Sraigių bandelės su karamele, graikiniais riešutais ir cinamonu

Sraigių bandelės su karamele, graikiniais riešutais ir cinamonu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Miltai	1 kg
Vanduo	230 g
Druska	1 valgomasis šaukštas l.
Daržovių aliejus	100 g
Sausos mielės (Turiu šviežių - 35 g)	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušiniai (Turiu vidutinio dydžio - 200 g neto svorio)	4 dalykai.
Medus	180 g
Užpildymas:
Cukrus	180 g
Cinamonas	1 valgomasis šaukštas l.
Vanduo	2,5 šaukštai. l.
Karamelė:
Sviestas	3 šaukštai. l.
Medus	2 šaukštai. l.
rudas cukrus	3 šaukštai. l.
Graikiniai riešutai (ar kiti, turiu pekano riešutų)	nėra gaila

Gaminimo būdas

• Dideliame giliame dubenyje (apie 6 l) sumaišykite visus skystus ingredientus, druską ir mieles. Tada suberkite persijotus miltus. Maišykite mediniu šaukštu iki vientisos masės, kol miltai gerai susimaišys. Tai užtruko apie 3-4 minutes.
• Uždenkite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas. Aš nebandžiau to padaryti HP. Pirma, didelis tešlos kiekis. Antra, pagal receptą taip buvo aprašytas tešlos paruošimas. Taigi aš padariau. Jei darau už mažesnę sumą (labai abejoju, šios „sraigės“ nusirito nuskrido per 2 sekundes!), tada gal pabandysiu tešlą išminkyti HP.
• Taip pat knygoje buvo patarimas įdėti tešlą į šaldytuvą dar 2 valandoms. Taigi darbe bus paklusniau. Aš taip ir padariau.
• 
• Dėkite sviestą į nelimpančią formą, kurioje kepsite, 28 cm skersmens ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Taip susukite formą savo rankose. Formos šonus patepti aliejumi Formos apačioje, ant sviesto, pabarstykite cukrumi, užpilkite medumi ir pabarstykite riešutais (supjaustykite, kaip norite, bet ne smulkiai). Lengvai išmaišykite.
• 
• Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus, iškočiokite į didelį stačiakampį. Iš šio kiekio bus gauti 2 stačiakampiai. Tepkite įdaru ir sukite išilgai.
• 
• Supjaustykite gabalėliais 4–5 cm, geriau supjaustykite siūlais arba meškere (luchok idėja). Įdėkite į karamelės keptuvę ratu ir vieną centre.
• 
• Leiskite pakilti 20 minučių. Arba kol paruduos.
• Išimkite iš orkaitės ir pasukite ant indo.
• Patarimas:
• Nelenkite tešlos labai tvirtai! Priešingu atveju, kai jis pasirodys, įdaras "išeis".
• Nenaudokite per mažos formos, nes tešla vis tiek veiks orkaitėje.
• Geriau padėkite foliją po formos dugnu. Karamelė užvirs ir gali aptaškyti orkaitę, kurios mums visai nereikia. Arba paimkite savo formą aukščiau.
• „Sraiges“ geriau pasukti ant indo, kai tik patiekalas bus ištrauktas iš orkaitės. Priešingu atveju karamelė gali sukietėti. Jei taip atsitiktų, tiesiog šiek tiek pašildykite formą ant viryklės.
• 

Laikas pasiruošti:

apie 30 min.

Gaminimo programa:

orkaitė įkaitinta iki 180 gr. orkaitė.

Pastaba

Sultingi ir kvapnūs ... arbatai, kavai, stiklinei pieno ...
Turiu pekano riešutų, bet graikiniai riešutai yra puikus pakaitalas (arba pagal skonį lazdyno riešutai ar migdolai).

Subtilus .... Karamelė sumaišoma su įdaru sirupu ir cinamonu, sukuriant nepaprastą skonį ir aromatą .... Mmmmmm ...
Štai ir viskas, pakanka niūniuoti! Bėkime į virtuvę gaminti!

Mano komentarai:

Tai be galo skanu! Daugiau nėra ką pasakyti.

