Pasukų bandelės su cinamonu, razinomis ir riešutais

Pasukų bandelės su cinamonu, razinomis ir riešutais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	600 g
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	4 šaukštai. l.
Rast. Alyva	100 g
Sausos mielės (tai yra arčiau realybės)	4 šaukšteliai
Soda	0,5 šaukštelio
Pasukos	370 g
Užpildymui:
rudas cukrus	1,5 šaukštai.
Sviestas	100 g
Razinos	0,5 šaukštai.
Graikiniai riešutai	0,5 šaukštai.
Maltas cinamonas	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Režimas - įprasta tešla. Uždėkite gatavą tešlą ant stalo, išspauskite, suformuokite stačiakampį 20 cm x 40 cm, palikite dar 30 minučių. Sumaišykite įdaro ingredientus, padėkite tešlą, palikdami 1 cm laisvą kraštą vienoje pusėje (kad kraštas būtų užspaudžiamas), sandariai suvyniokite ilgą ritinį, užspaudžiame kraštą, supjaustytą 3 cm storio žiedais.
• Įdėkite kepimo skardą ir palikite ten dar 30 minučių.

Laikas pasiruošti:

15–20 minučių

Gaminimo programa:

Kepkite 220 laipsnių temperatūroje.

Pastaba

Pasirodo, kad tik 5 pliusai.

Pagaliau radau tokį šaunų receptą žurnale „Gastronom“! Aš ieškojau kažko saldaus ant pasukų, sako jie, baisiai naudingas dalykas. Vis dėlto malonu valgyti suktinukus ir galvoti, kad darai gera savo kūnui! Bet aš vis dar nesuskaičiavau šio recepto gramais, kaip turėtų, todėl jį reikia tobulinti ir skirti dėmesio! Tačiau rezultatas yra nuostabus. Subtiliausia, švelniausia tešla ... Net nežinau, su kuo lyginti. Vyras reikalauja šių ritinių kiekvieną savaitgalį! Vieną iš šių dienų aš tai darysiu dar kartą, neskubėdamas ir bandysiu viską išversti į gramus. Ir nufotografuok ... Bet kodėl yra nuotrauka ... riebi, Afrikoje ji yra riebi, kaip sakoma!
Taip, vis dar yra toks dalykas - šios bandelės kepimo skardoje net nepadidėja 2 kartus, todėl atsižvelkite į šį tašką ir padėkite juos toliau, kitaip gausime pyragą, kaip aš turėjau pirmą kartą , iš tiesų.
Atrodo, kad viskas yra! Sėkmės visiems!

Taip, apie įdarą ... Aš tiesiog bandžiau tešlą ištepti minkštu sviestu, tada pabarsčiau razinomis, riešutais, sumaišytu cukrumi su cinamonu - taip pat pabarstiau taip pat, ant riešutų. Įspūdžiai: pasirodė geriau, tiksliau, nieko neišėjo. bet skonis tas pats. Ir nuotraukos pasirodė tokios.

Panašūs receptai

Sviestinės bandelės batono virimo aparate (Merri)

„Krakatuki“ bandelės (Gasha)

Saldainių garbanos su riešutais (lengvai lipnios bandelės) (MariS)

Viskas netiko iš karto, papildau.

Ypatingas ačiū už gramus! Kepsiu rytoj. Beje, labai dažnai kepu pieno duoną pagal „Panasonic“ instrukcijas, o pastaruoju metu pieną pakeičiau išrūgomis - pasirodo super!

Tavo sveikatai! :) Tiesa, tešla yra puiki, o suktinukai yra tai, ko jums reikia.
Bet pasukų duona taip pat buvo kepama „Panasonic“ ... vis dėlto receptas yra paprastas, įprastas, kai vanduo buvo pakeistas pasukomis. Pasirodo puiku.

[Pasukos]

Tuo tarpu PAKH ir WHEY yra visiškai skirtingi dalykai.

Pasukos
Iš Vikipedijos, nemokamos enciklopedijos

Pasukos yra be riebalų grietinėlė, gaunama kaip šalutinis sviesto plakimo produktas.

Pasukos yra biologiškai aktyvių ir trūkumų turinčių medžiagų koncentratas.
Sudėtyje yra iki 9% sausųjų medžiagų (įskaitant 4,5–5% pieno cukraus, 3,2–3,5% baltymų, 0,5–0,7% mineralų, 0,2–0,5% riebalų), vitaminų (A, B, D, E, biotino, PP, cholino) ), fosfatidai (įskaitant lecitiną, kuris reguliuoja cholesterolio apykaitą).
Jo kalorijų kiekis yra 330–440 kcal 1 kg (1 kcal = 4,19 kJ).

Jis valgomas natūraliu pavidalu arba perdirbamas į fermentuotus pieno produktus, gėrimus ir yra kai kurių dietinių sūrių rūšių dalis.
Sausos ir sutirštintos pasukos naudojamos konditerijos ir kepinių pramonėje.
Pasukos (ir iš jų paruoštas acidophilus bei acidophilus pienas) šeriami jaunais ūkio gyvūnais.

