Stalviršiai, krosnys ...

milka80, Irina, kažkodėl nematau nuotraukų, bet atrodo, kad mano nuotaika pagerėjo. Ir tai gerai Tai reiškia, kad ne viskas taip blogai. Krosnies gali nebereikėti grąžinti

Alla, perkėlėte nuotrauką, ar galite ją pamatyti dabar?
O nuotaika tikrai pagerėjo, gal aš prie jos priprasiu

Pluta nėra iškepusi nuo šildymo elementų artumo?
Aš čia skaitau skirtingus kepėjus ir galvoju, kad orkaitės, ypač mūsų mini, labai skiriasi nuo tikrų krosnių ne tik tuo, kad nėra gero židinio (bent jau tai galima pavaizduoti), bet ir dėl aštraus karščio iš viršaus šildymo elementas ir net ne dėl didelio T (jį galima sumažinti) ir dėl šilumos šaltinio artumo prie kupros. Aš dar negaliu nuspręsti kepti tik ant apatinės ugnies, bet noriu, kad kartu su akmeniu kepimo skarda būtų užblokuotas viršutinis dešimtukas, kad erdvė būtų tolygesnė. Man atrodo, kad tada pluta turėtų būti kepama tolygiau.

Plutelė yra plona, ​​traški, kepama šiek tiek antrą kartą, bet aš pati kalta - įjungiau dešimtuką, norėjau greitai išvirti.
Algoritmas buvo toks: sušildžiau jį akmeniu, į konteinerį įdėjau ledo, kad būtų garų, bet dėmesys net neišnyko, turėjau prijungti purkštuvą, temperatūra buvo maksimali, apatinis kaitinimo elementas. Po 15 minučių ji išleido ala garą, jei jo buvo, ir pridėjo konvekciją. Po 15 minučių aš taip pat pridėjau dešimtuką ir kepiau 10 minučių (čia aš beveik sudeginau, laiku nuėjau į virtuvę).
Iš esmės prie to galima priprasti, svarbiausia ten įdėti termometrą, kad maždaug suprastum, koks laipsnis yra viduje.

Jo viryklėje „Gemlux 38L“. Kepu duonos formelėse. Viršutinė dalis bulvės stipriau, pabaigoje perjungiu į apatinį šildymą.

Turiu vieną formą, tikrai išbandysiu ir ją.

Sveiki
Ir aš dabar taip pat su tavimi
Gegužės 6 d. Mano sūnus atvedė mano Liusę, bendrine kalba „Gemlux“.
Išbandžiau tik vakar.
Vandens vonelėje ji gamino varškės suflę ir kefyro pyragą su uogomis.
Rezultatas už tvirtą 4 iki šiol.
Būtina pasirinkti temperatūrą, specialiai pritaikytą formos medžiagai ir dydžiui.
Man labai patiko, kad galite reguliuoti temperatūrą ant kaitinimo elementų
Apskritai yra su kuo žaisti
Py. Sy. Aš pritaikiau grotelių stovą, pagamintą iš „LG micra“, aukščio, tik jei grotelės buvo įdėtos į apatinį griovelį

Lena, sveikinu, įsisavinsime mini orkaitės išmintį
Apie temperatūros kontrolę - tai yra mega dalykas, turiu „Delonghi“ kepsninę su šia funkcija, aš ją nuolat naudoju - įjungi, išjungi, darai mažiau. Aš taip pat galėjau paimti „Gemlux“ iš karto, bet užsakant pigiausią kainą buvo apie 12 tūkst., O Simferis pasirodė ne visas 7.

