Naminis maskarponės sūris

Naminis maskarponės sūris

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Rinkoje tiršta grietinėlė	stiklainis 500 ml
Citrinų sultys - 1/2 mažos citrinos.

Gaminimo būdas

• Išspauskite citrinos sultis. pakanka šiek tiek citrinos, kitaip sūris bus šiek tiek rūgštus.
• Grietinėlę supilkite į kaušą, padėkite ant ugnies (ne stiprios!), Pašildykite iki 85–90 * С temperatūros, bet neužvirkite.
• Palaipsniui įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite, leiskite grietinėlę virti apie 10 minučių, bet kad jos neužvirtų, o tik „šnibždėtų“ lėtai. nuolat maišykite.
• Kaušą nukeliame nuo ugnies, leidžiame mišiniui atvėsti, dedame į šaldytuvą 10–12 valandų, kol jis sutirštės ir subręs.
• 
• 
• 

Pastaba

Visai neseniai ir atsitiktinai pamačiau šį maskarponės sūrio gaminimo būdą internete, o tada aptikau receptą iš knygos „Salsa iš kriaušių maskarponėje“, ir melžėja parsinešė namo grietinėlės - neturėjau kito pasirinkimo, turėjau skubiai viską sujungti!

Iš 500 ml indelio. sunkusis rinkos kremas yra apie 360 ​​gramų maskarponės sūrio, baltas, tirštas ir labai skanus!

Sūris pasirodo iš karto stipriai sutirštėjęs ir tinka pjaustyti bei perdirbti.

Jei sūris pasirodo minkštesnis arba vandeningesnis (atsižvelgiant į grietinėlės kokybę), sūrio masė turi būti perkelta į sietą ant marlelės, kad skysčio (išrūgų) perteklius išsiskirtų, tai užtruks dar 10–12 valandos.

Ateityje šį sūrį naudojau desertams gaminti ir maskarponės kremui, apie kurį pasakosiu kitame recepte.

2011 m. Balandžio 16 d.

Šiandien prekybos centre specialiai apžiūrėjau „Mascarpone“ sūrio pakuotę.

Ingredientai: grietinėlė, citrinos rūgštis, riebalų kiekis sausuose likučiuose 80%, 150 gramų stiklainio kaina yra nuo 160 iki 250 rublių.

Iš esmės, naudodamas namų ruošos būdą, gavau 360 gramų svorio gatavo sūrio indelį už 200 rublių (grietinėlės kaina), neįskaitant pusės citrinos kainos))), o naminio kremo riebumas yra taip pat aukštas.

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!


Kriaušės ir slyvų salsos maskarponės kreme (Administratorius)



Pienas: pienas, jogurtas, varškė, sūris, sviestas

Man patinka maskarponė. Aš galiu tiesiog valgyti šaukštu Tik brangi infekcija.
Noriu išbandyti jūsų receptą. Tačiau klausimas yra naminiame kreme (((Įdomu - jūs galite tai sukurti iš parduotuvės riebalų?

[Administratorius]

Administratorius, tai yra, nereikia serumo perkošti? Tiesiog šaldytuve ir pasiruošęs rytui?

[Administratorius]

Administratorius, tai yra, nereikia serumo perkošti? Tiesiog šaldytuve ir pasiruošęs rytui?

Taigi turgaus kremas tirštas, šaukštas to vertas! O citrina veikia kaip tirštiklis!

Atsižvelgiant į aplinkybes, tada, jei grietinėlė yra skysta, masė yra skysta, tada ją bus galima mesti atgal į marlę, perkošti perteklių

[zbyrana]

Dabar aišku! Kadangi aš dažnai pats kremu grietinėlę iš naminio pieno, mes imame garą, o ryte grietinėlė yra paruošta. Šaukštas nėra vertas, nors iš 3 litrų indelio galiu išimti beveik 400 ml grietinėlės. Aš paprastai dedu juos ant grietinės, pasirodo puikus naminis, kaip mes sakome zbyrana, t. y. surinkta grietinė.

