Kharcho su aviena lėtoje viryklėje (meistriškumo klasė)

[SKANAUS!]

Kharcho su aviena lėtoje viryklėje (meistriškumo klasė)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: gruzinas

Ingridientai
Aviena	500 g
Ryžiai	1–1,5 stiklinės
Graikiniai riešutai	0,5 šaukštai.
Nusilenkti	1 svogūnas
Morkos	1 kompiuteris.
Pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
Žalieji (petražolės, salierai, bazilikai, kalendra)
Prieskoniai kharcho
Adžika
Česnakai	3-4 gvazdikėliai
Lauro lapas
Juodieji pipirų grūdeliai
Druska

Gaminimo būdas

• Žinoma, aš neapsimetinėju tiesa iš pradžių, bet labai noriu pasidalinti su jumis, kaip aš tai darau.
• Klasikams reikalinga jautiena, ryžiai, graikiniai riešutai ir rūgštus pagrindas - tklapi (saulėje sutirštinta tkemali tyrė), aštrūs žalumynai ... Bet jei nėra antspaudo ... Tklapi galima pakeisti pomidorais arba citrinos sultimis. Čia jautiena turėtų būti pakeista nalzya (!), Nes išsamiausias gruziniškas kharcho pavadinimas - „dzrohis khortsi kharshot“ - reiškia „jautienos sriuba“ arba, tiksliau, „jautiena kharcho“.
• Bet aš taip myliu ĖTRĄ, kad ėmiausi šio „oficialaus“ nusikaltimo ir .... jau seniai einu sumuštu keliu!
• Pradėkime nuo pradžių .... Išveskite vaikus, vyrą, gyvūnus (įskaitant tarakonus į galvą) iš virtuvės ir pradėkite!
• Kaip rašoma E. Malokhovec kulinariniame šedevre ... „jei netikėtai pas jus ateina svečiai, nusileiskite į rūsį ...“, mes gauname maisto:
• Dabar apie produktų skaičių:
• Ėriena 500 gr (šonkauliukai pjaustyti)
• Ryžiai 1–1,5 stiklinės (priklauso nuo jūsų pageidavimų, man patinka tirštos sriubos, todėl dedu 1,5)
• Graikiniai riešutai 0,5 valg
• Svogūnas 1 svogūnas
• Morkos 1 vnt
• Pomidorų pasta 1 valgomasis šaukštas šaukštas (vėl meilė aštresnė ir labiau prisotinta, įdėkite daugiau)
• Žalieji (petražolės, salierai, bazilikai, kalendra)
• Prieskoniai kharcho
• Adžika
• Česnakai 3-4 gvazdikėliai
• Lauros lapė
• Juodieji pipirų grūdeliai
• Druska
• 
• Ant „kepimo“ kaitiname animacinį filmuką, dedame ten susmulkintus ir smulkiai supjaustytus riebalus iš avienos šonkauliukų ar ėrienos krūtinėlės (galite naudoti saulėgrąžų aliejų, jei tai liesa aviena), leidžiame taukams ištirpti ir ten kepame svogūną, tarkuotas morkas auksinis svogūnas,
• 
• tada įpilkite pomidorų pastos (labai prinokusių pomidorų), kai aliejus nusidažo pomidorų pastos spalva, įpilkite kapotų avienos rkebryns (palaiminta Gruzija, atleiskite man) ir švelniai maišydami, toliau kepkite.
• 
• jei nesate tikri, kad nesubraižysite kelių indų, perkelkite šį žingsnį į keptuvę
• 
• Kai viskas bus gerai apkepta, į keptuvę (išjungus MV) užpilkite verdančiu vandeniu iki viršutinės žymės ir įjunkite „garinimo“ režimą ... įdėkite nuplautus ryžius, prieskonius, sutrintus graikinius riešutus.
• 
• kai laikmatis skaičiuoja tris minutes, įjunkite MB vienai valandai į „Gesinimo“ režimą.
• Programai pasibaigus ir perjunkite į „šildymo“ režimą, įpilkite smulkintų žolelių ir sutrinto česnako ir palikite pastovėti, kad žalumynai „virtų“
• 
• Kol kharcho „pasiekia“, padenkite stalą, supjaustykite šviežiai iškeptą baltą duoną su traškia plutele, padėkite ant stalo aprasojusį degtinės butelį (tai, žinoma, nėra privaloma recepto dalis, bet kaip skanu ... su karštu, plikytu - aštriu, kvapniu ir aštriu kharcho, gerkite degtinę „su ašara“) ir pakvieskite visus prie stalo!
• SKANAUS!