Skanaus!

[Mila007]

Mila007, gundytoja, negalėjo praeiti pro šalį. Mes ketinome kepti dar vieną kepinį. Skanu, pasirodė



Tačiau įdare vanduo auginimui. Pakeičiau sviestą ir įmaišiau rudojo cukraus.

Vakar aš labai labai skaniai gaminau bandeles! Ačiū už receptą!
Aš padariau 1/2 normos, nes dabar yra pusantro valgytojo: aš ir du sūnūs, 1,6 ir 3,5 metų. Mano tėvai atėjo ir visos gėrybės baigėsi. Kol atvyks mano vyras, aš padarysiu visą sumą!

Aš taip pat vakar viriau sraiges
Iš karto rezervuosiu, kad „aš tik mokausi“, todėl padariau porą klaidų.
Sraigės pasirodė skanios, bet tešla pasirodė esanti gana tanki, tačiau ji turėjo būti minkštesnė, tada jos geriau tilptų ir būtų minkštesnės. Plius naudojau per daug aliejaus pelėsiui tepti, karamelės skonis nebuvo labai skanus.
Ar teisingai suprantu, kad sirupe esantis aliejus atlieka techninį vaidmenį (kad vėliau karamelė atsiskirtų), o ne skonį?
Iš tikrųjų tai yra visi suklydimai. Niekada anksčiau nenaudojau medaus tešloje, o ne cukraus. Labai skanu, tokio skonio ah!
Ačiū už receptą!

[Vasenokas]

Vasenokas ,zagogulina , tavo sveikatai! džiaugiuosi, kad jums patinka „sraigės“.

Formai patepti naudojau per daug aliejaus, karamelės skonis nebuvo labai skanus.

zagogulina , Turėjau 3 valg. l. be viršaus. Apie 40 g. Gal jūsų sviestas buvo nekokybiškas? Atrodė, kad neturėjau blogo skonio. Bet kitą kartą galite pabandyti įdėti šiek tiek mažiau arba išbandyti kitokį aliejų.

Sraigės pasirodė skanios, bet tešla pasirodė esanti gana tanki, tačiau ji turėjo būti minkštesnė, tada jos geriau tilptų ir būtų minkštesnės.

Jei turite storą tešlą, tada kitą kartą įpilkite šiek tiek mažiau miltų. Visi mes turime skirtingus miltus. Įdėkite, pavyzdžiui, 30 gramų mažiau. Geriau, tada valcavimo metu pabarstykite daugiau miltų ant stalo.

Dėkojame už jūsų komentarus ...

[Mila007]

Mila007, todėl pamačiau savo klaidą iš jūsų žodžių. Na viriau tik pusę normos, bet kažkodėl paėmiau pilną sviestą. Tai yra, aš turėjau apie tris šaukštus, bet, aišku, mažesniam tešlos kiekiui. Na, kaip aš maniau, jums tiesiog reikia mažiau aliejaus.
Aliejus, beje, yra šviežias inkaras. Virškinimo problemos neleidžia pamiršti maisto šviežumo.
Pagrindinis dalykas iš jūsų klaidų (aliejaus ir tešlos tankio) yra teisingų išvadų darymas, tada rezultatas neleis laukti
Ačiū už atsakymą!

[zagogulina]

zagogulina , gerai, kad buvo rasta klaida
Beje, taip pat stengiuosi naudoti aliejų be cholesterolio ir daugiausiai neriebių riebalų. Kepant jis elgiasi nepaprastai gerai. Net nepastebiu skirtumų, kada jis riebus, o kada ne. O vyras - išrankus nepastebi

[Mila,]

Mila, dėkoju
Pagaliau paragavome šių sraigių
tešla man tikrai kitokia, aš taip ir padariau Pyragėliai iš prašmatnios mielinės tešlos su kefyru Vyrui priklijavau pyragėlių, o aš nusprendžiau pasidaryti sraiges sau, jau seniai laižau lūpas
Aromatas yra nepalyginamas. Aš nežinojau, kad karamelės ir cinamono derinys SO net skamba taip, lyg mano vyras būtų patikrinęs, bet jis nėra labai cinamonas ir aš tiesiog mėgavausi kiekviena bandele

