kava, esanti oro spaudykloje, nebus tinkama, jei bus paruošta tinkamai. Poskonis priklauso nuo veislės, tačiau aeropresas daro jį būdingesnį ir ilgalaikį nei pilamasis, todėl poskonis tampa minkštesnis, lengvesnis ir neilgai trunkantis (dažniausiai netrukdo, neturi laiko pavargti).
Į klausimą, ar šiurkštumas trukdytų pagauti visas užrašus, būdingus tam tikrai kavos rūšiai, jie atsakė, kad viskas priklauso nuo sugebėjimo tokiu būdu išvirti kavą ir nuo to, kiek išlavinti skonio receptoriai. Jei kava bus paruošta tinkamai, tai bus ir visas skonis, tačiau jo išraiška bus kitokia, atsižvelgiant į tankį ir stiprumą.
Be viso kito, būtų malonu sužinoti, ar veislė tinka oro uosto spaudai, ar ne, nes ne visos veislės gerai atsiveria taikant šį kavos ruošimo būdą. Apskritai, kaip ir ne visi yra tinkami virti virtinėje. Iš dalies dėl šios priežasties vaizdo įrašai, kuriuose lyginamas vienos rūšies kavos, pagamintos aeroprese ir paruoštos pilame, skonis, nėra labai informatyvūs.
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tas, kad aeropresas duos tik apie 200 ml gatavo gėrimo, o, pavyzdžiui, perpilant galima išvirti apie 380 ml. Apskritai pirmasis variantas yra individualus, antrojo visiškai pakanka dviem porcijoms kavos.
Baristos nuomonė apie oro preso poreikį naudoti namuose buvo vienareikšmė - namams geriau tinka pelėsinio preso filtras arba preso filtras (su geros kokybės popieriaus filtrais), kai ramiai paliekate kavą virti lašui po lašo ir geri kavą be vargo.
Apskritai nusprendžiau kol kas atidėti oro uosto pirkimą. Dalyvaujant kavos virimo aparatui ir turkams, apskritai šis prietaisas nėra toks būtinas. Taip, ir nesu pernelyg stiprios kavos mėgėjas, o kol kas nėra laiko įvaldyti naujų paruošimo niuansų.
Taip, baristai yra profesionalai, jie dažnai lankosi įvairiuose skatinimo kursuose ir dalyvauja konkursuose, jei neklystu, jie netgi buvo prizininkai.

[Rusijos baristų asociacija]

Alternatyvių alaus gamybos būdų apžvalga Rusijos baristų asociacija.


Vaizdo įraše yra įspėjimas dėl kavos kiekio - 15 g kavos imama paruošti v60, o ne 50 g (žr. Vaizdo įrašo komentarus).

Man patiko pasakojimas apie proporcijas ruošiant klasikinius kavos gėrimus.


Taip, ir apskritai, gana informatyvus vaizdo kanalas. Tiesa, aš nelabai sutinku su tuo, kad „Ibrik“, kurio tūris didesnis nei 200 ml, vadinamas puodu. (cm.vaizdo klipas „Kaip paruošti kavą turkų / cezve / rytų / turkų kalbomis“ 2:35 - 2:48 laiko.)

Geras kanalas, maloni kalba ir redagavimas bei informatyvus.
Taip pat žiūrėdamas

Aš persvarstiau savo požiūrį į kavos rūgštingumą.

Mėgstu rūgštumą kavoje, net dedu citrinos, būna

Aš persvarstiau savo požiūrį į kavos rūgštingumą. Jai ten buvo labai gera. Nepaisant to, aš visada mėgau kavos kartumą, todėl vis dar atsargiai vertinu kavos rūgštingumą.

Lengvo rūgštumo ir lengvo kartumo derinys yra „Maragogype“ kavoje, dėl kurios aš mėgstu šią kavą. Man labiau patinka Nikaragvos maragojeep pupelės ir sumalama prieš ruošiant turką
Maragojeepo yra keliose šalyse, jie visi šiek tiek skiriasi savo skoniu ir kvapu.

Kolumbijos grūdai visada rūgštūs ...

Mėgstu rūgštumą kavoje, net dedu citrinos, būna

Taip! Arba citrinos cukraus. Forume yra receptas mums.

[Svetlana]

Geras kanalas, maloni kalba ir redagavimas bei informatyvus.

Svetlanair man toks pat įspūdis. Iš tiesų, gera kalba ir geras vaizdas, viskas aiškiai ir kiek įmanoma išsamiau aprašyta kiekvienu klausimu.