Maša, be pagyrimo ... bravo, taip skaniai parašyta, su įkvėpimu, apetitu ... nėra žodžių iš įspūdžio, kurį padarei man. +1 už įkvepiančią meistriškumo klasę!

Manau, kad Gruzija, žiūrėdama į rezultatą, tau atleis (aš užsiprenumeruoju temą)

[Košė]

Košė, aprašei ir parodei labai skaniai !!! Puiki meistriškumo klasė, ačiū. Aš taip pat myliu avieną, atleisk Gruzijai. +1 kentėjo.

Aš bandžiau .... sąžiningai

Tu tai padarei.

Mashunya! Bravo! Puiki meistriškumo klasė ir nuostabiai parašyta !!!

Mashunya sriuba yra super!

Mes mėgstame kharcho, bet aš niekada neviriau su aviena. Bet jūs taip skaniai apibūdinote, kad tikrai gaminsiu! DĖKOJU

Koks skanus !!!!! tiesiog ledinis avinėlis šaldytuve. nubėgo virti. vienintelis dalykas, aš neturiu kharcho prieskonių ... Aš tiesiog įdėsiu pipirų mišinį, ką tu galvoji?

Yra khmeli-suneli, ar čia galite naudoti šį prieskonį ???

Virta sriuba. Skanus!!!!! pirmą kartą dariau kharcho, dabar būsiu įprasta. ačiū už receptą. tik aš nesupratau, kur pridėti adžiką))), bet aš to neturėjau

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro tavo sveikatai!
Adjika gali būti dedama bet kuriame etape, aš dedu ją į kepsnį, galite tiesiogiai ant lėkštės. ). Jis parduodamas sausoje versijoje arba „Natruli“ paruoštuose bankuose, jie turi arčiausiai originalo (abchazų-gruzinų)

[Mašūnas]

Mašūnas, tai yra ne žodžiu, kaip gražu tai yra !!!
bet pasakyk man, aviena - ar jis turi specifinį kvapą? Kartą kavinėje valgiau ėrienos kepenėles - taip negalėjau, o draugė valgė ant abiejų skruostų .. na, aš labai mėgstu kvapus ...

Taigi tai aš turiu omenyje - su jautiena Mona, tiesa?

Plauti, bet bulvių nėra

Tiesioginis pasityčiojimas iš mano vargano kūno !!! Tokia sriuba! Ir aš nežinau! : Cray: Manechka, jei jis yra toks skanus, kaip aprašytas jo paruošimo procesas, tada tiesiog nėra žodžių!

[Lisso]

Lisso Milai, pjaunant ėriuką yra vienas triukas, reikia atsargiai nuimti plėveles (fasciją, na, tai protinga) ir raumenų riebalus, tada jie nekvepės ir nereikia riebalų pertekliaus ... ", kalendra ir kitos pikantiškos žolelės, įdėtos likus 3 minutėms iki virimo pabaigos, neutralizuoja šį kvapą.
Būtina su jautiena, nes iš pradžių kharcho buvo ruošiamas ir virtas TIK su jautiena, o tai seka iš pavadinimo (žr. Pirmąjį įrašą).

riešutas Ira, jokios bulvės!

Teta Besya Lenochek, virkite liesą klasikinį variantą su liesa jautiena, ne ką blogiau!

