Naminis lydytas sūris pieno viryklėje

Naminis lydytas sūris pieno viryklėje

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Varškė	600 g
Pienas	500 g
Sviestas	50 g
Soda	1 \ 2val. l.
Druska	1 \ 2val. l.

Gaminimo būdas

• Paprastai perku birų baltarusišką varškę, tačiau šį kartą varškės buvo iš „Blagoda“ pakuočių:
• 
• Jei turite trumpą galiojimo laiką turinčio pieno, supilkite pieną į pieno viryklę (užpildę ją vandeniu pagal instrukcijas), užvirkite ir nušvilpkite ant stiprios ugnies, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
• Jei pienas yra „ilgalaikis“, jo nereikia išvirti.
• Į pieną įpilkite varškės, sumuškite panardinamą maišytuvą, uždenkite, užvirkite ir nušvilpkite, sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių, kol išrūgos atsiskirs.
• 
• Varškę perpilkite į kiaurasamtį, padengtą keliais marlės sluoksniais, tada užriškite marlę, pakabinkite ir palikite 2-3 valandas, kad visos išrūgos būtų stiklinės.
• 
• Į pieno viryklę įdėkite sviesto, padėkite ant nedidelės ugnies ir ištirpinkite.
• Įberkite druskos, sodos, išmaišykite šaukštu.
• Įpilkite varškės, sumaišykite šaukštu arba plakite panardinamuoju maišytuvu.
• Uždėkite ugnį, uždenkite, užvirkite ir virkite 10 minučių.
• Virimo pabaigoje dar kartą išplakite maišytuvu.
• 
• Į riebalais pateptą indą supilkite karštą sūrį.
• 
• Uždarykite dangtį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Po šaldytuvo sūris yra tankus tepamos konsistencijos. Valgoma beveik per vieną posėdį.)

Indas yra skirtas

Išeiga 550-600 g

Pastaba

Aš tokiu būdu gaminau varškę 5 metus. Buvo iš pradžių

[Ksyu]

Tai yra, jei varškė iš pradžių buvo sausa ir trupanti, tada mums sunku

Taip, todėl aš paimsiu trupinius ir sausus, nes noriu gauti kietesnio sūrio ...

Ksyu, ačiū už receptą !!!

Aš ruošiu lydytą sūrį pagal panašų receptą, bet jis yra su kiaušiniais ...

O tavo be kiaušinių !!!

Aš kalbu apie sūrį, jei kas ...

Tikrai pabandysiu !!!

Kroshik, mačiau tavo sūrį ir kiaušinius. Man taip pat atrodo, kad norint būti tvirtesniam, paskutiniame etape nereikia maišyti, o paprasčiausiai maišyti ir formuoti. Tada struktūra bus visiškai kitokia.

Mažasis, o kaip su druska? Ar nesūdyta, kaip įprasta? (Prisimink kumpio aptarimą). Aš turiu galvoje: įdėti pusę šaukšto ar arbatinį šaukštelį?

Taip, Anh, nesūdytas. Aš paklausiau savo vyro, ar galėtume įdėti daugiau, kruopos - nereikia.

Aš jau įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. Kažkas aliejaus pradėjo tirpti. Išpilti gatavą produktą akivaizdžiai neveiks, tiesiog jį užgesinkite.

O jei yra cukraus ir kakavos? Kas nutiks? O gal nepavyks?

Kas žino, kaip apskaičiuoti gauto produkto riebalų kiekį? Ar kvaila pridėti pradinių produktų riebumą ir svorį, pasverti galutinį rezultatą ir sudaryti proporciją?

O jei yra cukraus ir kakavos? Kas nutiks?

Olga, manau, kad pasirodys šokolado lydytas sūris.

Supilti gatavą produktą akivaizdžiai neveiks, tiesiog jį išdėstykite.

Ana, mano nuotraukoje matai, kad konsistencija skysta. galima pilti.

[Omela]

Omela, ir jei neturiu pieno viryklės, ar galiu ją virti animaciniame filme? Tai atrodo labai apetiška)))

Ksyuša, jei iš pradžių turiu gerą varškę, tai man vis tiek reikia scenos su pienu ir išrūgomis?
Arba ne?

O jei yra cukraus ir kakavos? Kas nutiks? O gal nepavyks?

Kažkada buvo parduodamos saldžios vaisių lydytos varškės - deja, receptas nerastas, panašu, kad niekas tuo nesivelia ...

