Mielinės bagelės

Mielinės bagelės

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kefyras	300 ml
Margarinas arba sviestas	250 g
Šviežios mielės	20 g
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1 šaukštelis
Miltai	550-600 g
Tiršta uogienė, var. kondensuotas pienas, varškė su razinomis	400–500 g

Gaminimo būdas

• Mieles sumalkite su 1 valg. l cukrus, kol ištirps. Tada viriau tešlą HP, bet galite minkyti rankomis. Į kibirą HP įpyliau kefyro, įdėjau mielių, druskos, vanilinio cukraus, suminkštėjo (bet ne lydyto!) margarino, miltų. Įjungtas TEST režimas. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni. Kai baigėsi minkymas (išjungiau programą), iš kibiro išėmiau tešlą ir ant miltais apdulkėjusios lentos padalinau į 6 kolobokus. Įdėjau kolobokus į dubenį, uždengiau folija ir išsiunčiau į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai (aš juos palikau 2 valandoms).
• Po 2 valandų tešla atsirado, tapo visai nelipni ir plastikinė, su ja buvo lengva ir malonu dirbti. Kiekvieną koloboką iškočiojau į 3-4 mm storio apskritimą, supjaustiau į 8 sektorius.
• 1 valandą skyriau plačiai sektoriaus daliai. l įdaro (turiu obuolių uogienės), šiek tiek paspaudžiau iš šonų, kad neištekėtų, ir susuko bagelį.
• Aš įdėjau jį į orkaitę, kad patikrintumėte 40 laipsnių temperatūroje.
• Atvėsinę galite pabarstyti cukraus pudra.
• Bagelai ir be miltelių yra gana saldūs.

Gaminimo programa:

Kepta 160 laipsnių temperatūroje, kol pagels.

Šie riestainiai yra tokie skanūs

Tai aš kepiau pavasarį



o dabar įdėti tešlą.

Lena, o jei tešla nėra 1-2 val., O dieną praleidžia šaldytuve - kas bus? O gal to neišbandėte? Vėlu, manau, rytoj gali iškepti

[Alyona]

Lena, o jei tešla nėra 1-2 val., O dieną praleidžia šaldytuve - kas bus?

Alyona, tai buvo mano atvejis. 10 valandų salėje tešla stovėjo, pasirodė irpuiku! Nebandžiau ilgiau. Tešla gali stovėti.

[Elenka69]

Suminkiau tešlą, nusiunčiau į šaldytuvą! Kepsiu vakare. Man tai taupymo variantas, nes gaminti galiu tik naktį.
........................ ........................

Nešu savo pabaisos riestainiai! Nežinau, kodėl jie buvo taip prapūsti! Ji plonai iškočiojo.



Labai, labai skanu! Bet mano šeimoje tokių kepinių negalima virti. Valgoma vienu prisėdimu. Tiesa, aš padariau pusę recepto, bet vis tiek pasirodė visa kepimo skarda. Elenka69 , ačiū už receptą!

Skonis buvo kaip raguoliai - erdvūs ir traškūs. Nežinau kodėl? Gal dėl sugedusios technologijos ??? Tešla šaldytuve sustingo ir visiškai nepakilo. Maniau, kad jie visiškai nepakils. Ir kaip jie užliejo !!!

Kepta svieste. Aš neatpažįstu margarino

Aliejuje. Aš neatpažįstu margarino

Ir labai teisingai!
Aš taip pat to nepripažįstu, bet vis tiek kartais kepu.
Štai kodėl jie tokie gražūs!

[ŽMONĖS !!! Viskas už ROLIŲ KEPIMĄ IŠ Elenka69 !!! TAI KAŽKAS !!!]

ŽMONĖS !!! Viskas už ROLIŲ KEPIMĄ IŠ Elenka69 !!! TAI KAŽKAS !!!

Lenochka, brangusis, "ačiū, mulionas" !!!

Taip yra iš tikrųjų !!!

Pūkuotas, erdvus, skanus !!!

