Virti koldūnai (neįprastas tešlos receptas)

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Virti koldūnai (neįprastas tešlos receptas)

Ingridientai

Testui:
Varškė 1 stiklinė
Kiaušiniai 4 dalykai
Miltai kiek tešlos reikės
Cukrus 1 stiklinė
Soda 1 šaukštelis
Druska 0,5 šaukštelio
Užpildymas
Varškė 800 g
Cukrus skonis
Kiaušinis 1-2 vnt

Gaminimo būdas

  • Kartą prieš dešimt metų jie mane vaišino koldūnais su varške. Jie buvo garinami.
  • Tešla buvo labai skani - švelni, erdvi, tirpsta burnoje. Kai aš pradėjau prašyti recepto, sekė atsakymas, jie sako, kad tešla dažniausiai naudojama kefyre su soda. Visi mano bandymai gaminti tokius koldūnus buvo nesėkmingi. Tuo nusiraminau.
  • Po kelerių metų su darbo kolege kalbėjomės apie koldūnus, o ji pasidalijo receptu su manimi, patikindama, kad koldūnai pasirodys nepaprastai skanūs.
  • Paruošiau juos ir atpažinau juose tuos pačius, kuriuos kadaise bandžiau kurti veltui.
  • Receptas labai paprastas.
  • Paruoškite įdarą: į varškę įpilkite cukraus, kiaušinių, sumaišykite.
  • Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, supilkite varškę, dar kartą išplakite. Supilkite miltus, persijotus soda. Užminkykite minkštą tešlą. Tešlą iškočiokite į 0,5 - 0,7 mm storio sluoksnį, puodeliu išpjaukite apskritimus, juos užpildykite ir sugnybkite. Garinkite 15-20 minučių. Gatavus koldūnus ištepkite sviestu. Koldūnai nėra pasenę, jie išlieka tokie patys minkšti.
  • Virti koldūnai (neįprastas tešlos receptas)
  • Dirbant su šiuo testu yra tam tikrų subtilybių.
  • - kai tik tešla minkoma, tuoj iškočiojame ir lipdome koldūnus, nes tešla su soda vieną kartą pakyla, jei koldūnai ilgai nėra tokie vešlūs. Šiuo atžvilgiu aš ruošiu įdarą iš anksto.
  • - galite gaminti bet kokį įdarą, kurį turėjau braškių, apibarstyti krakmolo ir cukraus mišiniu.
  • - Aš imu 9% riebumo varškės sūrį
  • - galima saugiai sumažinti cukraus kiekį tešloje
  • - iš pateiktos tešlos normos gaunu daug koldūnų, sau, vyrui ir mažam sūnui gaminu pusę porcijos
  • - Aš visada dedu miltus iš akies.
  • Buvo šie:
  • Virti koldūnai (neįprastas tešlos receptas)
  • Virti koldūnai (neįprastas tešlos receptas)
  • Po 20 minučių tapo tokia
  • Padėk sau
  • Virti koldūnai (neįprastas tešlos receptas)

Laikas pasiruošti:

2 valandos

IwOlga
Išties neįprasta. Ir, sprendžiant iš nuotraukos, labai švelnus. Tikrai pabandysiu!
MariS
Kokie švelnūs kukuliai pasirodė!
Labai apetiška - norėjau iškart paragauti bent gabalėlio!
MamaMaxa
Labai įdomus ir neįprastas receptas! Ar galite užšaldyti gatavus koldūnus naudoti ateityje? Ir tada garuose tiesiogiai užšaldyti?
RusAnna
Merginos, ačiū už atsiliepimus. Koldūnai tikrai skanūs. Patariu gaminti maistą. Ypač su uogomis.
Mamamaksa, aš niekada nebandžiau užšaldyti, nežinau, kas iš to bus.
Olga iš Voronežo
Ačiū už receptą!
lyuka
Koldūnai yra gražūs! Ir stiklinė 250 ml, arba iš multivarko 180 ml?

RusAnna
Citata: lyuka

Koldūnai yra gražūs! Ir stiklinė 250 ml, arba iš multivarko 180 ml?
Originaliame recepte reikėjo 1 kg varškės, o iš šio kiekio 1 stiklinė varškės pateko į tešlą, likusi dalis - į įdarą. Tešlai imu pakuotę varškės, o ne stiklinę ir 4-5 pakelius įdarui.
plaučių misa
Šaunūs koldūnai! Ir svarbiausia, kad jie padidėja. Tai man aktualu. Aš visada pradedu nuo mažų pyragėlių ir baigiu „bastais batais“. Burna džiaugiasi dideliu gabalu.
RusAnna
Citata: plaučių misa

Aš visada pradedu nuo mažų pyragėlių ir baigiu „bastais batais“. Burna džiaugiasi dideliu gabalu.
Panašiai
Scarlett
Citata: plaučių misa

Šaunūs koldūnai! Ir svarbiausia, kad jie padidėja. Tai man aktualu.Aš visada pradedu nuo mažų pyragėlių ir baigiu „bastais batais“. Burna džiaugiasi dideliu gabalu.
O, dar vienas giminaitis! Tanyuša-Živčikas davė mielių koldūnų receptą, ten atgailavau, kad turiu tavo matmenis, na, negiliu
Živčikas
Citata: RusAnna

Garuose virti kukuliai (neįprastas tešlos receptas

O .... ir dar vaikystėje gaminau tokius koldūnus. Puiki varškės sūrio dėka.

Citata: plaučių misa

Aš visada pradedu nuo mažų pyragėlių ir baigiu „bastais batais“.

Prieš modeliuodami, šalia savęs padedate stiklinę, stiklą ir didelį puodelį.
RusAnna
Citata: Živčikas

O .... ir dar vaikystėje gaminau tokius koldūnus. Puiki varškės sūrio dėka.

Taip, ir kai minkysite tešlą ir nemanote, kad ji bus tokia erdvi.
Taškenka
Ana, o kiek miltų eina į tešlą? Receptas man patiko, bet frazė „kiek reikės“ visada mane glumina. Bent apytikslė suma ...
RusAnna
Natalija, gerai, aš niekada to nematuojau. Aš visada pilu į bet kokią tešlą. Tikriausiai 3 stiklines iš duonos aparato 1 valgomasis šaukštas (230 ml), o tada pažiūrėkite į konsistenciją, tikriausiai vis tiek turite pridėti, kol suminkštės kolobokas. Nedaryk šaunių dalykų.
Živčikas
Citata: RusAnna

Aš visada pilu į bet kokią tešlą. Tikriausiai 3 stiklinės iš duonos aparato 1 valgomasis šaukštas (230 ml) ir toliau konsistencijos, iki minkšto koloboko. Nedaryk šaunių dalykų.

Manau, kad miltų kiekį reikia tiksliai išmatuoti gramais ir nurodyti. Štai kodėl jis yra receptas.
Aš net nebandžiau atskleisti savo recepto Garuose virti koldūnai
kol tiksliai pamatavau miltus.
pone
Schassai, pasmaugsiu savo liežuviu, nes prarysiu jį, žiūrėdamas į šią pagundą.
RusAnna
Siera, nereikia užgniaužti liežuvio, ji vis tiek pravers, kai jų turėsite. Turkijoje vyšnios tinka įdarui, ten jos yra labai didelės ir skanios.
Mila61
Ačiū už neįprastą receptą! Man labai patiko. Anksčiau darydavau ant rūgpienio, dabar tik ant varškės! Vienas niuansas - tešla lipni, minkant ir lipdant reikia įdėti miltų. Neryškūs yra puikūs!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas