Naminiai greitieji makaronai

Naminiai greitieji makaronai

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	200 gramų
Kiaušinis yra šviežias	1 kompiuteris.
Vanduo švarus	5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Maišydama tešlą naudojau maišytuvą su taure
• Pasverkite miltus, persijokite, įdėkite į maišytuvą.
• Įpilkite kiaušinį, vandenį, viršuje ir apačioje, įjunkite maišytuvą ir minkykite tešlą keletą minučių, pažodžiui 1-2 minutes, kad produktai būtų sumaišyti į vienalytę masę.
• Įdėkite tešlą ant lentos, minkykite tešlą rankomis iki vientisos masės (2–3 minutes) ir susukite į rutulį.
• 
• Uždenkite dubenį dubeniu ir palaikykite tešlą po dubeniu apie 5-10 minučių. Per šį laiką miltai bus prisotinti vandens, veiks glitimas, tešla perdirbimo metu taps elastinga.
• 
• Tada iš gabalo supjaustykite nedidelį tešlos gabalėlį, pabarstykite truputį miltų ant lentos ir sukite tešlą kočėlu ant lentos, apversdami tešlą ir pasukdami ją skirtingais kraštais. Tokiu būdu tešlą iškočiokite labai plonai, kad būtų matomas pjaustymo lentos raštas.
• 
• Dabar tešlą supjaustome plačiomis juostelėmis, šiek tiek pabarstome miltais (kad pjaustant nesuliptų) ir peiliu supjaustome plonomis juostelėmis. Atlaisvinkite gatavus kapotus makaronus.
• 
• Naminiai greitieji makaronai yra paruošti! Tai užtruko apie 30 minučių.
• 

Pastaba

Jei miltų kiekis yra didelis, tuomet geriau tešlą pasigaminti virtuviniame kombaine, o tešlą iškočioti ant rašomosios mašinėlės - tai yra patogiau ir laiku bus greitesnė.

Naudojant nedidelį kiekį miltų, šis tešlos minkymo būdas man puikiai tinka, kai visa procedūra nuo minkymo iki pjaustymo trunka 30–40 minučių. O tokio kiekio tešlos pakanka išvirti 3-4 geroms koldūnų, koldūnų porcijoms, t.y., jei gaminsite vienu metu, vieną sriubos porciją. Ir tai patogu!

Šiandien viriau iš šio makarono 🔗

Ne visa virta tešla pateko į sriubą, dalis jų liko, įdėjau į šaldytuvą į maišelį, ryte bus galima gaminti koldūnus su varške.



Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!



NOODLES - juostelės formos makaronai. Makaronai gali būti lygūs, gofruoti, tiesūs, pjaustomi arba banguoti. Pagal dydį yra trumpi makaronai, kurių ilgis ne mažesnis kaip 2 cm ir ilgis (dvigubai sulenkti arba pavieniai) - mažiausiai 20 cm.Makaronų plotis yra mažiausiai 3 mm, storis ne didesnis kaip 2 mm. Pramoninėje makaronų gamyboje, kaip ir kituose makaronų gaminiuose, naudojami specialūs aukščiausios arba 1 klasės makaronų miltai, pasižymintys geru elastingumu, kurių glitimo kiekis yra 30-32%. Gaminami įprasti makaronai ir makaronai su stiprintojais (kiaušiniai, kiaušinių milteliai, pieno milteliai, daržovių ir mėsos milteliai, vitaminai ir kt.).

100 g normaliuose makaronuose yra 13 g baltymų, iki 79 g angliavandenių, apie 1 g riebalų. Energinė vertė iki 336 kcal. Sustiprinti makaronai turi didesnę maistinę vertę, kuri priklauso nuo stiprintojų tipo ir kiekio. Makaronai ruošiami ir namuose.
Šiuo atveju plonai suvyniota nerauginta tešla iš kvietinių miltų supjaustoma siauromis juostelėmis.

Panašūs receptai

Mielinė tešla pyragams (pushanya)

„Choux“ tešla makaronams, koldūnams, koldūnams (Administratorius)

Tešla manti ir pyragams su raugu (MariV)

Maišydama tešlą naudojau maišytuvą su taure
Pasverkite miltus, persijokite, įdėkite į maišytuvą.
Įpilkite kiaušinį, vandenį, viršuje ir apačioje, įjunkite maišytuvą ir minkykite tešlą keletą minučių, tiesiogine prasme 1-2 minutes, kad produktai būtų sumaišyti į vienalytę masę.

