Mielinės tešlos pyragai su kefyru

[Leski]

Mielinės tešlos pyragai su kefyru

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	600-650 g
Cukrus	60 g
Druska	1-1,5 šaukštelio
Kefyras	200 g
Pienas	50 g
Presuotos mielės arba sausas	25 g 1 valgomasis šaukštas l. su skaidriu
Margarinas	75 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Tepimas:
Tryniai	2 vnt.
Pienas	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Šiek tiek pašildykite pieną ir ištirpinkite jame mieles.
• Ištirpinkite sviestą (margariną) iki skysčio.
• Sumaišykite cukrų, kefyrą, kiaušinius, druską; supilkite mieles su pienu ir sviestu.
• Į gautą mišinį palaipsniui įpilkite sijotų miltų. Minkyti viską. Tešla turi būti lygi, elastinga (ne stora !!!) ir nelipti prie rankų.
• Tepkite puodą augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą į jį ir padėkite šiltoje vietoje pusantros valandos. Tešla pakils beveik tris kartus.
• (((Viską dariau HP režimu „Pelmeni“, programos pabaigoje 1,5 valandos pamiršau tešlą)))
• Pabarstykite stalą miltais, padėkite tešlą. Ir lipkite bet kokias figūras.
• Įdaras yra visiškai neprivalomas, kad ir koks jums patinka! ((Turiu riestainių - be įdaro; pavyzdžiui, kifle - su vyšniomis; ramunėlės - su persikais ir vyšniomis. Aš padariau kelis gabalėlius su sūriu ir kiaušinį su svogūnais.))
• Pagamintus produktus įdėkite į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi (arba margarinu), ir 30 minučių padėkite į šiltą vietą, sutepkite juos trynių ir pieno mišiniu.

Laikas pasiruošti:

apie 20 minučių.

Gaminimo programa:

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių

Pastaba

Receptas iš forumo „Gera virtuvė“ iš Leski.
Šaltinis čia: 🔗

Mano pakeitimai: aš paėmiau 1 klasės miltus ir paėmiau 2 šaukštelius mielių. iš HP „po peiliu“. Visa kita yra tas pats, kas autoriaus. Tešla yra tikrai PASKIRTIS, nei atimkite, nei pridėkite! Aš labai rekomenduoju išbandyti!
Kaip įdaras, vištienos širdelės + kepenys (taip pat vištiena) + daug, daug žalių svogūnų. Kepenėles ir širdis viriau MV - beje, tai labai patogu!

Leska
Marisha, labai ačiū už receptą PASKIRTIS testas !!!

Sveiki, man labai patiko tavo pyragai.
Sakyk, prašau, kaip paruošti įdarą iš kepenų širdžių?
Noriu pabandyti kepti. Būtent su kepenimis, nes manieji mėgsta mėsos pyragus. Jie atsisako valgyti kepenėles, mano mylimoji ...
Gal jie naudos su tokiais dailiais vyrais?
IR! Ir aš turiu lėtą viryklę.
Pasidalinkite, kaip gaminate įdarą

[emosolova]

emosolova
Apie įdarą ... Pirmiausia taures savo sultyse troškinau „Troškinimo“ režimu -1 valandą. Tada ji išpylė troškinimo metu išsiskyrusį skystį ir supjaustė indus mažais kubeliais (supjaustė „vinaigrette“, beje, labai patogu, pagrindinis dalykas greitas). Tada ji grąžino indus į MV puodą, pasūdė ir pipirus, įdėjo sviesto (pasirinktą kiekį) ir įjungė „Kepimo“ režimą -40 minučių uždarius dangtį, porą kartų jį sumaišė virimo metu. Pasibaigus režimui „Kepimas“, į puodą įmaišiau smulkiai supjaustytų žalių svogūnų (daug ... daug), viską gerai išmaišiau. Viskas, įdaras paruoštas.
P.S. Jūs negalėjote įdėti „Troškinio“, o paprasčiausiai kepti ant „Konditerijos“, tada supjaustyti (arba sumalti dar prieš kepant), bet kaip man, pasirinkus šį paruošimo variantą, tarpinės yra sausos, tačiau tai yra IMHO.

P.P.S. Mergaitės, galite mane vadinti „jumis“, man taip patogiau, na, nebent, žinoma, neprieštarauji ...