[milka80]

milka80, Irochka, dabar jūs galite pamatyti, ačiū. Gražus sausainis ir graži duona

taip pat užblokuokite dešimt geriausių kepimo skardų,

Galinka, jei su kepimo skarda, tada viršus bus baltas. Geriau sušilti iki reikiamo t °, o tada sumažinti viršutinio kaitinimo elemento įkaitimą, kad jis tik suteiktų šilumą, bet nešildytų agresyviai. Jei jums reikia rudos spalvos, galite pridėti viršutinį šildymą (iki maksimalaus arba iki norimo lygio). Aš tai darau savo Delonghi manune.
Podmosvička, Lenochka, sveikinu gavau gulyona šeimininkei

Temperatūros skirtumas tarp kaitinimo elementų yra ne didesnis kaip 30 laipsnių. Aš laikausi šios rekomendacijos, nepakankamai.

Sutikite
Gerai įkaitusiame ir su akmeniu galite šiek tiek pažaisti su apatiniu kaitinimo elementu, kad jį nuleistumėte, kad būtų galima šiek tiek padidinti viršutinio atotrūkį. Žinoma, proto ribose.

Be akmens, gerai sušilus, jis įkaista beveik iki 270 ° (reguliatoriaus sūpynės yra 230 °).Jei veiksite greitai + su šiek tiek sumažėjus, jis išlieka 200–230 ° ribose
+ konvekcija suteikia ~ + 20 ° bendrą šildymą.
Taigi jūs galite subraižyti dugną

Galinka, jei su kepimo skarda, tada viršus bus baltas. Geriau sušilti iki reikiamo t °, o tada sumažinti viršutinio kaitinimo elemento įkaitimą, kad jis tik suteiktų šilumą, bet nešildytų agresyviai.

Jei jis yra blyškus su storu, nors turėtų kepti maksimaliai normaliai, pabandysiu ten sutalpinti ploną iškyšulį, kuris yra apatinis trupinių surinkėjas. Noriu galingos šilumos, bet ne agresyvios, o konvekcija, kaip ir šalia esantis kaitinimo elementas, suteikia aštrią šilumą tais pačiais laipsniais. Nežinau, kokiais terminais tai išreikšti, bet, pavyzdžiui, raudonai įkaitusios plytos ir geležies gabalas šilumą (ir šaltį) atiduoda skirtingais būdais. Kepimo skarda, žinoma, yra netinkama akmens krosnies skliauto pakaitalas, tačiau ji taip pat suteps ir išsklaidys viršutinį šilumos srautą, išlaikydama temperatūrą.

Taigi jūs taip pat turite pabandyti

Jei jis yra blyškus su storu, nors turėtų kepti maksimaliai normaliai, pabandysiu ten sutalpinti ploną iškyšulį, kuris yra apatinis trupinių surinkėjas. Noriu galingos šilumos, bet ne agresyvios, o konvekcija, kaip ir šalia esantis kaitinimo elementas, suteikia aštrią šilumą tais pačiais laipsniais. Nežinau, kokiais terminais tai išreikšti, bet, pavyzdžiui, raudonai įkaitusios plytos ir geležies gabalas šilumą (ir šaltį) atiduoda skirtingais būdais. Kepimo skarda, žinoma, yra netinkama akmens krosnies skliauto pakaitalas, tačiau ji taip pat suteps ir išsklaidys viršutinį šilumos srautą, išlaikydama temperatūrą.

Važiavau aplinkui ir pamačiau, kaip tiks tokia konstrukcija su formomis. Lieka nedidelis tarpas tarp mato formos L-7 ir kepimo skardos. Išbandysiu vieną iš šių dienų, įdomu, kaip sekasi.

Mergaitės, visi karšti dachos sveikinimai!
Na, aš taip pat išbandžiau „Simfer 4242“, mes neturime draugystės kepimo srityje. Arba aš jau susižeidžiau, arba ...
Apskritai ji kepė duonos lazdeles su raugu. Pirmoji porcija naudojant abu gabalėlius, iškepta, viskas gerai. Antrąją porciją nusprendžiau su konvekcija, todėl centras tiksliai išdegė.