[pamiršk]

Man atrodo, pamiršk kremas netaps tirštas, būtina paimti tuos, kurie praėjo per separatorių.

Jei pats nugriebsite, tada bus skystas kremas. Melžėja juos varo su separatoriumi, gina, todėl jie yra stori.

Gal reikės paklausti duslintuvo apie kremą, skirtą separatoriui.

Ar galite naudoti kaimo grietinę? O gal susisuks?

Kodėl gi ne?

Aš padariau iš kaimo! Mano karvė gyvena netoli Maskvos, natūralaus karvės pieno duoda net kasdien

labai ačiū administratoriui, už receptą ... Aš jo taip ilgai ieškojau ... ir kažkodėl susidūriau su maltais migdolais su cukrumi ...
Kulinarijos programose dažnai mačiau, kad jis naudojamas, ypač desertuose ... Pažvelgiau į Libaną, jo neradau ... Žinau, kad Maskvos elitas jį labai myli ir yra brangus dalykas !!! ir taip lengva paruošti ir turėti viską, ko reikia, net nereikia pirkti !!! visą vasarą kremą perkėliau į ledus dabar ant maskarponės ...
grietinėlė turi būti šviežia, o ne rūgšti?
o jei taip naudosi, tai su kuo? ar kam dar jis skirtas? tai man yra nauja, o aš dar neišbandžiau ... ir vaikai gali ja naudotis? ir pasakyk man, kokiuose receptuose jį naudojai (duok nuorodų), prašau?
iš anksto, labai ačiū

grietinėlė turi būti šviežia, o ne rūgšti?
o jei taip naudosi, tai su kuo? ar kam dar jis skirtas? tai man yra nauja, o aš dar neišbandžiau ... o vaikai gali tai padaryti? ir pasakyk man, kokiuose receptuose jį naudojai (duok nuorodų), prašau?
iš anksto, labai ačiū

Žinoma, grietinėlė turėtų būti šviežia, gerai, ne visai įmanoma šviežia, bet kokybiška, nerūgšti (tai grietinė). Sunkus turgaus kremas, šaukštas jame!

Kaip naudoti?
Išbandykite šį mano receptą 🔗, labai skanus!
O forume yra receptai naudojant maskarponės sūrį, pasidarykite paieškos užklausą, receptų yra pakankamai

Gaminkite sveikatai

[Administratorius]

Administratorius-Tanyuša, aš teisingai supratau, ar naudojote šį receptą, kad iš grietinės pagamintumėte maskarponę?
Aš turiu parduotuvėje grietinės, 30% ... rizikuoti ar ...? Prisimenu apie riziką ir šampaną ...

[Inna]

Prisimenu apie riziką ir šampaną ...

Į! Nuo to reikia pradėti ir prisiminti

Inna, iš grietinės ne! Tik iš sunkaus naminio kremo!
Kodėl grietinėlė gali nepavykti? Gal todėl, kad grietinė jau yra fermentuotas pieno produktas? Taip, ir atrodo, kad grietinės kaitinimas iki 85 * neveikia, jis gali būti dribsnių pavidalu.
O grietinėlė yra šviežia, galite ją pašildyti, o citrinos rūgštis kremą sutirština, bet nesusuka.

Inna, bet tai yra mano logika paaiškinti, kas ir kiek

ar verta pabandyti tai padaryti pieno viryklėje ?? Manau, kad ten patogu palaikyti temperatūrą, ką tu sakai?

Galite išbandyti visur ir išanalizuoti rezultatą

Bet procesas yra toks greitas, tiesiog pašildykite grietinę!, Kuri bus greitesnė ant viryklės (įdėkite temperatūros zondą kontrolei ir stebėkite temperatūrą)

[Administratorius]

Administratorius, - Tatjana, kiek laiko saugomas šis sūris?