Ar galėtumėte pasakyti, ar galite savo recepte sviestą ar margariną pakeisti augaliniu aliejumi? Man labai patiko receptas, kurio noriu pyragėlių.

[agata116]

agata116
Nesivaržykite pakeisti! Dažnai tai darau pats ... pagal savo nuotaiką ...

Šnabždesiu: galite net ant minkšto varškės ... palikti porą šaukštų daržovių

[Aleksandra]

Šnabždesiu: galite net ant minkšto varškės ... palikti porą šaukštų daržovių

Aleksandra
Tokių protingų idėjų nereikėtų šnabždėti, jas reikia šaukti kaip šūkį! Jūsų dėka dabar dažnai (jei ne beveik visada) receptus sviestą / margariną pakeičiu minkštu varškės sūriu! Dabar mamos mėgstamus rozmarino sausainius kepu tik ant varškės (vietoj 160 gramų sviesto)! Anksčiau kažkaip nesijaučiau labai patogiai, kai kepiau šiuos sausainius mamai svieste, nes jai tai kategoriškai draudžiama, tik ji, deja, nenori to suprasti ... Labai ačiū už mokslą! !!

Šiandienos bandymai iš šio testo:

🔗

Mano paprašė pakartoti, man labai patiko tešla! Na, padariau viską ...

: gėlės: Krosh, atėjau su dėkingumu už receptą. Šiandien kepiau pyragus. Tešla buvo gaminama KhP (1 valanda 30 m picai). Įdaras buvo: svogūnas, krapai, kiaušiniai ir ryžiai. Skaniam įdarui būtina sumažinti cukraus kiekį. Apskritai man susidarė įspūdis, kad pati ši tešla yra savarankiška ir be jokių įdarų. Labai malonu dirbti, nėra lipni. Palikau rytojui šaldytuve - pabandysiu, kaip jis elgiasi kepdamas keptuvėje.

[Aleksandra]

Aleksandra
Tokių protingų idėjų nereikia sakyti pašnibždomis, jas reikia šaukti kaip šūkį

Maža mergaitė atėjo šaukti AČIŪ !!! pyragų receptui.
Pagaminta lengva viso grūdo versija su troškintais jaunaisiais kopūstais ir svogūnais.

[Nėrimas]

Nėrimas
Super tešla gaminau pyragus ir „Sraigės“ su karamele, graikiniais riešutais ir cinamonu (Milos idėja) - Nesu bandžiusi LABAI ir LABAI pyragų, bet sraigės tiesiog nuskrido - tešla pati švelniausia
dėkoju

Gerbiamas Krosh!
Labai ačiū už receptą. Tešla yra tikrai labai maloni dirbti - verta ją gaminti net norint gauti kinestetinį malonumą nuo jos blaškymosi. Ir aš, ir mano dvejų metukų dukra patyrėme malonumą - su galybe ir pagrindine ranka sukdavausi kočėlą
Ši tešla paėmė beveik puodeliu daugiau miltų nei rekomenduota - galbūt dėl ​​karščio ar dėl to, kad kiaušiniai buvo dideli. Ant lango tešla vakare nelabai tiko, įdėjau į lėtą viryklę kaitinimui 20 minučių - ji labai gražiai pakilo. Pagamino karamelinių sraigių, tokių kaip Luchok, ir obuolių bei razinų paplotėlių. Pyragams iškočiojau šiek tiek ploną (kaip ant koldūnų), jis pasirodė gana sausas, bet vis tiek skanus.

Išbandžiau šią tešlą. Beje, reikėjo mažiau miltų. kefyras buvo ryazhenka ir sniego mišinys
Pagaminta iš žalių svogūnų ir kiaušinių. įdaras iš vienos keptuvės ir dvi tešlos - tai chuchelkino (taip pat už 600 g, taip pat prireikė apie 550 g). kaip įprasta, valgytojai buvo klausinėjami, kurie pyragai skanesni. nuomonės pasidalijo

šnabždesiu - aš visada priimu vieną nuomonę kaip teisingą šiuo metu. žmogus daug žino apie mielių kepimą. Taigi jis ilgai bandė ir pasirinko šiuos pyragus!

DĖKOJU!!!!

[Nėrimas]

Nėrimas , priimk ir padėkok man. Iš šios tešlos kepami pyragai ir bandelės su varške. Visiems labai patiko, ypač švelnios tešlos ir varškės įdaro derinys.