Anksčiau pasukos buvo skystis, likęs po sviesto išmaišymo iš grietinėlės. Dabar parduotuvėje parduodamos pasukos, pagamintos iš specialių bakterijų kultūrų, pridėtų į neriebų pieną, kuris natūralų pieno cukrų paverčia rūgštimi, todėl gaunamas tirštesnis, aštraus skonio pienas. Jis yra panašus į nugriebtą pieną ir turi bent 0,5% riebalų, taip pat baltymų, pieno cukraus, vitaminų, mineralinių druskų, lecitino. Skonis kaip jogurtas.

Pasukos yra tradicinis airiškos sodos duonos ingredientas ir dažnai naudojamas bandelėse. Rūgščiai reagavus su kepimo milteliais ir soda, išsiskiria anglies dioksidas, duona pakyla ir tampa puri. Pasukų naudojimo dėka paplotėliai, pyragai ir blynai yra patys subtiliausi. Pasukas taip pat gali būti dedamas į šaltas sriubas ir salotų užpilus ir gali lengvai pakeisti riebią grietinę.

Pasukas gali būti pakeistas jogurtu arba pienu, kuris yra rūgštus pridėjus citrinos ar acto.
Pasukų pakaitalas
Jei neturite pasukų, pasigaminti „rūgštų“ pieną yra gana paprasta ir pakeisite pasukas bet kuriame recepte. Supilkite 1 valg. Šaukštą citrinų sulčių arba acto į stiklinį matavimo puodelį, tada įpilkite pieno, kad gautumėte 225 ml skysčio. Maišykite ir palikite 5 minutes, kol sutirštės.

Pieno išrūgos

PIENO SERUMO CHARAKTERISTIKOS
Išrūgos yra šalutinis sūrio, varškės ir kazeino gamybos produktas. Priklausomai nuo pagaminto produkto, gaunami sūriai, varškė ir kazeino išrūgos. Gaminant šiuos produktus, į išrūgas patenka vidutiniškai 50% pieno sausųjų medžiagų, įskaitant didžiąją dalį laktozės ir mineralų. Išrūgų sudėtis yra tokia

Pagrindinė išrūgų kietųjų dalelių dalis yra laktozė, kurios masės dalis yra daugiau kaip 70 ° / v išrūgų kietųjų dalelių. Laktozės bruožas yra lėta žarnyno hidrolizė, dėl kurios fermentacijos procesai yra riboti, normalizuojamas naudingos žarnyno mikrofloros gyvybinis aktyvumas, sulėtėja puvimo procesai ir dujų susidarymas. Be to, riebalų gamybai organizme mažiausiai naudojama laktozė.
Taigi išrūgos ir išrūgų produktai yra būtini maitinant pagyvenusius ir antsvorį turinčius žmones, taip pat turinčius mažai fizinio krūvio.
Baltymų kiekis pieno išrūgose priklauso nuo pieno baltymų koaguliacijos metodo, priimto gaunant pagrindinį produktą. Išrūgų baltymuose yra daugiau nepakeičiamų amino rūgščių nei kazeino, jie yra visaverčiai baltymai, kuriuos organizmas naudoja struktūrinei apykaitai, daugiausia kepenų baltymų sintezei, hemoglobino ir kraujo plazmos susidarymui.
Išrūgų baltymų sudėtis labiau atitinka baltymų sudėtį žmogaus piene nei baltymų sudėtis karvės piene, o tai leidžia naudoti išrūgų baltymus gaminant kūdikių pieno produktus. Išrūgų pieno riebalų ypatumas yra didesnis nei piene dispersijos laipsnis, o tai teigiamai veikia jų virškinamumą.
Beveik visos pieno druskos ir mikroelementai, taip pat vandenyje tirpūs vitaminai patenka į pieno išrūgas, o jų sūrio išrūgose yra daug daugiau nei varškėje.
Pieno sudedamųjų dalių kiekis ir biologinės išrūgų savybės leidžia jį klasifikuoti kaip vertingą pramoninę žaliavą, kurią galima perdirbti į įvairius maisto ir pašarų produktus.
Serume yra didelis kiekis vandens (93,7%). Tai žymiai riboja natūralių išrūgų naudojimą.Todėl įmonėse išrūgos yra įvairiai perdirbamos, siekiant išskirti atskiras sudedamąsias dalis (riebalus, baltymus, pieno cukrų) arba padidinti jose esančių sausųjų medžiagų kiekį.

Baba Dusya, AČIŪ!
Išrūgų tešla iš naminio varškės yra skani, pyragaičiai neįprastai erdvūs ir švelnūs. Tiesa, ant paskutinės, trečios, kepimo skardos viskas buvo šiek tiek neryški ir atrodė kaip įprastas pyragas - čia yra nuotrauka.