[Košė]

ir jei mano varškė iš pradžių yra gera, tai man vis tiek reikia pakuotės su pienu ir išrūgomis?

Košėteoriškai tai įmanoma visiškai be pieno, kaip čia:https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Bet pagal mano jausmus su pienu išėjimo metu gaunama tirštesnė ir tankesnė konsistencija. Ir niekada neturėjau punkcijų. Ir jei tik varškė, tai kelis kartus buvo, kad ji netirpo. Išbandykite kitaip ir išsirinksite sau variantą.

o jei neturiu pieno virimo aparato, ar galiu virti animaciniame filme?

Yana, tada vandens vonioje. Galite jį sukurti animaciniame filme.

[Omela]

Omelaačiū už sūrį!
Ieškojau recepto nenaudodama kiaušinių, neturiu naminių, bijau įsigyti žalių, o putpeles perku retai. Jūsų receptas buvo tobulas! Vienintelę druską padidinau iki vieno arbatinio šaukštelio, mes ją mėgstame sūriau.
Tik virimo metu man nepavyko jo ištirpdyti tiesiai į tempimo būseną, gal reikėjo ilgiau laikyti ant ugnies? Jūsų nuotraukoje jis yra tiesus vienalytis ir pilamas, bet aš neturiu daug neteisingos konsistencijos. Tikriausiai reikia pabandyti pasigaminti daugiau iš kito varškės, nes mano trupiniai buvo trapūs, todėl gali ir neištirpti ...


Apie skonį - sūris pasirodė labai subtilus ir skanus, panašus į „Almette“, jis puikiai tepamas ant duonos ir valgomas labai greitai, ypač su jūsų plokščias pyragas, taip su karštomis žuvėdromis. Dėkoju!

[Nadya]

Nadya, pasirodė spalvinga !!! Man labai patinka!!!!

bet neturiu daug neteisingo nuoseklumo.

Ir jūs pakankamai išplakote maišytuvą? Po virimo aš taip pat turėjau laisvą struktūrą, maniau. kuris visai neveiks. Aš perėjau jį per maišytuvą, ir jis virto lygiomis blizgančiomis masėmis.

ir valgomas labai greitai

tiksliai .. labai nepelningas variantas.

[Omela]

Omela viskas griežtai pagal receptą, o pieno viryklė tris kartus sumaišė, atrodo, daug laiko. Aš labiau linksiu į varškės sūrį, man reikia išbandyti kitokį konsistenciją, nes jaučiuosi daug kartų praktikuojantis jį ruošiant

Na, aš parodžiau varškę. ką turėjau. Konstrukcija yra pastinė.

nes jaučiu, kad daug kartų praktikuosiu jo paruošimą

Taip, mano vyras liepė visada taip elgtis.

Čia, o mano taip pat nuolat užsisako pyragų

Mes esame ant lengvo pyragų varianto - chapatka.

Taip, kad pagaliau apstulbčiau! Viskas, kai tik yra pinigų, nusiperku pieno viryklę! Ksyun, ar turi dviejų litrų, jei neklystu?
Tiesiog taip ant ugnies, jau nekvėpuok! Vėlgi naujas norų sąrašas! Kas tai ?!

Taip, kad pagaliau apstulbčiau!

Kad mane taip pat apstulbino .. Aš pamiršau tokią turtingą (pieno viryklę), kokią turiu.

turite dviejų litrų,

Taigi buvau suglumęs ... kaip 1,5 ... rytoj aš matuosiu, dabar visi miega, aš ne baršku.

Vėlgi naujas norų sąrašas! Kas tai ?!

Tai toks kerštas tau.

Šiandien ji prisiekė iš naujo norų sąrašo.

Tai toks kerštas tau.

O kas man? Pagaliau tris dienas nebuvau sveika, todėl iki šiol esu praktiškai balta ir puri!

Šiandien ji atsisakė naujo norų sąrašo

Prisiekiau, grish! Cha! Piešime ... Tai mes galime!
Ar gaila gero žmogaus?!

O kas man?

Per TAI !!!.

Gyyy! Tu esi mano kitya! Norite pagalvoti apie apgaulę, nes tai nuobodu?
Aš už tave ... aš už tave ... ką aš noriu padaryti! Norite sudaryti naują norų sąrašą?

Mes esame ant lengvo pyragų varianto - chapatka.