[SchuMakher]

SchuMakher , labai apetiškas! Drooling tiesiai. Ir visą laiką gaminu kharcho su jautiena. Pasirodo labai skanu

[nakapustina]

nakapustina Duc su jautiena tai yra! Bet su aviena .... nuleisk galvą!

ShuMakher, toks skanus, kad norite gaminti! Kokius prieskonius naudojate?

Nataša, mes parduodame paruoštą gamykloje pagamintą prieskonių mišinį „kharcho“, kuriame yra įvairių žolelių, įskaitant apynį-suneli, aš taip pat perkau iš kaukaziečių turguje arba gryną apynį-suneli, arba jau ruošiu mišinį. , gerai, būtinai šviežių žolelių.

Aišku, Mašenka, apyniai - rasime suneli! dėkoju

APIE! Labai, labai blogai!
Mešra, ar gerai, kad turiu ne šonkaulius, o pečių ašmenis?

Atsižvelgiant į tai, kad sho kharcho yra jautienos sriuba (tiesiogine šio žodžio prasme), bet kuri LAMB dalis

Labai svarbu, mes visą procesą perkeliame į plytelę ir einame. O kaip su graikiniais riešutais sriuboje? tankis, skonis?

Aromatas ir skonis yra riešutų, lengvo skonio ...

Buvo visko, išskyrus graikinius riešutus. Pasirodė labai skanu. Ačiū už receptą.
Dedu šiek tiek mažiau ryžių, kitaip turiu amžiną problemą - atrodo, kad dedu šiek tiek, o tada vietoj sriubos pasirodo kažkas arti košės. Dabar visada žaidžiu saugiai ir dedu lygiai pusę to, ką noriu įdėti.
Juk ryžių sriuboje padaugėja žymiai daugiau nei plovo ar paprastuose virtuose ryžiuose.
Ačiū už receptą. Ne painus ir labai skanus.

[Skruzdė]

Skruzdė, Skanaus!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Marija, aš esu tavo amžinai (tegul mano akių šviesa atleis Elenai Tim-apa!)
4 litrus kharcho suvalgė vienas asmuo per mažiau nei 1,5 dienos (tai daroma kartu su žirnių sriuba, taip pat jo mėgstamiausiais jūriniais makaronais, troškinta vištiena ir ryžiais!)
Ką tai reiškia? Vooot, o aš maždaug tas pats - gamink, gamink ir vėl gamink!
Ir nepaisant to, kad grynu pavidalu nebuvo riešutų ir apynių-suneli, na, buvo jautiena (šonkauliukai), bet viskas buvo „griežtai pagal receptą“ ...
Trumpai tariant, AČIŪ!

[torbochka]

torbochka, oi, labai džiaugiuosi dėl šio žmogaus !!!! Gero apetito jam

IR apieapa neskaito mano receptų, todėl ...

: labas: Mashulya, ačiū už kharcho receptą! Pagaliau ieškojo, ieškojo ir rado! Aš gaminsiu su aviena (klubo be kaulo) „Oursson“ greitpuodyje. Man labiausiai patinka aviena! Aš turiu visus kharcho prieskonius ir pagardus, bet gaminsiu be graikinių riešutų. Ačiū dar kartą!

[velli]

velli, Valyush ir jūsų sveikatai! Įsivaizduoju, kokį skonį jis turės. Aš šaldytuve turiu užšalusias kraujo uodegas. Mes laukiame įrašo pabaigos.

Tu teisus! Kharcho pasirodė labai aromatingas, prisotintas įvairiausių prieskonių ir prieskonių. Sūnus su malonumu užsuko lėkštę ir paprašė dar. Pirmiausia viriau avieną, supjaustytą riešuto dydžio gabalėliais. Tada ji supylė turinį į kitą keptuvę ir pradėjo kepti daržoves, o tada viską pagal programą „Sriuba-kharcho su aviena“. Sriuba skani, labai gera! ir anksčiau ji bijojo gaminti maistą su aviena.

[velli]

velli,