Man labiau patinka Nikaragvos maragojeep pupelės ir sumalama prieš ruošiant turką

Tatjana, Ačiū už informaciją!
Tiesa, aš jau seniai negaminu kavos turkų kalba.
Naujokas, Sens, man lengviau priimti kavos skonio rūgštumą, nei papildyti gėrimą rūgštaus skonio produktais. Dažniausiai sūrus skonis papildo pavidalu gali būti saldus arba sunkus su rūgščiu. Mano skoniu, kava savaime yra gera, jei veislė yra padori ir atitinka individualias skonio nuostatas. Anksčiau man labiau patiko tamsus kepsnys, artimas itališkam ir virtas turke, tada buvo ilga pertrauka. Dabar domiuosi visiškai kitokiomis savybėmis ir skonio natomis, o gėrimas geriau švarus, galiu apsieiti ir be grietinėlės, todėl kavos neviriu ir turke.

kad gėrimas būtų švarus, todėl aš negaruoju kavos turkų kalba.

Kaip mes visi suvokiame kavą, skonis skiriasi

Man tai būtent turkas (kur skonis daug švaresnis, natūralesnis, vanduo ir kava). 200-250 ml. vandens, įkaitinto iki 60 * C, įpilkite 18-20 gramų maltos kavos ir virkite, kol pasirodys geras dangtelis.
Iš priedų tik šokolado gabalėlis su kąsneliu. Aš galiu (labai retai ir šaltai!) Įlašinti lašą, šaukštelį Rygos balzamo ar Talino vonią arba tiesiog šiek tiek kremo ryte. Ir kavą gerkite tik karštą Ir taip, jūsų mėgstamiausias maragojeepas su rūgštumu ir švelniu kartumu

Ir aš jau įsimylėjau aeropresą, nors neseniai jį nusipirkau. Anksčiau gėriau tik su grietinėle, todėl po truputį buvo verdama kava. Su aeropresu pirmiausia paragavome juodos kavos saldumo, apie kurį dažnai rašoma.
Tiek vietos eksperimentams! Galite virti juodą, karčią ir rūgštus arba lengvą ir saldžią, primenančią vyno spalvą. Ir tai yra iš vienos rūšies grūdų!
Šiandien atsižvelgiau į „Fellow Prismo“ oro preso antgalį, kuriame dėl konstrukcijos galite gauti beveik espresso, net yra kremo, nors ir silpnas. Bet, kaip visada, jie nepristato į Rusiją, o analogai su Ali pagal apžvalgas nėra vienodi

Jūs tikriausiai turite gerą malūną. Ačiū už informaciją!

Tai tiesa.Rankinis girnas iš SSRS laikų, pagamintas Armėnijoje. Nekeisiu jo jokiu kitu, ilgai ieškojau ir paleidžiau už prieinamą kainą.

[Tanja]

Man tai yra būtent turkas (kur skonis daug švaresnis, natūralesnis, vanduo ir kava).

Tanja, turėdamas omenyje švarą, turėjau omenyje kavos tirščių nebuvimą, pirmiausia, antra, vis dėlto filtrai gėrimui suteikia kitokio skonio puokštę.

Ir aš jau įsimylėjau aeropresą, nors neseniai jį nusipirkau.

Svetlana, su pirkiniu! Ačiū už jūsų atsiliepimus. Ar naudojate popierinį filtrą? Man atrodė, kad aeropresas ne tik leido paruošti espresso (be papildomo antgalio), bet ir visas kofeino kiekis puodelyje bus žymiai didesnis nei įprastame espresso.Jie rašo, kad šis paruošimo būdas, neatsižvelgiant į kavos kiekį, visada suteiks didesnį kofeino kiekį gėrime, palyginti su kitomis paruošimo galimybėmis. Apskritai todėl ir labiau žiūriu į piliakalnį.

SSRS laikų rankiniai girnos, pagaminti Armėnijoje

Klasė! Aš peržiūrėjau „Comandante C40 Nitro Blade“: 🔗 , bet sutikau keletą tikrų apžvalgų, o reklamos apžvalgos yra gana santykinis dalykas.

