Bruknių padažas

[1 variantas - paprastas bruknių padažas]

Bruknių padažas

Kategorija: Padažai

Ingridientai
Bruknių uogos	200 g
Cukrus (cukrus pagal skonį, galima visai be cukraus)	40-50 g
Vanduo	100 ml

Gaminimo būdas

• 1 variantas - paprastas bruknių padažas.
• Įdėkite uogas į kaušą, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirkite, virkite keletą minučių, tada įtrinkite per sietą.
• Gautą masę perkeliame atgal į kaušą, suberiame cukrų, verdame dar 2-3 minutes, kol masė sutirštės.
• Padažas paruoštas!
• Masės šluostyti nereikia, bet virtas uogas palikti tokias, kokios yra, tai yra skonio reikalas.
• Variantas 2. Bruknių padažas su konjaku.
• Mes imame:
• Bruknių uogos - 200 gramų
• Cukrus - 40–50 gramų (cukrus pagal skonį, galima apsieiti ir be cukraus)
• Vanduo - 100 ml.
• Konjakas - 1-2 šaukštai. l.
• Paruošimas yra toks pats kaip ir pirmame variante. Tik į sutrintą masę įpilkite 1-2 valg. l brendį pagal skonį ir virkite keletą minučių tuo pačiu būdu.
• Variantas 3. Bruknių padažas su balzamiko actu.
• Mes imame:
• Bruknės - 1 stiklinė
• Balzaminis actas - 30-50 ml.
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Cukrus - 1-2 šaukštai. l (cukrus pagal skonį, be cukraus)
• Česnakai - 1 gvazdikėlis
• Čiobreliai - 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto arba 1 arbatinio šaukštelio šviežio
• Į kaušą supilkite balzamiko actą, keletą minučių išgarinkite skystį.
• Suberkite visus kitus ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes.
• Tada masę susmulkiname maišytuvu iki tyrės.
• Šį padažą reikia užpilti keletą valandų, kuo ilgiau jis kainuoja, tuo jis tampa skanesnis.
• Ant stalo bruknių padažai patiekiami karšti ir šalti, taip pat prie mėsos ir paukštienos patiekalų.
• Bruknė yra lengvas choleretinis agentas, todėl riebūs mėsos patiekalai labai gerai absorbuojami su bruknių padažu.
• 

Pastaba

Administratorius !!!Aš vėl tavęs klausiu !!! Ar galėtumėte paruošti mėsos bruknių padažą? !!! : :) Mes jį parduodame „Ikea“, švediškuose produktuose, bet kad ir kiek bandžiau, šis skonis neveikia .... nors nesu padažų žinovė !! Ir su jumis aš tikrai žinau - tai pasiteisins !!

Mažiau nei mėnesį ... beveik, ir aš įvykdau prašymą

Bruknių padažą lengva paruošti.
Pagrindas yra šviežių arba šaldytų bruknių uogos, o tai priklauso nuo jūsų skonio.

Bruknių padažams būdingas natūralių laukinių bruknių uogų skonis, lengvas kartumas, ryški graži spalva.

Virkite ir valgykite bruknių padažą - tai skanu! Ir puikus priedas prie mūsų maisto, ypač mėsos!

Puikaus apetito, visi!

Panašūs receptai

Karamelinis „Toffee“ padažas (ang-kay)

Libano auglio česnakų padažas (MariV)

Baziliko pesto padažas su riešutais (Administratorius)

[Administratorius]

Nuo vaikystės buvau įpratusi prie garuotų bruknių. Prisimenu, kaip močiutė ją kankino dideliame moliniame ąsotyje orkaitėje.
Bruknes garinau vandens vonelėje stikliniame indelyje, bruknėms užvirus, įmaišiau dar uogų.
Garintos bruknės be cukraus ir druskos laikomos ilgai, iki pavasario, jei jos nevalgote.
Iš tokių bruknių buvo galima pasigaminti labai skanių bruknių sulčių, bet labiausiai man patiko ši mėsa patiekiama mėsa. Jis turi rūgštų skonį ir lengvą malonų bruknių kartumą.
Administratorius
Ačiū už receptus. Aš pabandysiu.

[Gnu]

Gnu, taip pat ačiū už prisiminimus ir bruknių receptą

Pasidalinkite padažų patirtimi ir pridėkite savo pasirinkimų!

[Administratorius]

Administratorius, Turiu tik bruknių uogienę, ar ji tinka padažui?

[Administratorius]

Administratorius, Turiu tik bruknių uogienę, ar ji tinka padažui?

Manau, kad tai pavyks - tai yra padažo pagrindas, o tada pridėkite įvairių skonio priedų

Ačiū, administratoriau, į padažą įdėjau mėsos, bet pati jos negaminau. Verta pabandyti.

[ROMA !!!!!!]

ROMA !!!!!!Labai ačiū !!!! Aš tikrai išbandysiu visus tris receptus !!!!!!! Prieš pat Naujuosius metus rinksiuosi, kas geriau !!!

Administratoriau, ar jums nereikia įpilti vandens į receptą su balzamiko actu?

Administratoriau, ar jums nereikia įpilti vandens į receptą su balzamiko actu?

Aš nepridedu, yra acto skystis ir pačios uogų sultys - tiek, kad uogos užvirtų ir įtrintų

[Administratorius]

Administratorius, Tanja!
O tokį padažą galima pasigaminti žiemai? ... tikriausiai reikia tik jį sterilizuoti ... ir tiek.

[Lena]

Lena, Žiemą to nedarau - šaldiklyje visada turiu šviežių bruknių, o jūs visada galite gaminti šviežią padažą

Ir galbūt darykite tai, nes bruknės termiškai apdorojamos pagal receptą. Gerai sušilkite iki verdančio vandens, supilkite į stiklainius ir susukite. Bruknės yra tokia uoga, kad gali saugiai stovėti tiek, kiek reikia

[Tatjana]

Tatjana, mano šaldikliai netrukus tiesiog „sprogs“, o bruknes reikia kažkur pritaikyti. Taigi pagalvojau - juk jie parduotuvėse pardavinėja bruknių padažą ... pabandysiu.

[Lena]

Lena, na, aš visada naudoju bruknes, todėl daug ledo

O su priedais padaže galite žaisti, pagal savo skonį - aštriai-rūgščiai-saldžiai, ir susukti.
Ir lauksiu įspūdžių

Tikrai bandysiu jį gaminti, man patinka saldžiarūgštis padažas, tikiuosi, kad ir šis man patiks

Aš su mumis dariau tik bruknių sezoną. Puikiai derėjo su mėsa. Ji paliko nedidelį indelį laikyti, karštą supylė ir išpylė mikronu. Ačiū už receptą.

[Olya]

Mėsai, puikiam padažui Ir ne tik mėsai
Olya, tavo sveikatai!

Tanya !! padarė juos jau seniai: girl_cleanglasses: ir kuris iš jų labai panašus į Ikea .... bet kuris ??? Ar prisimeni?

Šimtą metų nebuvau „Ikea“, nieko negaliu pasakyti apie jų padažą

Aš pamėginsiu iš naujo !!!!

O, ačiū Tanyušai. Nuo praėjusių metų yra bruknė, ji užima vietą šaldytuve, galbūt kitą dieną ją suvirškinsiu padažu. Ką manote, jei pirmiausia bus lengviau išspausti sultis per sraigtą ar ne?

[Ira]

Ira, galite tai padaryti, tada išvirkite sultis ir po dangteliais.

Aš tai darau priešingai: pirmiausia virinu uogas ant viryklės, tada filtruoju jas per sietą.
Kodėl taip: tokiu būdu pektinų medžiagos iš odelių geriau virsta uogiene-želė, o padažas gali pasirodyti kaip želė.

[Administratorius]

Administratorius, dėkoju

[zvezda]

zvezda, Olya, ar pakartojai receptą? Kuris panašus į Ikeevskį? Man patiko balzamas. Jis, ar ne? Noriu padaryti kaklą ir liežuvį naujiems metams

Padarė !!!!! Kiek laiko praėjo: mergaitė-apniukusi: bet aš būtinai nuvaliau ir dabar gaminu pagal pirmąjį pagrindinį receptą, bet man taip pat patinka su actu .... Aš taip pat pridėjau medaus ir, apskritai, pagal mano nuotaika, ko tik noriu: girl_dance: bet prioritetas !!!