Juodųjų serbentų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Juodųjų serbentų pyragas

Ingridientai

Biskvitas:
Cukrus 3/4 str.
Kiaušiniai 4 dalykai.
Miltai / s 1 valgomasis šaukštas
Suflė:
Cukrus 100 g
Grietinė 20% 500 g
Želatina 20 g
Juodieji serbentai 300 g
--------------------------------------------- --------------
Stiklas = 250 ml

Gaminimo būdas

  • Biskvitas buvo kepamas klasikinis, mano mėgstamiausias, autoriaus recepte jis kitoks. Tokiame pyrage tiks bet koks erdvus, ne tankus sausainis, nes pyragas nenumato impregnavimo (ir jo čia nereikia), o jis bus sausas tankiais pyragais. Kepiau biskvitą penktadienio vėlų vakarą, tiesiog palikau ant stalo, nerealu iškart pjaustyti, jis labai erdvus. Ryte per 15 minučių sumaišiau grietinėlę ir greitai surinkau pyragą. Po 3-4 valandų jau gėrėme arbatą su pyragu. Tortas lengvas, švelnus ir labai labai malonus. Man ypač patiko minimalios darbo sąnaudos.
  • Biskvitas:
  • Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios, lengvai blizgančios putos. Pradinis tūris padidėja 3 kartus, plakau mikseriu apie 7 minutes.Švelniai įmaišykite persijotus miltus į kiaušinių masę ir taip pat švelniai išmaišykite.
  • Įdėkite tešlą į riebalais išteptą formą (formos šonų nereikia tepti, tada tešla, kylanti išilgai formos šonų, negalės nusileisti).
  • Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 20-25 minutes.
  • Torto pasirengimą patikrinkite degtuku, tam reikia pyragą perverti degtuku, jei jis sausas, pyragas yra paruoštas. (Kaip visada, biskvitą kepiau lėtoje viryklėje, kepimo režimu 50 minučių).
  • Suflė:
  • Sugerti želatiną 150 ml šalto virinto vandens ir palikti išbrinkti (laikas nurodytas ant pakuotės).
  • Maišykite grietinę su cukrumi, kol grūdai išnyks. (Cukraus kiekį galima pakeisti pagal savo skonį).
  • Juoduosius serbentus (aš buvau užšaldęs) suplakti maišytuve arba gerai sutrinti. Galite atsitrinti per sietą, kad atsikratytumėte sėklų. Sumaišykite grietinę ir serbentus.
  • Uždėkite želatiną ant ugnies ir visiškai ištirpinkite, neužvirinkite.
  • Į grietinę ir serbentus įpilkite želatinos, sumaišykite. Įdaras labai skystas.
  • Įdėkite į šaldytuvą 5-10 minučių, kad įdaras šiek tiek sutirštėtų.
  • Gatavą pyragą perpjaukite horizontaliai į dvi dalis.
  • Apatinę dalį palikite formoje su šonais.
  • Ant pyrago uždėkite pusę arba 2/3 įdaro, išlyginkite.
  • Uždenkite antrą pyrago sluoksnį.
  • Išdėstykite likusį įdarą, išlyginkite. (Tortą surinkau torto žiede).
  • Laikykite šaldytuve 3-4 valandas (per naktį).
  • Papuoškite gatavą pyragą pagal skonį.
  • Juodųjų serbentų pyragas

Indas yra skirtas

8-10 porcijų

Laikas pasiruošti:

1,5 valandos + 3-4 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Pirmosios darbo savaitės pabaigą po 3,5 metų pertraukos nusprendžiau atšvęsti pyragu, tačiau nenorėjau kepti kažko sudėtingo, radau kompromisą, o rezultatas buvo labai, labai patenkintas.

Aš mačiau receptą svetainėje 🔗.., originaliai pyragas yra su gervuogėmis, manau, kad bet kokia uoga su rūgštumu čia jausis puikiai.