Kitą dieną minkiau latvišką saldžiarūgštį duoną. Nusprendžiau ant akmens iškepti vieną kepalą, kaip židinį, antrą L7 formos. Su akmeniu orkaitė buvo pašildyta beveik 50 minučių. Kai kuriais kaitinimo elementais negalėjau pasivyti 230, tik įjungus konvekciją, orkaitė įkaista nuo 200 iki 230.
Pasodinau duonos ir pradėjau stebėti, šįkart taip pat nebuvo pakilimo, jis buvo tiek tiek ilgą laiką: maksimaliai 15 minučių ir 210 minučių 210 laipsnių temperatūros (namuose aš kepu 15 ir 10-15 tokio paties svorio). Duona nebuvo iškepta iki galo, negirdėjau nuobodaus beldimo į dugną. Tuo pačiu metu pluta yra plona, ​​traški, mano duona jau suvalgyta))
Su antruoju kepalu paprastai buvo tamburinai. Vos įdėjus pelėsį į orkaitę, temperatūra nukrito iki 180 ir jokiu būdu nepakilo, net esant konvekcijai ir maksimaliai. Tuo pačiu metu akmuo liko viduje ir, atrodytų, turėjo viską greitai išlyginti. Temperatūros kilimas įvyko jau per 30 minučių !!!! Duona nepakilo nuo žodžio „visai ne“, tačiau vis tiek išlindo su plona traškia plutele ir kepta trupiniu.

Čia aš sėdžiu ir galvoju: palikti šią „laimę“ ar, na, nafiką ir perduoti? Kokia yra procedūra, jei vartojate, kas turi Ozono patirties?
Beje, orkaitė neišlaiko minimalios 40 laipsnių temperatūros, ji akimirksniu įsibėgėja iki beveik 60 laipsnių ir tik tada išsijungia. Temperatūra pradeda kristi, tačiau ji vėl neįsijungia, tik jei vėl pats pasukate laipsnių reguliatorių.

[milka80]

Beje, orkaitė neišlaiko minimalios 40 laipsnių temperatūros, ji akimirksniu įsibėgėja iki beveik 60 laipsnių ir tik tada išsijungia. Temperatūra pradeda kristi, tačiau ji vėl neįsijungia, tik jei vėl pats pasukate laipsnių reguliatorių.

Ne, mums nereikia tokio ritulio! (su)




milka80, Gemlukų temperatūra yra 30 *, tai yra raugo laikymas, tešlos ir fermentuoto kepto pieno / jogurtų atsparumas fermentacijai. Jie yra universalesni nei Simferovas.

Sveiki visi iš dachos! Viryklės neatsisakiau
Visos žvaigždės suartėjo taip, kad ji liko su manimi. O jei pasiliko, tai aš turėjau su ja susidraugauti.
Aš kepiau įdarytus pievagrybius, menkę padaže su sūriu - viskas gerai.



Nusprendžiau toliau eksperimentuoti su duona, bet dabar norėjau ją išbandyti po gaubtu, tačiau be akmens krosnis ja labai ilgai kaitina. Metro nusipirkau dubenėlį dangteliui, įėjau puikiai!

Iš viso: kaimiškas raugas puikiai tinka ant apverstos kepimo skardos su dubeniu viršuje, skirtas kepimui su garais.
Aš įkaitinu orkaitę 15-20 minučių (nuėmiau termometrą, kad nesigėdyčiau), be konvekcijos uždedu duoną, kepu maksimaliai 15 minučių, išimu dubenį, 10 minučių nustatau apatinį kaitinimo elementą, tada pereikite prie viršutinio kaitinimo elemento ir dar 10 minučių. Pakoreguoju išvaizdos laiką ir, priklausomai nuo kepalo svorio, turiu 500–520 g. Dugnas kepamas šiek tiek daugiau, nei reikia, bet manau, kad laikui bėgant šią akimirką pataisysiu temperatūra.





Bandžiau kepti antyje, bet pasirodė kažkas nelabai sėkmingo eksperimento. Duona nedaug auga, kilimas atvirai trukdo.


Lietuvių kalba tapo neryški, bet čia gali būti ne apie viryklę, o apie miltus, turime bandyti dar kartą.


Ir pabaigai. Metro turėjau galimybę paliesti 38L „Gemlux“, mano skoniui Simferis yra geriau pagamintas

Dabar užsiėmiau įprastu termometru krosnelei, net jei man atrodo, kad mano labai guli. Ar kas nors turi laiko patikrintą?

[Karūna]

Karūna, personale jie sušildo grožį, aš turiu 28 eko

Keletas daugiau raugintų tešlos gaminių Baby Simfer 4242

[milka80]

milka80, grožis !!!
Kaip jūs pasiekėte tokį nuostabų duonos kepimą?
Prieš sodindami, uždenkite duoną dubeniu, orkaitės viduje pabarstykite vandens, ne ilgiau kaip 15 minučių, tiesa?

[milka80]

milka80, grožis !!!
Kaip jūs pasiekėte tokį nuostabų duonos kepimą?
Prieš sodindami, uždenkite duoną dubeniu, orkaitės viduje pabarstykite vandens, ne ilgiau kaip 15 minučių, tiesa?

Zhenya, ačiū! Taip, teisingai. Jei tai kviečiai, tai tiesiog uždengiu dubeniu, papildomo garo nesukuriu, jei rugiams reikia garų, tada iš purškiamo butelio purškiu ant sienų karšto vandens ir kepu be dubenėlio. Ne ilgiau kaip 15 minučių, o po to - receptas. Aš koreguoju plutą viršutiniais ir apatiniais šešėliais.
Vakar kepiau kviečius su c / c miltais ir linais.
Būklė išėmus dubenį

Keteros anga

Paruošta duona

[milka80]

milka80, Irina, labai ačiū. Labai įdomus būdas. Tikrai išbandysiu, kaip rasiu dubenį. Purškiama šaltu vandeniu, bet karšta

Purškiama šaltu vandeniu, bet karšta

Aš jį laistau verdančiu vandeniu, tačiau yra garų pavojus, kad jis bus nuplikytas, todėl prisitaikiau, jei supilu į keptuvę, tada naudoju mažą geležinės kokotos virimo aparatą su ilga rankena; o jei ant sienų, tai aš purškiu vandenį iš silikoninio švirkšto (patogu, kad durų negalima atidaryti plačiai ir purkšti iš tam tikro atstumo).

Merginos, patarkite mini viryklę. Pagrindinė užduotis yra kepti meringue (meringue) ir makaronai.
Svarbu, kad orkaitė gerai ir tiksliai palaikytų nustatytą temperatūrą.
Buvau nusidėvėjęs su savo dujine orkaite. Joje jokiu būdu negaunama makaronų.
Smagu ir tai, kad tešlai ir jogurtui įrodyti buvo žemos temperatūros (bet tai nėra taip svarbu, pagrindinis tikslas yra makaronai !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, „Gemlux“ konvekcinės krosnys

Ei! Aš renkuosi mini elektrinę orkaitę. Pagrindinis yra tas, kad norėčiau dar vieno mažesnio, nuo 35 iki 60 litrų. Internete atrodžiau geriau nei modelis, kad taip nebuvo, varganieji moka du kartus. Čia aš pažvelgiau į šiuos modelius. Norėčiau pasikonsultuoti su jumis, ką jūs rekomenduojate iš šių modelių, ar yra geresnių.

1. Mini orkaitė Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Elektrinė orkaitė Bosch HTB12E458

3. Elektrinė orkaitė „Simfer M4579“

4. Mini orkaitė „Moulinex Optimo OX485832“

[Roza79]

Roza79,
5. Mini orkaitė „Gemlux GL-OR-1538LUX“
Turiu vieną, esu labai patenkinta.
Jei susidomėjote, eikite ir pabendraukite šia tema:
„Gemlux“ konvekcinės krosnys

[Roza79]

Roza79, Aš taip pat pasirinkau ilgą laiką, galų gale aš tai ėmiausi
Mini orkaitės GFGril GFO-48BR apžvalgos