[Administratorius]

Administratorius, - Tatjana, kiek laiko saugomas šis sūris?

Kaip ir bet kuris maskarponė, jis nebus ilgai laikomas - jis šviežias, neraugintas ir be konservantų. Gal savaitę guls šaldytuve, ilgai nelaikiau, nereikėjo. Parduotuvės sūris taip pat ilgai nelaikomas.

Patvirtinu, kad labai skanu! Padarė kažką panašaus į Tiramisu. Tik kremas buvo pirktas parduotuvėje, ir aš turėjau jį perkošti per lininę servetėlę.

Tatjana, o jei paimsite kremą, kuris skirtas plakti - jie švieži ir riebūs, ar jie gali pagaminti maskarponę?

Tatjana, o jei paimsite kremą, kuris skirtas plakti - jie švieži ir riebūs, ar jie gali pagaminti maskarponę?

Plakant grietinėlę yra konservantų ir įvairių priemonių grietinėlės plakimui sukurti ir palengvinti - todėl jie atrodo „tiršti“ ir naudojami konditerijos gaminiuose kremams bei puošia desertus, išlaiko savo formą. Įprastas parduotuvėje nusipirktas kremas niekada nėra tirštas kaip grietinė.
Tikrai sunkus kremas yra tik rinkos pagrindas, yra nugriebto kremo.

Akivaizdu, kad dėl konservantų nenaudinga vartoti 25–30 proc. Parduotuvės kremo. Gaila, kad neturiu patikimos melžėjos, kurią pažįstu, ir bijau ką nors iš rinkos pasiimti. O gal tai įmanoma? Recepte teigiama, kad kremas verda šiek tiek „girdimai“, todėl jis vis dar patikimai termiškai apdorojamas?

ir iš bet kurio turgaus bijo ką nors pasiimti. O gal tai įmanoma? Recepte teigiama, kad kremas verda šiek tiek „girdimai“, todėl jis vis dar patikimai termiškai apdorojamas?

Kremas nėra „patikimai termiškai apdorojamas“, tačiau šiek tiek verdamas, kol sutirštės, ir pagal technologiją jis turi būti karštas, kad užvirtų citrina.

Ar manote, kad kremas su konservantais iš parduotuvės yra geresnis ir saugesnis? Jie yra „kokybiški“ tik dėl to, kad ten virš stogo įdarė antibiotikus ir konservantus! Kodėl pienas - grietinė - grietinėlė kelis mėnesius laikoma šaldytuve ir negenda? Netikėk manimi - aš pats patikrinau! Net kažkur forume yra nuotrauka. Ar esate tikras, kad tie antibiotikai, kurie yra įdaryti pieno produktais, yra būtent tai, ko jums reikia jūsų organizmui?

Įprastus pieno produktus galima drąsiai gerti iš po karvės - tai taip pat patikrinta, išskyrus tai, kad naudos nebus nieko
O ar manote, kad užrašas ant butelio (maišelio) etiketės „pagamintas iš normalizuoto arba paruošto pieno“ atitinka pieno kokybę? Tada išsiaiškinkime, kas yra normalizuotas ar atkurtas pienas ir jo produktai. Aš niekada neperku pieno iš tokio pieno!

Visada galite patikrinti melžėją rinkoje! Norėdami tai padaryti, paprašykite jos pieno ir karvės veterinarijos pažymėjimų. Tokie pažymėjimai turėtų būti privalomi melžėjai, be to, kiekvienai pieno pardavimo dienai !!!! o ne mėnesį ar metus į priekį. Prieš eidami į turgų, melžėjos gauna tokius veterinarijos gydytojo pažymėjimus, jie ten paima analizei karvės ir melžimo pieno dokumentus.
Iš kiekvienos melžėjos galite paimti šiek tiek tylos mėginiui ir suprasti, kokia pieno kokybė ir skonis labiau tinka jums asmeniškai. O tada „laikykis“ strazdo ir nuolat draugauk su ja.
Pavyzdžiui, aš būtent taip išsirenku sau melžėją, mėsininkę turguje ir net nuolatinį daržovių augintoją, kuris manęs niekada neapgauna - kadangi apgaulė gali būti tik vieną kartą, tada aš prie jų nebegrįšiu - ir kas bus blogiau nuo to?

Na, jūs tiesiog įjunkite mane savo kalba apie kokybę - tai greičiausiai nežinoma, kokie kokybiški produktai gali ir turėtų būti.
Išmokime suprasti

Na, jūs tiesiog įjunkite mane savo kalba apie kokybę - tai greičiausiai nežinoma, kokie kokybiški produktai gali ir turėtų būti.

Bet ne, Tatjana, tu ne visai teisingai mane supratai, arba aš negalėjau tiksliau išreikšti to, ką turėjau omenyje. Neturiu iliuzijų dėl pieno iš po karvės ir pieno parduotuvių pakuotėse sudėties, ir, žinoma, puikiai suprantu, kad normalizuotas pienas pagal savo sudėtį negali būti geresnis už pieną iš jos karvės tešmens. karvė sveika ir ja rūpinasi švari namų šeimininkė ... Turėjau omenyje nepasitikėjimą gatavo produkto, pateikto į prekystalį, šviežumu, indų švarumo ir pardavėjo rankų patikimumu. Tai viskas. Todėl ir rašiau apie terminį kremo apdorojimą. Aš gana nusiteikęs požiūriu į produktus, kuriuos perkame iš rankų ir naudojame neperdirbę - negalima nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, nulupti žievelę, lukštą, užvirti, kepti ... Grietinėlė, grietinė, varškė, sviestas yra šios serijos produktai, kuriuose be Tinkamai laikant bakterijos greitai dauginasi. Parduotuvėse, be abejo, Dievas žino, kas kartais atsitinka, tačiau gaminant ir pakuojant į atskirus konteinerius pieninės yra bent jau kontroliuojamos, o daugelį metų tokius produktus imu tik atskirose pakuotėse, niekada nesiimsiu biri grietinė, varškė, aš tiesiog žinau, kaip kartais „nesąžiningi“ pardavėjai tiesiogiai skyriuose elgiasi su tokiais produktais. Pagal savo darbo pobūdį turėjau pamatyti, kas kartais atsitinka „kitoje“ prekystalio pusėje, neskirtoje pirkėjų akims. Tą patį turėjau omenyje sakydamas, kad gailiuosi neturėdamas pažįstamo, gerai patikrinto melžėja, ir kažkaip aš nemačiau tokių žmonių, kurie pardavinėtų savo pieną rinkoje, kaip taisyklė, tai yra tarpininkas, kuris įsipareigojo parduoti „kaimo“ pieną, varškę ... Na, aš intuityviai jaučiu kad kažkas negerai.
Aš paklausiau apie plakamą grietinėlę, vadinasi, riebalų kiekis joje gali būti tinkamas, ir kažkaip klausimo pateikimo metu neprisiminė, kad tikrai buvo nereikalingų priedų ir t.t.
Aš tikrai išbandysiu receptą, nes grietinėlė yra užvirusi (pirmą kartą turėjau atidžiai perskaityti virimo būdą!), Taigi tokį kremą galite pasiimti į rinką, jei galiu jų rasti mūsų turguose. Mačiau grietinės, varškės, bet grietinėlės net kartą neteko susidurti.

Aš tikrai išbandysiu receptą, nes grietinėlė yra užvirusi, vadinasi, tokį kremą galite pasiimti į rinką, jei aš jo rasiu mūsų turguose. Mačiau grietinės, varškės, bet grietinėlės net kartą neteko susidurti.

Tavo sveikatai! PASAULIO DRAUGYSTĖ!

