Pica ant purios tešlos

Pica ant purios tešlos
Kategorija: Kepykla
Ingridientai
1 variantas:
Vanduo 300 ml
Druska 0,5 šaukštelio
Cukrus 1 arbat
Rast. aliejaus 25 g
Kvietiniai miltai 500 g
Kiaušinis 1 vnt.
Džiovinti žalumynai
(arba 2 valg. šaukštai šviežių) 2 arb.
Sūris 50 g
Mielių maišelis (Dr. Etker) 7 g
2 variantas:
Vanduo 300 ml
Druska 0,5 šaukštelio
Cukrus 2 šaukštai
Rast. aliejaus 3 valg. l.
Pomidorų pasta (kečupas) 1 valgomasis šaukštas l.
Mielių maišelis (turiu daktarą Etkerį) 7 g
Kvietiniai miltai 500 g
Gaminimo būdas

Tešlą verdu medvilnėje, „Mielinės tešlos“ režimu -1,25 val. Tešla pasirodo kiek neįprasta (skysta), bet ... Bandžiau įdėti miltų, naminiai buvo atmesti, o vėliau gavau įpratęs dirbti su šia tešla. Prieš pat ištraukdama iš x / n, gausiai patepu rankas augaliniu aliejumi. Minkau tešlą tiesiai į rankas (kad nenutepčiau stalo augaliniu aliejumi), tada dedu ją į kepimo popieriumi uždengtą kepimo skardą ir vėl rankomis (ne kočėlu) ištempiu tešlą iki norimo dydžio. Iš minėtų produktų gaunama didžiulė pica (tiksliai visai kepimo skardai). Tešla puri, pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti orkaitėje. Aš nelaikau ilgiau nei 15 minučių, kad tešla neišdžiūtų. Net mano pensininkų krosnyje viskas nuostabiai iškepa per 15 minučių.

Pastaba
Aš visada kepu picą ant purios tešlos, kita man nepatinka. Neseniai mano namų šeimininkams labai patinka tešla pagal aukščiau pateiktus receptus.

Aš irgi pirmą kartą pagal savo HP receptą gaminau minkštą tešlą, kai bandžiau jos gauti, nustebau ir nusiminiau, kokia ji skysta. Teko dėti miltų, kad gerai susuktų, bet pica pasirodė baisi, guma - guma.
Antras kartas buvo geresnis - nieko nepridėjau, viską darydavau griežtai pagal receptą, kepimo skardą patepdavau augaliniu aliejumi, tešlą su HP išleisdavau čia pat, smalsaudamas ją grandikliu, uždengdavau dviem sluoksniais lipdukų plėvelę ir iškočiojo mažu kočėlu pagal dydį. Filmas buvo pašalintas be problemų, nieko neįstrigo ir mano rankos buvo švarios.
Beje, norint, kad tešla gerai iškeptų ir nesušlaptų nuo įdaro, būtina pačią tešlą patepti augaliniu aliejumi, tada ji pasirodo puri, iškepta, nepaisant įdaro.

Aš visada kepu picą ant purios tešlos, kita man nepatinka. Neseniai mano namų šeimininkams labai patinka tešla pagal žemiau pateiktus receptus.

1 variantas:
300 ml. vandens
0,5 šaukštelio druska
1 šaukštelis Sachara
25 gr. daržovių aliejus
500 gr. miltai
1 kiaušinis
2 šaukšteliai džiovintų žolelių (arba 2 šaukštai šviežių)
50 gr. sūris
mielių pakelis (Dr. Etker, 7 g.)

Krosh, labai ačiū !!! Valgė, ne, prisigėrė nuostabiai skanios picos !!! Aš padariau viską pagal jūsų pirmąjį receptą !!!
Turiu „Moulinex 5004“. Šiek tiek pasikeitė:
į tešlą nedėjo sūrio (nesugalvojo jos smulkiai ar stambiai supjaustyti ar sutarkuoti);
pridėta 2 šaukštai. sausų žalumynų (aš paėmiau „Provanso žolelių“ mišinį)
kepta 40 minučių 180 ° C temperatūros orkaitėje (įprasta elektrinė orkaitė iš „Burner“ viryklės, pirmiausia pašildyta 200 C temperatūroje, kepimo skardą padėdavo į vidurį, pabarstydavo miltais, nelipdavo).
Patariu visiems !!! Pica skani, puri, minkšta !!!

Aš visada kepu picą ant purios tešlos, kita man nepatinka. Neseniai mano namų šeimininkams labai patinka tešla pagal žemiau pateiktus receptus.

1 variantas:
300 ml. vandens
0,5 šaukštelio druska
1 šaukštelis Sachara
25 gr. daržovių aliejus
500 gr. miltai
1 kiaušinis
2 šaukšteliai džiovintų žolelių (arba 2 šaukštai šviežių)
50 gr. sūris
mielių pakelis (Dr. Etker, 7 g.)

Nepasisekė ..... Viską pasvėriau elektroninėmis svarstyklėmis, miltai buvo lygiai 500 gramų, bet tešla buvo labai skysta, jos neįmanoma paimti rankomis, iškepus (15 minučių) nebuvo tešla, bet plona pluta su daug įdaro, tešlos skonio nebuvo, paprasčiausiai nebuvo. Į antrą tešlos dalį įmaišysiu miltų ir bandysiu dar kartą ...
P. s. bet kaip jie rodo per televizorių, kaip patyrę virėjai ant piršto susuka apvalų tešlos pyragą ir jis išsitempia į ploną apskritimą ... Tešla šiuo atveju nėra tokia skysta, ar ne?
Apskritai aš taip pat mokausi ir mokausi ...