Ji, jie mane išvarys iš namų, jei dar paminėsiu chapatnitsa
(nors mažasis kirminas jau pradeda niežėti, kad tai labai reikalingas dalykas)

Dabar pagrindinis norų sąrašas yra biovino smulkintuvas, kitaip negaliu ramiai žiūrėti į jūsų receptus su kumpiu

Norite sudaryti naują norų sąrašą?

Žinojau, kad neišeisi be pageidavimų sąrašo bėdoje. Skubiai išjungiu internetą ir pažymiu miegą.

[Nadya]

Nadya, reikia smulkintuvo. Ir chapatnitsa reikalinga.

Nors, be jo įmanoma, rytoj aš įdėsiu receptą į keptuvę su chapatok.

Skubiai išjungiu internetą ir pažymiu miegą

Stoooooo! Ir daina prieš miegą? Ir pabučiuoti?

Ir pabučiuoti?

Aaaaaaaa! Koks žavesys!

Ksyuša! Noriu pabarstyti .. bet ar tiks labai minkštas varškės sūris? grietinėlės-varškės turiu omenyje.
O mano pieno viryklė maža, litras visko. Tai tikriausiai turės pusę recepto
Aš kalbuosi su savimi ... Aš nepadarysiu pusės, aš tik šiek tiek sumažinsiu. Pieną su varške išplakiu atskirai, o ne pieno viryklėje, tada viską įmesiu.
todėl laukiu nuosprendžio dėl varškės

[Omela]

He, he, Omela, Ksyu, ačiū už idėją, kitaip mano vandens vonia kaupia dulkes ...

Aaaaaa! Aš užsisakiau pieno viryklę „Teskomovsky“! Jie atneš rytoj !!!
Pakat, drukh, garuosime su savimi Omelkin sūrio!

[Elena]

Elena, Kas tai porai? aš irgi

Trečias krūmas?

[Amalas]

Amalasar tiks naminis varškės sūris? Aš visai nenaudoju parduotuvės varškės, bet naminės, jei imu vidutiniškai išspaustą, kad ji gerai sulūžtų maišytuvu?

Aš suprantu, kad jei varškę bus galima sutrinti į vienalytę košę, tada ji bus tinkama. O gal aš klystu.
Ir pagaliau bėgioja pagrindinis sūrio gamintojas?
Mažas berniukas, išeik, pažvelk žmonėms į akis!

[Lenochka]

Aaaaaa! Aš užsisakiau pieno viryklę „Teskomovsky“! Jie atneš rytoj !!!

Lenochka, o kur ir kur uzsakei?

„Teskoma“ namuose, kaip visada, Marish.
Aš pamiršau pabaigti, už 2500 re.

dėkoju

Taip, tu ne, hospadija!
Aš esu apsėstas šio „Tescom“! Aš vėl užsisakiau krūvą šūdų ...

bet ar tiks labai minkštas varškės sūris? grietinėlės-varškės turiu omenyje.

Vika, aš nežinau, kokio varškės tu ten turi. iš mūsiškio aš nedaryčiau. Jis labai minkštas, tirpsta - bus srutų.

naminis varškės sūris tiks?

Nataša tikrai padarys.

[Pasha]

kitaip mano vandens vonia kaupia dulkes ...

Pasha, Schaubai, tu buvai sveikas!

Išmatavau savo pieno viryklę - apie 1870 m.

Ir pridėti česnako? O svogūnai su garstyčiomis?

Ir tada savaime !!!

Klausyk, tiesa, ten gali pridėti visokių dalykų!
Ech, mane domintų tik pačios valstiečio dobrazzos nauda, ​​turėčiau navarilaaaaa sūrio!

O kas yra ta Malonė, kuri pasidavė. Šiandien nusipirkau varškės pagal svorį. net 1kg. Galvoju, kaip jį įkišti į savo pieno viryklę.

Na, galite leisti sau eksperimentuoti, bet kad nenusiviltumėte pirmu bandymu, noriu padaryti viską taip, kaip jūs. Ir ten bus matyti. Noriu, kad jis būtų tiksliai jūsų sūrio konsistencijos.

aaa .. kaip, pasirodo ... na ateik, tada pažiūrėk ...pašėlęs šuo nėra kabliukas šimtu mylių.

pašėlęs šuo nėra kabliukas šimtu mylių.

Bet bet bet! Aš paklausiu!
Ksenija, ir Ksenija! Ar džiaugiesi manimi, kad ir aš būsiu atjauninta?