Pardavėjų reikia paklausti apie grietinėlę, jos labai panašios į grietinę stiklainiuose, yra brolių dvynių. Arba paprašykite užsisakyti, melžėjos ne visada parduoda paruoštą kremą

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ačiū už receptą! Viskas pavyko puikiai! Aš specialiai palikau šiek tiek kremo nuošalyje, todėl jų skonis šiandien pasikeitė (labai bjaurus plienas), o „maskarponė“ turi subtilų ir malonų skonį. Dėkoju!

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai! Dabar jūsų maskarponė bus užregistruota namuose, ją reikia pasigaminti patiems
Malonu žinoti, kad jums patinka skonis

Pasakyk man - nurodytas citrinų sulčių kiekis yra kiek šaukštuose?
Aš tai padariau du kartus ... pirmą kartą išmečiau - nes jis buvo toks rūgštus, kad nebuvo įmanoma valgyti. Antrą kartą supjausčiau apvalų gabalėlį tarsi arbatai - ir vis tiek jis pasirodė per rūgštus ...
O gal maskaponas turi būti rūgštus? Mes jį pagimdome parduotuvėje, todėl jis skanus ...
Gal nesuprantu?

Citrina: Citrinų sultys - 1/2 mažos citrinos.

Kiek sulčių gaus iš 1/2 mažos citrinos - tiek išeis - aš šaukštais nematuojau.
Skonis gana normalus ir nerūgštus.

Kremo tirštumo stiklainis 500 ml grietinėlė yra labai tiršta, natūrali, šaukštas yra stiklainyje.
Su kokiu kremu gaminote sūrį? Jei yra parduotuvėje, jie turi daug įvairių priedų, įskaitant rūgimą - galbūt šis priedas turėjo įtakos grietinėlės varškėjimui.

Patikrinkite, kiek kremo naudojate darbui?
Arba turite labai specifinę reakciją į citrinos sultis

Aš turiu kaimo grietinėlės, ūkininkų grietinėlės - 40% (ūkininkai įpratę ateiti pas mus iš Tyumen regiono pietų ir nešti pieną). Negaliu nieko pasakyti apie priedus ... sakoma, kad į tokį kremą nieko nereikia dėti - dėl riebalų jų šaldytuve dvi savaites galima laikyti be konservantų ir nurodoma tik grietinėlė kompozicijoje.
Juose yra šaukštas ... ir jis yra būtent toks, kaip tankis, pavyzdžiui, sviestas iš šaldytuvo ... kremo ištraukimo iš skardinės procesas yra kita veikla - turite šiek tiek pašildyti, kad jis vėl tampa skystas ir išliejamas. Jie atnešami skysti, o per dieną šaldytuve jie sutirštėja.

Kremas 400 500 ml + sultys iš vieno puodelio citrinos 5 mm storio. Rezultatas yra toks:

Dabar pradėjau trukdyti - po pačia sūrio apačia buvo maždaug šaukštas pieno ...
Ar bandysiu tai dabar suvirškinti? Matėte receptus su grietine ... pabandykite pridėti, kad pašalintumėte rūgštį ir išspaustumėte?

Taip, grietinėlė čia tokia tiršta ir riebi, kad nereikia jos maišyti!
Kalbant apie mane, paprasčiausiai išgarinčiau kremą ant silpnos ugnies, kad pašalinčiau skysčio perteklių, ir jie patys sutirštės.
Aš tai žinau, kai turguje esantis kremas buvo troškinamas lėtoje viryklėje sviestui plakti

Kalbant apie mane, aš tiesiog išgaruosiu kremą ant silpnos ugnies

Įdedu į pieno viryklę ant garų ... vakare pamatysime rezultatą
Ačiū už patarimą.

Taigi, pone ... Aš išgaravau per pusvalandį, padėjau jį atvėsti, po 20 minučių (vis dar šiltas) gavau tokią konsistenciją:
🔗
Lašeliai pakimba ir nenukrenta, ant paties sūrio iš lašelių atsiranda nelygumų ... per 2-3 minutes viskas susilygins.
Jis dar valandą stovės šaldytuve iki rytojaus ryto.