Ir bėgau pas jus su padėkomis. Ir jums, kad jums pasakė apie šį receptą ir autorių.
Dar niekada nedariau tokios purios, purios ir minkštos tešlos.

Beje, ar šią tešlą galima užšaldyti šaldiklyje?

[Altusya]

Altusya
Tavo sveikatai! Labai malonu girdėti, kad receptas yra jūsų skonio. Užšaldykite drąsiai, pyragai iš šaldytos tešlos išeina ne ką prasčiau!

Žinote, aš nesu labai patyręs kepėjų kepėjas (oi, kaip aš sakiau!), Bet aš išbandžiau daug receptų, na, man tai netinka, kartais sunku, tada kažkas kitas, ir orkaitė vis dar tas pats. Šiuo atveju dariau su bulvėmis, matyt, įdaras yra drėgnas, todėl, įkandus, trupiniai sulimpa, tačiau pyragams su plastikiniu marmeladu jis grįžta)))
Ir pasakyk man dar vieną akimirką. Kai gaminau tešlą, ar ji turėtų tilpti prieš siunčiant į šaldiklį ar ką?
Ir kaip jūs galite tinkamai atitirpinti po šaldiklio, vėl reikia leisti jam atsirasti?
O štai kiek galite laikyti šaldiklyje?

[Altusya]

Kai gaminau tešlą, ar ji turėtų tilpti prieš siunčiant į šaldiklį ar ką?

Altusya
Aš įdėjau visiškai išvirtą / tarpais išdėstytą tešlą į šaldiklį.

Ir kaip jūs galite tinkamai atitirpinti po šaldiklio, vėl reikia leisti jam atsirasti?

Aš tiesiog įdėjau tešlą per naktį į šaldytuvą. Paprastai tešla turi laiko atitirpti iki ryto. Tada suformuoju pyragus ir leidžiu jiems pakilti, kol apytiksliai padvigubės.

O štai kiek galite laikyti šaldiklyje?

Aš turiu kitokią tešlą ir tai vyksta pusmetį ... bet pyragėliai iš viso to pasirodo nuostabūs!

Bandžiau minkyti šią tešlą duonos virimo aparate. Mielės - sausos, „Saf-Moment“ - iki dugno, tada miltai-cukrus-druska, tada visi skysti ingredientai. Mano duonos gamintojas yra senovinis, mažas, pagamintas pusė porcijos. Tai gerai pavyko.

Innulai, šiandien esu ne tik su padėkomis, bet ir su daiktiniais įrodymais

Puikūs pyragėliai su žaliais svogūnais 33 vnt., Ant fermentuoto kepto pieno, mažiau miltų tešlai.
DĖKOJU!!!

[valdovas]

valdovas, taip, mano tu geras, kokias auksines rankas reikia turėti, kad priklijuotum tokį lapotuleką! Aš taip pat kepiau ant ryazhenka, taip pat ant tanjos (ant tos, kurios storis kaip kefyras) ...
P.S.valdovas, pripažink nuoširdžiai, ar tavo vyras dėvi tave tokiems pyragams?

[Mila]

Mila, dėkoju!
Innochka, kuris pasakytų - juk visa gražuolė Tang jau seniai nieko neėmė iš kepinių, bet kepė ant sniego. O mano vyras ne, nedėvi - aš sunki

Man receptas pasirodė labai įdomus. Pagamino bandeles. Dabar jie įrodinėja. Manau, kad bus skanu. Įdaras buvo gaminamas iš riešutų su aguonomis.

Tačiau, kadangi mano receptas atiteko žmonėms ...
ps: ir mielės gali būti mažiau prispaustos - 15 - daugiausiai 20 gr. (atsižvelgiant į jų galiojimo laiką).

Iš šios tešlos kartą per savaitę gaminu suktinukus su saldžiu įdaru.

[Leska]

LeskaSveikiname! : gėlės: Jei jūsų receptas parduodamas taip plačiai, tai jis yra sėkmingas.


Kviečiu tave prie arbatos
Mano ritiniai pasirodė šaunūs

Merginos, sužinojau, kurias bandeles iš šios tešlos galima kepti ir kad jums reikia mažiau mielių. Man patinka, kad nereikia ilgai laukti, kol tai atsiras. Tiesa, jei nepakanka mielių, tai galbūt jų teks laukti ilgiau? Ir malonu dirbti.
Man patinka maišyti kondensuotą pieną, graikinius riešutus ir baltymus ir gaminti suktinukus. Labai greitai. Ši dalis telpa į didelę kepimo skardą. Kartais su uogiene, uogiene. Tik jie dažnai man trūkinėja.

