Tortas "Citrina"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
200 gr miltų
2 šaukštelių kepimo miltelių
100 gramų cukraus
200 ml pieno
5 šaukštai = 75 ml augalinio aliejaus
1 citrinos sultys ir žievelė.
Kremas:
500 ml pieno
75 g cukraus
3 šaukštai krakmolo
vanilinas
citrinos žievelės

Gaminimo būdas

Mes ir toliau įvaldome knygą „Kepimas be kiaušinių“. Receptas buvo šiek tiek pakeistas, o pataisytas. Knygoje šis receptas vadinamas „Lemon biscuit“, tačiau kadangi prie jo buvo pritvirtintas ir kremas, paaiškėjo
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite ant smulkia tarka sutarkuotą žievelę. Sumaišykite pieną, sviestą, cukrų ir citrinos sultis. Supilkite skystą mišinį į miltus ir maišykite šaukštu apie 2 minutes.
Sutepkite puodą ir supilkite tešlą. Kepkite BAKING režimu - 50 minučių.
Kol biskvitas kepa, paruoškite kremą. Į puodą / puodą supilkite 100 ml pieno ir užvirkite, sumažinkite ugnį. Likusiame piene atskieskite cukrų, krakmolą ir vaniliną ir plona srovele supilkite į verdantį pieną. Virkite ant silpnos ugnies iki norimo tirštumo nuolat maišydami. Atvėsinkite iki šilto T.
Paruoštą biskvitą nedelsdami išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite 2 pyragais. Biskvitas pasirodo gana sausas, todėl abu pyragus prisotiname grietinėle. Dedame juos perpjautu ir tepame kremą: daugiau apačioje, mažiau viršuje. Nepamirškite palikti kremo, kad padengtų pyrago viršų. Leiskite pyragams šiek tiek mirkyti ir surinkite pyragą, aptepkite likusiu kremu.
Pyragas nėra labai saldus, malonaus citrinos aromato. Aš taip pat sumaišiau pieno butelius ir užpyliau ghee vietoj paprasto. Mums patiko