Apskritai man tai nepatiko ... labai, labai riebus ... atrodo, kad valgote sviestą su citrinos ir sūrio skoniu ... bet „Maskapone“, kurio jų parduotuvė visiškai neatrodo ...
Turėsiu nusipirkti paprasto kremo ...% 20 riebalų
Gal kai bandysiu ... ir siunčiu šį į sausainius vietoj sviesto ... bus citrinos

Na ... nieko negaliu atsakyti

Aš gaminu savo skonį, o ne rūgštus ar saldus. Šis grietinėlės sūris yra, pavyzdžiui, kitų patiekalų pagrindas 🔗

Apskritai man tai nepatiko ... labai, labai riebus ... susidaro įspūdis, kad jūs valgote sviestą su citrinos ir sūrio skoniais ... bet „Maskapone“, kurio jų parduotuvė visiškai neatrodo ...
Aš turėsiu nusipirkti paprastą kremą ...% 20 riebalų ...
Gal kai bandysiu ... ir siunsiu šį į sausainius, o ne sviestą ... bus citrinos

Jūs nerašote apie tirštėjimo procesą ... ryte masė sutirštėjo iki minkšto sviesto? Arba kaip?

[DenRasskas]

DenRasskas, Pridėjau cukraus, kai atrodė, kad grietinę gavau. Kitą dieną skonis mane šiek tiek nuvylė, bet po dviejų dienų, kai subrendo sūris, viskas buvo super! Dabar aš pradėjau virti visą grietinėlę iš rinkos. Pasirodo daug skaniau nei be terminio apdorojimo.

ryte masė sutirštėjo iki minkšto sviesto?

Taip, pasirodė, kad tai minkšta masė, pavyzdžiui, minkštas sviestas ... gal verta palikti ją nokti vėsioje vietoje, o ne įkišti į šaldytuvą?
Iš pradžių pasirodė kaip autoriaus nuotraukoje, pridėjus. verda - tapo storesnė ...

Dabar aš pradėjau virti visą grietinėlę iš rinkos.

Ar aš taip pat galiu jį kitą kartą išvirti pirmą kartą ...?
Be rūgščiųjų riebalų skonio, buvo ir šiek tiek kartokas poskonis ...
Apskritai aš dar nežinau ... gal šiek tiek vėliau bandysiu dar kartą ... kaip išleisiu tai, ką jau paruošiau ir darysiu

Nelabai šviežias kremas turi kartaus poskonio. Man pasisekė, melžėja pasirodė sąžininga dama ir tiesiogine to žodžio prasme atneša grietinėlės iš po karvės. Verdu pieno viryklėje. Labai patenkinta rezultatu

[gegužės mėnesį]

Be rūgščiųjų riebalų skonio, buvo ir šiek tiek kartokas poskonis ...

Ar galima patikrinti žalios grietinėlės kokybę? Šviežia grietinėlė niekada nebus labai tiršta, ji yra tokia tiršta kaip vidutinio tirštumo grietinė, net šiek tiek plonesnė - ir visiškai sutirštėja per 1-2 dienas, tada galite įdėti šaukštą. Šviežios grietinėlės skonis yra visiškai neutralus, su šiek tiek rūgščia nata, pienišku šviežios grietinės skoniu.

Patikrinkite kremą, galbūt jis yra kažkuo sugadintas, pavyzdžiui.

Kartaus pieno ir grietinėlės skonio paragavau tik vieną kartą, gegužės mėnesįkai karvės eina į ganyklas maitindamos šviežią žolę, o kai kurių žolelių žydėjimas pienui suteikia kartumo. Ir šis pienas labai greitai genda.