Aš naudoju popierinį filtrą. Nejaučiau skirtumo tarp vieno ar dviejų naudojimo būdų.
Apie espresso - priešingai, jie rašo, kad jis yra arčiau filtruojamos kavos ir espresso jame negausite. Norėdami keisti norimą stiprumą / rūgštumą / kartumą, galite keisti malimą, temperatūrą ir ištraukimo laiką. Man vis dar sunku išlaikyti vandens temperatūrą, nes tai darau su termometru, įstrigusiu kauše. Aš dar nežinau, ar man reikia specialaus. nusipirk virdulį ..
Atvykau į Maskvą ir šiandien nuvykau į Šokoladnicą išgerti kavos. Kaime buvau visiškai laukinis. Savo dykumoje verdu geriausią kavą, neabejotinai aš, geriausiu atveju, viskas, ką galime pasiūlyti mūsų maitinimo įstaigoje, yra kapsulinis kavos virimo aparatas. Paskutinį kartą espresso gėriau prieš metus Graikijoje freddo pavidalu (espresso + ledas), šiandien paprašiau Shokoladnitsa pagaminti man dvigubą espresso ir supilti jį į stiklinę su ledu. Jie labai nustebo, nepylė, davė man atskirą espresso ir atskirą ledą. Mano pagarba jiems, jie galėjo atsisakyti)) Pasirodė skanu. Gurkšnojau espresso ir supratau, kad nemėgstu espresso, man skanu stipresnė kava iš oro uosto.

[atliekų sąvartynas]

Apie testą galite pažvelgti į šią giją įstrižai, perskaityti atsiliepimus
🔗

Aš paėmiau Hondūrą priešais NG netoliese esančiame kavos aparate ir kažkokį mišinį po espresso nuo jų skrudinimo 23.12 val., Norėdamas sureguliuoti pieną ir paleisti automobilį. atliekų sąvartynas... Maskvoje pasirinkus tokį gausų skrudintuvų, nematau pagrindo užsisakyti kavos iš Iževsko, o dideli kiekiai ne geriausiai veikia kokybę.

Peržiūrėkite „TastyCoffee“ atsakymą:

„Itališkas kepsnys yra mūsų firminio mišinio pavadinimas. Taip, jis yra tamsiausias mūsų asortimente, tačiau mes niekada neskrudome kavos iki sviesto.

Kiekvienos partijos skrudinimo laipsnį kontroliuojame lazeriniais kolorimetrais ir laikome visus rodiklius, todėl galime tvirtai pasakyti, kad šios kavos neskrudinome lengvesniu nei anksčiau. Priešingai, nuo praėjusios vasaros „ColorTrack“ šio mišinio rodmenys netgi padidėjo 1,2 vieneto “.

Dabar mes perskaitėme itališko kepsnio apibrėžimą Kenneth Davids (2001). Kava: pirkimo, virimo ir mėgavimosi vadovas:

Italų (alt. Tamsiai prancūzų, neapoliečių, ispanų, sunkiųjų) yra pavadinimas, naudojamas tam tikros rūšies kavos pupelių skrudinimui, kai gaunama labai tamsiai ruda pupelė. Šiame kepsnyje pupelės praeina antrą plyšį. Itališkos skrudintos pupelės turi tamsią spalvą ir blizgantį aliejų paviršių. Iš itališkų skrudintų pupelių išvirta kava turės labai mažai natūralių žaliųjų pupelių savybių, ypač rūgščių natų. Skoniai bus įvairiausi - nuo karčiai saldžių tonų iki sudegintų ar suanglėjusių skonių.

Pervedimas:

„Itališkas“ kepsnys - dar vadinamas „Dark French Roast“, „Neapolitan (Neapolitan)“, „Spanish Roast“ (ispaniškas) - tai kavos pupelių skrudinimo laipsnis, kai jos skrudinamos iki labai tamsios, rudos spalvos. Šiuo skrudinimu pupelės skrudinamos iki antros plutos ir ilgiau. Itališkos skrudintos kavos spalva yra tamsi ir blizgus, dėl aliejų. Italijos skrudinta kava labai mažai išlaiko natūralias žaliųjų pupelių savybes, ypač rūgščias natas. Skonis - nuo karčiai saldaus iki sudegusio “.
Na, jei norite kepti mišinį savaip, nepateikdami jo juodos spalvos, blizgančio paviršiaus, aliejų išvaizdos, kartaus skonio - prašau. Šį mišinį vadinkite „Vakaras Paryžiuje“ arba „Naktis Barselonoje“. Bet kam jį vadinti „itališku kepsniu“, jei jis nepatenka į šį apibrėžimą nė viename punkte? Kodėl atkakliai arklį vadintumėte zebru?

Nuvažiuojate į artimiausią „Starbucks“, ten nusiperkate pakuotę JOKIŲ vienkartinių LIGHT šviesos kepsnių, grįžkite namo, atidarykite pakuotę ir mėgaukitės gražiomis blizgančiomis pupelėmis ir ugnies kvapu

Mes kalbame apie espresso, klasikinį, kūno, klampų, saldų ...
Patikėkite ar ne, iš „Stabax“ kepsnio galite išsivirti visavertį espresso. Bet tai padaryti iš skanių grūdų yra labai problematiška. Jie mėgaujasi puodelio skoniu, o ne grūdų žvilgsniu ir kvapu.

Aš pats keletą metų gėriau kavą iš „Tasty“. Tinka kapučinui pilname automate.
Kai tik atsirado ragas ir palyginau „Tasty“ kavą su tamsiu „Torrefacto“ kepsniu, perėjau prie pastarojo.
Pagaliau supratau, kodėl jie tiek skundžiasi rūgštumu puodelyje iš „Tasty“.

Ne kartą skaičiau apie naujas kavos kūgio virimo tendencijas ir naujas pasaulines espresso alaus gaminimo tendencijas. Ir apie rūgštų maistą... Tik ten reikia kitokios kelionės, kiek žinau, didelė dozė, skirtingas malimas, skirtingi krepšeliaioriai virti tokią kavą. Ir vis dėlto jie to nori ant raizginio: smulkus malimas 14 gramų, žemas grūdinimas ir kt.
Šį espresso gėriau kartą „Coffeemania“. Pirmasis gurkšnis buvo netikėtai aštraus rūgštumo, jį tuoj pat nuplaunu vandeniu. Antrasis gurkšnis sužavėjo citrusinių vaisių skonio ir aromato riaušėmis, o rūgštumas nebevyrauja. Ši kava mane sužavėjo kur kas labiau nei standartinis šokolado-riešutų riešutų tikėtinas espresso skonis.
Ir patikėkite, tokios kavos mėgėjų pasaulyje yra vis daugiau, tikriausiai ne mažiau nei standartinės.
Ne paslaptis, kad daugelis žmonių nemėgsta natūralaus sauso vyno, tačiau labiau mėgsta jį su cukrumi.
Dabar darbe viriau pažįstamiems dovanotą vietnamietišką „Robusta“ kavą, kurios pakelį jis vakar atsivežė, apsilankęs ten esančiame fabrike. Taigi ilgai galvojau, kuo šis pažįstamas dalykas panašus į šią kavą. APIE! Aišku! Paulig klasikinė ir juoda kava iš „McDonald's“! Visiškas rūgštumo, kartumo, dūminių natų ir būdingo itališkos kavos džiūvėsėlių aromato nebuvimas iš atviros pakuotės)))

Taysy atveju kalbama ne apie rūgštumą. Man patinka rūgštus espresso ir rūgštinė alternatyva. Tačiau Taysti problema yra ta, kad jų grūdai yra nepakankamai išvystyti. Yra aprašų, bet nėra subjekto. Kitiems skrudintojams tas pats grūdas daro įspūdį ne tik savo apibūdinimais, bet ir kūnu.

Kalbėjimas su kitais žmonėmis - visi sutinka su minėtu teiginiu. Todėl nenoriu daugiau imti Taysy.

Galbūt tai yra priežastis. Lengvas kepsnys ir ne pačios geriausios žaliavos.
Labiausiai tikėtina, kad brangesnės „Taysty“ mikro partijos kvepės visam butui.



Kur nusipirkti šviežiai skrudintų kavos pupelių Maskvoje ir regionuose?
Gamintojų katalogas
🔗

Aš gavau dar vieną kavą iš „Testi“, šįkart - Veronos ir Vietnamo NM. Pradėjau nuo Vietnamo, gal nesuprantu kodėl, bet jis kartokas, o poskonis kartokas, lyg sudegęs grūdas. Kas išbandė šią veislę, pasidalinkite įspūdžiais.

Parašykite jiems apžvalgą svetainėje, jie pakeis ją jums.

[Pchela maja]

Pchela maja, Rašysiu, žinoma, bet kol kas noriu suprasti .. rytoj bandysiu dar kartą, gal bus kitoks suvokimas ... jie rašo, kad grūdai noksta praėjus 5–14 dienų po skrudinimo, skonis keičiasi kiekvieną dieną.

O kaip dėl paties grūdo spalvos? Ar yra sudegusių išvaizdos?

Aš pradėjau nuo Vietnamo, gal nesuprantu kodėl, bet jis kartokas, o poskonis kartokas, lyg sudegę grūdai

Labiausiai tikėtina, kad šioje kavoje yra robusta arba daug arba viena robusta. Tai suteikia kavos kartumo ir stiprumo.