Aš nieko nesupratau apie kiaušinį iš viršaus ir iš apačios. Ar jie minkė jį į stiklinę peiliais?

Aš nieko nesupratau apie kiaušinį iš viršaus ir iš apačios. Ar jie minkė jį į stiklinę peiliais?

Minkymas stiklinėje su peiliais.
Kiaušinio viršuje / apačioje - t.y.supilkite kiaušinį + vandens skystį taip, kad geriau minkyti miltus tiek iš viršaus, tiek iš apačios, kad tešla būtų geriau minkyta.

Ačiū, jau pažymėta

Administratoriau, labai ačiū už receptą ir gaminimo būdą. Vakar tešlą padariau maišytuve, o makaronus - tešlos lakštiniu-makaronų pjaustytuvu. Labai greitai ir patogiai tą patį darysiu koldūnams, mums su vyru užteks tešlos dviems.

Administratoriau, labai ačiū už receptą ir gaminimo būdą. Vakar tešlą padariau maišytuve, o makaronus - tešlos lakštiniu-makaronų pjaustytuvu. Labai greitai ir patogiai tą patį darysiu koldūnams, mums su vyru užteks tešlos dviems.

Tiesiog, kai reikia nedidelio tešlos kiekio, ji veikia tinkamai, įskaitant greitį!
Gaminkite savo sveikatai!

Gal galėtumėte papasakoti, kokių miltų geriausia imti tešlai koldūnams, koldūnams ir naminiams makaronams gaminti - aukščiausios kokybės, bendrosios paskirties ar specialiems makaronams (aš kartą ją sutikau parduotuvėje)?

Aš gaminu koldūnus ir makaronus iš namuose esančių, po ranka esančių miltų, iš kurių kepu duoną, vynioju kotletus ir pan.

Čia svarbu teisingai gaminti pačią tešlą:
🔗
🔗
🔗

Labai ačiū už patarimus, išbandysiu šiuos receptus!

[Administratorius]

Administratorius, Esu maloniai nustebinta, kad makaronų tešlą vienu metu galite minkyti maišytuve. Tikrai pabandysiu.

Galite, galite! Tai labai padeda, kai reikia atlikti testą vienu metu.

[Administratorius,]

Aš tai padariau! Oho! Tai kažkas! Nuostabu! : pranykęs: Aš maniau, kad tai greita ... bet tai greita! Užtrauktukas rudas, 10 minučių po dubeniu ir 280 gramų makaronų tešlos. Iškočiokite ir supjaustykite makaronų pjaustytuvu dar 5 minutes. Štai ir viskas! Ir jums nereikia perkrauti duonos virimo aparato kieta tešla. Viešpatie, koks grožis! Kaip tai greita, lengva ir labai patogu! Man tai labai patiko! Administratorius, kokia aš tau dėkinga! Jūsų metodas greitai paruošti naminius makaronus padarė perversmą mano virtuvėje. Aš esu pasirengusi kiekvieną dieną gaminti tešlą makaronams, lazanijai, koldūnams, koldūnams, manti ir visa tai jums! Labai ačiū, Administratorius!

Tavo sveikatai! Dabar forume kiekvieną dieną laukiame makaronų! Yra daug galimybių ir turėtų būti daug įvairių patiekalų!

DĖKOJU!

[Administratorius,]

Administratorius, Čia pasikartosiu savo klausimą. Atsiprašau, jei kas nors perskaitė antrą kartą.

Man įdomu, kaip tešlos minkymas veikia peilius?
Aš žinau, kad tešla labai nuobodina peilius, net tik duonos pjūvius pjauna, peiliukai labai greitai nuobodu. Ir tada minkyti .. Žinoma, jei jie naudojami tik minkymui, tada klausimas pašalinamas.
Faktas yra tas, kad turiu naują maišytuvą, nenoriu sugadinti peilių ir tuo pačiu metu noriu išbandyti metodą. Nepaisant to, kad maišytuvas yra labai galingas ir kokybiškas, instrukcijose pateikiamas įspėjimas, kad tešlos jame negalima minkyti.

Pabandysiu rytoj, aš dar turiu saują sausų kiaulinių grybų! graži juška! Labai ačiū už receptą!

[Nataša]

Pabandysiu rytoj, aš dar turiu saują sausų kiaulinių grybų! graži juška! Labai ačiū už receptą!

Nataša, tavo sveikatai! Naminiai makaronai ... su kiaulienos grybais ... su džiovintais ... tai bus bomba !!!!

Dėkoju už puikius įvairių patiekalų receptus, ypač kepinius, kuriais galiu žavėtis tik iš išorės.

[Administratorius,]

Administratorius, Čia pasikartosiu savo klausimą. Atsiprašau, jei kas nors perskaitė antrą kartą.

Man įdomu, kaip tešlos minkymas veikia peilius?
Aš žinau, kad tešla labai nuobodina peilius, net tik duonos pjūvius pjauna, peiliukai labai greitai nuobodu. Ir tada minkyti .. Žinoma, jei jie naudojami tik minkymui, tada klausimas pašalinamas.
Faktas yra tas, kad turiu naują maišytuvą, nenoriu sugadinti peilių ir tuo pačiu metu noriu išbandyti metodą. Nepaisant to, kad maišytuvas yra labai galingas ir aukštos kokybės, instrukcijose yra įspėjimas, kad tešla neturėtų būti minkoma.

Jokiu būdu neturi įtakos!

Cituoju save: įpilkite kiaušinio, vandens, viršaus ir apačios, įjunkite maišytuvą ir minkykite tešlą keletą minučių, tiesiogine prasme 1-2 minutes, kad produktai būtų sumaišyti į vienalytę masę.

Minkymas labai greitas, tešla greita! Tai miltai ir skystis! Aš nedarau KIDDING Tešlos maišytuve! Miltus ir skystį lengvai sumaišau iki vientisos masės, kad miltai būtų sudrėkinti skysčiu! Ir tu minkyti tešlą padarė tai ant stalo, ant lentos! Žiūrėkite receptą!

Tai nėra akmenys, kuriuos reikia įveikti maišytuvu! Tada jiems visiškai nereikia nieko kirpti! O mėsa, riešutai, kava ir daug daugiau, argi tai ne kietas produktas? Ir dažnai mes maišytuvu sulaužome šaldytą mėsą ar žuvį! Paprastai praktiškai praktiškai laužyti žuvį ją užšaldžius, kad šiuo metu išsiskirtų mažiau skysčių! Ir kas garantuos, kad suskaidžius mėsą į faršą, mažas kaulas ten nepateks? Vakar išplakiau mėsos paštetą ir gatavoje formoje radau mažą kaulą nuo kaklo slankstelio, bet atrodytų, kad viską patikrinau, viską filtravau pirštais!

Jau daugelį metų turiu budinčių maišytuvų! „Zepter“ („Bamiks“ analogas) tikriausiai jau yra 10–12 metų ir tinkamai veikia greičiu. Geriau rinktis didelės galios maišytuvą (maišytuvą), tada dėl didelio greičio jie greičiau ir per trumpesnį laiką, tiesiogine prasme per minutę ar dvi! Mažiau kontakto su peiliais!

Kažkaip tikrai negalvojau, ar peiliai nuobodūs, ar ne! Žinoma, laikui bėgant jie tampa nuobodu, nesvarbu, kokį produktą jie apdoroja! Bet todėl mes perkame pagalbininkus virtuvei, taigi jie mums padėjo!
Jei įranga yra kokybiška, ji taip veiks ilgus metus - jei ne, ji išskris vieną ar du kartus ir be mūsų pagalbos!

Mano nuomonė!

[Administratorius]

Dėkoju, Administratorius... Džiaugčiausi turėdamas naujų minčių apie standartinį ir nestandartinį maišytuvo naudojimą.
Ačiū už makaronų receptą. Labai apetiškas.

[Ira]

Ira, tavo sveikatai! Būčiau laiminga, jei padėčiau palaikyti dialogą

[Administratorius]

Administratorius, tikriausiai norint minkyti tokią tešlą, jums reikia palyginti galingo maišytuvo. Mano galia yra tik 300, ir jis nepavyko. Kai tik tešla pradėjo tirštėti (po 30 sekundžių), mano maišytuvas pradėjo rūkyti, pradėjo blogai slinkti tešlą ir aš ją išjungiau. Tačiau tešlą pavyko išminkyti. Maišytuvas neturėjo laiko žlugti. Gaila, kad negaliu naudoti šio minkymo būdo. Man tai labai patiko.

[Maša]

Maša, Atsiprašau. Ar galiu pridėti šiek tiek daugiau skysčio? O gal iš tikrųjų maišytuvas yra per mažas? Turiu stiprių maišytuvų, galybę galiu pasakyti vėliau, dabar jis užimtas

Taip, ji pati kalta. Tešla jau buvo išminkyta per 30 sekundžių, reikėjo sustoti, o aš norėjau minkyti minutę, kaip ir tikėtasi. Tešla pasirodė esanti puiki ir nereikėjo pilti vandens, tačiau reikėjo ją išjungti, nes pamačiau, kad tešla paruošta - tai tikrai.