Z Aš visada ruošiu graikinius riešutus: tai yra, aš juos kepu sausoje keptuvėje, o paskui rankomis per didelį sietą susmulkinu, kad atsiskirtų karčioji odelė. Šie riešutai turi labai malonų skonį ir aromatą. Tada perduodu juos per mėsmalę ir sumaišau su kondensuotu pienu (jis tirštas, nes pats gaminu) ir baltymu. Aš taip pat naudoju šį įdarą maišuose (receptą pateikė Elena iš Zaporožės). Beje, labai gera tešla. Ir taip pat lengva naudoti. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50504.0

Ira, pirmiausia, aš visada ruošiu graikinius riešutus: tai yra, aš juos pakepinu sausoje keptuvėje, o po to rankomis per didelį sietą susmulkinu, kad atsiskirtų karčiai odai. Šie riešutai turi labai malonų skonį ir aromatą. Tada perduodu juos per mėsmalę ir sumaišau su kondensuotu pienu (jis tirštas, nes gaminu pats) ir baltymu. Aš taip pat naudoju šį įdarą maišuose (receptą pateikė Elena iš Zaporožė). Beje, labai gera tešla. Ir taip pat lengva naudoti. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50504.0

[LiudmiLka]

Tada perduodu juos per mėsmalę

LiudmiLka, gali būti paprasčiau ir nereikia plauti mėsmalės - įdėkite riešutus į maišą ir eikite per mėsos plaktuką ar kočėlą.

Leska, dėl kremų torte, tai aš darau dažniausiai, arba mano vyras kapoja rankomis, o ne kočėlu ir plaktuku
Bet vyniotiniams, riestainiams ir aš taip pat turiu receptų, kur reikia pereiti per mėsmalę.

čia yra šios tešlos bandelės.



labai skanus! tešla „hp“ įprastu režimu. griežtai pagal receptą.
ačiū mergaitėms!

[Vikšrai (vikšrai)]

Anądien kepiau iš šios tešlos Vikšrai (vikšrai) ir dešros tešloje, rezultatas kaip visada !!! Nuostabi tešla !!!

🔗

🔗

Tešla yra stebuklinga, muzikali. Skambėjo visas pyragų gaminimo procesas. Tai taip pat labai skanu, tik aš vis dar nežinau, kaip lipdyti tuos pačius gražius pyragus, kaip jūsų nuotraukoje. Prašau pamokyti!
Kažkas dar grasino kepti keptuvėje, koks rezultatas?

Iš anksto dėkoju už atsakymus.

[Sena]

tik aš vis dar nemoku lipdyti tų pačių gražių pyragų, kaip jūsų nuotraukoje. Prašau pamokyti!

Sena
Ačiū ... Apie tai, kaip lipdyti "tie patys gražūs pyragaičiai" SKAITYKITE / ŽIŪRĖKITE ČIA ... Vieną kartą išbandžiusi šį metodą, lipdau jį iki šios valandos! Ir niekada nepavargstu padėkos Kaliausė, kad išmokau lipdyti "tinkami pyragai" !

Stebuklas !!! Stebuklas !!!)) Nuostabi tešla! Subtilus, skanus, lengvas, „tirpsta“ burnoje! Pasirodė nuostabūs pyragai su kopūstais, skanūs!

[Sena]

Sena
Ačiū ... Apie tai, kaip lipdyti "tie patys gražūs pyragaičiai" SKAITYKITE / ŽIŪRĖKITE ČIA ... Vieną kartą išbandęs šį metodą, lipdau jį iki šios valandos! Ir niekada nepavargstu padėkos Kaliausė, kad išmokau lipdyti "tinkami pyragai" !

Aš prisijungiu!
Aš taip pat gaminu pyragus!

[Vikšrai (vikšrai)]

Anądien kepiau iš šios tešlos Vikšrai (vikšrai) ir dešros tešloje, rezultatas kaip visada !!! Nuostabi tešla !!!

🔗

🔗

MažasIr kaip jūs darote šiuos vikšrus, taip gražu.

[Mažas]

Mažasir kaip jūs gaminate šiuos vikšrus, yra taip gražu.

Gegužė @
Man už „tave“, gerai?
Apie vikšrų modeliavimą su visomis detalėmis čia: 🔗

Puiki tešla! Manau, kad šiandien mano patenkins.

[Alena69]

Alena69
Tai toks grožis !!! Ir prašau išsamiau papasakokite, kokie yra pyragų įdarai ir koks įdomus produktas ... kuris man artimiausias apskritai, kuris yra priešakyje ...

Pyragėliai su grybais, špinatais ir ryžiais. Sūrio pyragai su bulvėmis. Ir šis produktas ... hmm. Čia svetainėje mačiau tokias bandeles-paršelius. Nusprendžiau išbandyti. Taip ir nutiko. Tešlos gabalėliai iškočiojami, ištepti kiaušiniu, apibarstyti cukrumi. Akys yra svarbiausi. Tema - tešlos pjaustymas, po -

Jau seniai norėjau pagaminti tokias bandeles, bet negaliu susitvarkyti, čia sutvarkysiu šias kiaules, kad jos nepasimestų.


















visos AllaYa nuotraukos iš forumo

[Alena69]

Ir šis produktas ... hmm. Čia svetainėje mačiau tokias bandeles-paršelius. Nusprendžiau išbandyti. Taip ir nutiko. Tešlos gabalėliai iškočiojami, ištepti kiaušiniu, apibarstyti cukrumi. Akys yra svarbiausi.

Alena69
Niekada nebūčiau atspėjęs !!! Jau galvojau, kažkokia nauja tešlos formavimo idėja atrodo nemaža! Aš taip pat ilgą laiką siekiau šių „dėmių“, turėsiu pabandyti, staiga irgi bus sukurta kažkas įdomaus ...

Jie visi pasiskirstę atsitiktinai! Apskritai visko yra - ausys, akys, paršelis! Juokinga. Tikiuosi, kad vaikams tai patiks. Tik būtina daryti mažesnį faktą.

Aš ką tik ištraukiau iš mini orkaitės. Ar vienu metu valgė pusę normos .. kitaip jie vakar nevalgo mano.
Ačiū už dar vieną skanios tešlos receptą

(pamiršau sutepti kiaušiniu)

[Nėrimas]

Nėrimas, ir aš aplankysiu tave su pyragais! Labai dažnai aš kepu jūsų pyragus, mano vyras paprasčiausiai pamišęs dėl jų. Labai ačiū už receptą.

[Vitalinka]

Vitalinka
Batiuška, graži kakava !!! Kaip juos sutepti prieš kepant? Toks gražus lygus įdegis! Ir tu lipdai Chuchelkin metodas (aš-taip), ar turite savo slaptą būdą, kaip prispausti pyragus?

P.S.Kas yra viduje? Staiga man taip pat reikia ... na, staiga jūs turite kokį nors išskirtinį įdarą!

Labai ačiū už tokią gražią nuotraukų ataskaitą-apžvalgą!

Merginos, ar kas bandė gaminti šią tešlą ant išrūgų?

[Mažas]

Mažas, suteptas kiaušinis + pienas. O iškepusi iškart patepu sviestu. Aš gaminu pyragus Chuchelkin metodas, ačiū jai už mokslą.
Turiu kopūstų įdaro: smulkiai supjaustykite kopūstus, druską ir pipirus. Aš kaitinu svogūnus ant nedidelės ugnies, visada svieste. Tada į kopūstus dedu svogūnų ir tarkuoto sūrio. Viskas, greita, neriebi ir skanu.

[Vitalinka]

nya kopūstai: smulkiai supjaustykite kopūstus, druską, pipirus. Aš kaitinu svogūnus ant nedidelės ugnies, visada svieste. Tada į kopūstus dedu svogūnų ir tarkuoto sūrio. Viskas, greita, neriebi ir skanu.

Vitalinka, - ar teisingai supratau? netrinkite kopūstų, bet jūs tiesiog sumaišykite su svogūnais ir sūriu?

[Irusya]

Irusya, viską supratote teisingai. Žalūs kopūstai, keptas svogūnas svieste (aš vieną kartą bandžiau su augaliniu aliejumi, pasirodė byaka) ir mano mėgstamiausias sūris! Išbandykite, jums gali patikti. Man nepatinka troškinys, bet visiems patinka!