Ačiū Milai už receptą ir Luchokui už idėją joje naudoti kefyro tešlą. Jis pasirodė skanus, nepaisant to, kad nebuvo rudojo cukraus (naudojau įprastą granuliuotą cukrų). Anksčiau mielinės bandelės ir suktinukai paprastai būdavo „dubliuojami“, atvėsę - ir šie pasirodė tikrai minkšti ir skanūs. Kepiau stiklo stačiakampio formos - niekas neišvirė, viskas matėsi pro orkaitės duris ir buvo lengvai nuplaunama. Tiesa, mano vyras nustebo, kai dukteriai skaičiuoklėje padiktavau: „Padauginkite 28 iš Pi ir padalykite iš 16“ - nustatė, ar formos plotas atitinka rekomenduojamą

O aš tobulėju. Jei padauginsite 28 iš pi, tai yra formos perimetras. Mes padauginome iš Pi spindulio kvadratą (14 cm)

[akapl]

akapl , Labai džiaugiuosi, kad jums patiko bandelės! Valgyk savo sveikatai!

nepaisant rudojo cukraus nebuvimo (naudojau įprastą granuliuotą cukrų).

Galite naudoti įprastą.Tiesiog ruda yra šiek tiek kvapnesnė.

nustatė, ar formos plotas atitinka rekomenduojamą

Jei tai būtų šiek tiek daugiau ar mažiau, tai jų nesugadintų.

[Mielasis]

Mielasis

Prieš valandą įdėjau tešlą - pilną porciją, nusprendžiau nerizikuoti ir elgtis pagal pojūčius - ir nepranešiau apie 130 gramų miltų - gal šiek tiek plonų, bet pažiūrėkime, kas bus

Įdarą jau ištirpinau vandens vonelėje, dabar sėdžiu spustelėdamas graikinius riešutus ...

Noriu iškepti 2 porcijas vienu metu, paskirstysiu įvairiomis stačiakampėmis formomis - galų gale taip, kad tilpčiau ant 1 kepimo skardos (atsimenu, kad tiulis yra arti dugno)

[Mila]

Paaiškėjo 16 vienetų - čia yra mano sraigės prieš bandymą:



Mila - ačiū iš visų mano didžiulių
Nuostabios bandelės, graikinių riešutų skrudinti riešutai ant bandelių - nepaprastai skanu

Tai tik košmaras - pamiršau fotografuoti, pats griebiau karštas bandeles su visais, kai atėjau į protą - jau buvo per vėlu ... tad paskambink man - nėra nuotraukos

[Mila]

Mila - ačiū iš visų mano didžiulių
Nuostabios bandelės, graikinių riešutų skrudinti riešutai ant bandelių - nepaprastai skanu

Tai tik košmaras - pamiršau fotografuoti, pats griebiau karštas bandeles su visais, kai atėjau į protą - jau buvo per vėlu ... tad paskambink man - nėra nuotraukos

[juliferis]

juliferistaškų, aš labai labai džiaugiuosi, kad tau patiko „sraigės“ ... Aš kartais taip pat nefotografuoju .... Jie viską griebia ... Kartais aš neturiu laiko prisiminti apie kamerą
Valgyk dėl sveikatos
Malonu ... Priminė apie receptą .. Turime gaminti dar kartą ... Toks skanus ..

Sveika, Mila, ačiū už tokį neįtikėtiną receptą! Aš viriau bandeles, viskas pasirodė labai skanu. Aš viriau pusę normos - „KhP Moulinex“ programoje „Tešla“ (1,5 val.), Po minkymo - tešlą palikdamas KhP 2 valandoms. Taip pat aš darau jau minėtą kefyro tešlą pyragams HP - viskas puikiai pavyksta! Jūsų sraigės skanios !!!

[Vladislavas]

Vladislavas , Labai džiaugiuosi, kad receptas buvo jūsų skonio! Ačiū už gerus žodžius