Dabar aš tau sakau.
Tešlą minkiau vakare KhP, tam prireikė 595 gramų miltų (maišelyje buvo tiek daug ir nusprendžiau, kad tai likimas!). 150 g sviesto + 100 g margarino.
Aliejaus reikia pridėti visuomet, nes kvapas!

Bandymas gaminti riestainius - klausimas: tešlos režimas yra 2,5 valandos .. ar tinka picos režimas?

Mama mama, todėl recepte minkykite tik HP ir iškart gaukite ją ir padalykite į kolobokus.

Aišku, bet įjungiau visą režimą .. matyt tešla pablogėjo .. Dabar išsiųsiu į šaldytuvą ir išbandysiu tą patį, kas nutiko

Mes laukiame rezultatų, nes aš taip pat maniau, kad tešlos režimas yra „Panas“ 2 valandos 20 minučių

Elenka69, man labai patiko receptas, paprastas paruošimas ir skonis. Minkymas HP (1 valanda 30 m.), Tada nedelsiant 2 valandas palaikykite šaldytuve. Jie pasirodė maži ir šiek tiek pakilo.Namuose buvo šalta, o įrodymai taip pat trumpi. Įdaras: malti graikiniai riešutai, baltymai, cukrus, namai. kondensuotas pienas. Įdaro pasirodė esą nepakanka, nes bijojau, kad jis nutekės. O su vyšnių uogiene + krakmolu tai visai neveikė, viskas ištekėjo, nors aš jo iš viso įdėjau. Uogienė buvo plona. Padariau išvadą, kad įdaras turi būti LABAI tirštas.
Patiekite 3 dideles kepimo skardas arba 2, jei labai sandariai supakuota. 1/3 jų sustingo - pažiūrėsiu, kas bus.
Labai patiko ir mano vyrui. Bet mano dukra tai pripažino sluoksniuota tešla (jai nepatinka) ir pasakė, kad įdaro nepakanka.
Ir daug ačiū iš mano vyro ir manęs. Mano nuomone, labai nuostabus receptas

[galima minkyti rankomis]

Mergele, atidžiai perskaityk receptą:

Tada viriau tešlą HP, bet galima minkyti rankomis... Į kibirą HP įpyliau kefyro, įdėjau mielių, druskos, vanilinio cukraus, suminkštėjo (bet ne lydyto!) margarino, miltų. Įjungtas TEST režimas. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni. Pasibaigus paketui (išjungiau programą), ištraukė tešlą iš kibiro ir ant lentos, apdulkinusi miltais, padalijo į 6 kolobokus. Įdėjau kolobokus į dubenį, uždengiau folija ir išsiunčiau į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai (aš juos palikau 2 valandoms).

Jelenka, nieko, kodėl aš tau padedu atlikti namų ruošos darbus?

[Gaby]

Gabypriešingai, ačiū už pagalbą !!!! Viena galva yra gera, bet 2 ... beveik gyvatė Gorynych! (pokštas)

Tiesą sakant, iš tikrųjų nesvarbu, kokia programa, nes įrodymai atliekami ir kuo ilgiau, tuo geriau!
LiudmiLka, malonu, kad tau patiko! Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Pabandykite sekti. tiesiog laikykite jį ilgiau šaldytuve ir patikrinkite orkaitėje su karšto vandens dubeniu po kepimo skarda - gerai ir greitai!
Pažiūrėkite, kiek riestainių yra šioje gijoje ir kiekvienai šeimininkei visi yra skirtingi, tačiau receptas yra vienas!

Aš juos kepiau :-) Paaiškėjo, kad jų tikrai mažai - tik dvi mažos kepimo skardos. Mano orkaitė yra maža. Vieną gaminau iš 1/6 tešlos - padalinau į 8 dalis ir gavau tokių mažų riestainių. O antrasis pagamintas iš likusios tešlos ir pasirodė geras - kažkur apie 15 cm ilgio. Ar tešla taip išėjo dėl ilgo minkymo
Jie, beje, gerai sekėsi :-)
Mano vyras pasakė skanus - dideli yra skanesni :-)

[Lenochka]

Lenochka, Aš vėl su didžiuliu ačiū!

Praėjusį kartą bandymui sušaldžiau 4 riestainius. Vakar vakare ištraukiau juos iš šaldiklio ir šį rytą šiek tiek pašildžiau orkaitėje.
Net nerandu žodžių savo malonumui išreikšti!
Vyras sakė, kad tai yra patys tikriausi skanūs kruasanai, ir paprašė juos padaryti didesnius.

Mano vyras pasakė skanus - dideli yra skanesni :-)

Priešingai, man patinka mažieji. Aš juos šiek tiek džiovinu, o jie yra tokie traškūs išorėje ir minkšti viduje. O raugintos slyvų uogienės viduje, o ant viršaus pabarstykite cukraus pudra - laižysite pirštus

[Stelochka]

Stelochka, ir man patiko ir tavo didieji. Aš taip pat noriu pagaminti didelius, neužpildydamas, bet eilė niekada neatsiras įvaldant naujus pyragus. Aš nesuvokiau daugelio praėjusių metų receptų. (Aš jums pasakysiu paslaptį: aš tiesiog svajoju iškepti jūsų pyragą „Bullseye“, taip būsiu laisvesnė, vieną iš šių dienų)

Taigi jūs taip pat galite užšaldyti! Paprastai puiku!

Lenusya, didelė ir šaldyta, pikantiška. Super!

Žmonės, patarkite įdaro saldumo, namuose yra tik obuoliai ir šaldytos mėlynės ar einate uogienės?

[Lenokas]

Lenokas, galite pabandyti įdėti tarkuotą obuolį į įdarą, bet nemaišykite jo su cukrumi ir prieš sulenkdami įmaišykite pusę arbatinio šaukštelio arbatos. Nors sultys gali tekėti, šiuo atveju jas pasuku kampų viduje, jos pasirodo ne taip gražiai, bet patikimai.

Žmonės, patarkite, kad įdaras būtų saldus, namuose yra tik obuoliai

400 gr obuolių
50 g razinų
0,5 šaukštelio šaukštai cinamono
1 lentelė. šaukštas manų kruopų
citrinų sultys (1 citrinos skiltelė 0,5 cm storio)

Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, sutarkuokite stambia tarka, įpilkite citrinos sulčių, cinamono, manų kruopų, kruopščiai išmaišykite, įpilkite razinų, išmaišykite.

Kepdavau pyragus su obuolių įdaru. Įdaras pasirodė skanus - ne bulvių košė, ne obuolių gabaliukai, o subtilus aromatingas obuolių suflė!

[Elenka69]

Elenka69, labai ačiū už receptą, Sternas ačiū už reklamą
Bagels puikus skonio ir tešlos tekstūros neprilygstamas
Aš dariau tai su riešutų įdaru ir su


su mama susėdome išgerti arbatos su ką tik iškeptomis - užtrenkėme apie šešis ir Sternas teisingai - neįmanoma sustoti, labai skanu

O, abale, ačiū už įdarą, rytoj, dantį išmušti, padarysiu Lenochkos maišelius

Lenok, pasirūpink dantu! Niekada nežinai ...

Luchochek, super-duper bagels !!!

[Stelochka]

400 gr obuolių
50 g razinų
0,5 šaukštelio šaukštai cinamono
1 lentelė. šaukštas manų kruopų
citrinų sultys (1 citrinos skiltelė 0,5 cm storio)

Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, sutarkuokite stambia tarka, įpilkite citrinos sulčių, cinamono, manų kruopų, kruopščiai išmaišykite, įpilkite razinų, išmaišykite.

Kepdavau pyragus su obuolių įdaru. Įdaras pasirodė skanus - ne bulvių košė, ne obuolių gabaliukai, o koks nors subtilus aromatinis obuolių suflė!

Stelochka, labai ačiū už tokį skanų įdarą! Kepiau pyragą su ja ant Chuchelka tešlos. Labai skanus!
Dėkoju!

Tai kur Lenokas su riestainiais ... ar dantu.

[Lenčikas]

Lenčikas, į tavo sveikatą, brangusis!

Panašu, kad ne veltui perspėjau lenok2_zp dėl danties!

Kokie dantys, mergaitės, ilgam deginti jie valgė ir pamiršo, aš čia turiu žmonių, kurie greitai užsiima šiuo verslu, aš jau šiandien „Avižinius dribsnius“

Tai kodėl nepranešė, kol jie negrasino atimti dantį?!

Kad aš ką nors kepu kiekvieną dieną, aš jau pamirštu, ką padariau vakar, turiu du talentingus berniukus ir tėtį, kuris, pavyzdžiui, nevalgo saldumynų

Labas rytas visiems! Turiu ataskaitą apie atliktą darbą, vakar neskaitau recepto apie tai, ko jiems dar reikia ir kokio atstumo - įdėjau į orkaitę ir supratau, kad kažkas ne taip, ir nubėgau prie kompiuterio skaityti, bet jie buvo visi tas pats kandus, daugiasluoksnis, su sviesto ir obuolių įdaro skoniu iš. Taip pat pagamintas iš šaldytų abrikosų, taip pat skanus ir pasagos formos - pagaliau be nieko. Nusprendžiau išbandyti vieną, kai kepiau ir ūsus, kentėjau - kiek jų suvalgiau, nežinau ir nenoriu žinoti. Lena SPASIBISHCHE jus ir +1!
Helen, mergaitės, kaip jūs pasiekėte tokį skaistalą ant riestainių, ištepėte juos kiaušiniu?

Aš nieko netepiau, aš tiesiog turiu konvekcinę orkaitę

O mano yra su konvekcija. O kokioje temperatūroje kepėte ir pašildėte orkaitę?

Oi. tai problema! Aš turiu konvekciją, tik mano orkaitė yra karšta. Čia bus papildoma. termometras iš „Lulek“, būsiu ant konvekcinės krosnies.

[Sternas]

Pirmiausia kepu įprastu režimu, dedu į įkaitintą orkaitę, temperatūra tokia, kokia nurodyta recepte, o kepimo pabaigoje įjungiu konvekciją - jos iškart paruduoda.
Sternas, kiek žinau, kepa iškart su konvekcija, temperatūra yra 20 laipsnių žemesnė nei nurodyta recepte.

Tu mane suviliojai - štai prie tavo stalo ir mano riestainių



Aš labai skubu - kruopščiai neperskaičiau recepto ir susidūriau su tuo pačiu grėbliu: tešlą palikau visam minkymo ir grūdinimo ciklui. Gerai, kad turiu įrodymus tik valandai. Tada ji greitai suko riestainius į įkaitintą orkaitę. Gana geras rezultatas, todėl mano nerūpestingumas pasirodė nekritiškas. Įdaras yra aguona su razinomis, kita dalis - su obuoliais. Ačiū autoriui už yummy!

[Sternas]

Kava, kokia supermaisto skani lėkštė, einam ir suvalgysiu riestainį ....

Iš pradžių kepu įprastu režimu, dedu į įkaitintą orkaitę, temperatūra tokia, kokia nurodyta recepte, o kepimo pabaigoje įjungiu konvekciją - jos iškart paruduoda.
Sternas, kiek žinau, kepa iškart konvekciniu būdu - šaltoje orkaitėje temperatūra yra 20 laipsnių žemesnė nei nurodyta recepte.

Aš naudosiu jūsų metodą, bet dažniausiai tai darau taip - dedu į šaltą orkaitę ir pan.

Ir visus kepinius dedu į įkaitintą orkaitę. Ir su konvekcija kepu iškart, ne tik pabaigoje. Ypač mielių kepiniai.

Labai ačiū už receptą! kepti 2 kartus; su obuolių uogiene ir virtu kondensuotu pienu. SKANU !!!!!

[tigrenok750]

tigrenok750
Džiaugiuosi, kad jums patiko! Kepkite ir valgykite su malonumu!
Ačiū už jūsų atsiliepimus!

Perskaičiau atsiliepimus, mačiau pakankamai ataskaitų ir nusprendžiau ... Štai ką gavau:

Maistas neįtikėtinas. Labai ačiū Lenochka už receptą

[Elenka69]

Elenka69 , paimkite ataskaitą. Šiandien gaminau riestainius pagal jūsų receptą, man labai patiko. Pagaminta iš abrikosų ir obuolių uogienės. Labai ačiū už receptą!

Šie riestainiai yra tokie skanūs

Tai aš kepiau pavasarį



o dabar įdėti tešlą.

Lena, o jei tešla nėra 1-2 val., O dieną praleidžia šaldytuve - kas bus? O gal to neišbandėte? Jau vėlu, manau, rytoj gali iškepti

Jie man patiko per parą daugiau nei po 2 valandų, tiksliau, tie, kuriuos kepiau per 2 valandas, man kažkodėl nepatiko, o mano vyras su malonumu valgė. Dalį tešlos palikau šaldytuve, manau, kad nusipirksiu varškės ir išbandysiu su varške, ankstesni buvo su uogiene, niekada nepirkau varškės, o kitos dienos rytą nusprendžiau pabaigti tai su uogiene ir, mano Dieve, koks dieviškas tešlos skonis ir konsistencija. Nusprendžiau tai daryti visada, tešlą paliksiu šaldytuve parai.

[Zoja]

Zoja, tu teisus, ilgai tešlos tešla visada yra geresnė. Tokiu atveju galite saugiai sumažinti mielių kiekį.

[Elenka69]

Elenka69 atėjo tau pasakyti Labai ačiū už skanius beigelius !!! : rožė: Su tešla taip lengva dirbti ir labai skanu, mes vis tiek jas iškepsime !!! Tik man kyla klausimas, neturiu šviežių mielių, pati bandžiau suskaičiuoti ant sausos. Ar galite pasakyti, kiek jums reikia sausų (kad tikrai žinotumėte)? : pardon: Pasirodė labai skanu, bet noriu išbandyti save.

[Galinka77]

Galinka77Dėkojame už jūsų atsiliepimus! : gėlės: Džiaugiuosi, kad naudojatės receptu ir jums patiko riestainiai!
Jei skaičiuojate sausas mieles, gausite 3 šaukštelius. Bijau suklysti, bet, ko gero, tai beveik 1 valgomasis šaukštas. l. matavimo šaukštas. Bet pagal santykį šviežios / sausos mielės pasirodo 3 šaukšteliai. - tai tikrai.

[Ačiū]

Ačiū vėlgi, atsakymui, tada skaičiavimuose nesuklydau.

Gera sveikata! Mėgaukitės kulinarija!

Labai ačiū, labai skanūs riestainiai. Aš neturiu labai geros orkaitės, ją laikiau 160 * valandą, maniau, kad ji išdžiūvo, bet ne, ji tapo traški ir trupanti. Mes su vyru valgėme padėklo grindis, net neleidę jiems atvėsti

[Svetlana Lisa]

Svetlana Lisa, sėkmės! : gėlės: Džiaugiuosi, kad beigeliai pasisekė.

[Elenka69]

Elenka69, labai ačiū už receptą
Nuolat ieškau kefyro, kuris negeriamas laiku. Taigi šis receptas yra pats šauniausias šio produkto pritaikymas. Labai skanu, tiesiog skanu Vienintelis neigiamas dalykas - jis suvalgomas labai greitai Greitis - pažodžiui 1 kepimo skarda per 15 minučių SU VIENU VALDIKLIU
O štai iš tikrųjų yra palaikų fotoreportažas (jie liko su varške, taip pat buvo yum-yum su uogiene)