Atsiprašau, kad ne sovm šia tema, bet vis tiek. Atidariau įsigyto „Marsapone“ stiklainį, jo skonis kartokas. Ar galima kaip nors naudoti kepiniuose, bandelėse, duonoje? Arba tiesiog išmesti?

Atsiprašau, kad ne sovm šia tema, bet vis tiek. Atidariau įsigyto „Marsapone“ stiklainį, jo skonis kartokas. Ar galima kaip nors naudoti kepiniuose, bandelėse, duonoje? Arba tiesiog išmesti?

Patikrinkite datą ant pakuotės, galiojimo laiką.
Sūrį galima lengvai naudoti tešloje, duonoje, blynuose, blynuose ir kituose kepiniuose, kad jie būtų termiškai apdorojami.

Man pasisekė ... pažodžiui iš po karvės atneša grietinėlės

Jie atneša mums daugiau nei 1600 km hermetiškai uždarytose 500 ml stiklinėse, jei tikite, kad ant dangtelio išspausta data (o vis tiek nėra kuo daugiau tikėti), tada jos buvo 2 dienos nuo pakavimo momento + 1 diena namuose.

ir visiškai sutirštėja per 1-2 dienas

Taigi aš jų turėjau, ir jie buvo taip sutirštėję, kad šaukšto beveik neįstūmiau ... na, praktiškai sviesto.

Ar galima patikrinti žalios grietinėlės kokybę?

Bijau tik skonio prieš naudojimą.
Kitą kartą tai padarysiu - nurašysiu rezultatus.
Dėkojame už dalyvavimą.

Pirkdamas visada tikrinu terminą. Įprotis yra beveik profesionalus. Pakuotė yra nepažeista, nesideformavusi. Negaliu išmesti produktų, stengiuosi juos naudoti bent kažkaip visada (išskyrus vėlavimus). Tikriausiai išbandysiu bandelėse. Dėkoju.

Labas vakaras, Tatjana. Šiandien nusprendžiau iš namų padaryti maskarponę. grietinėlė ...Aš dariau viską, kaip recepte. Įkaitino grietinėlę iki 82 laipsnių, įpylė citrinos sulčių, virė ant mažų. šiluma, maišant plaktuvu. Atšaldžiau ir išsiunčiau į šaldytuvą ... nežinau, bet man atrodo, kad mišinys labai skystas ... Ar taip ir turi būti? Arba iškart turėtų būti tankis.

Gera diena!

Mano tokiame recepte:
Supilkite grietinėlę į kaušą, padėkite ant ugnies (ne stipri!), Įkaitinkite iki 85–90 * C temperatūros, bet neužvirkite.
Palaipsniui įpilkite citrinos sulčių, sumaišykite, leiskite grietinėlę virti apie 10 minučių, bet kad jos neužvirtų, o tik „šnibždėtų“ lėtai. nuolat maišykite.
Kaušą nukeliame nuo ugnies, leidžiame mišiniui atvėsti, dedame į šaldytuvą 10–12 valandų, kol jis sutirštės ir subręs.

Šiltoje būsenoje mišinys bus skystas, nuo karščio.
Įdėjus į šaltį, masė sutirštės ir taps tanki - taip ir turi būti. Tačiau kartu su citrina ji pradeda tirštėti iškart.

Ačiū ... Ūkio kremas ... tikriausiai kažkas su jais negerai ... Aš nepradėjau iškart tirštėti ... nors iš jų gaminu kremą ir jis visada puikus ... bandysiu iš kitų. .

Pažymėk tai !!! Ir kaip man to trūko

Pažymėk tai !!! Ir kaip aš to praleidau

Eeeeeh ... Reikia pasivyti

Nunešiu prie jūsų žymių Dabar belieka tik šiek tiek padaryti - ryte eiti į turgų pasiimti naminio kremo.Kaip pasigaminti ??? mieguista galva ..

Tavo sveikatai! Tai labai skanu ir naminė


Kriaušės ir slyvų salsos maskarponės kreme (Administratorius)