[Levikas]

Krosh, labai ačiū !!! Valgė, ne, prisigėrė nuostabiai skanios picos !!! Aš padariau viską pagal jūsų pirmąjį receptą !!!

Levikas
Tavo sveikatai! Kaip šaunu, kad tau tai patinka! Aš Taip Džiaugiuosi !
Ir aš paprastai sutarkuoju sūrį ant šiurkščios trintuvės, galite ją supjaustyti gabalėliais, tai yra visiškai jokio skirtumo, kaip jį sutrupinsite! Ir jūs netgi galite visiškai nesugriūti, tai yra, visiškai nepridėti, pica nuo to nepablogėja, ji buvo išbandyta mano valgytojams!

Negalėjau gauti .....

kipitka
Gaila, kad tešla neveikė ... Aš net nežinau, kas yra negerai, nes tešlą gaminau pagal šį receptą labai ilgai ir iki šiol tokio gėdinimo nebuvo ...

Kipitka, gal kažkas su miltais? Aš gausiai sutepiau rankas augaliniu aliejumi ir be problemų paskleidžiau tešlą ant kepimo skardos. Aš taip pat sutepiau picą alyvuogių aliejumi iš viršaus, kai tepiau ją ant kepimo skardos ... Pabandykite dar kartą! Aš neatsisakysiu šio recepto! Apsistokite ant jo
Nėrimo dėka dar milijonas !!!

[Levikas]

Aš gausiai sutepiau rankas augaliniu aliejumi ir be problemų paskleidžiau tešlą ant kepimo skardos.

Levikas
Viskas, ir aš darau lygiai tą patį! Čia neseniai išbandžiau dar vieną purios picos tešlos receptą, jis pasirodė labai gerai!

Krosh, prašau pasidalinti trečiąja purios picos versija, nors pirmoji man puikiai tinka, bet ji nepakenks dėl permainų

Aš visada kepu picą ant purios tešlos, kita man nepatinka.
2 variantas:

Labai ačiū už receptą: tešla puiki!

[Nėrimas]

Nėrimas, ir 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta, ar reikia tepti tešlą, ar įdėti į tešlą? Ir dar, ir gyvos mielės 10 gr. ar jums reikia pagal miltų kiekį?

[Nėrimas]

Nėrimas, ir 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta, ar reikia tepti tešlą, ar įdėti į tešlą?

Gegužė @
Į tešlą įpilkite pomidorų pastos.

Ir dar, ir gyvos mielės 10 gr. ar jums reikia pagal miltų kiekį?

Gegužė @
Skaičiuodamas mieles, paprastai naudoju formulę 1: 3, tada paaiškėja, kad reikia paimti 21 gramą gyvų mielių, tačiau aš labai retai kepu su gyvomis mielėmis (čia sunku jų parduoti), todėl aš Aš nesu tikras, ar mano žodžiai teisingi ...

Atsiprašau, jei trukdau, kad 500 g miltų - 10 g šviežių mielių įprastai, o ne sočiai tešlai. Ir tada aš visada stengiuosi skirti bent 1 metus, bet mažiau. Viskas gerai tinka.

[Nėrimas]

Nėrimas o kokioje temperatūroje kepi picą ???

[Iskra]

Iskra, esant 180 gr. (konvekcija 160 g.).

[Nėrimas]

Nėrimas dėkoju

[Nėrimas]

Nėrimas Norėčiau dar kartą padėkoti už nuostabų receptą. Aš jį naudoju nuolat, nes jis yra universalus. Šią tešlą naudoju ir kitiems pyragams, pyragai yra erdvūs ir skanūs

[Iskorka]

Noriu dar kartą padėkoti

Iskorka, tik ne tu, o tu, sutiko gerai?

Dėkingumą priimu su dideliu malonumu, man labai, labai malonu skaityti _{tiesus balzamas sielai} tokie šilti atsiliepimai ...

Gera sveikata !!!

Labai ačiū !!!

[Nėrimas]

Nėrimas, ačiū už receptą, pica pasirodė skani! Ir svarbiausia, kad viskas yra labai paprasta

Krosh, ačiū už receptą! Aš tai padariau vakar pagal antrą variantą, paėmiau šviežių mielių. Mano tešla pasirodė esanti kieta, ją šiek tiek praskiedžiau pienu, kad būtų minkštesnė. Šie miltai tikriausiai yra tokie - ant jų kepiau blynus, juos taip pat reikėjo skiesti, jie išeina labai tiršti.
Tešla labai skani, pica ėjo su trenksmu))) Man labai patinka, kai tešla tokia vešli

[Tigras]

Tigras, Yulenka, už gerą sveikatą, mano brangusis !!!

Ir ačiū už patarimą !!!

Gulenka, mano brangusis, kaip džiaugiuosi, kad tu turi Nepamenu, ar mes „tu“, ar „tu“? viskas na, ar beveik viskas įvyko !!!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems !!!

Dėl drėgmės kiekio miltuose, taip), jūs negalite atspėti, tik tikitės šiek tiek ...

man ant tavęs))
pica jau baigėsi)) mes greitai ją nušlavėme) šio bandymo metu būtina išbandyti tešlos dešras. Apskritai tešla su pomidorais pasirodė labai skani, o spalva maloni.

[šiame teste]

man ant tavęs))

Panašiai !!!

šiame bandyme būtina išbandyti dešreles tešloje

Bus gerai, bet mano valgytojai mėgsta dešras šiame teste , pastaruoju metu joje turiu tik dešrų, nors yra ir kitų padorių variantų ...