Taip, ji pati kalta. Tešla jau buvo išminkyta per 30 sekundžių, reikėjo sustoti, o aš norėjau minkyti minutę, kaip ir tikėtasi. Tešla pasirodė esanti puiki ir nereikėjo pilti vandens, tačiau reikėjo ją išjungti, nes pamačiau, kad tešla paruošta - tai tikrai.

O kaip gerai! Ir tada buvau visa nusiminusi, daviau patarimų ir tokį apsirikimą Pasiruošk sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, labai ačiū už šį maišymo būdą, šiandien aš jį išbandysiu, turiu tą patį maišytuvą. Ir tada aš visada brūkšniuoju, brukau, kol jie nukrenta ...
Noriu pasidalinti makaronų pjaustymo būdu, kažkada mokė mama.
Suminkiau tešlą į makaronus (dabar žinau, kaip greitai tai padaryti!), Iškočiojau iki „skaityk laikraščio“ storio. Tada aš tai darau - gautą ploną blyną šiek tiek pabarstau miltais ir sandariai prisukiu ant kočėlo, tada perpjoviau peiliu per visą kočėlo ilgį - gaunama pločio vienodų juostelių krūva. Aš juos supjausčiau iki degtuko storio, tada viską sukrėčiau ir išdžiovinu perdėtai maišydamas.

Vis dėlto maišytuvas būtų buvęs galingesnis, manau, kad taip nebūtų atsitikę. Aš dabar pažiūrėjau, kokie yra maišytuvai, kažkur tarp 600-750 vatų, žinoma, geriau būtų susidoroti su tokia partija. Rytoj pažiūrėsiu - gal jie tokius smulkintuvus parduoda atskirai (didesnės galios). 🔗

[Marina]

Marina, recepte parodžiau savo maišytuvą su dubeniu, todėl dirbu su juo, galia gera

SvetlanaLabai ačiū už jūsų patarimus tešlos kočiojimui, puiki idėja! Gaminkite savo sveikatai!

[Administratorius]

Vis dėlto maišytuvas būtų galingesnis ...

Šiandien nusipirkau 700 vatų maišytuvą / smulkintuvą, dabar taip pat minkysiu tešlą 🔗, taip puiku man patiko. Administratorius, atsiprašau, kad sukėlė šiek tiek rūpesčių. 🔗 Ir ačiū už įdomias idėjas! 🔗

[Marisha]

Marisha, tavo sveikatai!

Nesijaudinkite su jumis, kai maišytuvai skraido iš mano idėjų
Tokio stiprumo maišytuvas tarnaus ilgai

Tatjanas! atnešė jums didžiulę ačiū už receptą! virė daug. daug kartų ir net sušalęs - tobulas!

[Nataša]

Nataša, ir mano darbas buvo naudingas. Man netikėtas posūkis

Nataša, virkite sveikata! Ir prisimink mane kiekvieną kartą, atminimas

Labai ačiū už receptą!
mano vaikai labai myli vermišelius, šiandien aš viriau sultinį, o namie liko nedaug pirktų vermišelių, aš greitai pagaminau pagal tavo receptą, uždėjome ant abiejų skruostų) ir nuėjau su jais)))

Čia

Džiovinti makaronai:
🔗
Grybų makaronai:


Labai skanu, kaip galima palyginti su parduotuve?

[Mašūnas]

Mašūnas, pasirodė gražus makaronai, tokie geltoni!

Aš neišdžiovinu makaronų prieš verdant, jei iškart po virimo dedamas į sriubą, jis greitai verda, praktiškai plaukia, minutę verda ir yra paruoštas. Ir likučiai išdžiūsta iki galo, iki dehidratacijos, tada jis yra laikomas ilgai ir gerai

Šauniai padirbėta!

Aš bandžiau! Mažas padėjo išsisukti. Labai geltonas trynys buvo Užvirus, tiesa tapo balta. Skanu, įberiau šiek tiek druskos

[Košė]

Aš bandžiau! Mažas padėjo išsisukti.

KošėJūs turėtumėte pabandyti pagal savo poziciją
Jis, kaip - ateityje traukia virėją?

Ačiū abiem už jų pastangas ir pagalbą! Ypatingas Masyuir prašau garsiai perskaityti savo asmeninę padėką!

Sveiki, aš esu nauja svetainėje, tiek daug klausimų. Pasakyk man, ar galite minkyti šią makaronų tešlą duonos virimo aparate? Turiu „CB Moulinex Baguette“ ir „Co OW 6002“, užprogramuoju 17 neraugintos tešlos tešlos, minkau 15 minučių. Manau, kad pagal jūsų receptą tai turėtų gerai pasiteisinti.

Jei yra tokia programa prie x / viryklės, tuo daugiau galite paruošti tešlą! Tavo sveikatai!

[84]

84 ji buvo ant jos ir minkyta. Rezultatas

Ačiū už receptą.
Tešlą taip pat minkau medvilnėje.
Tik iškočiojęs tešlą, leidau šiek tiek nudžiūti, kad ją būtų galima supjaustyti nepriklijuojant.

Dėkoju! Rytoj bandysiu ant jūsų koldūnų minkyti choux tešlą pagal jūsų receptą

Jau seniai gaminau tuos pačius makaronus ... Receptą radau ant Povarenkos. GĮ. Tiesa, ji pati sau daug ko nepakeitė ir į tešlą įpylė 3 šaukštus augalinio aliejaus, mums pasirodė skaniau. Bet man patogiau ir greičiau minkyti tešlą šluotele, joje nėra nieko sunku naudoti maišytuvu .... Skanūs ir natūralūs makaronai, kurie užtrunka tik 40 minučių, kartu su minkymu, kočiojimu ir virimu.

Plakti? Kokios galios ir stiprumo reikia šluotelės, kad tešlą būtų galima sumaišyti ant koldūnų?

Plakti? Kokios galios ir stiprumo turi būti šluotelė, kad tešlą būtų galima sumaišyti ant koldūnų?

Turėjau omenyje šluotelę rankomis ... Pavyzdžiui, ne taip seniai turėjau prietaisų tešlai minkyti, pavyzdžiui, maišytuvą, virtuvinį kombainą ar duonos aparatą ... Ir be šių prietaisų galima minkyti tešlą koldūnai ar makaronai ... Mano močiutė vis dar daro visa tai daroma rankomis, ji kategoriškai nemėgsta technikos, mano, kad tešlą reikia gaminti tik rankomis. Mama skanius koldūnus ir kiaušinių makaronus visada gamina tik rankomis ... Man taip pat patogiau makaronus gaminti rankomis, naudojant įprastą šluotelę. Taip, tešlą duonai, suktinukams, pyragams, pyragams, koldūnams ir koldūnams minko duonos gamintojas, tačiau likusią tešlą: sausainiams, pyragams, vergūnams, makaronams ir velykiniams pyragams tai darau tik rankomis, ne technika duos tokį rezultatą ruošiant šias gėrybes.

Pirmiausia ateina minkyti plaktuvu, paskui rankomis ... Bet ar taip sunku?!

Ačiū už greitą receptą! Kartais viską reikia padaryti labai greitai!

Pirmiausia ateina minkyti plaktuvu, paskui rankomis ... Bet ar taip sunku?!

Na, dabar paaiškėjo! Miltai su skysčiu greitai maišomi ne šaukštu, o šluotele, kad nesusiteptų rankos - tada padėkite ant stalo ir suberkite miltus, minkykite, kol jis bus kietas

Kažkada taip tešlą minkiau ir tada, kai nebuvo technikos. Bet po tokio darbo, rankos galu, įmaišykite miltus į tešlą, į rutulį, kol tešla taps elastinga ... tada suvyniokite kočėlu, kol ji taps plona ... ne, aš to nedariau Nebesijaučiu kaip koldūnai. Rankos ir kojos ūžė

Ir dabar net nenoriu tuo pasigirti, tegul tai lieka mano prisiminimuose

Dabar virtuvėje yra tiek daug pagalbininkų, net jei jie ir dirba

[Merginos]

Merginos, bet koks koldūnų ir makaronų tešlos minkymo būdas turi vietą!

Iškočiokite ir naudokite bet kokius receptus, minkykite rankomis, kombainus duonos virimo aparate ir pan.

[Tatjana]

Ir šiandien vėl per kelias sekundes tešlą suminkau maišytuvu. Man patinka. Puiku! dėkoju Tatjana, idėjai! Labai dažnai padeda.

Ir ačiū iš manęs! Šiandien pagal jūsų receptą taip pat minkiau tešlą, pirmą kartą išbandžiau maišytuvu, ir man tai patiko, šiek tiek padidinau vandenį, pažodžiui įpyliau 1 desertinį šaukštą ir padariau manti. Pasirodė tiesiog super