Švediškas obuolys

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Švedų

Ingridientai
Obuoliai - 0,5 kg (nulupti)
Cukruoti vaisiai, džiovinti vaisiai - 100 gr.
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Sl. sviestas (margarinas) - 150 gr.
Citrinos žievelė su puse citrinos
Sultys iš pusės citrinos
Medus - 100-150 gr.
Heraklio dribsniai - 250 gr.
Cinamonas - 1/2 šaukštelio
Vanilinis cukrus - 1,5 valg l.
Riešutai - 50-70 gr.

Gaminimo būdas

Turiu seną knygą „Vaisių pyragai“. Vakar, peržvelgdamas jį, aš susipažinau su šiuo receptu.
1. Nulupkite ir sėklinkite obuolius, supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą ir pabarstykite vienu šaukštu cukraus.
2. Džiovintos figos ar džiovintos slyvos, džiovintos vyšnios ar džiovinti abrikosai, arba cukatai ... (Aš paėmiau cukatų su citrina ir apelsinais). Pamirkykite vaisius, padėkite juos į sietą, supjaustykite, pabarstykite citrinos žievelėmis ir padėkite ant ugnies obuoliais, dažnai maišydami, 10-15 minučių. Jei obuoliai nėra pakankamai rūgštūs, tada įpilkite citrinos sulčių.
3. Ištirpinkite sviestą, įpilkite du šaukštus cukraus ir 150 g medaus, suberkite avižėles (250 g), pusę šaukštelio cinamono, vanilinį cukrų.
4. Viską sumaišykite. Derinkite su obuolių ir vaisių mase. Jei turite greitojo grūdų, leiskite tešlai pastovėti dešimt minučių. Jei įprasta - tada pusvalandį, kad dribsniai išbrinktų.
5. Kepimo indą sudrėkinkite vandeniu, uždenkite pergamentu, padėkite tešlą, išlyginkite ir švelniai prispauskite visą paviršių.
6. Riešutus (iš pradžių - graikinius riešutus, aš ėmiau žemės riešutus) supjaustykite peiliu, pabarstykite pyragą ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje. Maždaug nuo 25 minučių.
7. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir, kol karštas, nupieškite peilį į kvadratus, nepjaudami iki dugno.
8. Atvėsinkite, išimkite iš formos ir perpjaukite iki galo.
Gausite gražų herculean obuolį, tiksliau sakant, vaisių augintoją.
Pasirodo, skanus „ožkos naka“. Tai ta prasme, kad jis pasirodo yummy, kurio sudėtis panaši į kozinaki, tačiau kozinaki yra sausas ir trapus, ir tai yra sultingas, subtilus pyragas
PS Medaus kiekį specialiai nustatau šakute. Kepiau su 150 gramų, jis buvo labai saldus.