Frekenas Bockas
Atrodo labai gražiai! Ir neabejoju, kad tai skanu. Ačiū už receptą! Mes pabandysime!
SanechkaA
Frekenas Bockas ačiū, pyragas atrodo nepretenzingas, bet malonus, nesitikėjau jokio entuziazmo, bet buvau labai maloniai nustebinta, gera sekmadienio pietų pabaiga
Merri
SanechkaA, mielas tortas! Aš žinau, kaip skaniai skamba juodieji serbentai su sausainiais, o paskui - suflė, apskritai daina!
Loja
Pažymėkite šį!
Musenovna
Aš visai nevalgau grietinės. Ir aš noriu torto. Be to, yra serbentų. Ar galiu kuo nors pakeisti?
lu_estrada
Sanya, jūsų pyragas yra labai paprastas ir labai skanus, ačiū.

Musenovna - man taip pat nepatinka grietinės ir drebučių derinys, naudoju arba grietinę, arba jogurtą.
SanechkaA
Merginos, AČIŪ, kad įvertinote tortą!

Musenovna galite išbandyti varškės (grietinėlės) sūrį? Beje, aš taip pat nesu grietinės želė mėgėja, tačiau tokia forma ji yra labai gera
Scops pelėda
Ir man labai patiko spalva. Gražus pyragas. Aš taip pat traukiu žymes. dėkoju
Musenovna
Citata: [url] SanechkaA

Merginos, AČIŪ, kad įvertinote tortą!

Musenovna galite išbandyti varškės (grietinėlės) sūrį? Beje, aš taip pat nesu grietinės želė mėgėja, tačiau tokia forma ji yra labai gera
Aciu, pabandysiu.
MariS
Kaip aš beveik pasiilgau tokio grožio!
Labai malonu, Sanya!
Įsivaizduoju, koks vakuumas ...
Dana
Į grietinę ir gervuoges įpilkite želatinos, sumaišykite. Įdaras labai skystas.

Ar galvojai apie gervuoges?
SanechkaA
Marina, dėkoju

Dana Aš pataisysiu dabar, originaliame recepte pyragas yra su gervuogėmis
Sonadora
Prisėdu prie mergaičių ir taip pat pažymiu receptą. Sanechka, labai ačiū už skanaus ir lengvo pyrago receptą!
SanechkaA
Marina, labai tikiuosi, kad kada nors tu jį išvirsi ir tau patiks
Svetlanauras
Sanechka, Aš jį iškepiau! Tiesa, jo turėjau ne juodųjų serbentų, o spanguolių. Labai skanu ir svarbiausia greitai! Tiesiog gelbėtojas, kai labai norisi torto, bet nesinori blaškytis! Gaila, bet nuotrauka ......., vakaro arbata pavyko!
Altsena
Kitas mano purvinas menas:

Juodųjų serbentų pyragas

Kadangi fermoje liko grietinės ir kremo, nusprendžiau čia atvykti. Ji prikalė serbentų pusę normos. Man atrodo, kad jei būtų vienas serbentų kremas, jis būtų rūgštus, gal mano serbentai tokie rūgštūs? Ir su kremu - pats IT!
Iš tiesų, labai greitai vykdant (esant sausainių pagrindui).
Ant stalo buvo 2 pyragai: šis ir internetas. Taigi beveik visi svečiai pirmenybę teikė serbentams. Jie pirmiausia jį išdrįso.
SanechkaA
Svetlanauras kaip džiaugiuosi, kad pyragas pasirodė ir, svarbiausia, jis man patiko, pateikiu jo švelniai rausvą spalvą

Altsena ačiū už fotoreportažą, torto spalva yra nepalyginama, labai džiaugiuosi, kad jums patiko skonis
Šahzoda
švelnus, erdvus ir skanus
SanechkaA
Šahzoda
Sonadora
Sanechka, Ateisiu pas jus be fotoreportažo, bet su didžiuliu ačiū! Pyragas pasirodė pasakiškas, svečiai buvo patenkinti!
Vakare nefotografavau viso torto, palikau šaldytuve mažą gabalėlį pranešti, bet jis buvo rastas ir suvalgytas. Aš padariau pusantros porcijos 26 cm formos, nes pagrindas buvo migdolų sausainis, jis pasirodė labai švelnus ir skanus.
Sanya, ačiū, brangusis, už nuostabų ir švelnų desertą.

PS Vakaro per desertą santrauka.
Svečiai:
Aš:
SanechkaA
Marina, jūs taip skaniai pasakėte, labai malonu, kad pyragas jums ir svečiams patiko ir įsivaizduojate, kokį puikų užrašą atnešė migdolų sausainis

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas